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  • : Depuis plusieurs années je me passionne pour la cuisine. Venez découvrir mes petites recettes salées ou sucrées....dans mes délices paradisiaques!!
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  • passionnée de cuisine je cherche à vous faire partager mes petites recettes!!Loin de pretendre à de la grande cuisine mais en tout cas je mets tout mon coeur dans mes recettes pour le plaisir des petits et des grands gourmands!!!
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Texte Libre

Je suis une trentenaire, maman poule qui aime profiter de ses trois petits bouts de choux.

J' ai 3 passions dans la vie la cuisine, le jardin et les animaux.

Dans mon blog vous retrouverez mes recettes de cuisine, mon petit potager!!

Cela faisait longtemps que je voulais me lancer pour créer mon propre blog c est chose faite je vous demande de l indulgence pour sa création le temps que je m y  fasses!!!!! Jespère qu' au fil des recettes écrites vous trouverez votre bonheur aussi bien salé que sucré!! merci a tous pour votre soutien!! 

 

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Et si on parlait de tout de rien!!

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Texte Libre

 

 Recettes de cuisine

9 décembre 2016 5 09 /12 /décembre /2016 23:57

Ca y est on peut dire que le compte à rebourg s'est enclenché....avant de célébrer Noël!! Pour certains d'entre vous le calendrier de l'avent s'ouvre tous les soirs avec de douces gourmandises!! Le roi des forêt est peut être même installé..et décoré!!

Ici on a décidé de confectionner un sapin en chocolat.. On voulait qu'il soit enneigé à défaut d'avoir de la neige dans nos campagnes!! Petite pensée pour notre glacier des Bossons qui doit être sous la neige!! Hein Mr Doue!!

 il sera donc au chocolat blanc!!

 

Mon beau sapin en chocolat blanc et ballade en forêt

Pour un sapin:

 

  • 400 g de chocolat blanc
  • un pointe de crème
  • paillette dorée
Mon beau sapin en chocolat blanc et ballade en forêt

Au bain marie.

 

Fondre le chocolat blanc et un soupçon de crème.

 

Couler dans les moules.

 

Ici le sapin 3D et le bonhomme de neige.

 

Mettre au frais.

 

Démouler avec délicatesse.

 

Emboîter le sapin et l'étoile.

 

Mettre le bonhomme de neige au pied du sapin.

 

Saupoudrer de paillette dorée.

 

A déposer sur une table avant d'être croquer!!

Mon beau sapin en chocolat blanc et ballade en forêt

Mardi nous sommes allés nous promener dans la forêt.. Un bon bol d'air frais!!

Un temps propice un beau soleil, un froid sec idéal pour commencer à découvrir les feuilles marrons qui jonchaient le sol..comme un manteau dont la forêt se revêtit. Les arbres nus se dévoilent en hiver, les bogues sont tombées, quelques châtaignes..

 

Mon beau sapin en chocolat blanc et ballade en forêt
Mon beau sapin en chocolat blanc et ballade en forêt

Sur le chemin balisé on peut apercevoir de multiples arbres à houx..snif pas de boules rouges!!

En hauteur pas de gui n'ont plus.

Finalement plus haut dans les coins de Mr Doue, le miracle apparaît!! Yes du houx fleuri!! Belles boules!!

Dixit Mr Doue: " c'était là que je venais il y en avait pleins et noire de châtaignes!! Bon ça c'était avant la déforestation!!

 

Mon beau sapin en chocolat blanc et ballade en forêt
Mon beau sapin en chocolat blanc et ballade en forêt

Belle ballade avec toi!! Encore un peu tôt pour ramasser quelques brins de houx!!

Cette parenthèse en pleine nature m'a fait un bien fou, ressourcée et recharger les batterie pour affronter le boulot la nuit.

Et cette année on a pas prit le mauvais chemin, nous avons fait la boucle!!ptdr grâce à mon sens de l'orientation.. mouais nan personne ne me croirait!!mdr

Mon beau sapin en chocolat blanc et ballade en forêt
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Published by tanagui@live.fr - dans Chocolat
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8 décembre 2016 4 08 /12 /décembre /2016 20:06

On se fait encore une sorte de bredeles?? Bien-sûr aujourd'hui c'est de délicieuses spirales !!

On peut les faire de couleurs différentes avec des saveurs au citron, à la fraise moi j'ai opté pour un goût plus traditionnel!!

Très simple à confectionner!!

Spirale à la vanille et cacao

Pour 30 biscuits:

 

  • 250 g de farine
  • 1 cc sel
  • 30 g de cacao
  • 100 g de sucre glace
  • 160 g de beurre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 cc levure
Spirale à la vanille et cacao

Mélanger la farine avec le beurre.

 

Ajouter le sucre et la levure.

 

Mettre du sel.

 

Pétrir encore et encore.

 

Diviser la pâte en 2.

 

Une parfumée avec le sucre vanillé.

 

L'autre avec le cacao.

 

Etaler les pâtes les unes sur l'autre et enrouler.

 

Mettre au frais 1h.

 

Faire des tronçons de 1 cm d'épaisseur.

 

Cuire au four 180 degrés pendant 10-12min.

 

Espacer bien car ça gonfle beaucoup!!

 

Bons bredeles!!

 

 

 

 

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Published by tanagui@live.fr - dans Gâteaux
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4 décembre 2016 7 04 /12 /décembre /2016 16:17

L'hiver a prit un peu d'avance, ca y est on a des températures négatives....On a coupé l'eau, vidé la cuve de Quercy et enfin la pelouse semble s'arrêter de pousser!! Coté cuisine que se passe t-il ici?

On s'active pour les gâteaux de Noël....On prend un peu d'avance pour faire quelques essais!!

Pour ce midi on s'est fait une petite quiche avec des saveurs bien costaudes..lol

Un bon petit munster bien puant....miam bon c'est sûr quand vous parlez à la personne à côté de vous elle tombe!!mdr mais c'est tellement bon!!

Perso ça fait 3 semaines que j ai le nez bouché!!ptdr!!

Quiche aux lamelles de poulet, munster  et herbes aromatiques

Pour 4 personnes:

 

  • 1 pâte feuilletée
  • origan et persil
  • 250 g de lamelles de poulet
  • 4 oeufs
  • 1 munster bien fait
  • 100 g de crème
miam!!

miam!!

Etaler la pâte.

 

Mettre les lamelles au fond.

 

Couper des tranches de munster.

 

Dans un saladier.

 

Casser les œufs.

 

Verser la crème et couper finement les herbes.

 

Mettre le tout sur le munster.

 

Cuire au four à 200 degrés pendant 30 min.

Merci Dame Nature!!

Merci Dame Nature!!

L'hiver une saison que j'adore!! Un froid sec on ressort les bonnet et les écharpes!!

 

On se met au coin du feu avec un bon chocolat!!

 

On souffle dehors en faisant de la fumée!!

 

Et le soir on regarde crépiter le feu de la cheminée avec une peau de rennes!!lol

 

Je n'ai pas pu passer à côté de mon chêne givré!! Trop beau!!

 

Un moment immortalisé par cette photographie!!

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30 novembre 2016 3 30 /11 /novembre /2016 22:45

Après les rondes voici un autre format lol!!

Plus simple avec un goût que tout le monde aime la vanille!!

Mr Doue a préféré celle-ci....

 

Gaufrettes rectangulaires à la vanille

Pour 4 personnes:

 

  • 40 g de sucre poudre
  • 30 g de sucre canne
  • 1 oeuf
  • sel
  • 1 gousse de vanille
  • 40 g de beurre
  • 50 g de farine

Mélanger tous les ingrédients sauf le sucre canne.

 

Le sucre canne on le met dans les moules au fond.

 

Verser la préparation dans les moules.

 

Cuire au four à 150 degrés pendant 12 min.

 

Pour un brin plus cuits et dorés on peut allonger cuisson de 6 min.

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28 novembre 2016 1 28 /11 /novembre /2016 16:40

Après avoir mis la guirlande de Noël extérieure....non sans mal..mdr..l'escabeau était un peu bancal..enfin il faut le dire on me l'a légèrement croulé!! Si si je vous assure on a osé..lol

Ca y est les températures commencent d'être de saison, petits doigts tous froids....alors ce soir quoi de mieux que de déguster un morceaux de tarte bien complète avec une petite salade!!

A miamer chaude ou froide!!

A miamer chaude ou froide!!

Pour 4 personnes:

 

  •  pâte feuilletée
  • 200 g de crème
  • emmental râpé
  • 2 saucisses fumées
  • 4 pommes de terre
  • curcuma
  • 3 oeufs
elle se tient bien!!

elle se tient bien!!

Etaler la pâte feuilletée.

 

Dans un saladier casser les œufs.

 

Ajouter la crème et le curcuma.

 

Cuire les pommes de terre.

 

Les couper.

 

Les mettre sur la pâte.

 

Cuire les saucisses fumées.

 

Les découper en rondelles.

 

Disposer celles-ci sur les pommes de terre.

 

Verser le mélange œufs crème.

 

Parsemer d'emmental.

 

Cuire au four pendant 30 min à 200 degrés.

 

Accompagnée de salade verte.

Tarte parmentière, curcuma et saucisses fumées

On peut l'a déguster froide ou chaude selon ses goûts!!

 

Mr Doue c'est froide avec petite salade....et moi tiède.... On s'est régalé!!

 

T'es mis un petit tupp....mdr!! C'était pour la finir lol

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27 novembre 2016 7 27 /11 /novembre /2016 17:06

Des petites douceurs pour un soir avec des gâteaux bien moelleux!!

J'aime ces petits moules façon gaufrettes....On peut faire des moelleux des sablés et galettes.

J'ai fait plusieurs fournées celle-ci est aux pépites de chocolat pour les gourmands comme moi!!

miam!!

miam!!

Pour 4 personnes:

 

  • 40 g de sucre
  • 1 oeuf
  • pépites de chocolat
  • 40 g de beurre
  • 50 g de farine
  • 30 g de sucre de canne
  • sel

Battre l'œuf et le sucre poudre.

 

Ajouter le beurre, la farine.

 

Mettre le sel et pépites de chocolat.

 

Remuer le tout.

 

Dans les moules mettre un peu de sucre canne.

 

Verser la préparation.

 

Cuire à 150 degrés pendant 12 min.

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26 novembre 2016 6 26 /11 /novembre /2016 10:49

On mange quoi de bon chez vous??

Ici je voulais faire un plat unique, simple et rapide!!

Je trouve que les lasagnes c'est un bon compromis....On a tous dans la même recette!! Et puis on peut les varier à l'infini....Aujourd'hui lasagne de jambon avec du chèvre.. Une association qui fonctionne bien, une odeur de ce doux fromage s'échappe quand on coupe la première part..Hummmm

S'il on est curieux on peut soulever le milieu de cette lasagne et s'apercevoir du fondant coulant du chèvre....

Miam!!

Miam!!

Pour 4 personnes:

 

  • 2 pots de sauce tomate
  • 12 tranches de jambon
  • 1 bûche de chèvre
  • emmental râpé
  • béchamel
  • 1 boule de mozzarella
  • plaques à lasagnes
  • crème
Salade avec!!

Salade avec!!

Dans un plat à gratin.

 

Mettre un lit de sauce tomate.

 

Commencer le montage des lasagnes.

 

Mettre les plaques, le jambon.

 

Napper de crème et de rondelles de mozzarella.

 

Remettre des lasagnes.

 

Napper de tomate, jambon et chèvre.

 

Terminer par des plaques.

 

Mettre la sauce tomate restante.

 

Verser la béchamel.

 

Parsemer d'emmental râpé.

 

Cuire au four à 240 degrés pendant 40 min.

trop bon à déguster très vite!!

trop bon à déguster très vite!!

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25 novembre 2016 5 25 /11 /novembre /2016 17:44

Un bon gâteau très moelleux avec deux ingrédients qui s'allient à la perfection!! J'adore la framboise c'est pas nouveau si je pouvais j'en mettrai partout!! Ce petit côté acidulé me fait craquer mes papilles!! Je l'ai fait pour que Mr Doue puisse emporter un morceau à miamer à l'hôpital..

On croise un copain à mon fils qui je dois dire n'a pas sa langue dans sa poche!!

Il me dit de loin je ne vous ai pas reconnu....moi surprise ha bon?

Oui faut dire que vous faite plus jeune que ma mère....J'étais plutôt flattée....

Mais de près vous avez quand même des rides mais moins que ma mère...Hummhumm

Et là il me dit mais au faite vous avez quel âge?  Jeune homme ça se demande pas à une dame!!

Donc je lui souffle....et là il me dit à carrément plus vieille que ma mère en fait!! grave!!

Vous faites de la chirurgie esthétique!!??

Je dois dire que j'ai hésité entre rire ou lui dire ma façon de penser!!

La zen attitude était en moi....Réponse nan c'est inné....Petit merdeux!!

Alors comme dirai les djeun's il est pas près de pécho!!ptdr!!

 

Gâteau vanille et morceaux de framboises

Pour 4 personnes:

 

  • 150 g de beurre
  • 150 g de sucre
  • 150 g de farine
  • 100 g de lait
  • 1 levure
  • 1 vanille
  • 2 poignées de framboises
  • 4 oeufs
Gâteau vanille et morceaux de framboises

Mélanger le sucre et les œufs.

 

Mettre le beurre et la farine.

 

Ajouter la vanille et la levure.

 

Verser le lait.

 

Remuer le tout.

 

Ajouter les framboises.

 

Verser dans un moule à cake.

 

Cuire au four à 180 degrés pendant 30-35 min.

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24 novembre 2016 4 24 /11 /novembre /2016 10:45

Décidemment ce mois de novembre est très doux au niveau des températures, la pluie et les fortes rafales l' accompagnent.... Envie de légumes en plat principal....quoi de mieux que le gratin!!

J'ai choisi le choux-fleur ça change et c'est tellement bon!!

Allez à vos spatules!! Super rapide faire, et plus on le réchauffe meilleur il est!!

Béchamel bien coulante!!

Béchamel bien coulante!!

Pour 4 personnes:

 

  • 1 kg de choux-fleur
  • béchamel
  • 200 g d'emmental
  • 1 saucisse montbéliarde
Gratin de choux-fleur béchamel à la saucisse montbéliarde

Cuire le choux-fleur et la saucisse.

 

L'égoutter.

 

Mettre dans un plat à gratin.

 

Couper la saucisse en tranche.

 

Faire la béchamel.

 

L'étaler.

 

Attendre qu'elle refroidisse.

 

L'a filmer.

 

Mettre au frais.

 

Avant de passer au four saupoudrer d'emmental.

 

Cuire au four à 240 degrés pendant 30 min.

 

Petite astuce:

 

Mettre au frais la béchamel pendant 1 nuit.

 

Et cuire le lendemain elle pénètre bien dans le choux-fleur et c'est meilleur!!

 

 

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23 novembre 2016 3 23 /11 /novembre /2016 09:17

Nous voilà déjà fin novembre, les fêtes de fin d'années approchent.... Alors on fait un peu des essais avant le jour J.... Aujourd'hui petits chocolats blanc en petits sujets!!

Très simple de réalisation....la seule difficulté c'est le tempérage du chocolat pour qu'il brille.

 

Chocolat blanc de Noël

Faire fondre la tablette au bain marie.

 

On monte la température à 50 degrés.

 

On redescend la température puis on remonte la température.

 

Une louchette de crème liquide.

 

On remue bien.

 

On met dans les moules.

 

On tasse.

 

Direction le frigo.

 

Je laisse 24h et hop on démoule.

 

Laisser les chocolats à l'air libre pour pas qu'ils soient trop durs.

Chocolat blanc de Noël
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