Aujourd'hui je poste un petit gâteau pour les

gourmands de chocolat... c'est aussi le dessert

que j'ai fait pour mon petit dernier qui à 7 mois ce

jour!! Je vous rassure il ne le mangera pas car il

n'a que deux dents donc cela va faire le bonheur

de mon deuxième petit gourmand mon premier fils

qui est mon goûteur attitré..... Lui et le chocolat

c'est une grande histoire, je vous livre ma petite

recette !!

Pour 10 rectangles de fondant choco-mousse:

• 250 g de beurre
•  450 g de chocolat noir
• 8 oeufs
• 150 g de sucre
• 120 g de farine
• noix de coco râpée

Première étape:

• Le fondant

Dans un saladier mettre de la farine.

Ajouter le sucre.

Casser 4 oeufs entiers.

Mélanger.

Fondre au bain-marie 250 g de chocolat.

Incorporer le chocolat et le beurre ramolli.

Remuer.

Mettre dans un moule à cake.

Cuire à 200 degrés pendant 30 mn.

Deuxième étape:

• La mousse

Fondre le chocolat au bain-marie.

Séparer les jaunes des blancs.

Monter les blancs en neige.

Incorporer les jaunes au chocolat fondu.

Mélanger les blancs.

Mélanger délicatement.

Mettre au frais toute une nuit.

Troisième étape:

• Le montage

Couper des rectangles dans les tranches du

fondant.

Les insérer dans des moules rectangles.

Garnir de mousse au chocolat.

Mettre un rectangle de fondant par dessus.

Saupoudrer de noix de coco.

Mettre au frais 2h.

Démouler avec la pointe d'un couteau.

On peut servir avec une crème anglaise. 

Après la version salée voici la version sucrée!! Et

bien-sûr avec l'éternel pâte à tartiner c'est encore

meilleur selon les enfants!!!! Par contre pour que

ce ne soit pas trop sucré je n'ai pas rajouté de

sucre en poudre mais si vous trouvez cela fade

vous pouvez en remettre moi j'ai préféré

incorporer un yaourt aromatisé....

Pour 4 personnes:

• 1 yaourt aromatisé
• ou sucré
• 1/2 levure
• sel
• 250 g de farine
• 5 cuillères d'eau
• 4 cuillères d'huile d'olive
• nutella

Dans un saladier.

Mettre la farine et le yaourt.

Verser le sel.

Incorporer l'eau.

Ajouter l'huile d'olive.

Mettre la levure.

Pétrir.

Laisser reposer la pâte.

Environ 45 mn.

Diviser en petites boules.

Aplatir au rouleau.

Napper de nutella.

Refermer et repétrir.

Aplatir de nouveau.

Cuire à la poêle.

3 à 4 mn de chaque côtés.

Vous pouvez les congeler.

Soit crus ou cuits.

Petits soufflés au chocolat tout chaud même en

été c'est trop bon une petite touche personnelle le

coeur de caramel au beurre salé, le mariage se

marie bien..............

Pour 8 personnes:

• 200 g de chocolat noir
• 110 g de farine
• 100 g de sucre
• 90 g de beurre
• 9 oeufs
• 1/2 de lait
• eau
• sel
• 50 g de sucre
• 85 g de beurre salé

Fondre le chocolat au bain marie.

Ajouter le lait et 110 g de farine.

Remuer.

Jusqu'à le mélange épaississe.

Incorporer les jaunes.

Puis le beurre.

Battre les blancs en neige.

Mélanger à la préparation.

Verser dans des ramequins.

Cuire 180/190 degrés.

Pendant 25/30 mn.

Préparer le caramel.

Dans une casserole.

Mettre de l'eau et du sucre.

Remuer.

Ajouter le beurre.

Mettre dans des moules à glaçons.

Au congélateur.

Plonger le morceaux de caramel au beurre salé.

A mi cuisson du soufflé.

Servir de suite.

Hummmm!! Le chocolat c'est tellement bon....

mon fils adoooore, le gâteau aux 3 chocolat, le

cake... donc aujourd'hui j'ai tenté le clafouti et

finalement c'était extra méga bon selon les petits

gourmands à table!! Alors essayer vite cette

recette..................

Pour 6 personnes:

• 6 cuillères de farine
• 4 cuillères de sucre
• 4 oeufs
• 65 g de chocolat noir
• 65 g de chocolat blanc
• 65 g de chocolat au lait
• 1/4 litre de lait

Dans un saladier.

Mettre la farine et les oeufs.

Ajouter le sucre.

Verser petit à petit le lait.

Dans un moule.

Etaler les carrés de chocolat.

Panacher les.

Verser la pâte dessus.

Cuire au four 25/30 mn 200 degrés.

On peut aussi mettre le chocolat au congélateur,

la texture sera plus fondante.

Pour 4 personnes:

• 2 poires
• 100 g de chocolat noir
• 150 g de chocolat caramel
• 3 oeufs
• vermicelles de couleurs

Couper en 2 et épépiner les poires.

Fondre le chocolat au bain marie.

Verser au milieu de la poire.

Mettre au frais.

Battre les blancs en neige.

Fondre le chocolat caramel.

Ajouter les jaunes.

Incorporer les blancs.

Mettre au frais.

Quand la mousse caramel est prise.

Prélever une bonne cuillère à soupe.

Essayer de faire grosse quenelle.

Déposer sur la poire chocolatée.

Remettre au frais.

Décorer de vermicelles.