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  • : Depuis plusieurs années je me passionne pour la cuisine. Venez découvrir mes petites recettes salées ou sucrées....dans mes délices paradisiaques!!
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Je suis une trentenaire, maman poule qui aime profiter de ses trois petits bouts de choux.

J' ai 3 passions dans la vie la cuisine, le jardin et les animaux.

Dans mon blog vous retrouverez mes recettes de cuisine, mon petit potager!!

Cela faisait longtemps que je voulais me lancer pour créer mon propre blog c est chose faite je vous demande de l indulgence pour sa création le temps que je m y  fasses!!!!! Jespère qu' au fil des recettes écrites vous trouverez votre bonheur aussi bien salé que sucré!! merci a tous pour votre soutien!! 

 

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Et si on parlait de tout de rien!!

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 Recettes de cuisine

4 janvier 2018 4 04 /01 /janvier /2018 08:00

Le livre 2018 commence et les pages blanches commencent de se noircir..

En ce début d'année, les tempêtes se succèdent et Eole souffle très fort sur notre territoire..

Après une série de nuit au boulot très agitées.. Et d'habitude un sommeil plutôt lourd mais sans ronflements quoique.. lol.. Ces bourrasques m'ont tiré des bras de Morphée..

Je dois dire qu' à un moment je n'étais pas très rassurée pour ce qui entoure la maisonnée..

Une pensée pour ceux qui fut sollicités pour assurer la sécurité de nos concitoyens.. Ouais ça dois piquer après la garde, la caserne et le boulot.. Mais la force est en toi..mdr

Ce soir on se fait des crêpes bretonnes avec une garniture toute simple accompagnées d'une bonne salade de mâche!!

 

 

 

Humm on se régale..

Humm on se régale..

Pour 2 personnes:

 

  • 2 crêpes au sarrasin
  • 2 tranches de jambon
  • 1 œuf
  • emmental râpé
  • pincée de curcuma

 

 

Idéal quand on est un peu pressée..

Idéal quand on est un peu pressée..

Faire vos crêpes.

 

Mettre dans une poêle chaude.

 

La crêpe avec le jambon et le gruyère.

 

Casser l'œuf.

 

Saupoudrer de curcuma.

 

Replier les bords de la crêpe.

 

Bon appétit!!

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21 novembre 2017 2 21 /11 /novembre /2017 08:00

Une soupe qui est de rigueur avec les températures assez basses de ces dernières nuits..

Elle regorge de vitamines et très bonne.. qui plus est sans pesticides.. Tout bio..

Malgré la mauvaise langue qui pourrait prétendre le contraire.. Faut cultiver son jardin!! Voilà ça c'est fait!!

Revenons à nos moutons..lol..

Et comme dernièrement je me suis encore fait offrir le couvert par Dou.. qui m'a concocté cette fameuse soupe..

 

 

Potage de légumes du jardin bio

Pour 4 personnes:

 

  • 6 pommes de terre
  • 6 carottes
  • 4 poireaux
  • sel
  • eau
  • 1 navet
  • 1 branche de céleri
Trop bon!!
Trop bon!!

Trop bon!!

Couper et laver les légumes.

 

Les plonger dans de l'eau bouillante salée.

 

Les faire cuire et les mouliner.

 

Ajouter le céleri.

 

Mixer.

 

Laisser mijoter.

 

A déguster en entrées ou un soir.

 

 

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1 novembre 2017 3 01 /11 /novembre /2017 07:00

Un air d'halloween souffle sur la maisonnée.. Tous les ans avec les garçons on décore l'intérieur et l'extérieur..

Aujourd'hui on creuse la citrouille du jardin!!

Elle est énorme.. Après avoir enlevé le chapeau..

Découvert toutes les graines et filaments.. Option marteau et burin pour l'opération prélèvement de la chaire!!

Et qui c'est qui va mitonner une bonne soupe?? mdr

Yes Dou bien-sûr.. Voici sa recette..

 

Belle couleur!!

Belle couleur!!

Pour 4 personnes:

 

  • 800 g de citrouille
  • 5 pommes de terre
  • sel
  • poivre
  • 3 càs de crème
Halloween et sa soupe citrouille by Dou
Halloween et sa soupe citrouille by Dou

Cuire la citrouille et les pommes de terre.

 

Mixer le tout.

 

Saler et poivrer.

 

Ajouter la crème.

 

Déguster!!

 

 

Bouhhhh

Bouhhhh

Une fois creusée.. on a éclairé la citrouille

Elle était vraiment affreuse!! lol

Avec sa dent qui restait quand elle souriait..mdr

Anton en vrai petite toque a exploré les fonds de cette citrouille..

Aussi grosse que sa tête!! mdr

Une journée riche en émotion, on a bien rigolé 1h30 pour la citrouille!! lol

Sans oublier le déguisement....Et la quête de bonbons qui a été riche!!

Halloween et sa soupe citrouille by Dou
Halloween et sa soupe citrouille by DouHalloween et sa soupe citrouille by Dou
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12 juin 2017 1 12 /06 /juin /2017 13:44

L'été est là....On mange moins et on a envie de miamer des choses bien fraîches!!

Pas forcément envie de faire de la grande cuisine, cette recette est nickel!!

En entrée avec une petite salade ou d'autres crudités.

Un week ensoleillé avec mon Doue..passés ensemble, où l'on a bien profité en mode détente enfin presque..ptdr!! Sacré tondeuse..mdr

De bons plongeons pour se rafraîchir.. ça sent le début des vacances!! Trop trop bien!!

Miam extra bon!!

Miam extra bon!!

Pour 8 aspics:

 

  • 2 sachets de préparation de gelée
  • 4 œufs durs
  • 1/2 poivron rouge
  • 3 tranches de jambon
  • ramequins
Après démoulage....

Après démoulage....

Cuire des œufs à durs.

 

Dans une casserole porter à ébullition 500 g d 'eau.

 

Mettre un sachet.

 

Couper en 2 les œufs.

 

Dans les ramequins mettre un fond de gelée.

 

Mettre au frais.

 

Disposer le jambon, l'œuf et les dés de poivron rouge.

 

Recouvrir de la gelée.

 

Mettre au frais.

 

Attention selon taille des ramequins on peut utiliser 1 ou 2 sachets de préparation de gelée.

 

 

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13 janvier 2017 5 13 /01 /janvier /2017 07:00

Humm des escargots!!

Bon on va pas se mentir qu'est ce que l'on aime dans les escargots?? Ben pas ces bestioles toutes bizarres recroquevillés..lol!! Ce qui nous en fait manger c'est la bonne persillade..

Alors cette persillade cette année aura un goût de ricard!! Pkoi??

Ca fait digérer!! Je rassure tout le monde le ricard s'évapore. Petits et grands pourront se régaler!!

Mais avant ça demande un peu de boulot!!

Et oui on prend les coquilles, on égoutte les escargots et prépare le beurre persillé.

Petit astuce pour bien manipulé le beurre, prendre une cuillère en plastique que l'on trouve dans les petits pots de glace l'été!!lol

 

Escargots maison
Escargots maison

Une fois fait, quel bonheur de voir buller ce beurre dans le four!!

Chacun sa méthode pour les déguster!!

Certains saucent avec du pain, d'autres boivent!! mdr!!

Bref!! Trop bon!!

Et je connais quelqu'un qui en mangerait sur la tête d'un galeux.. hein.. pas vrai??

Escargots maison
Escargots maison

Pour 7 dizaines:

  • 1 grosse boîte d'escargot
  • 360 g de beurre
  • 10 g de sel
  • 1 échalote
  • 40 g de persil
  • 15 g d'ail
  • 30 g de poivre
  • cannelle
  • un trait de ricard
Ca bulle!!
Ca bulle!!

Ca bulle!!

Tout mélanger et mixer.

 

Mettre les escargots dans la coquille.

 

Napper l'extrémités de la coquille avec le beurre.

Escargots maison
Escargots maison
Escargots maison

Accompagné d'un vin rouge....

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13 avril 2016 3 13 /04 /avril /2016 19:51

Aujourd'hui petite recette simplissime pour une entrée le soir avec une salade verte!! Tout est dans la minutie du dressage!! Il suffit d'avoir le tour de main et c est à la portée de tout le monde!! J'ai pris des photos pas à pas pour vous guider dans les étapes.... Ca parle mieux en voyant les photos!! Comme vous savez mes gars sont en vacances, pour l'instant on a du bol il fait pas trop mauvais....Il faut donc trouver des activités qui plaisent à ces messieurs..et ben des fois c'est pas gagné!! Activités vidage de bassin de poissons, expériences chimiques encadrées, ballades en campagne, courir au parc, shopping pour les gars alors en mode vite fait Mam on traîne pas dans le magasin.... Ha ces gosses.. je suis au BDR.... mdr!!

Et le soir ben on cuisine un petit truc sympa qui donne envie aux gloutons!!

Mam on mange quoi?

Vous voulez quoi les gars?

Ben y a du boeuf, des pâtes, du ketchup????

Nan ce soir salade torsades de saucisses!!

Hein?? c'est quoi??

Au final c'est grave bon Mam....

Tresses saucissonnées ..

Tresses saucissonnées ..

Pour 4 personnes:

 

  • 1 pâte feuilletée
  • 1 jaune
  • 1 paquet de saucisses
Première etape

Première etape

On étale la pâte.

 

On fait des bandes égales.

 

On replie une bande sur deux.

 

 

Seconde étape..

Seconde étape..

Au milieu une saucisse.

 

Et on ramène la pâte.

 

 

Troisième étape..

Troisième étape..

On remet une saucisse et ainsi de suite.

Beau contraste..

Beau contraste..

Jusqu'à ce que l'on épuise la pâte!!

 

Dorer avec du jaune.

 

Cuire à 180 degrés pendant 15/18mn.

Opération dorure..

Opération dorure..

Cuit, doré et bonne odeur..

Cuit, doré et bonne odeur..

A table!!

A table!!

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6 janvier 2016 3 06 /01 /janvier /2016 20:26

Qui dit fêtes de Noël dit petites gourmandises.... Alors on fait du foie gras maison....sans prétention .... !! Je me suis lancée avec du cognac.... Souvenez vous la dernière recette de foie gras était nature....

Bon appétit

Bon appétit

Pour 4 personnes:

 

  • 500 g de foie gras cru
  • fleur de sel de guerande
  • poivre gris
  • 4 cas de cognac 

Deveiner le foie gras.

 

Assaisonner avec du sel et du poivre.

 

Le badigeonner de cognac.

 

Le reconstituer.

 

En forme de boudin.

 

Le filmer 3 fois.

 

Le mettre au frais.

 

Cuire à la vapeur 30 min le foie gras.

 

Le plonger dans de l'eau glacée pendant 20 min.

 

Le mettre au frais 5 jours au moins.

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21 mai 2015 4 21 /05 /mai /2015 11:09

La saison des asperges se termine.... après en avoir fait plusieurs fois en vinaigrette.... j'ai décidé de les présenter autrement. Au départ je suis partie sur l'idée d'un menu monochrome... mais voilà quand on a des enfants... ce fut un peu la soupe à la grimace quand ils se sont apperçus que tout était de couleur verte.... et comme j'aime les défis....un peu têtue parfois.... pour qu'ils dévorent le menu vert concocté....J'ai fait des billes d'avocat.... et rajouter des émincés de gésiers.... Mission accomplie!! Comme quoi ....De plus l'asperge, l'avocat et la mâche sont des antioxydants ce qui n'est pas négligeable pour notre capital santé....

Menu vert riche en antioxydant....

Menu vert riche en antioxydant....

Pour 4 personnes:

 

  • 30 asperges vertes ou blanches
  • sauce hollandaise
  • 200 g d'émincés de gésiers
  • huile d'olive
  • quelques feuilles de mâche
  • 4 avocats bien mûrs

Laver et éplucher les asperges.

 

Mettre dans un cuit vapeur.

 

Cuire 30 mn.

 

Faire des billes d'avocat à la cuillère parisienne.

 

Faire revenir dans une poêle avec un trait d'huile d'olive.

 

Les émincés de gésiers.

 

 

Dresser l'assiette comme vous le souhaiter.

 

Napper de sauce hollandaise sur les asperges.

 

On peut également faire des brochettes de billes d'avocat.

 

Mettre les émincés dans un ramequin.

 

 

 

 

Je suis de nouveau en vacances et oui.... encore!! 

 

Alors je compte bien troquer ma toque et mon tablier.... pour laisser place à mon bikini et ma piscine.... enfin si le soleil me fait l'honneur de se montrer!!

 

Mais il y aura quand même des petites recettes pendant cette semaine ne vous inquiéter pas....

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6 mai 2015 3 06 /05 /mai /2015 00:00

En mai fais ce qu'il te plait.... J'adore ce dicton!! Quelques rayons de soleil et hop envie de fraîcheur quoi de mieux qu'une petite salade pour terminer la journée....

Il a fallu adapter les goûts de chacun pour composer cette salade.... 

 

Complète pour un soir....

Complète pour un soir....

Pour 4 personnes:

 

  • 1 sachet de laitue
  • sauce vinaigrette maison au noix
  • 1 boîte de miette de thon
  • 2 avocats bien mûres
  • 4 tomates
  • 1 concombre
  • 4 œufs mi mollets
  • pluches d'aneth 

Disposer la salade de laitue.

 

Couper les tomates et le concombre.

 

Fendre les avocats.

 

Les farcir de thon mayo.

 

Toaster du pain complet aux céréales.

 

Faire les œufs mi mollets.

 

Dresser les légumes de la façon que l on souhaite...

 

Parsemer de pluches d'aneth.

 

Mettre au milieu le toast œuf.

 

Verser la vinaigrette au noix.

Sauce vinaigrette au noix:

 

  • Huile d'olive 
  • 1 cas de moutarde
  • un trait d'eau 
  • 1 cac de vinaigre de noix
  • saler
  • poivrer 

Bonne salade de printemps.... J'en publierai régulièrement des que le soleil reviendra!

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3 mai 2015 7 03 /05 /mai /2015 13:18

Apres le mug cake sucrée voici une version salée.... Pour un soir devant la télé ou un midi pressé... 

Simple, rapide et bon on peut tout mettre dans un mug cake alors laisser parler votre créativité.... Pour ma part ce fut à base de riz mais vous pouvez remplacer par des pâtes ou des légumes...

Je vous ai parlé de mon jardin aromatique il y a quelques temps et bien cette année j'ai décidé d'en recréer un tout beau tout neuf.... Et j'ai planté mon pied de basilic qui a bien grandit depuis...Ce fut donc avec un réel plaisir de cueillir ses quelques brins de basilic pour cette recette!!

Bon mug!!

Bon mug!!

Pour 1 mug:

 

  • 1 oeuf
  • 20 g de riz basmati cuit
  • 20 g d'emmental
  • 1 càs de farine
  • 1 càs d'huile
  • un peu de levure
  • basilic frais ou pas
  • 2 càs de lait
  • sel
  • poivre
  • paprika
Plongeon de cuillère .....

Plongeon de cuillère .....

Casser l'oeuf dans le mug.

 

Ajouter les liquides.

 

Verser la farine.

 

Faire de même avec le riz et l'emmental.

 

Remuer.

 

Assaissonner.

 

Cuire au micro-onde.

 

Pendant 1mn. 

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