750 grammes
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  • : Depuis plusieurs années je me passionne pour la cuisine. Venez découvrir mes petites recettes salées ou sucrées....dans mes délices paradisiaques!!
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Je suis une trentenaire, maman poule qui aime profiter de ses trois petits bouts de choux.

J' ai 3 passions dans la vie la cuisine, le jardin et les animaux.

Dans mon blog vous retrouverez mes recettes de cuisine, mon petit potager!!

Cela faisait longtemps que je voulais me lancer pour créer mon propre blog c est chose faite je vous demande de l indulgence pour sa création le temps que je m y  fasses!!!!! Jespère qu' au fil des recettes écrites vous trouverez votre bonheur aussi bien salé que sucré!! merci a tous pour votre soutien!! 

 

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Et si on parlait de tout de rien!!

Mon blog est <script type="text/javascript" src="http://recettes.de/js/classement/mesdelicesparadisiaques.over-blog.com.js"></script> du <a href="http://recettes.de/blogs-cuisine">classement des blogs cuisine</a> de <a href="http://recettes.de/cuisine">Recettes de Cuisine</a>

Texte Libre

 

 Recettes de cuisine

29 août 2011 1 29 /08 /août /2011 21:44

 

En ce moment une grosse envie de lemond

 

curd!! J'en mangerais au petit déj et au goûter si

 

je m'écoutais!! Pourquoi ne pas faire un chinois,

 

simple rapide.... C'est parti!!

 

LEMOND-010.JPG

 

Pour 1 petit chinois:

 

  • 200 g d'eau
  • sel
  • 1 oeuf
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 100 g de beurre
  • 320 g de farine
  • levure de boulanger
  • lemond curd

 

 

Mettre dans l'ordre les ingrédients dans la MAP.

 

Programme PATE.

 

Etaler la pâte en rectangle.

 

Napper de lemond curd.

 

Rouler.

 

Faire des tronçons.

 

Mettre ceux-ci dans un moule rond.

 

Laisser gonfler 1 heure.

 

Badigeonner de jaune d'oeuf.

 

Cuire à 165 degrés pendant 20 mn. 

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27 août 2011 6 27 /08 /août /2011 15:34

 

Samedi après-midi les enfants font une petite

 

sieste!! Le temps commence à s'améliorer, le

 

soleil se montre timidement... une grosse envie

 

de brioche car les températures frolent celles de

 

novembre dans notre village!! Tout fout le camp,

 

plus de saison et en plus de ça mon service ferme

 

pendant 3 mois je vais donc me retrouver ailleurs    

 

dans un service que je ne connais pas.... On est

 

toutes dispachées à droite à gauche mais c'est

 

pour mieux se retrouver par la suite enfin

 

j'espère.... pour l'heure je vais dans un service de    

 

médecine, ça ne va pas trop me changer!!

 

LEMOND-014.JPG

 

Pour 4 personnes:

 

  • 150 g de lait
  • un sachet de tilleul
  • 75 g de beurre
  • 1 oeuf
  • sel
  • 3 càs de sucre
  • nutella
  • 300 g de farine
  • levure de boulanger

 

Faire infuser le tilleul dans le lait.

 

Ajouter le sel.

 

Mettre le beurre et l'oeuf entier.

 

Saupoudrer de sucre.

 

Incororer la farine.

 

Verser la levure.

 

Mettre dans la MAP.

 

Etaler la pâte, faire des boules.

 

Insérer au milieu de la nutella.

 

Mettre 4 boules dans un moule à cake.

 

Badigeonner de jaune d'oeuf.

 

Cuire à 165 degrés pendant 20mn.

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7 juillet 2011 4 07 /07 /juillet /2011 14:05

 

Il pleut, pleut, et pleut encore... le mois de juillet

 

commence bien!! Après la brioche chocolat-

 

noisette, j'ai tenté celle à la vanille et amande

 

également moelleuse comme j'aime!!

 

juin-2011-005.JPG

 

Pour 4 personnes:

 

  • 150 ml d'eau
  • 3 càs de vanille
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • sel
  • 4 càs de poudre d'amande
  • 2 jaunes d'oeufs
  • 85 g de beurre
  • 310 g de farine de blé
  • 1 levure de boulanger

 

Mettre les ingrédients en ordre dans la MAP.

 

Programme 4.

 

A déguster au petit-déjeuner.

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6 juillet 2011 3 06 /07 /juillet /2011 14:06

 

Aujourd'hui temps tristounet la pluie, le vent...

 

une petite brioche pour mes petits loups qui sont

 

en vacance pour leur petit déjeuner bien meilleur

 

que de la brioche du commerce!!

 

 

juin-2011-009.JPG

 

Pour 3 gourmands:

 

  • 150 g de lait
  • 1 oeuf
  • 85 g de beurre demi-sel
  • 3 càs de sucre
  • 2 càs de cacao
  • 4 càs de poudre de noisette
  • 310 g de farine de blé
  • 1 levure boulangère

 

 

Mettre les ingrédient en ordre dans la MAP.

 

Programme 4.

 

J'ai pris du beurre demi-sel pour remplacer le sel.

 

 

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24 juin 2011 5 24 /06 /juin /2011 11:04

 

Encore une brioche me direz-vous? Il n'y a pas si

 

longtemps j'étais dans ma période lasagne en ce

 

moment ma MAP tourne à plein régime...    

 

Aujourd'hui une petite recette d'une brioche pour

 

faire rugir de plaisir mes petits loups avec la

 

célèbre barre chocolatée!! Un essai concluant qui

 

a été apprécié!!

 

 

brioches-006.JPG

   

Pour 5 brioches:

 

  • 200 ml de lait
  • 5 barres lion
  • 350 g de farine
  • 3/4 de levure
  • 1 cc de sel
  • 2 oeufs battus
  • 85 g de beurre

 

Mettre les liquides dans la MAP.

 

Ajouter la farine.

 

Je n'ai pas mis de sucre.

 

Incorporer la levure et le sel sans se toucher.

 

Lancer le programme PATE.

 

Faire reposer la pâte 1H.

 

L' étaler, faire un boudin.

 

Couper en tronçons.

 

Etaler le tronçon.

 

Mettre la barre lion.

 

Rouler.

 

Badigeonner de jaune d'oeuf.

 

Cuire 160 degrés pendant 20/30 mn.

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21 juin 2011 2 21 /06 /juin /2011 21:32

 

Aujourd'hui c'est l'été et aussi la fête de la

 

musique!! C'est déjà un bon début pour annoncer

 

les vacances scolaires qui se dessinent pour mes    

 

petits loups; dans moins de 2 semaines ce sera là

 

j'ai hâte les bonnes petites salades, le barbecue,

 

ballades, piscine, cueillettes des fruits

 

j'adooore.... et pleins d'autres choses bien-sûr le    

 

tout est de recharger les batteries avant le mois

 

de septembre!! J'avais envie d'un petit retour en

 

enfance mais san me casser une dent ou enlever

 

un plombage sur les carambars chose faite avec    

 

cette recette...

 

 

brioches-009.JPG

 

 

Pour 8 gourmands:

 

  • 650 g de farine
  • 100 g de beurre
  • 8 càs de sucre
  • 10 carambars
  • 1 sachet vanillé
  • 2 oeufs
  • sel
  • 1 cube de levure fraîche
  • 1 petit pot de ricotta
  • 300 g de lait tiède

 

Dans une MAP ou un robot ou à la main.

 

Mettre la farine.

 

Ajouter les oeufs et les sucres.

 

Incorporer la ricotta.

 

Délayer la levure dans un peu de lait.

 

Disposer le sel à l'écart.

 

Verser le lait et le beurre.

 

Pétrir jusqu'à une pâte souple.

 

Faire des boules.

 

Etendre la pâte.

 

Disposer les carambars.

 

Rouler la pâte sur elle-même.

 

Laisser reposer 1H.

 

Badigeonner de jaune d'oeuf.

 

Cuire 160 degrés pendant 20 mn.

 

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20 juin 2011 1 20 /06 /juin /2011 09:13

 

Ce week-end en mode travail, aujourd'hui jour de

  

repos alors petite brioche fourrée au kinder!! La

 

prochaine fois j'en mettrais un peu plus dedans!!

 

En tout cas très bonne pour notre petit déjeuner

 

ce matin... Mes enfants ont bien aimé et les

 

grands aussi!

 

brioches-001.JPG

 

Pour 6 personnes:

 

  • 200 g de beurre
  • 800 g de farine
  • 3 oeufs
  • 7 càs de sucre
  • sel
  • 1 cube de levure fraîche
  • 10 barrres de kinder
  • 1càs de crème
  • 400 g de lait

 

Dans un robot ou à la main.

 

Mettre la farine.

 

Au milieu ajouter le sucre.

 

Les oeufs battus et la crème.

 

Séparer de chaque côté le sel et la levure.

 

Verser le lait et le beurre.

 

Pétrir.

 

Faire de petites boules.

 

Incorporer dedans les barres de kinder.

 

Mettre dans un moule à cake.

 

Laisser reposer 1h.

 

Badigeonner de jaune d'oeuf.

 

Enfourner 160 degrés pendant 30mn.

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17 juin 2011 5 17 /06 /juin /2011 10:56

 

Petite brioche pour le petit déjeuner de mes

 

petits gloutons, j'en profites pour vider le

 

congélateur car les fruits commencent à rougir et

 

il me faudra certainement de la place d'ici 15

 

jours!!!! J'ai eu un petit coup de pression lors de

 

la préparation de cette pâte à brioche mon robot

 

n'en a fait qu'à sa tête et le bol a failli se faire la

 

malle; il me semble que la vitesse était un peu

 

excessive.... mais tout c'est bien fini!!!!

 

brioches-023.JPG

 

Pour 5 minis brioches:

 

  • 300 g de farine
  • 2 oeufs
  • 1 càc de sel
  • 5 càs d'agave
  • 1 levure de boulanger
  • 50 g de beurre
  • 150 g de lait tiède
  • 100 g de mûres jumbo
  • 1 càs de sucre

 

 

Mettre la farine dans la cuve du robot.

 

Ajouter les oeufs et l'agave.

 

Mettre du sel d'un côté.

 

De l'autre la levure.

 

Chauffer le lait tiède.

 

Incorporer le beurre.

 

Verser le lait tiède.

 

Pétrir au robot.

 

On peut le faire à la main.

 

Egalement dans une MAP.

 

Dans une casserole.

 

Mettre les mûres avec le sucre.

 

Passer au chinois.

 

Repos de la pâte 1h30.

 

Malaxer de nouveau la pâte.

 

Etaler celle-ci.

 

Garnir de mûres.

 

Couper en 5.

 

Rouler la pâte sur elle-même.

 

Badigeonner de lait sucré ou jaune d'oeuf.

 

Préchauffer le four.

 

Cuire à 160 degrés pendant 16 mn.

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28 mai 2011 6 28 /05 /mai /2011 14:24

 

Après une petite semaine en nuit, il me fallait un

  

peu de réconfort.... Comme j'ai ressorti ma MAP

  

du placard pourquoi ne pas s'en resservir pour

  

faire une pâte à chinois avec des bonnes choses

  

à l'intérieur!! Oui après 10h de nuit je n'avais pas

 

envie de l'a pétrir à la main j'ai fais un peu ma

 

flemmarde... Au final un bon chinois bien tendre

 

par contre ne pas laisser trop à l'air car il sèche

 

vite; le mettre dans une boite il reste moelleux!!!!

 

 

28-MAI-2011-011.JPG

 

 

Pour 4 gourmands:

 

  • 1 oeuf
  • 300 g de farine avec levure incorporée
  • 100 g de maîzéna
  • 40 g de beurre demi-sel
  • 150 g de beurre doux
  • 200 g de lait
  • 25 g de sucre
  • 2 càs d'agave
  • 1/2 paquet de levure
  • 1 tablette pralinoise
  • pralin
  • noix de coco râpée

 

Mettre dans la MAP.

 

Au départ les liquides.

 

Suivi du beurre, farine et levure.

 

Enclencher le programme PATE.

 

Au bout d'un peu plus d'une heure.

 

Mettre la pâte dans un saladier.

 

Couvrir d'un torchon.

 

C'est parti pour 2 H.

 

Fariner le plan de travail.

 

Etaler au rouleau la pâte.

 

Former un rectangle.

 

Fondre la pralinoise au bain-marie.

 

Etaler sur la pâte.

 

Saupoudrer de pralin.

 

Parsemer légèrement de noix de coco.

 

Rouler la pâte.

 

Découper en tronçons.

 

Mettre dans un moule.

 

Badigeonner de lait ou de jaune d'oeuf.

 

Enfourner 12 mn à 200 degrés.

 

Faire attention la pate brunit vite.

 

Sortir du four et attendre que le chinois soit froid.

 

Bien couvrir, ne pas le laisser à l'air!!!!

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23 mai 2011 1 23 /05 /mai /2011 11:01

 

Ce week end petite douceur avec une bonne

 

brioche maison avec du chocolat dedans car mon

 

fils adore le chocolat mais par n'importe lequel

 

celui au riz soufflé... Mais je n'en avais pas assez

 

donc j'ai mis 2 tablettes différentes une au riz

 

soufflé et l'autre aux noisettes!!! Dans le four ça

 

sentait bon la brioche mon petit loup voulait déjà

 

en manger il a fallu qu'il fasse preuve de patience

 

mais pas déçu le matin au petit déj....

 

 

brioche-005.JPG

 

Pour 6 personnes:

 

  • 200 g de lait
  • 480 g de farine avec levure incorporée
  • une pincée de sel
  • 1/2 tablette de riz soufflé
  • 1/2 tablette aux noisettes
  • fleur d'oranger ( facultatif)
  • 2 oeufs
  • 175 g de beurre
  • 40 g de sucre poudre
  • 3 cuillères à soupe de sirop d'agave

 

Mettre les liquides dans la MAP.

 

Ensuite le beurre, la farine, le sucre.

 

Appuyer sur le programme PATE.

 

Cela pétrit environ pendant 1h50.

 

Mettre dans un saladier déjà fariné.

 

Faire reposer la pâte pendant 4h.

 

Malaxer.

 

Etendre sur du papier sulfurisé avec un rouleau.

 

Faire un rectangle.

 

Panacher les carreaux de chocolat.

 

Rouler petit à petit la pâte comme un roulé.

 

Couper en tronçon comme pour faire un chinois.

 

Mettre dans un moule rond.

 

Badigeonner de jaune d'oeuf avec un peu d'eau.

 

Cuire à 180 degrés pendant 30 mn.

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recettes de plats orientaux          

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