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Le soleil est enfin là....le thermomètre est monté d'un cran.... Les repas sous la terrasse se succèdent... un air de vacances a envahi la maisonnée!! Souvenez-vous il y a peu je vous parlais d'une surprise pour mes ptis loups ... chose faite!! Et comme vous l'avez compris dans l'intitulé... une glace maison!! Ici on adoooore les glaces, l'avantage c'est que les glaces maison on peut les décliner à l'infini... Avoir une base vanille et incorporer ce que l'on veut dedans... On peut tout imaginer, tout créer ... et ça c'est ce que j'aime faire en cuisine!! Pour cette recette j'ai mis des fudges au caramel mais vous pouvez mettre des éclats de pistaches, noisettes, des baies, de la meringue... Libre court à la créativité de chacun...A tous les becs sucrés, aux gourmands....
Plongeon de cuillère.................
Pour 1 litre de glace:
- 500 g de lait
- 250 g de crème
- 2 grosses poignées de fudge au caramel
- 7 jaunes d'oeufs
- 110 g de sucre
- 2 gousses de vanille
Mettre le lait dans une casserole.
Le faire chauffer.
Gratter les gousses de vanille.
Et laisser infuser les tiges.
Ajouter la crème.
Battre les jaunes et le sucre.
Jusqu'à que le volume double.
Ca fait les muscles du bras au fouet.
Incorporer le tout petit à petit....
En remuant encore et toujours....
Le mélange doit épaissir....
On stopppe quand la crème nappe la cuillère.
Transvaser dans un saladier.
Laisser refroidir.
Ajouter le fudge au caramel.
Remuer.
Puis mettre dans un tuppeware ou bac.
Mettre au congélateur.
Retourner la glace pour bien la détendre.
Répéter plusieurs fois cette opération.
Une fois prise.
Faire des boules de glaces.
Accompagner de chantilly, sauce chocolat, sauce caramel, de biscuits secs....
Et pourquoi pas faire un chaud-froid avec un café serré... Pour ma part ce sera un thé vert!!
Pour les enfants un bon chocolat chaud...
Bonnes gourmandises!!
weigelia rouge.............
La belle saison commence et nous offre ces quelques arbustes en fleurs...............
Et juste à coté non non ce n'est pas de la mauvaise herbe.... ce sont des tiges qui fleurriront en belles fleurs jaunes... j'avais ramené quelques plants d'une ballade, ça pousse n'importe où dans n'importe quels sols... seul inconvénient ça s'étend ..............ENORMEMENT.......... le mot est faible....lol
Fleurs jaunes de 1m50 à 1m60 ... ( presque aussi hautes que moi!! mdr) floraison en septembre octobre
tiges de plants fleurs jaunes............
