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  • : Depuis plusieurs années je me passionne pour la cuisine. Venez découvrir mes petites recettes salées ou sucrées....dans mes délices paradisiaques!!
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  • tanagui@live.fr
  • passionnée de cuisine je cherche à vous faire partager mes petites recettes!!Loin de pretendre à de la grande cuisine mais en tout cas je mets tout mon coeur dans mes recettes pour le plaisir des petits et des grands gourmands!!!
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Texte Libre

Je suis une trentenaire, maman poule qui aime profiter de ses trois petits bouts de choux.

J' ai 3 passions dans la vie la cuisine, le jardin et les animaux.

Dans mon blog vous retrouverez mes recettes de cuisine, mon petit potager!!

Cela faisait longtemps que je voulais me lancer pour créer mon propre blog c est chose faite je vous demande de l indulgence pour sa création le temps que je m y  fasses!!!!! Jespère qu' au fil des recettes écrites vous trouverez votre bonheur aussi bien salé que sucré!! merci a tous pour votre soutien!! 

 

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Et si on parlait de tout de rien!!

Mon blog est <script type="text/javascript" src="http://recettes.de/js/classement/mesdelicesparadisiaques.over-blog.com.js"></script> du <a href="http://recettes.de/blogs-cuisine">classement des blogs cuisine</a> de <a href="http://recettes.de/cuisine">Recettes de Cuisine</a>

Texte Libre

 

 Recettes de cuisine

31 mars 2016 4 31 /03 /mars /2016 15:50

Les brioches on adoore a la maison, qu elles soient natures, vanillées, chocolatées.... Ou avec des saveurs improbables que j'aime créer..!! Ce que j aime c'est ce moelleux à l'intérieur, une mie aérée.... Celle-ci est faite avec du miel qui remplace le sucre.. Et bien-sur avec de la vanille.. Si la vanille n'existait pas il faudrait l inventer.. Gateau vanille, yaourts vanille..!! 

Petite brioche pour un peu de réconfort après une journée jardinage.. J ai passé du désherbant cet après-midi..sous un beau soleil..et en bon chat noir qui se respecte..! Il a plu 30 mn plus tard environ 2mn histoire de laver mon produit hahahahaha!! Plus qu a refaire une prochaine fois je suis verte dans tous les sens du terme.. Pffff!!!!

Je croque ..

Je croque ..

Pour 1 brioche:

 

  • 90 g de lait
  • 20g de levure
  • 500 g de farine
  • 120 g de miel
  • 1 gousse vanille
  • 200 g de creme
  • 2 œufs 
  • sucre perle 
  • 1 jaune
Bon goûter!!

Bon goûter!!

Délayer la levure et le lait.

 

Ajouter la farine et le miel.

 

Mettre les œufs, la vanille, la crème.

 

Petrir encore et encore.

 

Laisser gonfler 1 heure.

 

Degazer la brioche.

 

Petrir et former les boules ou tresses.

 

Laisser gonfler.

 

Dorer au jaune.

 

Parsemer de sucre perlé.

 

Cuire au four 160 degrés pendant 20 mn.

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30 mars 2016 3 30 /03 /mars /2016 13:04

Un petit moelleux à la vanille c est déjà bien bon mais quand on rajoute quelques framboises fraîches dedans hala lala c est trop bon.. !! Ici le soleil joue à cache cache avec les nuages.. Enfin pas très loin dans une petite ville un anticyclone provoque que du beau temps encore ce matin.. Mdr!! J y suis donc allée 1 petite heure pour faire le plein de vitamine D..lol.. Il y aurait presque fallu des lunettes de soleil..

Un cake doux par la vanille et une note acidulée par la framboise le mélange des deux se Marie très bien!! 

 

Extra bon..

Extra bon..

Pour 4 personnes:

 

  • 125 g de sucre
  • 125 g de farine
  • 125 g de beurre
  • 1 poignée de framboises
  • 1 gousse vanille
  • 1 levure
  • 3 œufs 
Côté acidulé

Côté acidulé

Dans un saladier.

 

Casser les œufs et le sucre.

 

Ajouter la farine et le beurre.

 

Faire de même avec la levure et la vanille.

 

Remuer.

 

Verser dans un moule à cake.

 

Mettre quelques framboises.

 

Cuire au four à 180 degrés pendant 40 mn.

Moelleux à la vanille et aux framboises entières
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29 mars 2016 2 29 /03 /mars /2016 04:57

Samedi en fin d'après-midi, petite compétition de judo pour mon plus grand.. 150 participants de plusieurs club des environs.. Une ambiance sympa..il y a ceux qui encouragent et ceux qui retrouvent les copains..mdr..et éventuellement avec une gaufre à la nutella..c est beau la fratrie !! Lol..

Après un échauffement, les choses sérieuses commencent.. Plusieurs combats.. On regarde les potes et ça y est enfin à nous.. Enfin à Evan..mdr!! 

Premier combat..yes!! On est bon..on n y croit un peu plus..

Maman encourage mais pas trop j ai eu des consignes!! Pffff!! Lol..

Je vois dans ses yeux qu il est heureux..et qu il a la niake!!

Dernier combat.. Yes! Yes! 

Il est super content mais son adversaire pleure..!! Et ben je suis fière de mon gars, il est allé vers lui pour savoir s il lui avait fait mal..beau comportement sportif..il culpabilisait même..!! Finalement c était plus de la déception..ouf!! 

 

Concentré a fond!! médaille d'or!!
Concentré a fond!! médaille d'or!!

Concentré a fond!! médaille d'or!!

Un petit creux.. Rien de tel qu une gaufre nutella dégoulinant avec la chaleur....

Quelle bonne idée..Mam!! 

Maël supporter mais après sa gaufre à la nutella !! priorité oblige!! mdr
Maël supporter mais après sa gaufre à la nutella !! priorité oblige!! mdr

Maël supporter mais après sa gaufre à la nutella !! priorité oblige!! mdr

Les choses sérieuses commencent....

Photo de groupe!! pffff on regarde jamais l'objectif!! premier combat tentative de wazaari ....
Photo de groupe!! pffff on regarde jamais l'objectif!! premier combat tentative de wazaari ....

Photo de groupe!! pffff on regarde jamais l'objectif!! premier combat tentative de wazaari ....

Après le wazaari, bel ippon et le yuko!!
Après le wazaari, bel ippon et le yuko!!Après le wazaari, bel ippon et le yuko!!
Après le wazaari, bel ippon et le yuko!!

Après le wazaari, bel ippon et le yuko!!

Courir avec sa Maman, ça permet d évacuer les tensions il paraît.... Heu je sais pas si moi c est le même impact!! Mdr.. En tout cas ça a du bon.. Qu'est ce qu on ferait pas pour ses gosses..!

Dernier combat!!
Dernier combat!!

Dernier combat!!

Il a fini sur la première marche du podium.. 

Avec 2 ippons, 1 wazaari et 1 Yuko pour ses combats..

Oui je sais je vous parle japonais mdr.. Mais on s'habitue..

 

Pâques arrivant une petite coupe pour mes loulous..

Petit passage sous la tondeuse..a cheveux!! Lol

Petite coupe de printemps!!
Petite coupe de printemps!!

Petite coupe de printemps!!

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28 mars 2016 1 28 /03 /mars /2016 07:00

Ha les gratins!! Qu ils soient de pommes de terre, de légumes ou autres.. C est toujours bon.. Nous on les aime pas trop sec et avec pleins de fromage à l intérieur pour faire des fils..!! En accompagnements d'une viande ou en plat unique.. A vous de choisir.. La moitié du week de Pâques est passée.. J espère que vous n'êtes pas ragoue car on recommence aujourd'hui.. Petit lundi de Pâques.. Certains iront à la chasse aux œufs..quoique la meteo n est pas super.. Et puis petite pensée a ceux qui bossent.. Hein..!! Lol..et qui espèrent qu il ne fasse pas beau la journée.. Mdr!! 

Humm....

Humm....

Pour 4 personnes:

 

  • 250 g de gansettes
  • 2 grosses cas de crème epaisse
  • 100 g d abondance râpée 
  • 150 g de comte 

Cuire les gansettes dans de l'eau salée.

 

Les égouttées.

 

Mettre dans un plat à gratin.

 

Incorporer la crème et l abondance.

 

Melanger.

 

Parsemer de comte le dessus des pâtes.

 

Cuire au four pendant 15 min a 180 degrés

 

 

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27 mars 2016 7 27 /03 /mars /2016 07:00

Un entremet ultra léger à base de mousse ça vous dit..? Le blanc et le rose pour le visuel, le chocolat blanc et la framboise pour le goût!! Des pépites de nougatine pour le croquant!!

Ce gâteau c'est mon entremet de mon anniversaire!! Ces dernières années j'ai fait des multitudes de gâteaux pour les autres, famille, amis....j'avais envie pour une fois d'en faire un que pour moi!!

Vous pouvez le faire pour Pâques..ou tout autre événement!!

Belle tenue.. Belles couleurs!!

Belle tenue.. Belles couleurs!!

Pour 10/12 parts

Cercle de diamètre 240

 

Génoise vanillée:

  • 4 oeufs
  • 140 g de sucre
  • 100 g de farine
  • sucre vanillé
  • 1 levure

 

 

 

A vos cuillères!!

A vos cuillères!!

Mousse chocolat blanc:

 

  • 180 g de chocolat blanc
  • 3 jaunes d oeufs
  • 200 g de crème
  • 200 g de lait
  • 3 feuilles de gélatine
Super bon..

Super bon..

Mousse framboise:

 

  • 450 g de framboise
  • 4 feuilles de gélatine
  • 350 g de crème
  • 4 cas de sucre

 

Nougatine:

 

  • 1sachet de pépites de nougatine
Un régal!!

Un régal!!

Dans un saladier.

 

Mettre les œufs et le sucre.

 

Fouetter.

 

Ajouter la farine et la levure.

 

Remuer.

 

Verser dans le cercle 240.

 

Cuire 10/12 mn a 160 degrés.

 

Laisser refroidir.

Dans une casserole.

 

Mettre les jaunes.

 

Mettre le lait.

 

Fouetter pour faire crème anglaise.

 

Faire fondre le chocolat blanc.

 

Fouetter.

 

Mettre la gélatine dans l'eau froide.

 

L'essorer.

 

Et l incorporer au chocolat blanc.

 

Monter la crème en chantilly.

 

Melanger.

 

Verser dans le cercle.

 

Reserver au frais.

 

 

Prendre les framboises, les chauffer avec le sucre.

 

Tamiser pour enlever les pépins.

 

Mettre gélatine essorée.

 

Monter la crème en chantilly.

 

Melanger.

 

Verser dans le cercle.

 

Une fois prit décorer de nougatine.

Attention au démoulage..

 

Faire le tour avec pointe de couteau.

 

Bon dégustation !!

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26 mars 2016 6 26 /03 /mars /2016 09:27

Une petite recette qui pourrait vous donner des idées pour Pâques.. Une viande qui change du traditionnel agneau pascal..et qui fera plaisir aux papilles de vos invites.. 

Cette petite assiette s accompagne de champignons, un gratin de pâtes aux fromages et de croûtons aillés!! Ha ces fameux croûtons aillées.. Une sacrée aventure, il a fallu si reprendre à trois fois pour enfin avoir un plat complet.. Mdr.. Il y a d abord eu le loupé de croûtons..bon ben comme ça .. C était réglé.. Après on a enfin mis la main sur un sac mais pénurie d'ail..et oui je vous assure.. Pour enfin finir au marche et avoir le plaisir de le gratouiller sur le croûton..!! Verdict pas mauvais!! Ha ouf!! 

Servi bien chaud..avec plein de sauce .. !! Hein..? Mdr.... Ca régale les papilles!! 

Extra tendre

Extra tendre

Pour 4 personnes: 

 

  • Quelques morceaux de chevreuil
  • boite de champignons
  • 1 bouteille de vin rouge
  • 2 carottes
  • 1 bouquet garni 
  • sel
  • huile d olive
  • un peu de farine
  • 100 g de mascarpone
Du faitout à l'assiette..

Du faitout à l'assiette..

Faire mariner le chevreuil 48h dans du vin et les aromates.

 

Egoutter et faire revenir dans de l'huile d olive les morceaux sur chaques faces.

 

Assaisonner.

 

Verser la marinade.

 

Mettre les carottes coupées en rondelles

 

Ajouter la farine.

 

Laisser mijoter pendant 40 mn.

 

Mettre le mascarpone et remuer.

 

 

Miam..

Miam..

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25 mars 2016 5 25 /03 /mars /2016 09:51

Je ne sais pas vous mais moi j aime bien les petites blanquettes.... La plus célèbre blanquette de veau, la blanquette de dinde.... J ai décliné pas mal de version.. Et mon peche mignon c est de prendre un Ptit morceau de pain, le tremper dans la sauce.. Humm trop bon!! Les légumes sont cuits avec la viande, ils sont bien tendres.. 

Un régal..

Un régal..

Pour 4 personnes:

 

  • 8 paupiettes 
  • 8 pommes de terre moyennes
  • 4 grosses carottes
  • thym
  • huile d olive
  • creme epaisse
  • sel
  • poivre 
Texture bien tendre..

Texture bien tendre..

Dans une sauteuse.

 

Mettre un trait d'huile d'olive.

 

Eplucher les légumes.

 

Faire dorer les paupiettes sur toutes les faces.

 

Ajouter les légumes.

 

Verser de l eau à mi hauteur.

 

Laisser mijoter.

 

Assaissonner.

 

Avant de servir mettre de la crème épaisse.

 

Remuer pour avoir une belle sauce.

 

Bon appétit!!

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21 mars 2016 1 21 /03 /mars /2016 17:34

Nous sommes le 21 mars c est le printemps .. Y a de la joie bonjour bonjour les hirondelles.. Y a de la joie.. Un air chantonnant pour démarrer la journée, nan vous inquiétez pas je n'attire pas la pluie..enfin j'espère.. !! Un petit détour dans le jardin pour humer et apprécier la venue du printemps, bon un peu en avance les narcisses étaient déjà bien présentes de bonne heure cette année!!

Mes jacinthes ultras parfumées ..

Mes jacinthes ultras parfumées ..

petites narcisses différentes couleurs

petites narcisses différentes couleurs

muscaris, jacinthes violettes

muscaris, jacinthes violettes

pomponnettes et pensees....

pomponnettes et pensees....

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20 mars 2016 7 20 /03 /mars /2016 17:18

Une petite quiche toute simple mais qui a bien embaumé la cuisine avec cette odeur de chaource fondu.. Pas de très grande cuisine quoique enfin je ne vous en dévoile pas davatange..vous le découvrirez au fil des publications.. De bons petits plats sucrés et salés débarqueront bientôt.. Trois petits jours en mode oiseau de nuit..et les repos arriveront.. En mode décompression lol.. !! Demain c est le printemps!! 

Simple et bon..

Simple et bon..

Pour 4 personnes:

 

  • 1 pâte feuilletee
  • 3 œufs 
  • 200 g de creme
  • 200 g de des de jambon
  • une poignée de gruyère 
  • un chaource 
Quiche aux des de jambon et chaource

Étaler la pâte feuilletée.

 

Mettre les des de jambon sur la pâte.

 

Dans un saladier mettre les œufs et la crème.

 

Remuer.

 

Couper le chaource.

 

Le disposer sur le jambon.

 

Verser la préparation sur les des.

 

Parsemer de gruyère râpé.

 

Rabbattre les bords de la quiche.

 

Cuire au four à 180 degrés pendant 30 mn

 

 

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19 mars 2016 6 19 /03 /mars /2016 07:00

Le 17 mars a quoi cette date peut vous faire penser ? Ben oui c est la Saint-Patrick, la fête irlandaise..les trèfles verts en symbole....!! Et ce n est pas un hasard si je suis fan de ce pays ..l'Irlande et ses traditions....ses musiques.. Et c'est aussi un jour particulier pour moi et oui c est my birthday..!! Et oui il y a déjà quelques décennies que j escaladais les barreaux de la Maternite pour essayer de me carapater mais sans succès..je retombais toujours dans ce vieux berceau à barreaux.... Bon ils ont fait des progrès depuis..lol.. Mais ça montrait déjà ce caractère qui me qualifie bien.. Hahahaha!! Une pissouse chieuse un peu tête de mule..comme dirait mon père .. Nan. Quenini !! Un caractère un peu têtu certes mais adorable.. Heu enfin je crois mdr.. Bon revenons à nos moutons.. !! Quand mon anniversaire arrive.... Il fait toujours beau..le printemps se dévoile en avance.. Je vous laisse avec mes fleurs que j ai eu .. Je les adore elles ressemblent a des petits soleils.. Merci encore pour ces cadeaux qui m ont fait énormément plaisir..!!

Je les bichonne.. Mises dans un endroit plus frais avec de la clarté ..

Je les bichonne.. Mises dans un endroit plus frais avec de la clarté ..

17 mars une excellente date....

Vous savez que je suis un peu chat noir.. Faut pas en avoir peur ça n atteint que moi.. Comment vous dire un oiseau va se soulager si je suis à côté de vous vous êtes sauvé ce sera moi qui ramassera la fiente sur la tête!! Pffff.. C est une question d'habitude.. 

Alors la je suis parée.. J ai des bâtons de randonnée au top.. Incassable..avec suspensions.. la classe!! 

Et oui mes anciens n'ont pas résisté à un Ptit écart dans la neige non non je n ai pas chuté malgré ce que l on peut dire.. J étais juste en train de refaire mon lacet de ma chaussure..ptdr!!  Par contre je connais quelqu un qui a bien chuté lourdement.. Jusqu'a mi cuisses.. Enfin je dis ça je dis rien.. Même sans grosse épaisseur de neige, il y a chute dans le peloton sur un sol verglacé également.. Vous me connaissez j y suis pour rien j ai même aidé à se relever et oui je suis comme ça j ai le cœur sur la main mdr.. !! Heu la je crois que ça va saigner!! 

Trop la classe.. J'adore!!

Trop la classe.. J'adore!!

A la recherche d un trèfle pour ptit clin d'œil a ce pays que j aime mais j ai tondu mdr. Ce trèfle à trois feuilles est le symbole de l Irlande.. On l appelle shamrock.. Bon c est comme les noms alsaciens je n'y arriverai pas à prononcer..mdr

Les seuls rescapés..lol

Les seuls rescapés..lol

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recettes de plats orientaux          

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