Pendant les fêtes on n'a l'impression que de manger,
des bonnes choses certes mais quand il faut
reprendre le train-train quotidien on a un peu de mal
et on dit la phrase qui tue :" demain c'est régime"!!
Alors pour amorcer celui-ci pouquoi pas y aller en
douceur et se préparer une petite salade d'après
fêtes en petites portions!
Sucettes sympa en apéro ou en entrée!!
Saumon, foie gras, chèvre chaud!!
Pour 4 personnes:
- 1 boudin blanc
- pistaches
- farine
- jaunes d'oeuf
- 1 bûche de chèvre
- pain au noix
- pain de mie
- beurre demi-sel
- quelques tranches de saumon
- quelques noix
- sauce vinaigrette légère aux noix
- petits dés de foie gras
Pour les sucettes:
Faire des tranches de boudins.
Pas trop fines pour enfoncer le pic.
Passer dans la farine.
Un petit coup dans le jaune d'oeuf.
Et plonger dans les pistaches concassées.
Cuire à la poêle queqlues minutes.
Moi j'aime la mâche.
Donc petite salade de mâche.
Parsemer des petits dés de foie gras.
Disposer quelques noix.
Verser la vinaigrette sauce noix.
Ajouter des petites tranches de chèvre chaud sur un
pain aux noix au four.
Beurrer quelques tranches de pain de mie avec du
beurre demi-sel.
Faire des petits rouleaux de saumon fumé et les
mettre dessus.
Voilà une assiette rapide, sympa après les fêtes et
qui sera complète!!
Bon appétit!!
LadyMilonguera 06/01/2014 10:11