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  • : Depuis plusieurs années je me passionne pour la cuisine. Venez découvrir mes petites recettes salées ou sucrées....dans mes délices paradisiaques!!
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Je suis une trentenaire, maman poule qui aime profiter de ses trois petits bouts de choux.

J' ai 3 passions dans la vie la cuisine, le jardin et les animaux.

Dans mon blog vous retrouverez mes recettes de cuisine, mon petit potager!!

Cela faisait longtemps que je voulais me lancer pour créer mon propre blog c est chose faite je vous demande de l indulgence pour sa création le temps que je m y  fasses!!!!! Jespère qu' au fil des recettes écrites vous trouverez votre bonheur aussi bien salé que sucré!! merci a tous pour votre soutien!! 

 

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Et si on parlait de tout de rien!!

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 Recettes de cuisine

29 mai 2015 5 29 /05 /mai /2015 15:43

Je reviens avec une recette de brioche très moelleuse.... et je vous entends dire mais où était-elle cette semaine? En vacances? Pas sérieux tout ça!! Oui mea culpa je l'avoue .... mes petites recettes se sont fait rares... alors je reviens en force pour le mois de juin!! Une brioche saveur spéculoos crunchy.... Pour les becs sucrés!!

Dans quelques jours un jour spécial pour les Mamans.... Il y aura une petite recette à la clé....

HYPER MOELLEUSE .... SE DECHIRE EN FAISANT UNE MIE FILANTE

HYPER MOELLEUSE .... SE DECHIRE EN FAISANT UNE MIE FILANTE

Pour 4/6 personnes:

 

  • 500 g de farine
  • 1 levure fraîche
  • 90 g de sucre
  • 2 grosses cuillères à soupe de spéculoos crunchy
  • 1 oeuf 
  • 80 g de mascarpone
  • 250 g de lait
  • sucre perlé
  • 1 jaune + lait
En un goûter .... il n'y a plus rien....

En un goûter .... il n'y a plus rien....

Délayer le lait et la levure.

 

Ajouter la farine et le sucre.

 

Incorporer le mascarpone, l'oeuf.

 

Mettre le spéculoos crunchy.

 

Pétrir et pétrir encore.

 

Laisser reposer 1h30.

 

Façonner la brioche.

 

Badigeonner de lait et de jaune.

 

Parsemer de sucre perlé.

 

Cuire au four pendant 180°c pendant 20 mn.

A l'heure du goûter....Quand les ventres sont affamés d'avoir couru dans la cour de récré.... Ou juste par gourmandise, une brioche qui se mange sans faim....

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15 mai 2015 5 15 /05 /mai /2015 13:58

Une brioche pour le petit dej ça vous tente....???? Une brioche au muesli pour démarrer la journée avec un jus d'orange pressé maison.... Faire le plein de vitamines.... 

Ca ne prend pas très longtemps faut juste se lancer.... 

Brioche au muesli

Pour 4 personnes:

 

  • 260 g de lait
  • 1 levure
  • 80 g de beurre
  • muesli
  • 80 g de sucre
  • sucre perlé
  • 1 oeuf
  • 1 jaune
  • un peu de lait
  • 520 g de farine

Délayer le lait avec la levure.

 

Mettre la farine, l'oeuf et le sucre.

 

Pétrir et pétrir encore.

 

Ajouter le beurre mou.

 

Insérer le muesli.

 

Pétrir.

 

Laisser reposer 1h30.

 

Façonner la pâte.

 

Badigeonner du mélange jaune lait.

 

Parsemer de sucre perlé.

 

Cuire au four 180°c pendant 20 mn.

 

 

 

 

Bon petit dej à tous!!

 

Un petit clin d'oeil à Elodie.... qui va déménager bientôt.... Snif!!

Promis l'an prochain je monte vous voir pour l'anniversaire de Tom !! Mon Tommy à qui on a souhaité un joyeux anniversaire... Oups je crois que je dois plus l'appeler ainsi...mdr

Déja 15 ans ... on prend une claque hein Elo!! On vieillit...

Je suis tata d'adoption... à Tom ...et dire que je l'ai connu avec son pouce et son doudou..

Maintenant il fait deux têtes de plus que moi... (c'est pas bien difficile me direz-vous du haut de mon 1m65 et demi je précise...)

On s'est fait avec sa soeur ses freres et ma elo une mêlée de rugby, il est fan de rugby...

Bon j'ai dû perdre 3 côtes dans le plaquage...mdr 

Encore un très bon anniversaire Tom !!

Tata San....

 

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10 mai 2015 7 10 /05 /mai /2015 12:53

Petit-déjeuner du week-end oblige une bonne brioche bien moelleuse parfumée aux m&ms....Chez vous je ne sais pas le temps qu'il fait mais ici le soleil arrive enfin avec des températures plus que correctes.... petites ballades avec mes loulous et se poser pour le goûter au milieu du parc..et compléter mes albums photos!! Je vous vois déjà sourire comme vous le savez ....j'adore la photographie car qui dit blog dit recettes et qui dit recettes dit photos... on se prend au jeu alors entre mes photos culinaires et celles de mes enfants .... je vous laisse imaginer la tonne de photos à développer, trier, à classer... d'ailleurs les prochaines vacances il faudra que je m'y mette!!

M&MS bleus

M&MS bleus

Pour 1 brioche:

 

  • 260 g de lait
  • 1 levure
  • 90 g de sucre
  • 520 g de farine
  • 90 g de beurre
  • quelques poignées de m&ms
  • 1 gros oeuf
  • 1 jaune
  • 1 peu de lait froid
  • sucre perlé
Façon nantaise....

Façon nantaise....

Délayer la levure dans du lait tiède.

 

Ajouter la farine, le sucre et l'oeuf.

 

Pétrir encore et encore.

 

On se fait les muscles.

 

Mettre le beurre mou.

 

Laisser reposer 1h30.

 

Faconner la brioche.

 

En incorporant les m&ms.

 

Moi ce fut brioche façon nantaise...

 

Préparer la dorure.

 

Napper la brioche.

 

Parsemer du sucre perlé.

 

Cuire la brioche 180°c pendant 20/25 mn.

 

Attendre avant de démouler.

 

 

M&MS rouges, jaunes....

M&MS rouges, jaunes....

Bon week-end à tous!!

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22 avril 2015 3 22 /04 /avril /2015 10:22

Une recette de petite brioche bien moelleuse pour le petit déj ça vous tente.... Pour tous les chocolativores comme moi c est une brioche faite pour vous!! Je suis très en retard dans mes publications les z amis veuillez m'en excuser par avance...... Le soleil à pointé le bout de son nez depuis quelques jours donc de prochaines recettes estivales sont à venir pour vous donner quelques idées, pendant ce temps je vous laisse parcourir les articles du blog..... Ce sera bientôt la 1050 eme recette publiée mais chut c est une surprise !!! 

Humm ces pépites de chocolat sont ultras fondantes à déguster tiède....

Humm ces pépites de chocolat sont ultras fondantes à déguster tiède....

Pour 6 gourmands:

 

  • 250 g de lait
  • 1 levure
  • 500 g de farine 
  • 1 pincée de gingembre
  • 1 tablette de chocolat
  • 2 cas de cacao
  • 70 g de beurre
  • 80 g de sucre
  • 1 œuf
  • Sucre perlé
  • 1 jaune+lait
Moi perso plutôt style nantaire dans moule à cake à vous de voir....

Moi perso plutôt style nantaire dans moule à cake à vous de voir....

Délayer le lait et la levure.

 

Ajouter la farine et l œuf.

 

Mettre le sucre, le cacao, le gingembre.

 

Petrir.

 

Ajouter le beurre.

 

Casser de petits bouts de chocolat.

 

Petrir de nouveau.

 

Laisser reposer 1h30.

 

Faconner des boules de pâte.

 

Repartir dans des moules.

 

Dorer la brioche avec un jaune d'œuf et du lait.

 

Mettre du sucre perlé.

 

Cuire au four à 180°c pendant 20mn.

 

Bonne dégustation gourmande....

 

 

 

 

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4 avril 2015 6 04 /04 /avril /2015 14:29

Une brioche bien parfumée pour le goûter de mes enfants chez nounou, qui a eu la gentillesse de me dépanner. 

Brioche au miel et baies de gogi

Pour 6 gourmands:

 

  • 250 g de lait
  • 1 levure
  • 500 g de farine
  • 1 oeuf
  • 2 poignées de baies de gogi
  • 2 grosses cuillères de miel
  • 70 g de beurre
Brioche au miel et baies de gogi

Délayer le lait et la levure.

 

Ajouter la farine et l'œuf.

 

Mettre le miel.

 

Petrir.

 

Ajouter le beurre et les baies de gogi.

 

Mettre au four à 180°c pendant un quart d'heure.

 

Puis baisser a 160°c pendant 5 mn.

 

 

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3 février 2015 2 03 /02 /février /2015 07:11

Après mes tortillons en brioche bien moelleux, voici une version avec de la pâte feuilletée donc plus croustillante !! J'ai changé dans la garniture pour opter avec une savoureuse confiture de framboise.

Tortillons feuilletés à la confiture de framboise

Pour 4 personnes:

 

  • 2 pâtes feuilletees
  • confiture de framboise
  • 1 jaune d'œuf 
Tortillons feuilletés à la confiture de framboise

Étaler une pâte feuilletée.

 

Napper de confiture.

 

Recouvrir avec une autre pâte feuilletée.

 

Mettre un verre au milieu.

 

Faire des parts plus ou moins égales.

 

Torder les sur elles-même.

 

Badigeonner de jaune d'œuf.

 

Cuire au four à 180°c pendant 15mn.

Tortillons feuilletés à la confiture de framboise
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31 janvier 2015 6 31 /01 /janvier /2015 07:11

J-2 pour faire sauter les crêpes et faire un vœu !! Pour varier des éternelles crêpes nutella, sucre ou confiture.... Aujourd'hui de belles crêpes avec des petits plus pour changer de l'ordinaire!!

Crêpes au jus d'ananas et baies de Goji

Pour 4 personnes:

 

  • Baies de Goji 
  • 450 g de lait
  • 250 g de farine
  • 1 petite briquette de jus d'ananas 
  • ou le jus d'un ananas frais 
  • 70 g de sucre
  • 2 œufs
  • sel

Mélanger le lait et les œufs.

 

Verser la farine.

 

Saler.

 

Ajouter le jus d'ananas.

 

Sucrer.

 

Remuer, fouetter.

 

Mettre des baies de Goji.

 

Faire vos crêpes.

 

Bonne chandeleur !

 

 

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30 janvier 2015 5 30 /01 /janvier /2015 07:11

Cette brioche très moelleuse fait le tour de la blogosphère. Pour le goûter je l'ai testé avec ma recette de brioche thermomix et aromatisée au citron, une belle association avec le nutella.

Tortillons solaire en brioche citron-nutella

Pour 6 personnes:

 

  • 250 g de lait
  • 500 g de farine
  • sel
  • 1 oeuf
  • 1 levure
  • 70 g de sucre
  • 70 g de beurre 
  • 1 jus de citron 
  • nutella
  • 1 jaune d'oeuf
Tortillons solaire en brioche citron-nutella

Délayer le lait et la levure.

 

Ajouter la farine et l'œuf.

 

Mettre du sucre.

 

Verser le sel.

 

Petrir encore et encore.

 

Mettre le beurre.

 

Repetrir.

 

Aromatiser avec un jus de citron.

Tortillons solaire en brioche citron-nutella

Laisser gonfler la pâte.

 

La diviser en 2.

 

L'etaler.

 

Former un cercle avec la pâte.

 

Napper de nutella.

 

Reformer un cercle de pâte.

 

Superposer celle-ci sur la nutella.

 

Placer un verre au milieu du cercle.

 

Faire des parts égales environ 14 ou 16.

 

Prendre une part l'a soulever.

 

Torder celle-ci sur 1 ou 2 tours.

 

Faire de même pour toutes les parts.

 

Retirer le verre.

 

Badigeonner de jaune d'œuf.

 

Mettre au four à 180°c pendant 15/18 mn.

Tortillons solaire en brioche citron-nutella
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28 janvier 2015 3 28 /01 /janvier /2015 09:14

La chandeleur arrive à grands pas je vous propose quelques petites recettes pour donner des idées pour lundi soir.... Entre amis ou en famille une party crepe c'est toujours un bon moment!! Pour ma part on fait sauter les crêpes avec mes petits loulous salées ou sucrées on va se régaler ....

Pizza crêpe à la mozzarelle et au poulet

Pour 4 personnes:

 

  • 250 g de farine
  • 500 g de lait
  • sel
  • 2 œufs 
  • une cuillère d'huile d'olive
  • un peu de sauce tomate
  • 1 boule de mozzarelle 
  • 1 escalope de dinde cuite
  • herbes de Provence 

Cuire les crêpes.

 

Napper de sauce tomate la crepe.

 

Couper la mozzarelle et le poulet.

 

Disposer les morceaux sur la sauce tomate.

 

Saupoudrer d'herbes de Provence.

 

Cuire la pizza crepe au four à 180°c pendant 15mn

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19 janvier 2015 1 19 /01 /janvier /2015 07:11

Si vous me suivez vous savez combien j'aime ces petites baies, elles accompagnent souvent ma cuisine!!

Galette des rois aux baies de gogi

Pour 6/8 personnes:

 

  • 220 g de poudre d'amande
  • 2 pâtes feuilletées
  • 125 g de sucre
  • 150 g de beurre
  • 1 poignée de baies de gogi
  • 3 oeufs
  • 1 jaune d'oeuf
  • 2 fèves
Galette des rois aux baies de gogi

Etaler une pâte feuilletée.

 

Dans un saladier.

 

Mélanger la poudre d'amande et les oeufs.

 

Ajouter le sucre et le beurre.

 

Remuer.

 

Mettre la préparation sur la pâte feuiletée.

 

Parsemer de baies de gogi.

 

Mettre les fèves.

 

Recouvrir de pâte feuilletée.

 

Faire des dessins sur la pâte.

 

Faire un trou pour l'air.

 

Badigeonner de jaune d'oeuf pour dorer.

 

Cuire au four 30 mn à 200°c.

 

 

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recettes de plats orientaux          

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