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  • : Depuis plusieurs années je me passionne pour la cuisine. Venez découvrir mes petites recettes salées ou sucrées....dans mes délices paradisiaques!!
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Je suis une trentenaire, maman poule qui aime profiter de ses trois petits bouts de choux.

J' ai 3 passions dans la vie la cuisine, le jardin et les animaux.

Dans mon blog vous retrouverez mes recettes de cuisine, mon petit potager!!

Cela faisait longtemps que je voulais me lancer pour créer mon propre blog c est chose faite je vous demande de l indulgence pour sa création le temps que je m y  fasses!!!!! Jespère qu' au fil des recettes écrites vous trouverez votre bonheur aussi bien salé que sucré!! merci a tous pour votre soutien!! 

 

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Et si on parlait de tout de rien!!

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 Recettes de cuisine

23 octobre 2017 1 23 /10 /octobre /2017 22:44

Souvenez-vous il y a quelques temps je vous présentais mon Nutella maison..

Fort de ce succès, il a fallu que je m'attèle à trouver une recette pour ceux qui ne sont pas fans de chocolat noir..

Alors la matière grise a cogité et finalement j'ai testé une recette..

Comment on teste une recette made in maison chez nous??

Alors déjà je mélange des ingrédients en faisant attention au sucre, à la consistance..

Puis je goûte chaque étape.. Ouais c'est pas gagné pour ma balance!!

Le problème c'est que le chocolat chaud c'est toujours bon..mais quand ça refroidi..et ben là!!

C'est la surprise en bien ou en mal!!

Mais heureusement j'ai des goûteurs vous voyez comme chez Astérix..mdr

Hein Dou?? Ptdr

Et mes nains qui quelquefois regardent leurs assiettes avec dépit..

Qu'est ce que tu nous as encore fait Mam??

Pour cette recette elle fut testée, goûtée, approuvée.. un bon goût noisette pour Dou..

Mon fils quand il était petit me disait le Nutella c'est les écureuils qui le fabriquent..et là le chocolat blanc c'est qui?? HAHAHAHA

 

Plongeon de la cuillère!!

Plongeon de la cuillère!!

Pour 2 pots de 360 g:

 

  • 1 pot de lait concentré
  • 40 g de noisettes
  • 280 g de chocolat blanc
  • 30 g d'huile de noisette
On retourne le pot après quelques heures au frigo..Ca tient comme une pâte à tartiner

On retourne le pot après quelques heures au frigo..Ca tient comme une pâte à tartiner

Concasser des noisettes.

 

(Avec un rouleau à pâtisserie, alors vous pensez à votre pire ennemie..)

 

Chauffer le chocolat avec le lait concentré.

 

Ajouter l'huile de noisette.

 

Et les noisettes.

 

Remuer sans cesse.

 

Jusqu'à l'obtention d'une crème semi épaisse.

 

 

 

Exquis!!

Exquis!!

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16 octobre 2017 1 16 /10 /octobre /2017 14:47

Souvenez vous il y a peu je faisais des petites verrines tout Nutella pour les plus gourmands d'entre nous!!

Pour varier le plaisir de ces petites mousses, on en a refait avec de la noix de coco!!

Le contraste chocolat et noix de coco est déjà visuellement très joli.. Quand au goût cette association est réellement une tuerie!!

Mes gars se sont arrachées ces verrines..et les ont englouti en très peu de temps!!

Si la gourmandise vous assaille.. tester ces petits délices!!

Avant le plongeaon de la cuillère!!

Avant le plongeaon de la cuillère!!

Pour 4 personnes:

 

  • 250 g de crème
  • 4 càs de nutella
  • 2 poignées de noix de coco
Encore plus gourmands avec la chantilly..

Encore plus gourmands avec la chantilly..

Détendre le Nutella au bain-marie.

 

Monter la crème en chantilly.

 

Mélanger tout doucement.

 

Garnir les verrines.

 

Saupoudrer de noix de coco.

 

Garnir avec des points de chantilly.

 

 

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26 septembre 2017 2 26 /09 /septembre /2017 07:00
Merci pour la photo!!

Merci pour la photo!!

Vous le savez bien je suis fan de chocolat.. J'aime quand le chocolat est bien présent, rien qu'à l'odeur on sente cette gourmandise!!

A manger nature c'est déjà très bon!!

Mais accompagné de crème anglaise c'est bien meilleur!!

Le must c'est quand le fondant est encore tiède et la crème anglaise fraîche!! Humm

Bon rien que d'y penser j'ai pris deux kilos!! Enfin moi les kilos ça m'importe peu..on est comme on est c'est pas ça qui fait ce que l'on a dans la tête!!

Et puis d'ailleurs ce fut un gâteau plaisir.. Késako un gâteau plaisir??

C'est un gâteau que l'on fait pour quelqu'un et que l'on offre.. J'adore!!

On met tout son cœur dedans et on espère que le résultat sera bon!! oui parce qu on le goûte pas!!mdr

Enfin moi j'ai léché la dernière cuillère de chocolat!! lol

Je vous rassure je ne l'ai pas remise dedans!!ptdr

Il est allé du côté où il fait toujours beau, un petit réconfort pour Benoit après les révisions du week end!! mdr

Crème anglaise maison et son fondant chocolat

Pour 4 personnes:

 

  • 500 g de lait
  • 80 g de sucre en poudre
  • 1 sachet vanillé
  • 6 jaunes d'oeufs

Faire chauffer le lait.

 

Ajouter les sucres.

 

Remuer doucement.

 

Ajouter les jaunes et fouetter.

 

Cuire à la casserole à 80 degrés pendant 10 min.

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23 août 2017 3 23 /08 /août /2017 12:22

Ca fait maintenant quelques mois que je fais ma pâte à tartiner..ici les gars sont de gros consommateurs!! Alors au début c'était un peu granuleux, trop chocolaté, trop lisse.. bref on a bien rigolé avec tous ses essais..

Aujourd'hui on est arrivé à un goût que l'on aime bien..

C'est l'occasion aussi de faire plaisir j'ai prévu un pot..mais chut c'est encore un secret!!

C'est un indice pour mon dou!!

Miam

Miam

Pour 2 pots:

 

  • 1 boite de lait concentré
  • 100 g de chocolat noir
  • 180 g de pralinoise
  • 35 g d'huile de noisette
  • 40 g de noisettes moulues
Ca change de texture.. de couleur au fil de la cuisson!!

Ca change de texture.. de couleur au fil de la cuisson!!

Mixer finement la poudre de noisette.

 

Chauffer le chocolat noir.

 

Incorporer la pralinoise.

 

Verser le lait concentré.

 

Ajouter l'huile.

 

Remuer.

 

Mettre en pots.

 

Facile non? Et trop bon pour les gourmands.. sur des crêpes, churros!!

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9 décembre 2016 5 09 /12 /décembre /2016 23:57

Ca y est on peut dire que le compte à rebourg s'est enclenché....avant de célébrer Noël!! Pour certains d'entre vous le calendrier de l'avent s'ouvre tous les soirs avec de douces gourmandises!! Le roi des forêt est peut être même installé..et décoré!!

Ici on a décidé de confectionner un sapin en chocolat.. On voulait qu'il soit enneigé à défaut d'avoir de la neige dans nos campagnes!! Petite pensée pour notre glacier des Bossons qui doit être sous la neige!! Hein Mr Doue!!

 il sera donc au chocolat blanc!!

 

Mon beau sapin en chocolat blanc et ballade en forêt

Pour un sapin:

 

  • 400 g de chocolat blanc
  • un pointe de crème
  • paillette dorée
Mon beau sapin en chocolat blanc et ballade en forêt

Au bain marie.

 

Fondre le chocolat blanc et un soupçon de crème.

 

Couler dans les moules.

 

Ici le sapin 3D et le bonhomme de neige.

 

Mettre au frais.

 

Démouler avec délicatesse.

 

Emboîter le sapin et l'étoile.

 

Mettre le bonhomme de neige au pied du sapin.

 

Saupoudrer de paillette dorée.

 

A déposer sur une table avant d'être croquer!!

Mon beau sapin en chocolat blanc et ballade en forêt

Mardi nous sommes allés nous promener dans la forêt.. Un bon bol d'air frais!!

Un temps propice un beau soleil, un froid sec idéal pour commencer à découvrir les feuilles marrons qui jonchaient le sol..comme un manteau dont la forêt se revêtit. Les arbres nus se dévoilent en hiver, les bogues sont tombées, quelques châtaignes..

 

Mon beau sapin en chocolat blanc et ballade en forêt
Mon beau sapin en chocolat blanc et ballade en forêt

Sur le chemin balisé on peut apercevoir de multiples arbres à houx..snif pas de boules rouges!!

En hauteur pas de gui n'ont plus.

Finalement plus haut dans les coins de Mr Doue, le miracle apparaît!! Yes du houx fleuri!! Belles boules!!

Dixit Mr Doue: " c'était là que je venais il y en avait pleins et noire de châtaignes!! Bon ça c'était avant la déforestation!!

 

Mon beau sapin en chocolat blanc et ballade en forêt
Mon beau sapin en chocolat blanc et ballade en forêt

Belle ballade avec toi!! Encore un peu tôt pour ramasser quelques brins de houx!!

Cette parenthèse en pleine nature m'a fait un bien fou, ressourcée et recharger les batterie pour affronter le boulot la nuit.

Et cette année on a pas prit le mauvais chemin, nous avons fait la boucle!!ptdr grâce à mon sens de l'orientation.. mouais nan personne ne me croirait!!mdr

Mon beau sapin en chocolat blanc et ballade en forêt
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23 novembre 2016 3 23 /11 /novembre /2016 09:17

Nous voilà déjà fin novembre, les fêtes de fin d'années approchent.... Alors on fait un peu des essais avant le jour J.... Aujourd'hui petits chocolats blanc en petits sujets!!

Très simple de réalisation....la seule difficulté c'est le tempérage du chocolat pour qu'il brille.

 

Chocolat blanc de Noël

Faire fondre la tablette au bain marie.

 

On monte la température à 50 degrés.

 

On redescend la température puis on remonte la température.

 

Une louchette de crème liquide.

 

On remue bien.

 

On met dans les moules.

 

On tasse.

 

Direction le frigo.

 

Je laisse 24h et hop on démoule.

 

Laisser les chocolats à l'air libre pour pas qu'ils soient trop durs.

Chocolat blanc de Noël
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29 février 2016 1 29 /02 /février /2016 18:06

Humm un bon gâteau au chocolat, plus précisément un mi-cuit pour encore plus de texture onctueuse, une pure gourmandise....Ce gâteau a un ptit plus de bonnes noix au milieu!! C'est aussi l'occasion de fêter l'anniversaire de Maël..donc petite bougie bien sympa sur le dessert et au moment de prendre z'vidéo (oui je suis très photos, vidéos trucs comme ça....Pour avoir de bons souvenirs) en parlant de souvenir bon ben voilà on s'en appelera petite anecdote !! Le mi-cuit tronait fièrement sur le plat, la bougie installée confortablement dessus, on allume....la vidéo se tenait prête pour le moment où Maël souflerait, et là patatras la bougie a glissé la cire a coulé sur le gateau....Bon jusque là on a réparé tout ça on recommence et la bougie se noie dans sa cire plus de mèche.... Mais j'ai toujours une solution une bougie du placard, et là vidéo faite, photos faites....et on est tombée sur une bougie magique qui n'arrêtait pas de se rallumer, fous rires!!

Couper, croquer, savourer..

Couper, croquer, savourer..

Jusque-là tout allait bien .. Mdr

Jusque-là tout allait bien .. Mdr

A tomber!!

A tomber!!

Avec des noix miam

Avec des noix miam

Maël content de son anniversaire, quelques ptits cadeaux notamment ses poissons autant de poissons que de nombres d'années....

Une petite cuillère ..

Une petite cuillère ..

Fier..

Fier..

Ça rigole pas on maitrise..Ça rigole pas on maitrise..
Ça rigole pas on maitrise..

Ça rigole pas on maitrise..

Mi-cuit au chocolat et noix
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3 décembre 2015 4 03 /12 /décembre /2015 07:00

Les gourmandises de Noël arrivent petit à petit dans la maisonnée.... Les pâtes de fruits puis maintenant les truffes au bon goût de cacao. J'aime également en faire à la noix de coco, au banania et pleins d'autres variétés....On débute par quelques recettes sucrées mais pour les becs salés patience les recettes seront bientôt d'actualité.... Ces truffes ont été difficiles à réalisées non pas en cuisinant mais avec tous les aléas qui ont gravité autour.... Il y a la coupure d'électricité pendant que je passais un petit coup dans la voiture et que mon chocolat chauffait bing plus de jus....hahahaha !!!! bon ben travaux EDF et le pompon fut mon évier qui se bouche merci au passage aux débris de pâtes de fruits....LOL.... Finalement on s'en est sorti et voici ces petites truffes....!!!!

Ultra bon....

Ultra bon....

Pour 4 personnes:

 

  • 350 g de chocolat noir 52% de cacao
  • 4 grosses càs de crème épaisse
  • 120 g de beurre
  • 150 g de sucre poudre
  • 3 jaunes d'oeufs
  • cacao amer
  • 2 grosses càs de lait

Fondre au bain marie le chocolat noir feu doux 6/7 pendant 20 mn.

 

Remuer avec beaucoup de patience.

 

Ajouter le lait.

 

Puis les morceaux de beurre et de crème.

 

Verser le sucre et les oeufs.

 

Mélanger encore et encore.

 

Mettre au frais pendant quelques heures.

 

Une fois pris faire des petites boules dans vos doigts.

 

Prendre une assiette et mettre cacao amer.

 

Rouler la boule de chocolat.

 

Mettre au frais.

 

 

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19 septembre 2015 6 19 /09 /septembre /2015 10:00

Voici une petite douceur pour les chocolativores.... Super rapide, juste besoin de trois ingrédients et on régale les palais des petits et des grands!! A ne pas faire tous les jours bien-sûr mais c'est comme tout il faut se faire plaisir de temps en temps.... Pour nous ce sera le dessert que l'on dégustera devant l'équipe de France ce soir pour la coupe du monde de rugby....

Miam!!

Miam!!

Première étape ....

Première étape ....

Le tressage....

Le tressage....

Pour 1 bande feuilletée:

 

  • 1 pâte feuilletée
  • 1 tablette de chocolat praliné
  • 1 jaune d'oeuf
On colore ....

On colore ....

Attention c est chaud!!

Attention c est chaud!!

Praline gourmandise a l état pur....

Praline gourmandise a l état pur....

Etaler la pâte feuilletée.

 

Mettre au milieu la tablette de praliné.

 

Faire des entailles de chaques côtés de la tablette.

 

Commencer le tressage.

 

Badigeonner de jaune d'oeuf.

 

Mettre au four à 180°c pendant 30 mn.

On croque....

On croque....

En mode supporters....

En mode supporters....

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5 juillet 2015 7 05 /07 /juillet /2015 07:03

Cela fait partie de mes petites douceurs du soir.... Installée dans mon canapé, devant ma télé, devant mon ordi, sous ma terrasse il y a toujours un moment où je me pose pour savourer ma petite douceur soit chocolatée, soit gourmande!! Et aujourd'hui très chocolaté et très gourmand avec ce mug cake....Oui je suis gourmande mais ça ce n'est plus un secret vous le savez depuis longtemps au vue des recettes publiées....

Entre le cake et le coulant....

Entre le cake et le coulant....

Pour 1 personne:

 

  • 2 càs de farine
  • 1 oeuf
  • 2 càs de nutella
  • 2 càs de sucre
  • quelques amandes effilées
  • 2 càs de lait
  • 1 glaçon de caramel au beurre salé
  • 1 petit morceau beurre fondu

Dans un bol.

 

Mettre le sucre et l'oeuf.

 

Ajouter la farine.

 

Verser le lait, le beurre.

 

Mettre la nutella.

 

Mélanger le tout.

 

Verser dans un mug.

 

Insérer le glaçon.

 

Cuire au micro-onde pendant 1mn. (Bien coulant)

 

1mn30 pour un peu plus consistant.

 

Parsemer les amandes effilées.

 

Plonger la cuillère....Humm un délice de gourmandise!!

 

 

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recettes de plats orientaux          

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