J'avais envie d'un bon rôti généralement je prend mon rôti dans le filet, je le trouve meilleur!! C'est souvent très sec alors il faut une bonne sauce avec....

Pour changer une sauce à la tomate aromatisée au thym!!

Pour 4 personnes:

• un rôti
• eau
• thym
• 1 boîte de tomate pelée
• huile d'olive
• pommes de terre

Mettre de l'huile d'olive sur le rôti.

Mettre la viande dans un plat.

Couvrir à la moitié d'eau.

Ajouter des tomates pelées.

Saupoudrer de thym.

Peler les pommes de terre.

Et les mettre tout autour du rôti.

Cuire au four 1h45 à 240 degrés.

Après Touches lors d'un précédent article, voici Mercurey!! Alors Mercurey je connais un peu....Je passais très souvent par là-bas!!

J'y suis allée plus jeune dans les caves avec mes parents..

Mr Doue à l'étang de Mercurey au milieu des canards et la doue qui est passée tout droit parce que je n'avais pas vu le pont..mdr et oui c'est tout moi!! C'est pas le pire....ma chat noir attitude on rigole bien!! lol

La saint Vincent tournante c'est une tradition bourguignonne!! Avec la bonne humeur et les chants qui vont avec eh ouais un/une bonne bourguignon/ne sait chanter et avec les gestes!!

Chez mes grands parents c'était comme ça repas de famille on finissait toujours par une chanson..le bon vieux temps!! Il faut dire que nos anciens aimaient bien leurs canons de rouge et autres à savourer pour les occasions!!

Côté cuisine!! La Bourgogne c'est les vins ok mais pas seulement les escargots, le jambon persillé le bœuf bourguignon!!

Pour cette Saint-Vincent 2017 c'est Eric Pras un chef étoilé de la Maison Lameloise qui a concocté le dîner!!

Mercurey a accueilli la Saint-Vincent en 1962..heu je n'étais pas née!! lol

Puis en 1985....Et troisième opus dadadam!! 2017

Il y a eu la messe solennelle à Touches.

On peut voir quelques dictons de vignerons....

Ha un mariage!!

Les cuvées de Mercurey s'exporte....

De part les décorations on peut voir un véritable petit tour du monde !!

Je vous rassure je n'ai pas tout pris en photos!! mdr

Un bon soleil de Mecurey.... Belles décorations je pense qu'il est important de saluer les petites mains qui ont confectionnées tout ceci sacré boulot!!

L'intronisation des anciens vignerons par la confrérie de chevaliers de Tastevins fut place de la mairie à Mercurey.

Un regard sur ces hectares de vignes.. Se dire que l'on peut être fiers d'être bourguignons et de ce que nous produisons..

Quelques cuvées d'exceptions ont pu être proposé au public....

Une vision plus globale.... Dame Nature nous ouvre un beau paysage certes acquis par le travail!!

D'ailleurs note à moi-même les sarments ça brûlent bien!!mdr

Quelques fagots auraient été les bienvenus pour ma cheminée!!ptdr

Se balader à travers les vignes à cette époque est reposant, calme....je lance une suggestion à Mr Doue aller se balader dans les vignes quand les feuilles apparaissent....

Et y retourner quand le raisin s'habille de ses grappes de couleurs différentes!! Mouais ça sent les photos..

Se faire une saison randonnée à travers le vignoble!! lol

Quelques domaines que j'ai retenu....désolée pour les autres!! mdr

Domaine Chamirey, Domaine Juillot Michel, Domaine Charton, Domaine de Suremain....

Il y aura un troisième volet de cette saga Saint-Vincent 2017....pour clore cet article sachez que La Saint-Vincent 2018 se déroulera à Saint-Vérand dans le mâconnais bourgogne sud....pour tous les fans de Bacchus....

En ce moment j'ai la tête dans le congel!! Pourquoi me direz vous tu as mal à la tête??

Heu non je suis en mode on vide tout pour faire un peu de place et ensuite enlever la glace dedans!!

Alors quand je vais en courses fini les produits surgelés, il voudra attendre un petit peu....

Maël lui voulait des champignons pour aller avec....D'ailleurs heureusement que c'était une petite boîte car il m'en reste....Bravo!!

Avec un reste de semoule dans une boîte hop ça change des pâtes ou du riz..

Pour 4 personnes:

• une palette 500 g
• 1 boîte de champignon
• crème
• 3 verres de semoule
• 3 càs de volaille

Désaler la palette.

Mettre dans un saladier avec de l'eau pendant 24h.

Changer de l'eau.

Dans une cocotte.

Mettre de l'eau.

Disposer la palette avec un trait de l'huile d'olive.

Faire cuire pendant 1h30.

Cuire la semoule.

Les champignons avec la crème.

Pour la sauce volaille:

Prélever le bouillon de la palette.

Ajouter les càs de volaille.

Remuer.

C'est bientôt la chandeleur!! Un peu d'avance....pour vous proposer une recette de crêpe un peu différente, en effet des crêpes plus légères!!

A consommer sans modération avec ce que l'on veut mettre dessus!! ou bien comme moi la manger nature!!

Oui oui vous avez bien entendu même une gourmande comme moi aime de temps

en temps sentir le vrai goût de la crêpe!!

Pour 4 personnes:

• 250 g de farine
• 2 oeufs
• 350 g de lait
• 100 g d'eau gazeuse
• 1 càs d'huile d'olive

Dans un saladier.

Mettre la farine et les œufs.

Ajouter le lait.

Mélanger.

Verser l'huile d'olive.

Verser l'eau gazeuse.

Pour ces crêpes j'ai eu un peu d'aide!!

Ma petite toque avait enfilé son tablier et s'est mis aux fourneaux.

Vous me connaissez je ne suis pas la dernière pour rigoler il y a eu malencontreusement une noisette de pâte à tartiner!!mdr

Un futur petit pâtissier!!

Envie d'un bon poulet fermier!! Je voulais retrouver cette bonne odeur de poulet cuit dans ma cuisine avec des petites pommes de terre fondantes saisies dans le jus!!

Ouais je sais grande gourmande!! C'est clair la volaille c'est mon dada enfin vous me comprenez!! mdr

Mais je ne m'arrête pas là!! En effet un soupçon d'haricots beurre pour la bonne conscience et en même temps ça change, on n'en fait pas souvent à tort!!

Un reste de crozets dans une boîte et voilà un choix assez vaste en petite quantité pour le plaisir de nos papilles!!

Je ne sais pas vous mais je ne suis pas très douée pour couper le poulet bon si peut être pour ôté le blanc mais cuisses et tout le reste bof bof!!

J'ai remis la besogne à Mr Doue qui m'a donné un morceau de poulet assez conséquent mais pour faire honneur j'ai tout miamé!! lol

Je crois que j'aurai pu roulé après!!ptdr!!

Pour 4 personnes:

• 1 poulet fermier
• 6 pommes de terre
• crozets
• 1 boîte d'haricots beurre
• 1oignon
• herbes de provence
• huile d'olive
• eau
• 4 càs de fond de volaille

Dans un plat.

Mettre le poulet fermier.

Couper l'oignon en lamelles.

Verser l'huile d'olive sur le poulet.

Mettre les lamelles d'oignons dans le plat.

Verser la moitié d'eau.

Saupoudrer d'herbes de provence.

Cuire au four pendant 1h15 à 240 degrés.

Ajouter autour les pommmes de terre.

Une fois cuit.

Prélever de la sauce.

Mettre quelques cuillères de fond de volaille.

Remuer.

Chauffer les crozets et haricots beurre en accompagnement.