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  • : Depuis plusieurs années je me passionne pour la cuisine. Venez découvrir mes petites recettes salées ou sucrées....dans mes délices paradisiaques!!
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  • passionnée de cuisine je cherche à vous faire partager mes petites recettes!!Loin de pretendre à de la grande cuisine mais en tout cas je mets tout mon coeur dans mes recettes pour le plaisir des petits et des grands gourmands!!!
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Texte Libre

Je suis une trentenaire, maman poule qui aime profiter de ses trois petits bouts de choux.

J' ai 3 passions dans la vie la cuisine, le jardin et les animaux.

Dans mon blog vous retrouverez mes recettes de cuisine, mon petit potager!!

Cela faisait longtemps que je voulais me lancer pour créer mon propre blog c est chose faite je vous demande de l indulgence pour sa création le temps que je m y  fasses!!!!! Jespère qu' au fil des recettes écrites vous trouverez votre bonheur aussi bien salé que sucré!! merci a tous pour votre soutien!! 

 

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Et si on parlait de tout de rien!!

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Texte Libre

 

 Recettes de cuisine

14 avril 2016 4 14 /04 /avril /2016 15:59

La meteo annonçait un temps pas génial pour aujourd'hui apparemment elle s est trompée.. Ce matin quand j ai vu la hauteur de ma pelouse alors que je l ai tondu il n y a pas si longtemps.. Je me suis dit la journée commence bien.. Je ne vous dit la tête de mes salades que j'ai repiqué elles font la tronche aussi.. Côté cuisine.... J'ai mitonné un bon petit plat avec du sandre .. En mode je plonge la tête dans le congel et je vide pour les futurs légumes du jardin.. Un sandre pêché dans les étangs pas loin de chez nous et hop petite recette..

Bon appétit!!

Bon appétit!!

Pour 4 personnes:

 

  • 1 sandre
  • 1 botte d oseille
  • sel
  • poivre
  • 60 g de beurre
  • 20 cl de crème 
Belle sauce..
Belle sauce..

Belle sauce..

Découper le sandre et enlever plus ou moins les arêtes.

 

Mettre les morceaux dans le cuit vapeur.

 

Cuire pendant  mn.

 

Pour la sauce:

 

Ciseler la botte d'oseille.

 

Dans une casserole.

 

Mettre le beurre a fondre.

 

Ajouter l oseille.

 

Ajouter la crème.

 

Remuer pour épaissir.

 

Saler et poivrer.

 

Napper de sauce le poisson.

 

Accompagner de petites pommes de terre vapeur.

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13 avril 2016 3 13 /04 /avril /2016 19:51

Aujourd'hui petite recette simplissime pour une entrée le soir avec une salade verte!! Tout est dans la minutie du dressage!! Il suffit d'avoir le tour de main et c est à la portée de tout le monde!! J'ai pris des photos pas à pas pour vous guider dans les étapes.... Ca parle mieux en voyant les photos!! Comme vous savez mes gars sont en vacances, pour l'instant on a du bol il fait pas trop mauvais....Il faut donc trouver des activités qui plaisent à ces messieurs..et ben des fois c'est pas gagné!! Activités vidage de bassin de poissons, expériences chimiques encadrées, ballades en campagne, courir au parc, shopping pour les gars alors en mode vite fait Mam on traîne pas dans le magasin.... Ha ces gosses.. je suis au BDR.... mdr!!

Et le soir ben on cuisine un petit truc sympa qui donne envie aux gloutons!!

Mam on mange quoi?

Vous voulez quoi les gars?

Ben y a du boeuf, des pâtes, du ketchup????

Nan ce soir salade torsades de saucisses!!

Hein?? c'est quoi??

Au final c'est grave bon Mam....

Tresses saucissonnées ..

Tresses saucissonnées ..

Pour 4 personnes:

 

  • 1 pâte feuilletée
  • 1 jaune
  • 1 paquet de saucisses
Première etape

Première etape

On étale la pâte.

 

On fait des bandes égales.

 

On replie une bande sur deux.

 

 

Seconde étape..

Seconde étape..

Au milieu une saucisse.

 

Et on ramène la pâte.

 

 

Troisième étape..

Troisième étape..

On remet une saucisse et ainsi de suite.

Beau contraste..

Beau contraste..

Jusqu'à ce que l'on épuise la pâte!!

 

Dorer avec du jaune.

 

Cuire à 180 degrés pendant 15/18mn.

Opération dorure..

Opération dorure..

Cuit, doré et bonne odeur..

Cuit, doré et bonne odeur..

A table!!

A table!!

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12 avril 2016 2 12 /04 /avril /2016 18:02

Une petite poêlée de pomme de terre nous on adore!! Petite pointe de safran pour donner un peu de pep's à ce plat!! Une recette simple mais qui régale petits et grands!!

 

On va se regaler!!

On va se regaler!!

Pour 4 personnes:

 

  • 25 pommes de terre
  • huile d'olive
  • sel
  • 1 dosette de safran
Ca cuit tout doucement!!

Ca cuit tout doucement!!

Dans une sauteuse.

 

Mettre de l'huile d'olive.

 

Couper les pommes de terre.

 

Les verser dans la sauteuse.

 

Cuire doucement à l'étouffée.

 

Saler.

 

Mettre une pointe de safran.

 

Retourner de temps en temps.

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Published by tanagui@live.fr - dans Légumes
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11 avril 2016 1 11 /04 /avril /2016 07:00

En Avril ne te découvre pas d'un fil.. Ce dicton peut faire sourire mais tellement vrai.. Les premiers rayons de soleil apparaissent..on a envie d en profiter..mais le fond de l air reste frais..!! C est le début des vacances pour mes gars.. On a éteint la Tv et partis se balader, manger dehors..!! Ça sent bon le printemps..un petit ménage extérieur pour accueillir les beaux jours.. Côté cuisine envie de couleurs, de frais dans l assiette rien de tel qu un petit bol de fraises avec une pointe d acidité ..

Miam..

Miam..

Pour 4 personnes:

 

  • Fraises francaises
  • 3 cas de sucre
  • un demi jus de citron 

Laver et équeuter les fraises.

 

Les couper.

 

Arroser de citron..

 

Saupoudrer de sucre.

 

Mettre au frais.

 

Simple mais bon.

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10 avril 2016 7 10 /04 /avril /2016 07:00

La pintade ça change un peu.. Moins sec que la dinde.. Et de préférence en sauce.... Accompagner de pommes de terre rissolées humm .. Rien que l odeur qui se dégage de la marmite c est que du bonheur!! Ça met en appétit les papilles.. !!

Et vous vous aimez..? Et tout cas moi je vous laisse avec les photos et je retourne à mon assiette..

miam!!

miam!!

Pour 4/6 personnes:

 

  • 2 oignons
  • 2 echalotes
  • ail
  • 2 tomates 
  • 2 verres de porto rouge
  • pintade
  • huile d olive
  • sel
  • poivre
  • thym
  • bouquet garni 
  • champignons 
  • eau
Dans la marmite!!
Dans la marmite!!

Dans la marmite!!

Dans une cocotte.

 

Mettre de l huile d'olive.

 

Faire suer les échalotes, ail et oignons finement coupés.

 

Quand ils sont colorés mettre les morceaux de pintade.

 

Dorer toutes les faces..

 

Ajouter le thym, sel et poivre.

 

Le bouquet garni.

 

Mettre les tomates pour jus.

 

Laisser mijoter un peu..

 

Verser le porto et l eau.

 

Couvrir et laisser cuire pendant 30 a 45 mn.

 

Moi perso j aime bien quand la viande est bien cuite et se détache de l os..

 

AJouter les champignons.

C est bon!!
C est bon!!

C est bon!!

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Published by tanagui@live.fr - dans Viandes blanches et autres
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9 avril 2016 6 09 /04 /avril /2016 07:00

Et si on se faisait du lapin? Une viande qui change du bœuf ou du poulet..

Je cuisine le lapin en cocotte, j'aime bien car je trouve qu il est plus tendre.. On peut le faire en sauce forestière, aux olives vertes.. Celui-ci je l ai cuisiné avec des bonnes saveurs  d'ail et d échalotes.. Humm ça vous donne l'eau à la bouche hein?? Bande de gourmands!! 

Grands moments, fous rires quand il a fallu couper le lapin car bien sur j ai acheté.. un lapin entier.. Avec la tête..!! 

Accompagné de pâtes pour moi j ai opté pour des grosses pâtes appelées girafalos.. Je les aime bien parce qu elles sont un peu dentelées.. 

Une petite recette pour le plaisir des papilles.. 

J ai trouve preneur pour le foie du lapin mdr.. 

 

Lapin pâtes..

Lapin pâtes..

Pour 4 personnes:

 

  • 1 lapin entier
  • 150 g d astra
  • 2 échalotes 
  • 2 ails 
  • eau 
  • 3 cas de farine
  • un bouquet garni
  • thym
Un petit morceau de lapin bien doré..

Un petit morceau de lapin bien doré..

Dans une cocotte.

 

Mettre de l astra.

 

Couper finement les échalotes et l ail.

 

Mettre le bouquet et le thym.

 

Couper le lapin.

 

Dorer les morceaux sur toutes les faces.

 

Ajouter un peu d'eau.

 

Epaissir avec de la farine.

 

Remuer.

 

Laisser mijoter tout doucement.

 

Servir avec des pâtes.

 

 

 

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8 avril 2016 5 08 /04 /avril /2016 07:00

Aujourd'hui petite recette de terrine.. A base de foie gras.. Hummmm!! Ça vous tente !! Il n y a pas qu'à noel que l on peut se faire plaisir en dégustant un bon foie gras.. 

Cette terrine à un fort goût de cognac pour moins le ressentir le faire macérer moins longtemps.

Laisser sortie la terrine avant de faire des toasts.. C est mieux il sera moins dur..hein?? Je l avais dit.. !! Pour le démouler..bien racler le tour et le déposer sur une assiette..

Ha trop fort!! Un petit tour en cuisine et le démoulage était déjà fait au salon.. Mdr..!! 

 

Un petit toast..

Un petit toast..

Pour 4 personnes:

 

  • 1 foie gras de 500 g cru
  • 6 g de fleur de sel
  • poivre gris
  • 1 petit verre de cognac
  • eau 
Miam..

Miam..

Sortir le foie gras 20 mn avant.

 

Deveiner le.

 

Essayer de le reconstituer.

 

Arroser de cognac.

 

Laisser macérer 1 nuit.

 

Saler et poivrer.

 

Le mettre dans une terrine.

 

Il vaut mieux que la terrine soir plus petite que trop grande.

 

Tasser le foie gras.

 

PRechauffer 20 mn le four.

 

Mettre un plat avec de l'eau.

 

Une fois les 20 mn passées.

 

Plonger la terrine dans le bain marie.

 

Cuire au four à 120 degrés pendant 45 mn.

 

Laisser refroidir.

 

Filmer.

 

Attendre 2 jours avant de le déguster.

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7 avril 2016 4 07 /04 /avril /2016 07:36

Le printemps était un peu frileux ces derniers jours, je dirai même pluvieux.. Et la au milieu de ces jours gris un rayon de soleil apparaît.. Et bien sur c est forcément le jour ou je reprends le boulot hahahaha la bonne blague.. Pffff.. Tant pis j en profite quand même pour faire un Ptit tour dans le jardin et admirer mes petites fleurs.. Les jacinthes et autres plantes sont déjà presque terminées.. Et maintenant on fait place aux tulipes.. Forsythia et autres arbustes qui se couvrent de feuilles c est aussi l'heure de faire le bilan de ce qui a résisté au froid ou a ce fameux hiver bizarroïde.. 

Une giroflée toute jolie avec de superbes fleurs violettes est arrivée à la maison.. Un petit cadeau qui m a fait extrêmement plaisir..  Merci encore !!

J ai déjà trouvé sa place..

Belle giroflée..

Belle giroflée..

Tulipes..

Tulipes..

Fleurs de printemps..

Fleurs de printemps..

Forsythia ..

Forsythia ..

La fin des narcisses..

La fin des narcisses..

Tulipes

Tulipes

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6 avril 2016 3 06 /04 /avril /2016 14:44

Un Ptit moelleux avec votre café après votre repas ça vous tente.. ? Bon pour ma part je suis pas trop café, et je dois dire que la dernière fois que je en ai bu il n y a pas si longtemps je m'en rappelle encore.. Faut dire que l heure était bien avancée dans l après-midi et qu il était corsé.. !! Ce moelleux est top, bien gonflé et tout doux.. Saveur vanille.. Miam!! Après un bon lapin en cocotte petit dessert tout tendre!! 

Un régal!!

Un régal!!

Pour 4 personnes:

 

  • 130 g de sucre
  • 130g de farine
  • 3 oeufs
  • 130 g de beurre
  • 1 gousse de vanille
  • 1 pincée de cardamone
  • 1 levure
  • 120 g de lait
Bien doré..

Bien doré..

Dans un saladier.

 

Mettre la farine et les œufs.

 

Ajouter le sucre.

 

Verser le lait et la vanille.

 

Incorporer la cardamone.

 

Ajouter le beurre et la levure.

 

Remuer.

 

Verser dans un moule à cake.

 

Cuire au four pendant 40 mn a 180 degrés.

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2 avril 2016 6 02 /04 /avril /2016 12:07

Aujourd'hui c'est la Saint Sandra.. Ma fête!! 

Il annonce une belle journée.. Au programme jardinage.. 

Et une petite assiette bien gourmande.. Un beau et bon bleu de gex du Jura fondu sur des petites pommes de terre vapeur.. J aime les choses simples..!! Pommes de terre du jardin et fromage de petits producteurs..

Extra méga bon..

Extra méga bon..

Pour 4 personnes: 

 

  • 20 pommes de terre
  • de belles tranches de bleu de gex
Miam..

Miam..

Éplucher et laver les pommes de terre.

 

Mettre dans le cuit vapeur.

 

Couper en rondelles.

 

Faire de fines lamelles de bleu de gex.

 

Les disposer sur les pommes de terre.

 

Fondre au four tout doucement.

 

Pour que le fromage fonde et fasse des fils.

Excellent!!

Excellent!!

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recettes de plats orientaux          

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