Ca fait un bail que je ne vous ai pas présenté une recette de brioche et dire qu'avant j'en faisait une par semaine!!

Oui mais voilà les garçons s'en sont lassés pendant un temps.. et là ils commencent à en redemander..

Ce qui m'a donné une idée quand Dou est venu à la maison..

Une belle brioche qui sent bon, qui parfume la cuisine très moelleuse.. Avec un petit plus oui oui du pralin craquant dessus et un bon goût de vanille!!

Bon ben voilà vous savez tout ??!!

Allez on y va pour la recette..

Pour 4 personnes:

• 90 g de lait
• 30 g de levure
• 1/2 pot de crème
• pralin
• 1 gousse de vanille
• 150 g de sucre
• 2 oeufs
• 520 g de farine

On commence déjà par tiédir la levure dans le lait.

Mettre la farine et les œufs.

Verser la crème et le sucre.

Ajouter la gousse de vanille.

Pétrir encore et encore.

Laisser reposer 1 h.

Puis repétrir.

Façonner la brioche.

Dorer la brioche et saupoudrer de pralin.

Cuire au four à 160 degrés pendant 25 min.

Encore une galette me direz vous??

Oui une galette traditionnelle avec juste pour petit plus le remplacement du sucre blanc par le sucre roux.

Pourquoi?? En fait ce fût un concours de circonstance!!

A la base j'ai décidé de faire une galette pour Dou et Benoit..

Il devait normalement avoir tous les ingrédients..sauf que je n'avais pas assez de sucre blanc alors que faire.. ben remplacer par sucre roux!!

Et finalement lors de la dégustation de la galette.. suspens!!

La galette fut appréciée et bonne..

Pour 1 galette 6 personnes:

• 2 pâtes feuilletées
• 150 g de beurre
• 150 g de poudre amande
• 100 g de sucre roux
• 1 fève
• 3 oeufs
• 1 jaune

Etaler la pâte feuilletée.

Casser les œufs.

Ajouter le beurre et le sucre.

Verser la poudre d'amande.

Mélanger le tout.

Cacher la fève.

Recouvrir de pâte.

Faire des dessins.

Dorer avec le jaune.

Cuire au four 200 degrés pendant 25 min.

Et bien ce fut Dou qui fut roi..!!

L'épiphanie c'est le deuxième week de janvier.. Alors pas question de bousculer les traditions comme certains!!

C'est dommage de voir déjà des galettes juste après Noël.. C'est beaucoup trop marketing tout ça.. Chaque choses en son temps..!!

A la maison ce sera galette faite à la main..

On commence toujours par une galette traditionnelle.. puis on en refait en innovant..

Lors d'un repas de fête décalé avec le boulot.. ce fut notre dessert..

Un petit creux Dou..? mdr.. après le flocon et la bûche..ptdr..

Un petit clin d'œil aux Faviers qui ont contribué à inventer cette tradition.. LOL.. avec la culture des fèves!! ils sont forts!!

Quand à la fêve, le coup de pas de bol.. j'ai coupé pile dessus.. forcément j ai pas été reine.. car ma part était déjà dans l'assiette..grrrr..

On se demande pas qui a eu la fêve???? ptdr

Pour 4 gourmands:

• 2 pâtes feuilletées
• 125 g de poudre d'amande
• 140 g de beurre
• 130 g de sucre
• 3 oeufs
• 1 jaune
• un trait d'amande amère (facultatif)

Etaler une pâte feuilletée.

Mélanger la poudre d'amande avec le beurre pommade.

Ajouter le sucre.

Remuer jusqu'à une pâte en ruban.

Mettre au milieu de la pâte.

Cacher la fêve.

Refermer avec une pâte feuilletée en superposant.

Enrouler le tour de la pâte sur elle-même.

Passer un coup de dents de fourchette pour bien souder.

Faire des rosaces ou autres dessins.

Faire une cheminée pour que l'air passe.

Napper de jaune d'œufs.

Cuire au four à 180 degrés pendant 30 min.

Un goûter crêpe pour essayer de vider les pots de confiture du placard!!

Chacun nappe de saveurs différentes!!

En ce moment moi perso je les aime plutôt natures.. j'ai donc décidé d'incorporer à la pâte un mélange sympa pour l'arrière goût de citron et pour la légèreté de ma pâte!!

Pour 10 crêpes:

• 250 g de farine
• 2 oeufs
• 250 g de lait
• 250 g de limonade
• sirop de citron
• 1 càs d'huile d'olive

Mixer le lait et les œufs.

Ajouter la farine.

L'huile.

Verser la limonade et le citron et remuer.

Commencer vos crêpes.

Aujourd'hui des churros!!

Alors on se détend, on imagine les vagues de la mer avec cette chaleur et au loin ma voix qui vous dirait beignets, chichis, churros..mdr

Et oui il y a quelque temps je suis allée chez mon doue là où il fait toujours beau normal il y a un anticyclone..lol

Il m 'a offert une machine à churros!! Trop bien!! Ni une ni deux je me suis attelée à essayer!!

Les churros sont bons et bien croustillants, moins gras que ceux fait au bain d'huile!!

Alors meilleur pour la ligne et sympa pour les papilles!! A consommer sans modération!!

Ils ont été au sucre glace mais d'autres nouveautés viendront bientôt agrandir mes recettes, vous le savez je suis inventive et créatrice pour le plaisir des gourmands!!

Pour 4 personnes:

•  2 pincée de sel
• 340 g de farine
• 500 g d'eau chaude
• sucre glace

Chauffer l'eau.

Mettre le sel.

Et la farine tout simplement.

Remuer.

Cette pâte se met dans une poche à douille.

A vous de voir quelle grosseur et longueur.

Badigeonner l'appareil d'huile.

Mettre la pâte et attendre 3 à 4 min.

On égoutte sur papier absorbant.

Mettre du sucre glace.

A vous de vous régalez!!

Merci mon COEUR....