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  • : Depuis plusieurs années je me passionne pour la cuisine. Venez découvrir mes petites recettes salées ou sucrées....dans mes délices paradisiaques!!
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  • passionnée de cuisine je cherche à vous faire partager mes petites recettes!!Loin de pretendre à de la grande cuisine mais en tout cas je mets tout mon coeur dans mes recettes pour le plaisir des petits et des grands gourmands!!!
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Je suis une trentenaire, maman poule qui aime profiter de ses trois petits bouts de choux.

J' ai 3 passions dans la vie la cuisine, le jardin et les animaux.

Dans mon blog vous retrouverez mes recettes de cuisine, mon petit potager!!

Cela faisait longtemps que je voulais me lancer pour créer mon propre blog c est chose faite je vous demande de l indulgence pour sa création le temps que je m y  fasses!!!!! Jespère qu' au fil des recettes écrites vous trouverez votre bonheur aussi bien salé que sucré!! merci a tous pour votre soutien!! 

 

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 Recettes de cuisine

15 août 2017 2 15 /08 /août /2017 09:29

On connaît le succès praliné, c'est un régal de gourmandises!!

Il y a peu souvenez vous j'avais fait un gâteau kit kat plutôt très chocolaté!!

Lors d'un anniversaire entre amis j'avais pour mission de réaliser un succès à la vanille.

Et comme j'aime relever les défis et ben je m'y suis jetée..mdr

Alors là je dois vous avouer que j'ai dû prendre au moins 5 kilos juste en goûtant la crème au beurre!! Ben quoi quand on patisse faut toujours goûté parait il!!

J'ai voulu décorer avec des petites noix de crème vanille, bon elles ressemblaient à des petites crottes!!ptdr!! D' ailleurs Mr Doue en a perdu une dans la voiture!! Quelle aventure!!

Finalement le dessert est arrivé à bon port!!Ouff!!

Quand on fait le gâteau on voudrait toujours voir le résultat final, la découpe et surtout savoir si ce que l'on a fait a été apprécié..

Merci pour les photos!!

De l'intérieur du gâteau, ce qui me permet de vous le faire partager aussi!!

Bon apparemment ce succès vanille était réussi il a du succès..ptdr oui je sais cette blague était facile mais il fallait que je l'a sorte!!lol

On peut pas être bon partout!! lol!! Chacun son humour..MDR

 

Gâteau Mathieu et Benoit : Succès à la vanille

Pour 10 personnes:

 

Pour les dacquoises:

 

  • 170 g de poudre d'amande
  • 320 g de blanc d'oeufs
  • 315 g de sucre semoule

 

Pour la crème au beurre:

 

  • 5 jaunes d'oeufs
  • 240 g de sucre semoule
  • 100 g d'eau
  • 360 g de beurre
  • 4 càs d'arôme vanille

 

Pour meringue italienne:

 

  • 40 g d'eau
  • 100 g de sucre semoule
  • 70 g de blancs d 'oeufs
  • 25 g de sucre semoule
Gâteau Mathieu et Benoit : Succès à la vanille

La dacquoise:

 

Monter les blancs en neige avec du sucre.

 

Puis mettre petit à petit le sucre.

 

Mettre la poudre d'amande.

 

Mélanger.

 

Faire deux dacquoises.

 

Cuire au four à 180 degrés pendant 20 min.

Gâteau Mathieu et Benoit : Succès à la vanille

Pour la crème au beurre:

 

Il faut déjà réaliser une meringue italienne.

 

Chauffer l'eau avec 100 g de sucre.

 

Monter la température à 118 degrés.

 

Monter les blancs en neige avec 25 g de sucre.

 

Verser le sirop avec les blancs.

 

Pour 1 kg de crème au beurre:

 

Fouetter le jaunes d'œufs.

 

Mettre à chauffer le sucre et l'eau.

 

Monter encore à 118 degrés.

 

Verser sur les jaunes.

 

Fouetter jusqu'à le mélange blanchisse.

 

Mixer le beurre avec la vanille.

 

Et mettre dans la crème.

 

Mettre la meringue italienne.

 

Fouetter jusqu'à une crème légère.

 

 

Gâteau Mathieu et Benoit : Succès à la vanille

Montage:

 

Mettre la première dacquoise dans le cercle.

 

Verser la moitié de la crème.

 

Mettre la seconde dacquoise.

 

Terminer avec le reste de crème.

 

Mettre au frais.

 

Retirer le cercle et lisser.

 

Garnir le tour d'éclats de pistache, d'éclat d'amandes.

 

Faire des lettres en chocolats.

 

Les démouler et mettre sur le gâteau.

 

Faire des petites noix de crème sur le gâteau.

 

Bien mettre le gâteau au frais et le servir aussitôt sinon il devient vite mou.

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Published by tanagui@live.fr - dans Gâteaux
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