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  • : Depuis plusieurs années je me passionne pour la cuisine. Venez découvrir mes petites recettes salées ou sucrées....dans mes délices paradisiaques!!
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  • passionnée de cuisine je cherche à vous faire partager mes petites recettes!!Loin de pretendre à de la grande cuisine mais en tout cas je mets tout mon coeur dans mes recettes pour le plaisir des petits et des grands gourmands!!!
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Texte Libre

Je suis une trentenaire, maman poule qui aime profiter de ses trois petits bouts de choux.

J' ai 3 passions dans la vie la cuisine, le jardin et les animaux.

Dans mon blog vous retrouverez mes recettes de cuisine, mon petit potager!!

Cela faisait longtemps que je voulais me lancer pour créer mon propre blog c est chose faite je vous demande de l indulgence pour sa création le temps que je m y  fasses!!!!! Jespère qu' au fil des recettes écrites vous trouverez votre bonheur aussi bien salé que sucré!! merci a tous pour votre soutien!! 

 

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Et si on parlait de tout de rien!!

Mon blog est <script type="text/javascript" src="http://recettes.de/js/classement/mesdelicesparadisiaques.over-blog.com.js"></script> du <a href="http://recettes.de/blogs-cuisine">classement des blogs cuisine</a> de <a href="http://recettes.de/cuisine">Recettes de Cuisine</a>

Texte Libre

 

 Recettes de cuisine

20 juin 2015 6 20 /06 /juin /2015 13:21

Quand on a pas trop le temps d'être derrière les fourneaux on prend la solution tarte salée....Et aujourd'hui ce fut mon cas....Après vient la fameuse question.... Que vais-je mettre dedans.... Bon passons les interrogations existensielles.... Tarte équilibrée....Et voilà ce que celà donne!!

Bonne épaisseur.... Crémeuse....

Bonne épaisseur.... Crémeuse....

Pour 4 personnes:

 

  • 1 pâte feuilletée
  • 100 g de jeune cantal
  • quelques asperges vertes
  • 3 oeufs
  • 200 g de crème
  • une pinçée de poivre noir
  • 1 paquet de knackies

Etaler la pâte feuilletée.

 

L'a piquer.

 

Disposer les knackies.

 

Parsemer des dés de cantal.

 

Mettre les asperges vertes.

 

Dans un saladier.

 

Mettre la crème et les oeufs.

 

Fouetter.

 

Verser le tout.

 

Cuire au four 25 mn à 200°c.

 

 

Tarte salée aux knackies, asperges vertes et cantal

Accompagner d'une laitue ou d'une salade de tomates....

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19 juin 2015 5 19 /06 /juin /2015 19:45

Après un petit tour au marché, mon panier fut rempli par de nombreux fruits.... Notamment de superbes abricots.... Perso je préfère manger les fruits comme ça....Mais j'en avais pas mal et ils s'abîment vite.... donc j'ai fait une petite tarte avec la saveur du spéculoos en pâte.... Abricot-spéculoos un mariage qui s'allie bien!!

Alliance de la douceur fruitée et du coulant du spéculoos

Alliance de la douceur fruitée et du coulant du spéculoos

Pour 4 personnes:

 

  • 1 pâte sablée
  • 250 g de crème
  • 4 grosses cuillères à soupe de spéculoos
  • 15 abricots mûrs
  • 3 oeufs moyens
Un peu de gourmandise.... sucrée!!

Un peu de gourmandise.... sucrée!!

Etaler la pâte sablée.

 

Napper de pâte à spéculoos.

 

Soyez généreux!!

 

Ouvrir en 2 les abricots.

 

Les disposer sur le spéculoos.

 

Casser les oeufs et la crème.

 

Mélanger.

 

Verser sur les abricots homogènement.

 

Rabattre les bords de la pâte sablée.

 

Hop au four pour 25 mn à 200°c.

Bonne dégustation!!

 

Idéal avec une boule de glace spéculoos et quelques biscuits spéculoos émiéttés.

 

Ce qui vous permet d'apprécier les 3 textures du spéculoos, c'est-à-dire crémeux, craquant et liquide.

 

On notera également la douceur de l'abricot.

 

Un dessert pour les petits et les grands de 7 à 77 ans....

 

 

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16 juin 2015 2 16 /06 /juin /2015 20:31

On part dans le Cantal ce midi.... Avec une petite salade bien gourmande!! Une salade complète pour un midi....Idéale pour les beaux jours à venir....Elle change de l'ordinaire....Tester la!!'

 

Une salade équilibrée....

Une salade équilibrée....

Pour 4 personnes:

 

200 g de lardons

quelques pommes de terre

salade 

vinaigrette au cidre

4 tomates

1 bon morceau de jeune cantal

 

Laver et essorer la salade.

 

Cuire sans matières grasses les lardons.

 

Cuire également les pommes de terre.

 

Couper les tomates.

 

Faire de même avec le fromage.

 

Disposer la salade sur votre assiette.

 

Incorporer les autres ingrédients.

 

Parsemer de vinaigrette.

 

Bon appétit....

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Published by tanagui@live.fr - dans Salades
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15 juin 2015 1 15 /06 /juin /2015 19:21

On continue notre petite ronde des salades en parcourant nos régions.... Aujourd'hui on part en Auvergne....Ca vous dit de voyager avec moi....Voyage culinaire....Comme vous le savez je suis une gourmande de tous les fromages qui peuvent exister....pour cette recette ce fut évidemment du bleu d'Auvergne....

Le bleu d'Auvergne....et les noix ....une belle association!!

Le bleu d'Auvergne....et les noix ....une belle association!!

Pour 4 personnes:

 

  • salade
  • noix
  • bleu d'auvergne
  • jambon du pays
  • crôutons
  • vinaigrette noix
Saveurs d'Auvergne

Saveurs d'Auvergne

Laver votre salade.

 

Ecaler vos noix.

 

Rouler du jambon du pays.

 

Couper du bleu d'Auvergne.

 

Parsemer de croûtons.

 

Napper de sauce de vinaigre de noix.

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12 juin 2015 5 12 /06 /juin /2015 10:52

Aujourd'hui une brioche butchy avec une petite note parfumée à la fleur d'oranger.... Faite pour la sortie d'école de mon plus grand....il va visiter le château de briançon et les grottes d'Azé....Alors hier soir une petite voix me dit : "dis maman tu ferais pas une petite brioche pour moi et les copains...."  je précise à 20h00.... Et bien c'est parti....

Recette de ma collègue Cerise.... Je l'avais goûté lors d'un poste de nuit.... 

J'en ai fait 2 une également pour le petit-déjeuner.... Avec un coulis à la pêche melba.... On s'est régalés!!

Pour ceux qui aiment les brioches moelleuses....

Coulis pêche melba.... Une avalanche de douceur fruitée

Coulis pêche melba.... Une avalanche de douceur fruitée

Pour 2 brioches butchy:

 

  • 90 g de lait
  • 1/2 levure fraîche
  • 120 g de sucre
  • sucre perlé
  • 2 oeufs
  • 500 g de farine
  • 200 g de crème fraîche
  • fleur d'oranger
Brioche moelleuse à souhait....

Brioche moelleuse à souhait....

Délayer la levure dans du lait tiède.

 

Ajouter la farine et les oeufs.

 

Mettre le sucre, la fleur d'oranger.

 

Incorporer la crème.

 

Pétrir encore et encore.

 

Laisser lever 1h.

 

Façonner des petites boules de pâte.

 

Lever 30 mn.

 

Cuire au four 25/30mn à 150°c.

 

Mettre du sucre perlé ou sucre glace.

Il n'y a plus qu'à mordre dedans....

Nature, confiture ou pâte à tartiner.... à vous de choisir!!

Une chose est sûre elle ne fera pas long feu....

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8 juin 2015 1 08 /06 /juin /2015 14:00

Qui dit hausse des températures dit glaces.... Des bonnes glaces à l'italiennes toutes colorées et torsadées, des bacs de glaces avec toutes sortes de parfums au bord de la mer.... Bon avant d'aller en vacances....on va se contenter de mes petites glaces maison.... J'ai fait plusieurs parfums mis en bacs pour mes gourmands.... Aujourd'hui ce sera une glace saveur spéculoos avec des morceaux dedans !! Si ça vous dit céder à la tentation elle est extra....!!!!

Que de gourmandises!!

Que de gourmandises!!

Pour 4 personnes:

 

  • 250 g de lait
  • 2 grosses càs de pâte à spéculoos
  • 125 g de crème liquide
  • 60 g de sucre
  • quelques spéculoos
  • 4 jaunes
Avec des morceaux de spéculoos ....

Avec des morceaux de spéculoos ....

Chauffer le lait.

 

Mettre les jaunes, le sucre.

 

Ajouter la crème.

 

Incorporer la pâte spéculoos.

 

Fouetter jusqu'à ce que le mélange double de volume.

 

Une fois refroidie.

 

Concasser des spéculoos.

 

Mettre dans un bac.

 

Regarder plusieurs fois et remuer au congel;

 

Pour détendre la glace et qu'elle ne durcisse pas trop.

 

 

 

 

Attendre c'est le plus long....

 

Après selon les envies de chacun on agrémente....

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7 juin 2015 7 07 /06 /juin /2015 17:27

Je vous le disais il y a peu l'été a prit un peu d'avance chez nous,les températures se sont envolées digne d'un mois de juillet-août.... Nos habitudes ont changé on reste à l'ombre et au frais jusqu'à 16 h et on sort jusqu'à plus tard le soir.... En ce moment les salades composées font partie de notre quotidien....Avec de belles couleurs dans les assiettes....Après la salade landaise.... Une salade également complète pour un soir....

Salade au poulet curcuma, tomates cerises, et son toast grillé au pavé d'affinois

Pour 2 personnes:

 

  • une salade type feuille de chêne
  • quelques tomates cerises
  • 2 morceaux de filets de poulet cuit au curcuma
  • 2 oeufs durs
  • sauce vinaigrette au cidre
  • 2 tranches de pain
  • 2 morceaux épais de pavé d'affinois
Salade au poulet curcuma, tomates cerises, et son toast grillé au pavé d'affinois

Disposer la salade dans une assiette.

 

Cuire les oeufs durs.

 

Cuire le poulet.

 

Saupoudrer de curcuma.

 

Laisser refroidir.

 

Couper en 2 les petites tomates cerises.

 

Trancher du pain.

 

Mettre une tranche épaisse de pavé d'affinois.

 

Faites doucir pour que le fromage coule.

 

Mettre vos ingrédients au gré de vos envies.

 

Pour ma part, oeuf au milieu.

 

Alternance tomate cerise, poulet.

 

Petit toast sur un côté.

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Published by tanagui@live.fr - dans Salades
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6 juin 2015 6 06 /06 /juin /2015 18:26

Encore une très belle journée à 32°c.... Un réveil tout en douceur, quelques pauses de farniente entre deux activités.... Une journée simple comme je les aime.... ce qui donne un petit air de vacance.... juste le temps d'un week-end!! Un déjeuner sous la terrasse avec au menu une petite salade landaise....Ca vous tente alors suivez moi je vous livre la recette....

Un peu de fraîcheur!!

Un peu de fraîcheur!!

Pour 2 personnes:

 

  • 2 poignées de salade moi j'ai opté pour feuilles de chêne
  • 100 g de gésiers de canard
  • 8 asperges vertes
  • quelques pignons de pin
  • des tomates cerises bio
  • 4 tranches de jambon de bayonne
  • sauce vinaigrette au xérès
Salade landaise

Disposer la salade.

 

Doucir les asperges.

 

Faire de même avec les gésiers.

 

Mettre selon vos envies dans l'assiette.... 

 

Ajouter les tomates cerises.

 

Rouler les tranches de jambon de bayonne.

 

Parsemer de pignons par ci par là.

 

Assaissonner avec votre sauce.

 

Il n'y a plus qu'à déguster!!

 

Recette toute simple....Rapide...Qui change un peu....

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5 juin 2015 5 05 /06 /juin /2015 22:46

Un plat de cannellonis avec une petite salade pour le midi.... Super simple et rapide les enfants adooorent.... En ce moment on est plus salades, crudités et légumes car le soleil est enfin venu nous rendre visite....mais de temps en temps on se fait quand même un petit plat que l'on aime bien.... 

hyper bon!!

hyper bon!!

Pour 4 personnes:

 

  • 12 cannellonis
  • 6 tranches de jambon blanc
  • béchamel
  • comté
  • 250 g de ricotta
  • 1 pot de sauce tomate napolitaine
Cannellonis jambon blanc ricotta et comté

Dans un plat à gratin.

 

Napper de sauce tomate.

 

Couper les tranches de jambon en lamelles.

 

Mélanger avec la ricotta.

 

Farcir les tubes.

 

Disposer les tubes sur la sauce tomate.

 

Recouvrir de sauce tomate.

 

Couper le comté.

 

Faire la béchamel.

 

Napper les cannellonis.

 

Saupoudrer de comté.

 

Cuire au four pendant 25 mn à 240°c.

Cannellonis jambon blanc ricotta et comté

Accompagné d'une salade verte .... Ou autre.

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2 juin 2015 2 02 /06 /juin /2015 20:01

Je ne sais pas si pour vous c'est pareil mais quand la saison des fruits ou légumes arrivent au départ on se dit tiens je vais faire une tarte une compote....mais devant l'abondance de ceux-ci on est vite dépassé car la saison est courte mais fructueuse....alors encore une recette de rhubarbe pour vous donner des idées....Un fruit dont on peut abuser puisque celui-ci est riche en anti-oxydant... oui je sais je vous parle souvent de mes fruits et légumes antioxydants c'est une déformation professionnelle ....Mdr ( c'est comme mes baies de gogi....!! lol) Egalement riche en calcium, vitamine k .... à vos cuillères!!

Gourmandise sucrée....

Gourmandise sucrée....

Pour 4/6 personnes:

 

  • 1 pâte feuilletée 
  • 55 g de sucre
  • 4 oeufs
  • 250 g de crème
  • 2 tiges de rhubarbe
  • 35 g de poudre d'amande
  • coulis caramel de lait
Equilibre entre l'acidité et la douceur ....

Equilibre entre l'acidité et la douceur ....

Etaler la pâte feuilletée.

 

L'a piquer.

 

Mettre les tronçons de rhubarbe.

 

Préalablement cuits.

 

Dans un saladier.

 

Casser les oeufs.

 

Ajouter la crème et le sucre.

 

Incorporer la poudre d'amande.

 

Mélanger le tout.

 

Verser sur la rhubarbe.

 

Cuire au four à 200°c pendant 30 mn.

 

Napper de coulis de caramel de lait.

 

 

Le caramel de lait atténue l'acidité de la rhubarbe par son côté sucré.

 

Pour les palais qui aiment l'acidité.... une boule de glace vanille sera parfait pour réaliser un chaud froid avec une part de tarte tiédie.

 

 

nid d'oiseau....

nid d'oiseau....

Hier en jardinant je suis tombée sur un magnifique nid dans mes érables.... Il était inhabité et comme je taillais ma haie .... je l'ai enlevé!! Je ne sais pas quelle race d'oiseau a fait ce nid.... 

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recettes de plats orientaux          

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