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Un gâteau entremet pour l'anniversaire de la
marraine de mon second fils, 25 ans ça se
fête....!!!!
Une base de cookies avec 3 mousses différentes :
framboise, chocolat blanc, ricotta vanille avec un
décor en smarties et mikado pour le côté
régressif!! La prochaine fois je le ferais avec
moins de sucre et un peu plus de gélatine pour la
ricotta pour une meilleure tenue....
Pour 8-10 personnes:
- 300 g de farine
- 1 oeuf
- 200 g de sucre roux
- 200 g de beurre
- 1 levure
- 1 sachet de sucre vanillé
- pépites chocolat lait ou noir
- 300 g de framboises entières
- 80 g de sucre
- 20 cl de crème
- 3.5 feuilles de gélatine
- 180 g de chocolat blanc
- 15 cl de crème
- 1 pot de ricotta
- 4 cc d'extrait de vanille
- 2 cs de sirop d'agave
- 2 oeufs
- 3 feuilles de gélatine
- mikados, oeufs choco, smarties
Pour la base cookies:
Battre l'oeuf avec le sucre.
Ajouter le beurre ramolli et les sucres.
Verser la levure.
Tailler des pépites de chocolat.
Verser dans un cercle de 25 cm.
Cuire au four pendant 20 mn à 180 degrés.
Pour la mousse aux framboises:
Chauffer les framboises avec le sucre.
Ajouter la gélatine.
Monter la crème en chantilly.
Incorporer le tout.
Mettre sur la base cookie.
Pour la mousse chocolat blanc:
Fondre le chocolat blanc.
Monter crème en chantilly.
Tout mélanger.
Pour la mousse vanille:
Mélanger la ricotta et les jaunes.
Saupoudrer de sucre.
Fondre la gélatine dans l'extrait de vanille.
Monter les blancs en neige.
Mélanger le tout.
Verser dans le cercle.
Pour le décor:
Disposer les mikados et smarties.
Couper en 2 un oeuf en chocolat.
Mettre les bougies.
Souffler et dites joyeux anniversaire!!
