Ratatouille maison

J'avais pas mal de légumes qui me restaient du jardin pour les écluser j'ai fait une petite ratatouille maison, ça sent bon dans la maison!!

 

Pour 4 personnes:

• 1 grosse courgette
• 2 aubergines moyennes
• 3 petits poivrons
• 1 oignon
• sel
• poivre
• thym
• 4 feuilles de laurier
• 4 grosses tomates

Tailler tous les légumes en tronçons.

Chauffer de l'huile d'olive.

Mettre tout d'abord les poivrons verts.

Faire revenir 5/10 mn à feu moyen.

Les enlever.

Les mettre dans un grand bol.

Mettre les tronçons d'aubergines.

Puis les courgettes.

Et mettre les tomates.

Une fois les légumes cuits 1 par 1.

Les remettre tous dans la sauteuse.

Assaissonner avec sel, poivre.

Mettre le laurier, thym, l'oignon.

Cuire à feu doux pendant 30mn.

Sans couvrir.

Remuer de temps en temps.

Ne pas rajouter d'eau.

Servir avec du riz.