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  • : Depuis plusieurs années je me passionne pour la cuisine. Venez découvrir mes petites recettes salées ou sucrées....dans mes délices paradisiaques!!
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  • passionnée de cuisine je cherche à vous faire partager mes petites recettes!!Loin de pretendre à de la grande cuisine mais en tout cas je mets tout mon coeur dans mes recettes pour le plaisir des petits et des grands gourmands!!!
  • passionnée de cuisine je cherche à vous faire partager mes petites recettes!!Loin de pretendre à de la grande cuisine mais en tout cas je mets tout mon coeur dans mes recettes pour le plaisir des petits et des grands gourmands!!!

Texte Libre

Je suis une trentenaire, maman poule qui aime profiter de ses trois petits bouts de choux.

J' ai 3 passions dans la vie la cuisine, le jardin et les animaux.

Dans mon blog vous retrouverez mes recettes de cuisine, mon petit potager!!

Cela faisait longtemps que je voulais me lancer pour créer mon propre blog c est chose faite je vous demande de l indulgence pour sa création le temps que je m y  fasses!!!!! Jespère qu' au fil des recettes écrites vous trouverez votre bonheur aussi bien salé que sucré!! merci a tous pour votre soutien!! 

 

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Et si on parlait de tout de rien!!

Mon blog est <script type="text/javascript" src="http://recettes.de/js/classement/mesdelicesparadisiaques.over-blog.com.js"></script> du <a href="http://recettes.de/blogs-cuisine">classement des blogs cuisine</a> de <a href="http://recettes.de/cuisine">Recettes de Cuisine</a>

Texte Libre

 

 Recettes de cuisine

17 janvier 2014 5 17 /01 /janvier /2014 09:16

 

Chez nous les gougères ont souvent la forme de

 

couronne en Bourgogne, on les fait également en

 

petits tas au bon goût de fromage voici une variante

 

au chèvre.

 

028---Copie.JPG 

 

Pour 4 personnes:

 

  • 150 cl d'eau
  • 80 g de beurre
  • 1 bûche de chèvre
  • sel
  • poivre
  • 120 g de farine
  • 3 oeufs

 

Pour cette recette j'ai utilisé mon thermomix.

 

Mettre l'eau, le sel, le poivre et le beurre.

 

Vitesse 1 à 100°c pendant 5mn.

 

Ajouter la farine.

 

Mixer vitesse 3 1mn30.

 

Ajouter les oeufs un par un.

 

Vitesse 5 75 secondes.

 

Insérer le chèvre 30 sec vitesse 2.

 

Mettre dans un moule.

 

Former une couronne.

 

Cuire au four20 mn à 210°c.

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16 janvier 2014 4 16 /01 /janvier /2014 10:33

 

Je ne sais pas chez vous mais ici on consomme

 

beaucoup de volaille comme la dinde, le poulet; en

 

faisant mes courses je suis tombée sur une promo un

 

poulet fermier de bourgogne de 1kg400 label rouge

 

je me suis dit on verra ce qu'on en fera finalement

 

j'ai décidé de le faire rôtir et lui donner un bon et

 

beau parfum de citron!!

 

 018---Copie-copie-1.JPG

 

021-copie-3

 

Pour 4 personnes:

 

  • 3 citrons jaunes non traités
  • 1 poulet fermier 1kilo 400
  • huile d'olive
  • sel
  • poivre
  • eau 

 

Badigeonner le poulet de citron.

 

Mettre un peu d'huile d'olive.

 

Saler, poivrer.

 

Mettre les citrons dans les entrailles du poulet.

 

Cuire au four à 240°c pendant 1 heure.

 

Arroser souvent d'eau.

 

Retourner le poulet sur le dos à mi cuisson.

 

Accompagner de carottes à la crème.

 

Le poulet est extra tendre et moelleux.

 

Les cuisses se détachent presque seules.

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15 janvier 2014 3 15 /01 /janvier /2014 12:49

 

Me revoilà avec un nouveau croque accompagné

 

d'une salade d'endive il fera un repas complet pour un

 

midi!!

GALETTE CROQUE SOUFFLE 021 

 

Pour 2 personnes:

 

  • 4 tranches de pain de mie
  • purée de pommes de terre
  • 1 boudin
  • comté

 

Badigeonner une tranche de pain de mie avec de la

 

purée de pommes de terre.

 

Couper des tranches fines de boudin blanc.

 

Les disposer.

 

Parsemer de comté.

 

Fermer le croque.

 

Mettre dans l'appareil à croque.

 

Repas complet: pain, viande, féculent, fromage et

 

légumes avec la petite salade!!

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14 janvier 2014 2 14 /01 /janvier /2014 10:48

 

Quand j'étais enfant je raffolais du soufflé au fromage c'était souvent le dimanche, ça faisait une éternité que je n'en avais pas refait j'ai remédié à cela les enfants ont aimé simple avec une petite salade!!

 

 GALETTE-CROQUE-SOUFFLE-028.JPG

 Ca sent bon dans le four!!

 

GALETTE-CROQUE-SOUFFLE-031.JPG

 

Pour 4 personnes:

 

  • 5 oeufs
  • 80 g de comté
  • 80 g de beaufort
  • 70 g de beurre
  • 300 g de lait
  • 200 g de crème
  • 90 g de farine
  • sel
  • poivre
  • muscade

 

Séparer le blancs des jaunes.

 

Mettre la farine, les jaunes, le lait, le beurre.

 

Chauffer en remuant.

 

Saler, poivrer, muscader.

 

Ajouter la crème et le fromage.

 

Remuer.

 

Mettre les blancs délicatement.

 

Verser dans un moule à soufflé beurré.

 

Cuire 180°c pendant 50 mn à 1 h.

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13 janvier 2014 1 13 /01 /janvier /2014 08:40


 


Un croque original avec des tranches fines de

chorizo plus ou moins fortes selon comment on


l'aime allié à la douceur de la mozzarella, en entrée


ou à l'apéro!!


 
GALETTE CROQUE SOUFFLE 015

 

Pour 2 personnes:


  •  4 tranches de pain de mie
  • 16 tranches très fines de chorizo espagnol
  • 1 boule de mozzarella
  • des lamelles de comté
  • un peu de crème épaisse







Mettre de la crème épaisse sur une des tranches du croque.



Disposer en cercle les tranches de chorizo.



Mettre les lamelles de mozzarella et comté.



Fermer le croque.


Cuire dans l'appareil à croque. 

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12 janvier 2014 7 12 /01 /janvier /2014 10:55

 

Aujourd'hui une galette des rois forcément on est en

 

janvier et la tradition oblige!! Maël mon petit loulou a

 

voulu faire la galette!! Au départ il voulait mettre 5

 

fêves au moins il augmentait la probabilité d'être roi

 

sacré loustic finalement on en a mis 2 et comme par

 

hasard il a eu la fêve incroyable non?

 

 GALETTE-CROQUE-SOUFFLE-039.JPG

Petites fleurs faites par mon loulou!! 

Au centre son prénom pour personnaliser sa galette!!

 

 GALETTE-CROQUE-SOUFFLE-074.JPG

Les framboises apportent une note acidulée!!

 

 

Pour 6 personnes:

 

  • 125 g de poudre d'amande
  • 125 g de beurre
  • 100 g de sucre
  • 2 pâtes feuilletées
  • 3 oeufs
  • 1 pâte feuilletée pour la déco (facultatif)
  • 1 jaune d'oeuf
  • 125 g de framboises
  • fêves

 

 

Mélanger les oeufs et le sucre.

 

Ajouter le beurre.

 

Bien malaxer.

 

Verser la poudre d'amande.

 

Remuer.

 

Etaler la pâte feuilletée.

 

Verser la préparation dessus.

 

Incorporer les fêves.

 

Disposer les framboises.

 

Recouvrir avec la seconde pâte feuilletée.

 

Faire de la déco.

 

Pour nous petites fleurs de différentes tailles.

 

Et le prénom écrit au milieu.

 

Badigeonner de jaune d'oeuf.

 

Cuire à 200°c pendant 35 mn. 

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11 janvier 2014 6 11 /01 /janvier /2014 15:20

 

A part la viande blanche je ne cuisine pas trop les

 

autres viandes le canard c'est pas souvent

 

aujourd'hui c'était aiguillettes de canard.

 

 019---Copie.JPG

 

Pour 3 personnes:

 

  • 9 aiguillettes de canard
  • poivre vert
  • champignons
  • beurre

 

Faire chauffer un peu de beurre dans une poêle.

 

Cuire quelques minutes les aiguillettes recto-verso.

 

Ajouter les champignons.

 

Faire la sauce au poivre vert.

 

Servir de suite.

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10 janvier 2014 5 10 /01 /janvier /2014 09:25

 

Il y a des plats que l'on aime faire et refaire pour soi

 

ou pour des amis, un plat convivial qui tient bien au

 

corps, qui sent bon quand il mijote et lequel on ne

 

s'en lasse pas!!

 

047-copie-1.JPG 

 On peut mettre n'importe quels légumes!

 

045.JPG

Servir avec du riz, ou de la purée....

 

Pour 6 personnes:

 

  • 6 morceaux de dinde à blanquette
  • poivre
  • quelques carottes
  • 6 petites pommes de terre
  • thym
  • huile d'olive
  • eau
  • 1 boîte de champignons
  • 1 jaune d'oeuf
  • 250 g de crème épaisse

 

Dans une sauteuse.

 

Mettre de l'huile d'olive.

 

Faire dorer sur toutes les faces la dinde.

 

Poivrer.

 

Parsemer du thym.

 

Eplucher les légumes.

 

Mettre avec la viande.

 

Ajouter un peu d'eau.

 

Couvrir.

 

Laisser mijoter.

 

Verser la crème et le jaune.

 

Remuer.

 

Laisser se mélanger avec le jus de viande.

 

Verser les champignons.

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9 janvier 2014 4 09 /01 /janvier /2014 08:44

 

Les gratins à la maison c'est toute une histoire on en

 

mange très souvent car mes enfants sont fans!! 

 

 042.JPG

 

Pour 8 personnes:

 

  • 1 kg de choux-fleur
  • 20 tranches de chorizo espagnol
  • 300 g de Mont d'or
  • béchamel
  • comté

 

 

Cuire le choux-fleur.

 

Egoutter et mettre dans un plat.

 

Mettre une couche de choux-fleur.

 

Disposer les tranches de chorizo.

 

Etaler des lamelles de Mont D'or.

 

Recouvrir de choux-fleur.

 

Verser la béchamel dessus.

 

Saupoudrer de comté.

 

Cuire à 275°c pendant 20mn.

 

Attention les papilles c'est super chaud!!

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8 janvier 2014 3 08 /01 /janvier /2014 17:39

 

La gourmandise est un vilain défaut après un repas

 

copieux rien de tel que des petites verrines j'avais

 

envie d'un peu de soleil dans mon dessert et quoi de

 

mieux que la mangue!!

 

022---Copie.JPG 

 

Pour 6 verrines:

 

  • 2 barquettes de palets bretons
  • sorbet ou glace mangue
  • chantilly
  • quelques mikados
  • caramel

 

 

Ecraser les palets bretons.

 

Faire le sorbet ou la glace à la mangue.

 

6 jaunes d'oeufs+ 100 g de sucre+500 g de lait+

 

700 g de mangue.

 

6mn 80°c vitesse 3.

 

Ajouter 250 g de crème 7 sec vitesse 5.

 

Montage de la verrine:

 

Mettre la poudre de sablé breton.

 

Ajouter une boule de sorbet ou glace mangue.

 

Verser de la chantilly.

 

Couler un peu de caramel.

 

Piquer 3 mikados.

 

Servir de suite.

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recettes de plats orientaux          

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