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  • : Depuis plusieurs années je me passionne pour la cuisine. Venez découvrir mes petites recettes salées ou sucrées....dans mes délices paradisiaques!!
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  • tanagui@live.fr
  • passionnée de cuisine je cherche à vous faire partager mes petites recettes!!Loin de pretendre à de la grande cuisine mais en tout cas je mets tout mon coeur dans mes recettes pour le plaisir des petits et des grands gourmands!!!
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Texte Libre

Je suis une trentenaire, maman poule qui aime profiter de ses trois petits bouts de choux.

J' ai 3 passions dans la vie la cuisine, le jardin et les animaux.

Dans mon blog vous retrouverez mes recettes de cuisine, mon petit potager!!

Cela faisait longtemps que je voulais me lancer pour créer mon propre blog c est chose faite je vous demande de l indulgence pour sa création le temps que je m y  fasses!!!!! Jespère qu' au fil des recettes écrites vous trouverez votre bonheur aussi bien salé que sucré!! merci a tous pour votre soutien!! 

 

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Et si on parlait de tout de rien!!

Mon blog est <script type="text/javascript" src="http://recettes.de/js/classement/mesdelicesparadisiaques.over-blog.com.js"></script> du <a href="http://recettes.de/blogs-cuisine">classement des blogs cuisine</a> de <a href="http://recettes.de/cuisine">Recettes de Cuisine</a>

Texte Libre

 

 Recettes de cuisine

29 mai 2015 5 29 /05 /mai /2015 15:43

Je reviens avec une recette de brioche très moelleuse.... et je vous entends dire mais où était-elle cette semaine? En vacances? Pas sérieux tout ça!! Oui mea culpa je l'avoue .... mes petites recettes se sont fait rares... alors je reviens en force pour le mois de juin!! Une brioche saveur spéculoos crunchy.... Pour les becs sucrés!!

Dans quelques jours un jour spécial pour les Mamans.... Il y aura une petite recette à la clé....

HYPER MOELLEUSE .... SE DECHIRE EN FAISANT UNE MIE FILANTE

HYPER MOELLEUSE .... SE DECHIRE EN FAISANT UNE MIE FILANTE

Pour 4/6 personnes:

 

  • 500 g de farine
  • 1 levure fraîche
  • 90 g de sucre
  • 2 grosses cuillères à soupe de spéculoos crunchy
  • 1 oeuf 
  • 80 g de mascarpone
  • 250 g de lait
  • sucre perlé
  • 1 jaune + lait
En un goûter .... il n'y a plus rien....

En un goûter .... il n'y a plus rien....

Délayer le lait et la levure.

 

Ajouter la farine et le sucre.

 

Incorporer le mascarpone, l'oeuf.

 

Mettre le spéculoos crunchy.

 

Pétrir et pétrir encore.

 

Laisser reposer 1h30.

 

Façonner la brioche.

 

Badigeonner de lait et de jaune.

 

Parsemer de sucre perlé.

 

Cuire au four pendant 180°c pendant 20 mn.

A l'heure du goûter....Quand les ventres sont affamés d'avoir couru dans la cour de récré.... Ou juste par gourmandise, une brioche qui se mange sans faim....

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23 mai 2015 6 23 /05 /mai /2015 07:32

Au mois d'avril je vous présentait des carrés coco pop's au chocolat noir, je viens cette fois-ci avec des barres coco pop's au chocolat blanc....Inutile de vous préciser que ces barres sont délicieusement gourmandes.

Je les ai faite pour Maël qui a obtenu sa ceinture blanche et jaune au judo....

On s'est régalé....

Trop bon!!

Trop bon!!

Pour 4 personnes:

 

  • 250 g de coco pop's
  • 250 g de chocolat blanc
  • 100 g de beurre
  • 10 marshmallows
Une bonne épaisseur....

Une bonne épaisseur....

Fondre le chocolat blanc et le beurre.

 

Faire de même avec les marshmallows.

 

Etaler les coco pop's dans un petit moule.

 

Plus le moule est petit plus on aura des barres épaisses.

 

Mélanger le tout.

 

Tasser.

 

Mettre au frais.

 

Laisser durcir et découper.

 

Faire des barres.

 

Laisser à température ambiante pour les dévorer.

 

Idéal à l'heure du goûter ou pour un craquage le soir.... Dans son canapé, devant la télé.

 

Ceci est du vécu ....mdr!!

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22 mai 2015 5 22 /05 /mai /2015 08:43

Souvenez vous il y a peu je vous présentait un feuilleté dans le même style avec une pâte feuilletée.... aujourd'hui je vous propose un peu de croustillant avec les bricks....

Je les fait au four et non à la poêle.... enrobé avec une sauce quelqueconque de votre choix la viande ne séchera pas à la cuisson.

Croustillant ....

Croustillant ....

Pour 4 personnes:

 

  • 4 filets de poulet cuit
  • sauce bacon-cheddar
  • 4 feuilles de bricks
  • 1 jaune d'oeuf

Cuire les filets de poulet avec un trait d'huile d'olive.

 

Dorer sur chaque faces.

 

Réserver et laisser refroidir.

 

Etaler sa feuille de brick.

 

Plusieurs solutions:

 

La première prendre la feuille ronde et l'a découper en carré.

 

La seconde la laisser ronde.

 

La troisième en triangle.

 

Pour ma part j'ai opté pour la plus simple.

 

Donc on part avec sa feuille de brick ronde.

 

On fait un trait de sauce bacon cheddar.

 

On met le filet refroidi sur le trait de sauce.

 

On enroule.

 

Puis on rabat les côté dessous en applatissant....

 

Badigeonner de jaune d'oeuf.

 

Cuire au four 200°c pendant 10/12 mn selon le four que l on possède.

Accompagner avec une salade pour un soir.... 

 

La sauce peut se remplacer par du mascarpone, du guacamole, de la crème, d'autres saveurs de sauce, un fromage.

 

Vous pouvez également oser le sucré salé....

 

Je ne suis pas trop sucré salé.... mais tout est réalisable!!

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21 mai 2015 4 21 /05 /mai /2015 11:09

La saison des asperges se termine.... après en avoir fait plusieurs fois en vinaigrette.... j'ai décidé de les présenter autrement. Au départ je suis partie sur l'idée d'un menu monochrome... mais voilà quand on a des enfants... ce fut un peu la soupe à la grimace quand ils se sont apperçus que tout était de couleur verte.... et comme j'aime les défis....un peu têtue parfois.... pour qu'ils dévorent le menu vert concocté....J'ai fait des billes d'avocat.... et rajouter des émincés de gésiers.... Mission accomplie!! Comme quoi ....De plus l'asperge, l'avocat et la mâche sont des antioxydants ce qui n'est pas négligeable pour notre capital santé....

Menu vert riche en antioxydant....

Menu vert riche en antioxydant....

Pour 4 personnes:

 

  • 30 asperges vertes ou blanches
  • sauce hollandaise
  • 200 g d'émincés de gésiers
  • huile d'olive
  • quelques feuilles de mâche
  • 4 avocats bien mûrs

Laver et éplucher les asperges.

 

Mettre dans un cuit vapeur.

 

Cuire 30 mn.

 

Faire des billes d'avocat à la cuillère parisienne.

 

Faire revenir dans une poêle avec un trait d'huile d'olive.

 

Les émincés de gésiers.

 

 

Dresser l'assiette comme vous le souhaiter.

 

Napper de sauce hollandaise sur les asperges.

 

On peut également faire des brochettes de billes d'avocat.

 

Mettre les émincés dans un ramequin.

 

 

 

 

Je suis de nouveau en vacances et oui.... encore!! 

 

Alors je compte bien troquer ma toque et mon tablier.... pour laisser place à mon bikini et ma piscine.... enfin si le soleil me fait l'honneur de se montrer!!

 

Mais il y aura quand même des petites recettes pendant cette semaine ne vous inquiéter pas....

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19 mai 2015 2 19 /05 /mai /2015 13:50

Le soleil est enfin là....le thermomètre est monté d'un cran.... Les repas sous la terrasse se succèdent... un air de vacances a envahi la maisonnée!! Souvenez-vous il y a peu je vous parlais d'une surprise pour mes ptis loups ... chose faite!! Et comme vous l'avez compris dans l'intitulé... une glace maison!! Ici on adoooore les glaces, l'avantage c'est que les glaces maison on peut les décliner à l'infini... Avoir une base vanille et incorporer ce que l'on veut dedans... On peut tout imaginer, tout créer ... et ça c'est ce que j'aime faire en cuisine!! Pour cette recette j'ai mis des fudges au caramel mais vous pouvez mettre des éclats de pistaches, noisettes, des baies, de la meringue... Libre court à la créativité de chacun...A tous les becs sucrés, aux gourmands....

Plongeon de cuillère.................

Plongeon de cuillère.................

Pour 1 litre de glace:

 

  • 500 g de lait
  • 250 g de crème
  • 2 grosses poignées de fudge au caramel
  • 7 jaunes d'oeufs
  • 110 g de sucre
  • 2 gousses de vanille

Mettre le lait dans une casserole.

 

Le faire chauffer.

 

Gratter les gousses de vanille.

 

Et laisser infuser les tiges.

 

Ajouter la crème.

 

Battre les jaunes et le sucre.

 

Jusqu'à que le volume double.

 

Ca fait les muscles du bras au fouet.

 

Incorporer le tout petit à petit....

 

En remuant encore et toujours....

 

Le mélange doit épaissir....

 

On stopppe quand la crème nappe la cuillère.

 

Transvaser dans un saladier.

 

Laisser refroidir.

 

Ajouter le fudge au caramel.

 

Remuer.

 

Puis mettre dans un tuppeware ou bac.

 

Mettre au congélateur.

 

Retourner la glace pour bien la détendre.

 

Répéter plusieurs fois cette opération.

 

Une fois prise.

 

Faire des boules de glaces.

 

Accompagner de chantilly, sauce chocolat, sauce caramel, de biscuits secs....

 

Et pourquoi pas faire un chaud-froid avec un café serré... Pour ma part ce sera un thé vert!!

 

Pour les enfants un bon chocolat chaud...

 

Bonnes gourmandises!!

 

 

 

 

 

 

weigelia rouge.............

weigelia rouge.............

La belle saison commence et nous offre ces quelques arbustes en fleurs...............

 

Et juste à coté non non ce n'est pas de la mauvaise herbe.... ce sont des tiges qui fleurriront en belles fleurs jaunes... j'avais ramené quelques plants d'une ballade, ça pousse n'importe où dans n'importe quels sols... seul inconvénient ça s'étend ..............ENORMEMENT.......... le mot est faible....lol 

Fleurs jaunes de 1m50 à 1m60 ... ( presque aussi hautes que moi!! mdr) floraison en septembre octobre

 

tiges de plants fleurs jaunes............

tiges de plants fleurs jaunes............

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15 mai 2015 5 15 /05 /mai /2015 13:58

Une brioche pour le petit dej ça vous tente....???? Une brioche au muesli pour démarrer la journée avec un jus d'orange pressé maison.... Faire le plein de vitamines.... 

Ca ne prend pas très longtemps faut juste se lancer.... 

Brioche au muesli

Pour 4 personnes:

 

  • 260 g de lait
  • 1 levure
  • 80 g de beurre
  • muesli
  • 80 g de sucre
  • sucre perlé
  • 1 oeuf
  • 1 jaune
  • un peu de lait
  • 520 g de farine

Délayer le lait avec la levure.

 

Mettre la farine, l'oeuf et le sucre.

 

Pétrir et pétrir encore.

 

Ajouter le beurre mou.

 

Insérer le muesli.

 

Pétrir.

 

Laisser reposer 1h30.

 

Façonner la pâte.

 

Badigeonner du mélange jaune lait.

 

Parsemer de sucre perlé.

 

Cuire au four 180°c pendant 20 mn.

 

 

 

 

Bon petit dej à tous!!

 

Un petit clin d'oeil à Elodie.... qui va déménager bientôt.... Snif!!

Promis l'an prochain je monte vous voir pour l'anniversaire de Tom !! Mon Tommy à qui on a souhaité un joyeux anniversaire... Oups je crois que je dois plus l'appeler ainsi...mdr

Déja 15 ans ... on prend une claque hein Elo!! On vieillit...

Je suis tata d'adoption... à Tom ...et dire que je l'ai connu avec son pouce et son doudou..

Maintenant il fait deux têtes de plus que moi... (c'est pas bien difficile me direz-vous du haut de mon 1m65 et demi je précise...)

On s'est fait avec sa soeur ses freres et ma elo une mêlée de rugby, il est fan de rugby...

Bon j'ai dû perdre 3 côtes dans le plaquage...mdr 

Encore un très bon anniversaire Tom !!

Tata San....

 

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14 mai 2015 4 14 /05 /mai /2015 19:45

Le soleil est de retour et limite on a du mal à le supporter avec cette chaleur qui vient d'un coup on est plus habitué.... bon on va pas se plaindre non plus....!!

Aujourd'hui recette salée avec une petite note épicée....

Chez nous  les petits loulous ont des passades et en ce moment on est gnocchis à fond ... gnocchis tomate, gnocchis parmesan, gnocchis crème....

Et comme il a fait chaud je leur prépare une petite surprise mais chut.... c'est un secret!! Ce sera une recette pour les becs sucrés!!

Jarret de porc vapeur au paprika et ses gnocchis parmesan

Pour 4 personnes:

 

  • 1 jarret de porc
  • paprika
  • 2 paquets de gnocchis
  • parmesan
Jarret de porc vapeur au paprika et ses gnocchis parmesan

Mettre le jarret dans un cuit vapeur.

 

Parsemer de paprika.

 

Cuire 30 mn.

 

Bouillir l'eau pour les gnocchis.

 

Saler.

 

Plonger les.

 

Attendre qu'ils remontent à la surface.

 

Egoutter.

 

Mettre un morceau de beurre.

 

Dresser l'assiette.

 

Saupoudrer de parmesan.

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10 mai 2015 7 10 /05 /mai /2015 12:53

Petit-déjeuner du week-end oblige une bonne brioche bien moelleuse parfumée aux m&ms....Chez vous je ne sais pas le temps qu'il fait mais ici le soleil arrive enfin avec des températures plus que correctes.... petites ballades avec mes loulous et se poser pour le goûter au milieu du parc..et compléter mes albums photos!! Je vous vois déjà sourire comme vous le savez ....j'adore la photographie car qui dit blog dit recettes et qui dit recettes dit photos... on se prend au jeu alors entre mes photos culinaires et celles de mes enfants .... je vous laisse imaginer la tonne de photos à développer, trier, à classer... d'ailleurs les prochaines vacances il faudra que je m'y mette!!

M&MS bleus

M&MS bleus

Pour 1 brioche:

 

  • 260 g de lait
  • 1 levure
  • 90 g de sucre
  • 520 g de farine
  • 90 g de beurre
  • quelques poignées de m&ms
  • 1 gros oeuf
  • 1 jaune
  • 1 peu de lait froid
  • sucre perlé
Façon nantaise....

Façon nantaise....

Délayer la levure dans du lait tiède.

 

Ajouter la farine, le sucre et l'oeuf.

 

Pétrir encore et encore.

 

On se fait les muscles.

 

Mettre le beurre mou.

 

Laisser reposer 1h30.

 

Faconner la brioche.

 

En incorporant les m&ms.

 

Moi ce fut brioche façon nantaise...

 

Préparer la dorure.

 

Napper la brioche.

 

Parsemer du sucre perlé.

 

Cuire la brioche 180°c pendant 20/25 mn.

 

Attendre avant de démouler.

 

 

M&MS rouges, jaunes....

M&MS rouges, jaunes....

Bon week-end à tous!!

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7 mai 2015 4 07 /05 /mai /2015 07:29

Voici une petite douceur bien gourmande.... Une envie de cookies oui mais de façon originale.... Et si on se faisait un mug façon cookies... Pour tous les fans de cookies et j'en connais un paquet cette recette est pour vous....!!!!

Mug façon cookies aux pépites de chocolat

Pour 1 mug façon cookie:

 

  • pépites au chocolat noir, blanc...
  • 25 g de beurre
  • 50 g de farine
  • 25 g de sucre de canne
  • 1 jaune d'oeuf
Mug façon cookies aux pépites de chocolat

Chauffer le beurre.

 

Ajouter le sucre.

 

Mélanger.

 

Verser le jaune.

 

Mettre la farine.

 

Remuer.

 

Parsemer de pépites de votre choix ou les deux....

 

Mettre votre micro-onde en position puissance haute pas au max.

 

Cuire 50 à 60 secondes.

 

Si trop cuit le cookie sera dur.

Un petit clin d'oeil à mon ptit amour.... Maman n'est pas avec toi...mais je te souhaite un très bon anniversaire.... <3<3<3<3

Penso a te Anton.... Milioni di baci....

 

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6 mai 2015 3 06 /05 /mai /2015 00:00

En mai fais ce qu'il te plait.... J'adore ce dicton!! Quelques rayons de soleil et hop envie de fraîcheur quoi de mieux qu'une petite salade pour terminer la journée....

Il a fallu adapter les goûts de chacun pour composer cette salade.... 

 

Complète pour un soir....

Complète pour un soir....

Pour 4 personnes:

 

  • 1 sachet de laitue
  • sauce vinaigrette maison au noix
  • 1 boîte de miette de thon
  • 2 avocats bien mûres
  • 4 tomates
  • 1 concombre
  • 4 œufs mi mollets
  • pluches d'aneth 

Disposer la salade de laitue.

 

Couper les tomates et le concombre.

 

Fendre les avocats.

 

Les farcir de thon mayo.

 

Toaster du pain complet aux céréales.

 

Faire les œufs mi mollets.

 

Dresser les légumes de la façon que l on souhaite...

 

Parsemer de pluches d'aneth.

 

Mettre au milieu le toast œuf.

 

Verser la vinaigrette au noix.

Sauce vinaigrette au noix:

 

  • Huile d'olive 
  • 1 cas de moutarde
  • un trait d'eau 
  • 1 cac de vinaigre de noix
  • saler
  • poivrer 

Bonne salade de printemps.... J'en publierai régulièrement des que le soleil reviendra!

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recettes de plats orientaux          

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