Pour 20 gougères:
- 150 g de farine
- 1/4 de litre d'eau
- 100 g de beurre
- 4 oeufs
- sel
- poivre
- 100 g de metsi
On met l'eau dans une casserole.
Porter à ébullition.
Ajouter le beurre.
Mettre la farine.
Remuer.
Ajouter les oeufs.
Remuer encore.
Saler, poivrer.
Mettre du metsi en dés.
Faire des tas.
Cuire 20 mn à 220 degrés.