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  • : Depuis plusieurs années je me passionne pour la cuisine. Venez découvrir mes petites recettes salées ou sucrées....dans mes délices paradisiaques!!
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Je suis une trentenaire, maman poule qui aime profiter de ses trois petits bouts de choux.

J' ai 3 passions dans la vie la cuisine, le jardin et les animaux.

Dans mon blog vous retrouverez mes recettes de cuisine, mon petit potager!!

Cela faisait longtemps que je voulais me lancer pour créer mon propre blog c est chose faite je vous demande de l indulgence pour sa création le temps que je m y  fasses!!!!! Jespère qu' au fil des recettes écrites vous trouverez votre bonheur aussi bien salé que sucré!! merci a tous pour votre soutien!! 

 

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Et si on parlait de tout de rien!!

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 Recettes de cuisine

23 août 2011 2 23 /08 /août /2011 13:29

 

Des petits cornets feuilletés c'est ludique à faire

 

et assez facile!! On peut les fourrer avec

 

beaucoup de choses moi j'ai choisi un classique    

 

pour mon entrée : la macédoine.

 

CORNET-MACEDOINE.jpg

 

Pour 6 personnes:

 

  • 1 pâte feuilletée
  • beurre
  • macédoine
  • jaune d'oeuf

 

Etaler la pâte feuilletée.

 

Découper des bandes.

 

Beurrer des cônes.

 

Enrouler la pâte aux cônes.

 

Badigeonner avec du jaune d'oeuf.

 

Cuire à 200 degrés pendant 15 mn.

 

Laisser refroidir.

 

Démouler.

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5 août 2011 5 05 /08 /août /2011 22:19

 

Des gougères!! mes parents adoraient en faire

 

j'en ai mangé toute mon enfance aujourd'hui une

 

recette un peu revisitée à la place du comté de la

 

mozzarella et au milieu une tomate ça change...

 

 fougasse-et-gougeres-001.JPG

 

Pour 20 gougères:

 

  • 4 oeufs
  • sel
  • 1/4 d'eau
  • 100 g de beurre
  • 150 g de farine
  • poivre
  • paprika
  • mozzarella
  • tomates

 

Dans une casserole.

 

Mettre de l'eau.

 

Saler.

 

Mettre le beurre.

 

Ajouter la farine.

 

Remuer.

 

Poivrer.

 

Ajouter les oeufs.

 

Verser des dés de mozzarella.

 

Mélanger.

 

Former des boules.

 

Enrober la tomate.

 

Saupoudrer de paprika.

 

Cuire à 220 degrés pendant 20 mn.

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5 mai 2011 4 05 /05 /mai /2011 21:06

 

Ce soir à table c'est des naans..... à défaut d'être

 

allée chercher du pain!!! Je me suis donc attelée

 

avec mon petit mousquetaire. J'ai décidé de les

 

garnir avec des asperges et du gorgonzola....

  

 

5-mai-2011-025.JPG

 

 

Pour 6 naans:

 

  • 400 g de farine
  • 4 petits suisses
  • 8 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • sel
  • 1/2 sachet de levure
  • eau tiède
  • pointes d'asperge
  • crème de gorgonzola

 

 

Dans un saladier.

 

Mettre la farine.

 

Ajouter les petits-suisses.

 

Incorporer la levure et le sel.

 

Verser de l'huile d'olive et l'eau tiède.

 

Cuire les asperges.

 

Pétrir la pâte.

 

Laisser reposer 1h.

 

Diviser en 6 boules.

 

Les aplatir, les garnir.

 

Refermer et aplatir de nouveau.

 

Cuire dans une poêle chaude 5mn.

 

A déguster avec une salade verte.

 

Idéal pour faire manger des asperges aux

 

enfants!!!

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19 février 2011 6 19 /02 /février /2011 19:27

 

Cet après-midi, atelier gaufres avec mon petit

 

cuistot de 3 ans.... Après avoir repêché quelques

 

coquilles d'oeufs dans le saladier nous avons

 

réussi à avoir une pâte à gaufres!! Très fier, il a

 

remué la pâte pour enlever les grumeaux !! Nous

 

avons fait deux pâtes à gaufres une sucrée et

 

l'autre salée... Voici celle qui est salée...

 

19-fevrier-2011-022.JPG

 

 

Pour 8 gaufres:

  • 200 g de farine
  • 3 oeufs
  • 1 sachet de levure chimique
  • un peu de sel
  • 1/4 l de lait
  • 100 g de gruyère râpée
  • 1 avocat mûr
  • quelques rondelles de concombres
  • 1/2 endive
  • 1 oeuf
  • moutarde
  • huile d'olive
  • un peu d'eau
  • vinaigre de framboise
  • marjolaine

 

Dans un saladier.

 

Casser les 3 oeufs.

 

Ajouter la farine.

 

Bien mélanger.

 

Verser le lait.

 

Incorporer la levure.

 

Le sel.

 

Saupoudrer de comté.

 

Huiler le gaufrier.

 

Cuire 1 oeuf à dur.

 

Faire une vinaigrette.

 

Mettre de l'huile d'olive.

 

Ajouter la moutarde.

 

Mettre un peu d'eau.

 

Verser un peu de vinaigre de framboise.

 

Parsemer de marjolaine.

 

Mélanger le tout.

 

Quand la gaufre est faite.

 

Couper l'endive.

 

Trancher l'avocat en lamelles.

 

Intercaler une lamelle d'oeuf et de concombre.

 

Verser un peu de vinaigrette dessus.

 

 

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30 décembre 2010 4 30 /12 /décembre /2010 21:02

 

Bientôt la fin d'année, malgré les fêtes je me suis

 

laissée tenter par une petite mozzariflette c'est

 

comme une tartiflette mais avec de la mozzarella

 

en petites portions individuelles!! Mon fils a adoré

 

en plus ça fait des fils humm trop bon...

  

 

30-decembre-2010-006.JPG

 

 

Pour 3 personnes:

  

  • 6 pommes de terre
  • 1 boule de mozzarella
  • lardons
  • poivre
  • un peu de crème

 

Cuire les pommes de terre à la vapeur.

 

Les découper en rondelles.

 

Garnir le fond d'un cercle.

 

Faire revenir des lardons.

 

Couper la mozzarella en tranches fines.

 

Disposer de mozzarella.

 

Insérer les lardons.

 

Petite couche de mozzarella.

 

Recouvrir de pommes de terre.

 

Terminer par de la mozzarella.

 

Poivrer.

 

Napper de crème.

 

Cuire à 240 degrés pendant 15 mn.

 

Accompagner avec de la salade ou de viande.

 

 

 

 

 

 

 

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5 décembre 2010 7 05 /12 /décembre /2010 10:03

 

Hier, je suis allée au téléthon de ma commune

 

nous y sommes restés tout le matin et le soir

 

j'avais du monde alors il fallait que je trouve une

 

petite entrée sympa avec pas beaucoup de

 

préparation. Ma belle-soeur aime bien le chèvre

 

donc j'ai eu l'idée de refaire les chaussons que

 

j'avais déjà fait fin novembre!!! Donc voici mes

 

petits chausson chèvre et jambon de parme!! Par

 

contre l'association de ces 2 ingrédients donnent

 

un côté assez salé; on peut peut être le replacer

 

par du jambon blanc!!

 

 

Pour 9 chaussons:

 

  • 3 pâtes feuilletées
  • 2 bûches de chèvre
  • 9 tranches de jambon de parme
  • crème épaisse
  • 4 jaunes d'oeufs

 

 

Etaler la pâte feuilletée.

 

Mettre dans l'appareil à chausson.

 

Déposer une noix de crème.

 

Mettre la tranche de jambon dans le sens vertical.

 

Ajouter des morceaux de chèvre.

 

Refermer.

 

Badigeonner de jaunes d'oeufs.

 

Cuire 12 mn à 200 degrés.

 

Accompagner d'une bonne salade verte et de frites

 

maison.

 

Déguster entre amis.

 

Convivial et sympa hummm miammm!!

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27 novembre 2010 6 27 /11 /novembre /2010 09:13

 

Hier soir, petits chaussons avec une salade!! Un

 

plat simple que tout le monde a aimé mon fils en

 

particulier qui a tout mangé... Il me restait des

 

pommes de terre cuites à la vapeur; donc pour ne

 

pas jeter j'ai confectionné ces petits chaussons!

 

Voici la recette:

 

 

 27-NOVEMBRE-2010-020.JPG

 

 

Pour 3 chaussons:

 

  • 1 pâte feuilletée
  • 2 petites pommes de terre
  • 1 noix de crème
  • 1 mini pincée de gruyère
  • 1 saucisse knackie
  • 1 jaune d'oeuf

 

Etaler la pâte feuilletée.

 

Mettre dans un moule à chaussons.

 

(On n'en trouve un peu partout maintenant)

 

Cuire les pomme de terre à la vapeur.

 

Pour moi elles étaient déjà cuites.

 

C'était un reste du midi.

 

Mettre une noix de crème.

 

Un peu de pomme de terre.

 

Quelques rondelles de knackie.

 

Saupoudrer de gruyère.

 

Refermer.

 

Enlever la pâte en trop.

 

Badigeonner d'un jaune d'oeuf.

 

Cuire à 200 degrés pendant 18 mn.

 

Servir avec une salade verte.

 

Idéal pour les mamans pressées.

 

Temps de réalisation: 5 mn

 

Plat économique et ludique!!

 

 

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9 novembre 2010 2 09 /11 /novembre /2010 09:40

 

Hier soir petits samoussas un peu particulier j'ai

 

opté pour du bacon et du comté... Je les ai

 

présenté en entrée avec une salade mais a l'apéro

 

c'est bien aussi!!

 

9-novembre-2010-010.JPG

 

 

Pour 6 samoussas:

 

  • 4 rondelles de bacon
  • quelques lamelles fines de comté
  • 3 feuilles de brick
  • beurre

 

Le plus difficile c'est de faire les triangles de

 

samoussas mais une fois qu'on a compris

 

comment faire c'est facile !! Il suffit de se

 

lancer....

 

Couper en 2 la feuille de brick.

 

L'a replier en 2.

 

Faire des triangles.

 

Mettre les morceaux de bacon.

 

Avec des fines lamelles de comté.

 

Chauffer une poêle.

 

Mettre du beurre dedans.

 

Disposer les samoussas côté pliage.

 

Laisser 5 à 10 mn.

 

Puis retourner.

 

Dorer 5 mn.

 

Mettre sur un papier absorbant.

 

On peut les mettre au four aussi.

 

Mais je trouve ça un peu sec.

 

Au départ mon fils n'en voulait pas puis en

 

goûtant il a trouvé que c'était bon ; la prochaine

 

fois je mettrais des légumes je suis sûre qu'il va

 

aimer!! lol Rusée la maman!!

 

Si vous aimez mes petites recettes pensez à vous

 

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mot de votre passage car mon blog vit a travers

 

vos message... merci

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10 octobre 2010 7 10 /10 /octobre /2010 13:52

 

L'automne est là, le froid s'installe et on va

 

recommencer à préparer des potages, veloutés de

 

légumes. Hier soir, j'ai cuisiné une petite soupe

 

que tout le monde peut aimer dans ma maison...

 

et oui les enfants devant un potage avec que des

 

légumes ce n'est même pas la peine de leur

 

proposer, avec des pâtes dedans c'est déjà mieux

 

mais il faut innover, ruser pour qu'ils goûtent!!!!

 

Alors mon mari et mes enfants sont des fans de

 

fromages donc voici ma recette:

 

   

10-octobre-2010-018.JPG

 

 

Pour 2-3 personnes:

 

  • 1 pommes de terre
  • 2 grosses carottes
  • 1 poivron rouge ou jaune
  • 1/2 d'eau
  • curry
  • 1 carré de bouillon de volaille
  • 1 petit peu de crème (facultatif)
  • 1 grosse poignée de crevettes roses
  • persil
  • oignons
  • quelques tranches de raclette

 

Eplucher les carottes et pomme de terre.

 

Epépiner le poivron.

 

Dans une casserole.

 

Mettre le bouillon et l'eau.

 

Cuire les carottes.

 

A mi-cuisson ajouter la pomme de terre.

 

Couper le poivron en dés.

 

Verser celui-ci avec la pomme de terre.

 

Piquer avec un couteau pour voir si tout est cuit.

 

Mixer le tout.

 

Dans une poêle.

 

Mettre un peu d'oignon à blondir.

 

Incorporer les crevettes roses.

 

Parsemer de curry.

 

Laisser mijoter.

 

Verser dans un bol ou assiette.

 

La soupe très chaude.

 

Plonger des tranches ou des dés de raclette.

 

Les dés sont plus fondants, les enfants préfèrent.

 

Disposer des crevettes au-dessus.

 

Un peu de persil au milieu.

 

Si vous aimez le curry.

 

Saupoudrez-en votre soupe. 

 

Pour adoucir, mettre un peu de crème.

 

Selon les goûts.

 

 

 

 

 

 

 

 

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6 octobre 2010 3 06 /10 /octobre /2010 17:55

 

Dernières tomates de l'année, on est presque à la

 

mi-octobre c'est déjà pas mal... Année généreuse

 

donc en entrée petites tomates avec du chèvre ça

 

peut être sympa!!!!!!!!!!!!

 

 

Pour 4 personnes:

 

  • 4 tomates rondes
  • 12 rondelles de chèvre
  • poivre
  • huile d'olive

 

Prendre les tomates.

 

Les découper en rondelles.

 

En 4 parties.

 

Dans un bol.

 

Mettre de l'huile d'olive.

 

Poivrer.

 

Ciseler du basilic.

 

Mettre le chèvre dedans.

 

Entre chaques rondelles.

 

Intercaler des rondelles épaisses de chèvre.

 

Pour que la tomate tienne debout.

 

La première tranche peut se couper pour avoir une

 

bonne assisse.

 

Simple et rapide accompagner de salade verte.

 

 

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recettes de plats orientaux          

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