16 novembre 2014
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00:42
Des gougères revisitées au parmesan en apéro ce est trop bon !!
Verser 15 gougères :
- 100 g de parmesan
- sel
- poivre noir
- 150 g d'eau
- 90 g de beurre
- muscade
- 3 oeufs
- 120 g de farine
Faire bouillir de l'eau.
Saler, poivrer.
Mettre de la muscade.
Ajouter le beurre.
Mettre la farine.
Mélanger bien.
Incorporer les oeufs un par un.
Verser le parmesan.
Faire des tas.
Cuire à 210 ° C pendant 15mn.
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11 novembre 2014
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07:15
A l'apéro quelques muffins qui réchauffent avec ces premières gelées !!
Pour 10 muffins:
- 320 g de farine
- 1 levure
- 220 g de crème
- 100 g de gruyère
- quelques tranches de mimolette
- quelques tranches de raclette
- 120 g de lait
- 90 g de beurre
Verser la farine et la crème dans un robot.
Mélanger.
Ajouter le lait, la levure.
Incorporer le beurre pommade.
Mettre le gruyère.
Couper des morceaux de mimolette.
Faire de même avec la raclette.
Mettre dans des moules.
Cuire à 200°c pendant 20mn.
Puis à 165°c pendant 10mn.
Servir avec une salade.
Ou en apéro.
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24 octobre 2014
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07:43
Les gougères on connait bien par ici on est un peu le pays de la gougère, j'en fait souvent et j'ai voulu varier en les faisant au pesto verde.
Pour 15 gougères:
- 150 g d'eau
- sel
- poivre
- 90 g de beurre
- muscade
- 3 oeufs
- 100 g de gruyère ou beaufort
- pesto verde
- 120 g de farine
Faire bouillir de l'eau.
Ajouter le sel, poivre, muscade.
Mettre le beurre.
Ajouter la farine hors du feu.
Mélanger rapidement.
Incorporer les oeufs un par un.
Verser le gruyère par-dessus.
Mélanger.
Ajouter le pesto verde selon si on aime prononcer ou non.
Faire des petits tas.
Cuire au four pendant 15 mn à 210°c.
Cette recette thermomix est adaptée et un peu modifiée.
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20 octobre 2014
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09:38
Des gougères bien moelleuses pour un apéro en couleurs!!
Pour 15 gougères:
- 150 g d'eau
- sel
- poivre
- muscade
- 120 g de farine
- 90 g de beurre
- 100 g de mimolette
- 2 tranches de jambon de parme
- 3 oeufs
Bouillir de l'eau.
Saler, poivrer.
Ajouter le beurre.
La farine, muscade.
Mélanger.
Hors du feu.
Ajouter un à un les oeufs.
Couper en lanières le jambon.
L'incorporer avec la mimolette.
Faire des tas.
Cuire au four à 210°c pendant 15mn.
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15 octobre 2014
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08:34
En apéro on fait souvent les mêmes choses, chez nous on aime ces petites tartines italiennes avec du bon fromage coulant!! Un bon pain au céréale c'est délicieux!!
Pour 4 personnes:
- 8 tranches de pain au céréale
- 8 tranches de jambon du pays
- 2 boules de mozzarella
- 8 papillons mimolette
- quelques herbes si on veut....
- (origan, coriandre....)
Couper les tranches de pain.
Rouler le jambon sur lui-même.
Poser dessus.
Couper des tranches épaisses de mozzarella.
Prendre de la mimolette.
Faire un motif (papillon ou autres).
Dresser la mozzarella.
Passer au four 200°c quelques minutes.
Moi j'aime bien coulant.
Sorti du four.
Poser le motif en mimolette.
Il fondra tout doucement avec la mozzarella.
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10 septembre 2014
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11:21
En apéro des petits croissants avec la sauce samouraïs!!
Pour 10 croissants:
- 1 pâte feuilletée
- sauce samouraï
- 1 jaune d'oeuf
Etaler la pâte feuilletée.
Napper de sauce samouraï.
Rouler.
Cuire au four à 200°c pendant 12mn.
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2 août 2014
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19:42
Pour l'apéro j'ai tenté des petits croissants avec du wasabi saupoudré de parmesan!! Super facile, simple, ça change du traditionnel croissant fromage ou jambon....
Pour 8 croissants:
- 1 pâte feuilletée
- du wasabi
- un peu de parmesan
- sésame doré
- 1 jaune d'oeuf
Etaler une pâte feuilletée.
Mettre une noix de wasabi.
Saupoudrer de parmesan.
Rouler en croissant.
Badigeonner de jaune.
Verser un peu de sésame doré.
Cuire au four 200°c pendant 12mn.
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21 juillet 2014
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10:23
Hier à l'apéro j'ai fait des petits croissants au pesto.
Pour 4 personnes:
- 1 pâte feuilletée
- pesto verde
- sésame doré
- 1 jaune d'oeuf
Etaler la pâte.
Mettre un trait de pesto.
Rouler en croissant.
Badigeonner de jaune d'oeuf.
Parsemer de sésame.
Cuire au four 200°c pendant 15 mn.
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20 juillet 2014
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11:39
Second choix pour l'apéro des petits carrés feuilletés au bon goût de chèvre et une pinçée de cumin.
Pour 4 personnes:
- 1 pâte feuilletée
- 1 bûche de chèvre
- cumin
- 1 jaune d'oeuf
Etaler la pâte.
Poser au centre un gros tronçon de chèvre.
Mettre quelques graines de cumin.
Essayer de former un petit paquet.
Badigeonner de jaune d'oeuf.
Cuire au four 200°c pendant 20 mn.
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9 juillet 2014
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13:41
J'ai refait des muffins salés pour l'apéro l'autre jour avec une autre saveur j'ai tenté bacon-ricotta....
Pour 6 personnes:
- 320 g de farine
- 100 g de crème
- 150 g de ricotta
- 10 tranches de bacon
- 150 g de gruyère râpé
- 1 sachet de levure
- 80 g de beurre
- 2 oeufs
- 100 g de lait
Dans le robot.
Mettre la farine et la crème.
Ajouter le lait, la ricotta.
Casser les oeufs.
Mettre le beurre.
Couper des tranches fines de bacon.
Saupoudrer de gruyère.
Remuer.
Finir par la levure.
Cuire au four à 200°c pendant 20mn.
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