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  • : Depuis plusieurs années je me passionne pour la cuisine. Venez découvrir mes petites recettes salées ou sucrées....dans mes délices paradisiaques!!
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  • passionnée de cuisine je cherche à vous faire partager mes petites recettes!!Loin de pretendre à de la grande cuisine mais en tout cas je mets tout mon coeur dans mes recettes pour le plaisir des petits et des grands gourmands!!!
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Je suis une trentenaire, maman poule qui aime profiter de ses trois petits bouts de choux.

J' ai 3 passions dans la vie la cuisine, le jardin et les animaux.

Dans mon blog vous retrouverez mes recettes de cuisine, mon petit potager!!

Cela faisait longtemps que je voulais me lancer pour créer mon propre blog c est chose faite je vous demande de l indulgence pour sa création le temps que je m y  fasses!!!!! Jespère qu' au fil des recettes écrites vous trouverez votre bonheur aussi bien salé que sucré!! merci a tous pour votre soutien!! 

 

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 Recettes de cuisine

1 mars 2017 3 01 /03 /mars /2017 16:16

Une mousse fraise pour un début de printemps qu'en pensez-vous??

Un dessert très léger à base de mousse..Avec les premières fraises que l'on trouve sur les étals..

Envie de tester la mousse pistache, oui mais voilà je n'avais pas de pâte à pistache!! hahahaha et bien-sûr pas moyen d'en trouver dans les environs!!bouhh

Alors je l'ai tenté maison!! Et pas déçue du résultat, beaucoup plus économique!! Je vous posterai la recette dans un autre article!!

Mr Doue a bien aimé, un inconditionnel du parfum fraise..mdr

Délice de mousse fraise et pistache

Pour 4/6 pers:

 

La génoise:

 

  • 4 oeufs
  • 120 g de farine
  • 180 g de sucre
  • sel
  • levure
  • 1 gousse de vanille

Battre les œufs avec le sucre.

 

Incorporer la farine.

 

Ajouter le sel, la levure.

 

Verser les grains de vanille.

 

Fouetter.

 

Mettre dans un cercle ou moule.

 

Cuire au four 160 degrés pendant 12 min.

Délice de mousse fraise et pistache

Mousse fraise:

 

  • 400 g de fraise
  • 100 g de sucre
  • 2 g de gélatine
  • 350 g de crème

Equeuter les fraises.

 

Les couper.

 

Mettre du sucre.

 

Mettre la gélatine dans l'eau.

 

Chauffer les fraises.

 

Les écraser.

 

Verser la gélatine.

 

Remuer.

 

Monter la crème en chantilly.

 

Mettre des demi fraise tout autour du cercle.

 

Verser la fraise.

 

Mélanger doucement.

 

Verser dans le moule.

 

Mettre au frais.

Délice de mousse fraise et pistache

Mousse pistache:

 

  • 2 jaunes
  • 50 g de sucre
  • 20 g de maïzéna
  • pâte à pistache
  • 3 feuilles de gélatine
  • 400 g de crème
  • arôme pistache

Remuer le sucre avec les jaunes.

 

Fouetter avec la maïzéna et 200 g de crème.

 

Mettre la gélatine dans l'eau.

 

Incorporer la pâte à pistache.

 

Quand tout est bien lisse, mettre la gélatine.

 

Remuer.

 

Verser l'arôme pistache.

 

Monter la crème en chantilly.

 

Verser sur la mousse fraise.

 

Laisser au frais.

 

 

 

 

Délice de mousse fraise et pistache

Montage et Décor:

 

  • boules de chocolat
  • fraise en lamelle

 

Mettre en alternance les boules de chocolat et les fraises coupées.

 

Faire des ronds.

 

 

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Published by tanagui@live.fr - dans Entremets
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commentaires

sotis 02/03/2017 14:04

oh quelle jolie gourmandise!!!! bisous

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recettes de plats orientaux          

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