24 décembre 2015
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17:51
Quelques petites brides de chansons que j'aime bien....
C'est la belle nuit de Noel
Les enfants vont faire dodo
La neige étend son beau manteau blanc....
Les enfants vont faire dodo
Et tu vas pouvoir commencer
Avec ta hotte sur le dos
Au son des cloches des églises
Ta distribution de surprises.....
Minuit le petit Jésus rejoindra sa crèche....
Dans vos foyers le sapin clignote, les lumières de dehors illuminent la maison, l'appartement....
L'odeur du sapin enivre un petit coin du salon, un vieux tourne-disque chantonne les musiques de Noël....
Le froid arrive, et l'on regarde à travers les carreaux.... La nuit tombe, le ciel est étoilé....
Quelques papillottes sont mises sur le sapin, au pied pas encore de cadeaux mais un présent pour ce bon vieux Père Noël.... Un verre de lait, des petits gâteaux....
Voilà Noël à travers mes yeux!!....
Ce Père Noël a bossé dur tout au long de l'année avec ses lutins et ses lutines ( pour messieurs) parti hier de Finlande avec ses rennes le traineau chargé de surprises....
Comme moi ce Père Noël va veiller toute la nuit.. Va passer de cheminée en cheminée, de porte en porte.. peut être les plus grands auront le plaisir et la gentillesse de l'accueillir en lui offrant un peu de chaleur avec un ptit grog ou une ptite goutte....bon ce ne sera pas parce qu'il aura froid il sera sans doute très étonné de ne pas voir de neige ni de grand froid!!
Quelle douceur printanière en ce mois de décembre c'est triste!! Espérons que l'hiver nous accorde un peu de son temps en Janvier et Février....
Patience le Père Noël arrive bientôt....
We wish you a Merry Christmas;
We wish you a Merry Christmas;
We wish you a Merry Christmas and a Happy New Year
Avant de partir travailler une petite photo de mon sapin de Noël....Et quelques petits refrains pour bien démarrer ce réveillon....
Mon beau sapin, Roi des forêts
Que j'aime ta verdure.
Quand par l'hiver Bois et guérêts Sont dépouillés
De leurs attraits
Mon beau sapin, Roi des forêts
Tu gardes ta parure
Petite pensée pour les personnes qui bossent les jours de fêtes, ceux qui sont seuls....
Oh ! quand j'entends chanter Noël
J'aime revoir mes joies d'enfant
Le sapin scintillant, la neige d'argent Noël
mon beau rêve blanc
Published by tanagui@live.fr
24 décembre 2015
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13:17
Ça y est nous y sommes dans quelques heures ce sera le réveillon du 24 décembre 2015.... Pour les plus tardifs les derniers cadeaux devront être terminés pour que le père noel puisse les déposer à minuit sous le sapin, et que chacun au réveil trouve son petit paquet cadeau.... Les sapins vont clignoter de mille feux ce soir autour d'un bon repas....une petite musique de Tino Rossi ou autres chants de Noël.. Bon vous me raconterez si votre réveillon était bien.. Pour ma part il se passera au boulot.. Et oui il faut bien que certains bossent mdr.. Et donner un peu de chaleur, de gaieté, un zeste de bonheur à ceux qui sont seuls à l hôpital.... Je vais mettre mon bonnet de Noël lol.. !! Une grosse pensée à toutes les personnes qui comptent pour moi..!! Je pense fort a vous.... !! Je vous laisse avec de belles images de Noël.... Et deux spécialités culinaires.... Made in Alsace....
Cooooolmar moi je ne le fais pas super bien mais connait quelqu'un qui a bien l'accent!!
Les gourmandises d'alsace!!
Gratin de spaetzles au munster
Cigogne meringuée et glacée (coeur vanille framboise, chantilly coulis de griotte)
Gratin de ribeaupierrre et son collet
Merci à toi....!!!!
Mille bisouss
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23 décembre 2015
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07:00
Des petits gnocchis façon carbonara ça vous tente....? Un plat très bon par contre ne faites pas comme moi prenez des lardons natures.... J'ai mis des lardons fumes et la préparation était très salée ce qui n'est pas très bon au goût.... Nous sommes à un jour du réveillon quel sera votre menu? Ici je bosse pour les fêtes alors aujourd'hui je prend un peu d avance en cuisine....pour le 25 midi.... Ce sera escargot et foie gras en entrée.. Pintade en sauce avec petits champignons de paris accompagné d'un gratin dauphinois et une petite buche glacée en dessert.... Un menu simple comme je les aime.... Tout ceci en petites quantités pour ne pas se bourrer pendant les fêtes et tenir sur la longueur lol.....
Pour 2 personnes:
- 250 g de gnocchis
- 250 g de lardons nature
- 3 cas de creme
- 100 g de gruyère
Accompagne d une petite salade....
Cuire les gnocchis.
Faire suer les lardons.
Ajouter la crème dans les lardons.
Verser les gnocchis.
Saupoudrer de gruyère.
Servir aussitôt
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22 décembre 2015
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19:47
Nous sommes le premier jour de l'hiver et pourtant la douceur de ces derniers jours nous rappelle plutôt à un mois printanier.... Certains seront ravis de profiter de ces beaux jours cependant la nature est toute déboussolée les abeilles se réveillent, les bourgeons apparaissent.... Le monde fonctionne a l'envers.... Le père noel arrive dans deux jours et pas une vague de froid, pas une trace de neige.... C'est triste.... !! Il n y a plus de saison et ça ne va pas aller en s'arrangeant qu'on se le disent.... Alors que se passe t'il en cuisine? On peut se poser la question .... Et bien nan je n ai pas l araignée au plafond et dans la petite cuisine on trouve des recettes d'hiver ici une petite cassolette gourmande hivernale.... Je vous entends d'ici mais qu est ce qu'elle ne ferait pas pour manger des bonnes choses lol oui c est vrai aussi....
Pour 2 personnes:
- 3 pommes de terre Charlotte
- 4 tranches de coppa
- sel
- poivre
- 4 tranches de raclette
Cuire les pommes de terre.
Les couper en rondelles.
Tapisser le fond de pommes de terre.
Inserer la coppa.
Remettre les pommes de terre.
Terminer par la coppa et la raclette.
Cuire la cassolette a 275 degrés pendant 12 min
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15 décembre 2015
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13:55
Après les pâtes de fruits à la fraise, une autre petite recette au bon goût de framboises!! Une texture plus savoureuse riche en saveurs, pour ma part j'ai laissé les pépins!! Pour une texture plus lisse passer au chinois ce qui évite d'avoir des petits grains en bouche....bon malgré tout!!
Après des températures d'une douceur que l'on a rarement vu, le brouillard s'installe et le thermomètre descend en dessous de 0.
Dans ces conditions le Père Noël devrait passer avec ses rennes et sa hotte remplie de papilottes et de bons chocolats oui je sais on voit la gourmande!! Ben chacun ses priorités.... Il y en a c'est plus les cadeaux, les enveloppes.... (références à mes gars! lol ) Moi c'est les gourmandises mdr!!
Pour 6 personnes:
- 500 g de framboises rouges
- 500 g de sucre poudre
- 8 g d' agar agar
- sucre pour rouler
Avant de rouler dans le sucre....
Mixer les framboises.
Ajouter le sucre.
Remuer.
Verser l'agar agar.
Bien mélanger.
Verser dans des moules pas trop fins.
Plus les moules sont fins plus la pâte sera sucrée.
Laisser prendre au frais ou à l'air libre mais sans humidité.
Une fois bien compact rouler dans le sucre.
On peut les faire de plusieurs formes.... Ici Noël....
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-
dans
Mignardises
12 décembre 2015
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16:51
Une petite tarte feuilletée pour un midi au bon goût de chèvre.... Ça vous dit a déguster chaude ou froide selon les goûts.... Chaude avec l avalanche de chèvre qui coule moi c est ce que je préfère.... Accompagné d'une petite salade verte miam....
Pour 4 personnes:
- Une pâte feuilletée
- 250 g de lardons fumes
- 1 buche de chevre
- 6 petites pommes de terre
- une pincée de curcuma
- 4 œufs
- 150 g de comte
- 200 g de crème épaisse
Chaud ou froid selon vos envies....
Étaler la pâte feuilletée.
Cuire les pommes de terre.
Les laisser refroidir.
Couper les pommes de terre en rondelles.
Les disposer au fond de la pâte.
Mettre les lardons.
Couper les rondelles de chèvre.
Les disposer.
Dans un saladier casser les œufs et mettre la crème.
Saupoudrer de curcuma.
Mettre le mélange dessus.
Parsemer de comte râpe.
Cuire au four pendant 40 mn a 200 degrés.
Published by tanagui@live.fr
10 décembre 2015
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18:23
Il existe une farandole de petits sables de Noël avec des textures différentes, des saveurs différentes, des formes différentes ....les gars aiment la vanille et ne sont pas trop fans de tous ce qui est aux épices, à la cannelle.... Donc après mes petits croissant lune vanilles voici des petits damier vanille chocolat.... J'aime bien cette recette d une part a réaliser c est un peu comme un jeu de construction on monte on soude on assemble.... Et d'autre part pour sa saveur.... Je ne vous promet pas que je ferai encore beaucoup d'autres variétés de sables.... Car les becs salés grognent un peu lol .... Il en faut pour tous les goûts.... Ce sera donc une surprise à chaque fois....mdr.... Un peu comme quand le père noel passe avec son sac rempli de jouet .... Et bien je jouerai la mère noel avec mon sac de sables ....mdr.... Ces petits damiers sont tous simples a faire il faut juste se lancer.... A tester!!
Pour 4 personnes:
- 300 g de farine
- 200 g de beurre
- 175g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 80 g de cacao
- 1 levure
Mettre le sucre et le beurre pommade.
Petrir.
Ajouter la farine.
Le sucre vanillé, la levure.
Remuer.
Diviser la pâte en 2.
Parfumer la seconde au cacao.
Rouler les boudins pour faire un rectangle.
Souder le tout.
Mettre au frais pendant 1 heure.
Couper des tranches d 1cm d'épais.
Cuire 8mn a 160 degrés
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9 décembre 2015
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18:27
Et bien ça y est nous y sommes 2015 se termine et nous entamons l'année 2016....
J'espère que vous avez bien fêté ce dernier jour....
Je vous présente mes voeux Bonne et heureuse année 2016
Que cette année vous apporte ce que vous souhaitez
Published by tanagui@live.fr
9 décembre 2015
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07:00
On fait dans les sables de Noël histoire de vous donner quelques idées pour vos soirées à venir.... J avais envie de faire ces petites lunes au bon goût de vanille.... Nous avons mis les décos de Noël, monté le sapin....quelques décos dehors.... Dans quelques jours c'est Noël et pourtant je n'en ai pas l'impression.... La douceur du temps et l'âge avançant lol.... On croit toujours au père Noël quand on est grand mais autrement lol, c est le plaisir d être avec les gens que l'on aime, de passer de bons moments avec un repas un peu plus conséquent que d'habitude....le bonheur d être ensemble et se créer des souvenirs!!
Texture sablée pour attendre le père Noël ....
Pour 6 personnes:
- 200 g de beurre
- 250 g de farine
- 120 g de poudre d'amande
- 100 g de sucre
- 10 sachets de sucre vanille
Mélanger le sucre et le beurre pommade.
Ajouter la farine.
Et la poudre d'amande.
Mettre un sachet de sucre vanillé.
Tout malaxer, Petrir.
Former une boule et mettre au frais.
Faire des lunes ou croissants.
J ai mis dans des moules silicones formes lunes.
Cuire au four à 180 degrés pendant 12 mn.
Laisser refroidir.
Saupoudrer de sucre vanillé.
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8 décembre 2015
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07:00
On ne peut pas vraiment dire qu il fait très froid .... Et pourtant sur le calendrier nous sommes bien au mois de décembre et presque en hiver!! Cette douceur est inquiétante, nostalgique de ces hivers d avant ou la neige était présente, que l on s habillait avec les moufles , les bonnets et que l on faisait de la luge, se prendre de mémorables gamelles et faire les bonhommes de neige avec les marrons et la carotte. Sans oublier l écharpe autour du cou .... !! En cuisine.... Une envie de plats d hiver .... Une choucroute .... Cuite et recuite elle sera encore meilleure....
Pour 6 personnes:
- 3 kg de Choucroute cuite
- une palette fumee
- une palette nature
- 12 saucisses de Strasbourg
- quelques baies de genièvre
- quelques clous de girofles
- quelques feuilles de lauriers
- eau
- 12 saucisses montbéliardes
- 12 saucisses de francfort
- 12 saucisses de morteau
- 12 saucisses fumees
- 12 pommes de terre
Bouillir 4 litres d'eau.
Plonger les palettes pendant 1h30.
Conserver l'eau de cuisson.
Laver la choucroute.
Dans une cocotte mettre la choucroute.
Mettre les baies de genièvre, le laurier et clous de girofle.
Mettre 1litre d'eau de cuisson dans la choucroute.
Mijoter pendant 2 heures.
Cuire la choucroute.
Mettre les saucisses.
Ajouter les palettes.
Faire de même avec les pommes de terre.
Remettre de l'eau de cuisson si nécessaire.
Mijoter pendant 1h30.
Ça sent bon dans la maisonnée.... On se régale...
Encore meilleure le lendemain....
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