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  • : Depuis plusieurs années je me passionne pour la cuisine. Venez découvrir mes petites recettes salées ou sucrées....dans mes délices paradisiaques!!
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  • passionnée de cuisine je cherche à vous faire partager mes petites recettes!!Loin de pretendre à de la grande cuisine mais en tout cas je mets tout mon coeur dans mes recettes pour le plaisir des petits et des grands gourmands!!!
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Texte Libre

Je suis une trentenaire, maman poule qui aime profiter de ses trois petits bouts de choux.

J' ai 3 passions dans la vie la cuisine, le jardin et les animaux.

Dans mon blog vous retrouverez mes recettes de cuisine, mon petit potager!!

Cela faisait longtemps que je voulais me lancer pour créer mon propre blog c est chose faite je vous demande de l indulgence pour sa création le temps que je m y  fasses!!!!! Jespère qu' au fil des recettes écrites vous trouverez votre bonheur aussi bien salé que sucré!! merci a tous pour votre soutien!! 

 

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Et si on parlait de tout de rien!!

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Texte Libre

 

 Recettes de cuisine

9 décembre 2016 5 09 /12 /décembre /2016 23:57

Ca y est on peut dire que le compte à rebourg s'est enclenché....avant de célébrer Noël!! Pour certains d'entre vous le calendrier de l'avent s'ouvre tous les soirs avec de douces gourmandises!! Le roi des forêt est peut être même installé..et décoré!!

Ici on a décidé de confectionner un sapin en chocolat.. On voulait qu'il soit enneigé à défaut d'avoir de la neige dans nos campagnes!! Petite pensée pour notre glacier des Bossons qui doit être sous la neige!! Hein Mr Doue!!

 il sera donc au chocolat blanc!!

 

Mon beau sapin en chocolat blanc et ballade en forêt

Pour un sapin:

 

  • 400 g de chocolat blanc
  • un pointe de crème
  • paillette dorée
Mon beau sapin en chocolat blanc et ballade en forêt

Au bain marie.

 

Fondre le chocolat blanc et un soupçon de crème.

 

Couler dans les moules.

 

Ici le sapin 3D et le bonhomme de neige.

 

Mettre au frais.

 

Démouler avec délicatesse.

 

Emboîter le sapin et l'étoile.

 

Mettre le bonhomme de neige au pied du sapin.

 

Saupoudrer de paillette dorée.

 

A déposer sur une table avant d'être croquer!!

Mon beau sapin en chocolat blanc et ballade en forêt

Mardi nous sommes allés nous promener dans la forêt.. Un bon bol d'air frais!!

Un temps propice un beau soleil, un froid sec idéal pour commencer à découvrir les feuilles marrons qui jonchaient le sol..comme un manteau dont la forêt se revêtit. Les arbres nus se dévoilent en hiver, les bogues sont tombées, quelques châtaignes..

 

Mon beau sapin en chocolat blanc et ballade en forêt
Mon beau sapin en chocolat blanc et ballade en forêt

Sur le chemin balisé on peut apercevoir de multiples arbres à houx..snif pas de boules rouges!!

En hauteur pas de gui n'ont plus.

Finalement plus haut dans les coins de Mr Doue, le miracle apparaît!! Yes du houx fleuri!! Belles boules!!

Dixit Mr Doue: " c'était là que je venais il y en avait pleins et noire de châtaignes!! Bon ça c'était avant la déforestation!!

 

Mon beau sapin en chocolat blanc et ballade en forêt
Mon beau sapin en chocolat blanc et ballade en forêt

Belle ballade avec toi!! Encore un peu tôt pour ramasser quelques brins de houx!!

Cette parenthèse en pleine nature m'a fait un bien fou, ressourcée et recharger les batterie pour affronter le boulot la nuit.

Et cette année on a pas prit le mauvais chemin, nous avons fait la boucle!!ptdr grâce à mon sens de l'orientation.. mouais nan personne ne me croirait!!mdr

Mon beau sapin en chocolat blanc et ballade en forêt
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23 novembre 2016 3 23 /11 /novembre /2016 09:17

Nous voilà déjà fin novembre, les fêtes de fin d'années approchent.... Alors on fait un peu des essais avant le jour J.... Aujourd'hui petits chocolats blanc en petits sujets!!

Très simple de réalisation....la seule difficulté c'est le tempérage du chocolat pour qu'il brille.

 

Chocolat blanc de Noël

Faire fondre la tablette au bain marie.

 

On monte la température à 50 degrés.

 

On redescend la température puis on remonte la température.

 

Une louchette de crème liquide.

 

On remue bien.

 

On met dans les moules.

 

On tasse.

 

Direction le frigo.

 

Je laisse 24h et hop on démoule.

 

Laisser les chocolats à l'air libre pour pas qu'ils soient trop durs.

Chocolat blanc de Noël
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29 février 2016 1 29 /02 /février /2016 18:06

Humm un bon gâteau au chocolat, plus précisément un mi-cuit pour encore plus de texture onctueuse, une pure gourmandise....Ce gâteau a un ptit plus de bonnes noix au milieu!! C'est aussi l'occasion de fêter l'anniversaire de Maël..donc petite bougie bien sympa sur le dessert et au moment de prendre z'vidéo (oui je suis très photos, vidéos trucs comme ça....Pour avoir de bons souvenirs) en parlant de souvenir bon ben voilà on s'en appelera petite anecdote !! Le mi-cuit tronait fièrement sur le plat, la bougie installée confortablement dessus, on allume....la vidéo se tenait prête pour le moment où Maël souflerait, et là patatras la bougie a glissé la cire a coulé sur le gateau....Bon jusque là on a réparé tout ça on recommence et la bougie se noie dans sa cire plus de mèche.... Mais j'ai toujours une solution une bougie du placard, et là vidéo faite, photos faites....et on est tombée sur une bougie magique qui n'arrêtait pas de se rallumer, fous rires!!

Couper, croquer, savourer..

Couper, croquer, savourer..

Jusque-là tout allait bien .. Mdr

Jusque-là tout allait bien .. Mdr

A tomber!!

A tomber!!

Avec des noix miam

Avec des noix miam

Maël content de son anniversaire, quelques ptits cadeaux notamment ses poissons autant de poissons que de nombres d'années....

Une petite cuillère ..

Une petite cuillère ..

Fier..

Fier..

Ça rigole pas on maitrise..Ça rigole pas on maitrise..
Ça rigole pas on maitrise..

Ça rigole pas on maitrise..

Mi-cuit au chocolat et noix
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3 décembre 2015 4 03 /12 /décembre /2015 07:00

Les gourmandises de Noël arrivent petit à petit dans la maisonnée.... Les pâtes de fruits puis maintenant les truffes au bon goût de cacao. J'aime également en faire à la noix de coco, au banania et pleins d'autres variétés....On débute par quelques recettes sucrées mais pour les becs salés patience les recettes seront bientôt d'actualité.... Ces truffes ont été difficiles à réalisées non pas en cuisinant mais avec tous les aléas qui ont gravité autour.... Il y a la coupure d'électricité pendant que je passais un petit coup dans la voiture et que mon chocolat chauffait bing plus de jus....hahahaha !!!! bon ben travaux EDF et le pompon fut mon évier qui se bouche merci au passage aux débris de pâtes de fruits....LOL.... Finalement on s'en est sorti et voici ces petites truffes....!!!!

Ultra bon....

Ultra bon....

Pour 4 personnes:

 

  • 350 g de chocolat noir 52% de cacao
  • 4 grosses càs de crème épaisse
  • 120 g de beurre
  • 150 g de sucre poudre
  • 3 jaunes d'oeufs
  • cacao amer
  • 2 grosses càs de lait

Fondre au bain marie le chocolat noir feu doux 6/7 pendant 20 mn.

 

Remuer avec beaucoup de patience.

 

Ajouter le lait.

 

Puis les morceaux de beurre et de crème.

 

Verser le sucre et les oeufs.

 

Mélanger encore et encore.

 

Mettre au frais pendant quelques heures.

 

Une fois pris faire des petites boules dans vos doigts.

 

Prendre une assiette et mettre cacao amer.

 

Rouler la boule de chocolat.

 

Mettre au frais.

 

 

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19 septembre 2015 6 19 /09 /septembre /2015 10:00

Voici une petite douceur pour les chocolativores.... Super rapide, juste besoin de trois ingrédients et on régale les palais des petits et des grands!! A ne pas faire tous les jours bien-sûr mais c'est comme tout il faut se faire plaisir de temps en temps.... Pour nous ce sera le dessert que l'on dégustera devant l'équipe de France ce soir pour la coupe du monde de rugby....

Miam!!

Miam!!

Première étape ....

Première étape ....

Le tressage....

Le tressage....

Pour 1 bande feuilletée:

 

  • 1 pâte feuilletée
  • 1 tablette de chocolat praliné
  • 1 jaune d'oeuf
On colore ....

On colore ....

Attention c est chaud!!

Attention c est chaud!!

Praline gourmandise a l état pur....

Praline gourmandise a l état pur....

Etaler la pâte feuilletée.

 

Mettre au milieu la tablette de praliné.

 

Faire des entailles de chaques côtés de la tablette.

 

Commencer le tressage.

 

Badigeonner de jaune d'oeuf.

 

Mettre au four à 180°c pendant 30 mn.

On croque....

On croque....

En mode supporters....

En mode supporters....

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5 juillet 2015 7 05 /07 /juillet /2015 07:03

Cela fait partie de mes petites douceurs du soir.... Installée dans mon canapé, devant ma télé, devant mon ordi, sous ma terrasse il y a toujours un moment où je me pose pour savourer ma petite douceur soit chocolatée, soit gourmande!! Et aujourd'hui très chocolaté et très gourmand avec ce mug cake....Oui je suis gourmande mais ça ce n'est plus un secret vous le savez depuis longtemps au vue des recettes publiées....

Entre le cake et le coulant....

Entre le cake et le coulant....

Pour 1 personne:

 

  • 2 càs de farine
  • 1 oeuf
  • 2 càs de nutella
  • 2 càs de sucre
  • quelques amandes effilées
  • 2 càs de lait
  • 1 glaçon de caramel au beurre salé
  • 1 petit morceau beurre fondu

Dans un bol.

 

Mettre le sucre et l'oeuf.

 

Ajouter la farine.

 

Verser le lait, le beurre.

 

Mettre la nutella.

 

Mélanger le tout.

 

Verser dans un mug.

 

Insérer le glaçon.

 

Cuire au micro-onde pendant 1mn. (Bien coulant)

 

1mn30 pour un peu plus consistant.

 

Parsemer les amandes effilées.

 

Plonger la cuillère....Humm un délice de gourmandise!!

 

 

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23 mai 2015 6 23 /05 /mai /2015 07:32

Au mois d'avril je vous présentait des carrés coco pop's au chocolat noir, je viens cette fois-ci avec des barres coco pop's au chocolat blanc....Inutile de vous préciser que ces barres sont délicieusement gourmandes.

Je les ai faite pour Maël qui a obtenu sa ceinture blanche et jaune au judo....

On s'est régalé....

Trop bon!!

Trop bon!!

Pour 4 personnes:

 

  • 250 g de coco pop's
  • 250 g de chocolat blanc
  • 100 g de beurre
  • 10 marshmallows
Une bonne épaisseur....

Une bonne épaisseur....

Fondre le chocolat blanc et le beurre.

 

Faire de même avec les marshmallows.

 

Etaler les coco pop's dans un petit moule.

 

Plus le moule est petit plus on aura des barres épaisses.

 

Mélanger le tout.

 

Tasser.

 

Mettre au frais.

 

Laisser durcir et découper.

 

Faire des barres.

 

Laisser à température ambiante pour les dévorer.

 

Idéal à l'heure du goûter ou pour un craquage le soir.... Dans son canapé, devant la télé.

 

Ceci est du vécu ....mdr!!

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4 mai 2015 1 04 /05 /mai /2015 23:55

Avant la reprise du boulot, il me fallait quelquechose de gourmand, très gourmand....Je n'avais que l'embarras du choix mais j'ai décidé de rester sur mon traditionnel coulant au chocolat oui mais sans un petit plus ... une petite note épicée avec le gingembre...(puissant antioxydant comme le curcuma d'ailleurs...)

Après chacun peut apporter sa petite touche personnelle avec une autre épice qui se marie bien avec le chocolat et pour plus de gourmandise on peut ajouter un carré de chocolat blanc pour le contraste ou renforcer le goût avec un carré chocolat noir à vous de voir....

hummm un régal

hummm un régal

Pour 6 coulants:

 

  • 125 g de chocolat noir
  • 65 g de mascarpone
  • 65 g de beurre
  • 1 pinçée de gingembre
  • 2 oeufs
  • 55 g de sucre
  • 2 grosses càs de farine
très coulant!!

très coulant!!

Casser les oeufs avec le sucre.

 

Ajouter la farine.

 

Mélanger avec le mascarpone;

 

Fondre le chocolat avec le beurre.

 

Verser le gingembre.

 

Remuer le tout.

 

Perso j'ai mis la préparation dans des empreintes à muffins.

 

Cuire au four à 180°c.

 

Alors pour la température à surveiller de près.

 

Moi j'ai mis précisément 11 mn.

 

J'ai démouler de suite... Malgré qu'ils soit chaud...

 

Car la chaleur du moule les cuit encore un peu....

 

Accompagner de chantilly, billes de couleurs.

 

A chacun sa déco.

 

Mes enfants ont voulu un coeur.... au caramel beurre salé!!

 

Abbraccio i miei figli molto forte!!!!

 

Ciao a tutti e buona golosità!!

Rododendron mauve....

Rododendron mauve....

Je vous laisse avec mes petites photos prises cet après-midi avec ce superbe soleil...

Azalées japonaises

Azalées japonaises

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30 avril 2015 4 30 /04 /avril /2015 19:16

Des petits carrés croustillants pour le dessert du soir .... Très facile à faire un peu sur le même mode opératoire que les roses des sables!! Je vous entend d'ici encore une recette sucrée ... La prochaine recette ravira les becs salés et ce sera cette semaine également... 

Le plaisir des enfants....

Le plaisir des enfants....

Pour 4 personnes:

 

  • 120 g de chocolat 
  • 100 g de beurre
  • 100 g de  marshmallows 
  • 150 g coco pop
  • caramel

Fondre le chocolat au bain marie.

 

Ajouter le beurre et les marshmallows.

 

Faites fondre tout doucement.

 

Remuer.

 

Dans un saladier.

 

Mettre les coco pop.

 

Verser la préparation chocolatée.

 

Melanger le tout.

 

Mettre dans un grand plat.

 

Reserver au frais.

 

Dresser avec des petites gouttes de caramel.

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29 avril 2015 3 29 /04 /avril /2015 10:39

Ça y est enfin les vacances ... Le temps ne fut pas forcément depuis samedi au beau fixe mais cela a l air de s'arranger !! Aujourd'hui recette individuelle soit pour petite douceur le soir... Soit pour des invites qu on attendaient pas ... Multiples raisons de faire un mug cake minute!! Ici c'est mon petit Mael qui a eu l'idée "dis maman on se fait un mug cake" !! Heu.... Merci mon chéri de penser à entretenir ma gourmandise... 

Donc ce fut un mug cake fait à quatre mains... Et pas avec n'importe quel ingrédient... En effet nous avons eu la surprise d'avoir notre premier œuf maison ( c'est temps...) et j ai bien cru qu il n arriverait jamais à destination pour cette fabrication de mug cake... Dans les mains de mon Loulou qui le serrait pour ne pas le perdre , l'omelette n'était pas loin... 

Je vous dévoile cette recette ....

Mug cake aux deux saveurs choco caramel

Mug cake aux deux saveurs choco caramel

Pour 1 mug cake:

 

  • 1 œuf 
  • 35 g de chocolat 
  • 35 g de beurre
  • 1 glaçon de caramel beurre sale
  • 1 pincée de sucre
  • 15 g de farine
  • deco
  • marshmallows

Prendre un mug.

 

Mettre les carrés de chocolat et le beurre.

 

Fondre le tout au micro onde.

 

Ajouter le sucre et la farine.

 

Mélanger le tout.

 

Casser l'œuf.

 

Remuer.

 

Inserer le glaçon de caramel.

 

L'enfoncer un peu.

 

Cuire au micro onde 1mn 30 environ suivant la puissance du micro onde.

 

Decorer.

 

Faire une petite brochette de marshmallows pour accompagner.

 

Bonne dégustation.

Pour le glaçon caramel:

 

  • Du caramel au beurre sale liquide

 

Prendre des bacs à glaçons silicone ou pas.

 

Couler le caramel.

 

Mettre au congel.

 

Demouler le glaçon au moment de l insérer.

Les filles pour le mug le prendre de bonne taille sinon le chocolat à tendance à déborder....

Petit clin d œil à mon Quercy ... Déjà 9 ans!

Quercy trotteur français (course à Roanne)

Quercy trotteur français (course à Roanne)

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recettes de plats orientaux          

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