Petits sablés apéritifs pour un apéro entre amis,

c'est bien sympa, rapide, peu couteux!!

 Petits sablés tous dorés!!

Pour 30 sablés:

• 200 g de farine
• 1 boule de mozzarella
• 6 tranches de jambon blanc
• 150 g de beurre
• 3 jaunes
• soit de l'eau, crème ou lait

Couper la mozzarella en dés.

Faire de même avec le jambon.

Dans un saladier.

Mettre la farine avec les oeufs et le beurre.

Malaxer.

Ajouter la mozza et le jambon.

Verser un liquide car le mélange est épais!!

Soit de l'eau ou pour un peu plus riche de la crème.

Faire une boule.

Transformer en boudin.

Couper en tronçons.

Cuire au four 15 mn à 200°c.

Déjà la mi-novembre et étrangement il ne fait pas

si froid que ça....dingue!! A cette époque la

raclette, tartiflette et autres sont sur nos tables,

alors petit avant goût avec un cake bien

généreux qui fait des fils humm trop bon pour

mes kilos mais à partir d'aujourd'hui jusqu'à fin

décembre je ne me pèse plus et ma balance part

en vacances comme tous les ans!!

Pour 6 personnes:

• 3 verres de farine
• 4 oeufs
• 3 grosses cuillères de pesto rosso
• 200 g de raclette
• 7 tranches de pancetta italienne
• 7 tranches de jambon de parme
• 1 levure
• 2 cuillères à soupe de crème

Dans un saladier.

Casser les oeufs.

Ajouter la farine.

Incorporer le pesto rosso.

Couper finement la charcuterie.

Verser dans la préparation.

Faire des dés de raclette.

Ajouter la crème et la levure.

Mettre dans un moule à cake.

Cuire au four à 200 degrés pendant 30 mn.

Servir avec une laitue sauce basilic ou en apéro.

Samedi midi le soleil était au beau fixe idéal pour

faire un petit barbecue et un bon apéro!! J'ai fait

plusieurs sortes dont des madeleines salées au

goût de poivron-aubergine avec un soupçon de

mozzarella une belle couleur orange bien

moelleuses!!

Pour 8 personnes:

• 1 boule de mozzarella
• poivre
• 200 g de farine
• 150 g de beurre
• mélange poivron-aubergine
• 4 oeufs
• 1 paquet de levure
• 1 càc de crème ou de lait

Dans un saladier.

Mettre la farine et les oeufs.

Poivrer.

Fondre le beurre.

Ajouter la crème.

Verser la levure.

Incorporer  le mélange poivron.

Mettre les lamelles de mozzarella.

Cuire à 200 degrés pendant 12 mn.

Il me restait de la pâte feuilletée de ce week-end,

j'ai fait un classique des petits croissants en

apéro par contre j'ai mis de pancetta dedans pour

changer du jambon!!

Pour 12 croissants:

• 1 pâte feuilletée
• 6 tranches de pancetta
• 1 jaune d'oeuf
• paprika (facultatif)

Etaler votre pâte feuilletée.

Couper en 12 parts.

Trancher en 2 la pancetta.

Disposer ces morceaux sur la pâte.

Rouler.

Badigeonner de jaune d'oeuf.

Saupoudrer de paprika.

Cuire au four pendant 12 mn à 200 degrés.

De retour de métabief je vous fais part d'une

nouvelle recette au metsi un fromage que l'on

trouve uniquement là-bas!!!

Pour 6 personnes:

• 6 tranches de pain
• huile d'olive
• curry
• 1 poignée de crevette
• 6 lamelles de metsi
• 6 tranches de bacon

Sur une tranche de pain de campagne.

Etaler la tranche de bacon.

Mettre une lamelle de metsi.

Disposer quelques crevettes.

Saupoudrer de curry.

Refermer le bacon.

Verser de l'huile d'olive.

Cuire au four à 220 degrés pendant 15 mn.

Servir avec une salade.