Un petit tiramisu et oui chez nous on aime bien

décliner ce dessert à l'infini avec des saveurs

différentes!! Aujourd'hui mon mari avait invité des

collègues de travail à déjeuner donc j'ai tenté avec

des framboises et des noix de coco, verdict ils ont

bien aimé!!

Framboises-coco !!

Ardoise de desserts gourmands!!

Pour 7 verrines:

• 250 g de mascarpone
• 140 g de sucre
• 2 oeufs
• 2 poignées de framboises
• quelques biscuits noix de coco
• de la noix de coco râpée
• boules de 3 couleurs
• un parapluie

Monter des blancs en neige.

Fouetter des jaunes et le sucre.

Ajouter le mascarpone.

Remuer.

Incorporer les blancs.

Montage des verrines:

Concasser les biscuits coco.

Disposer les framboises.

Napper de noix de coco râpée.

Verser la préparation.

Mettre au frais.

Saupoudrer de coco.

Mettre les boules de couleur.

Acompagner d'un moelleux au chocolat et chantilly.

Ajouter le parapluie.

Un petit tiramisu avec le croquant de la nougatine

c'est trop bon, envie de pêche pour se rappeler le

goût de l'été qui ne vient toujours pas....mais où est

donc passer le soleil?

Pour 6 personnes:

• 3 oeufs
• 250 g de mascarpone
• 50 g de sucre
• pépites de nougatine
• 1/2 boîte de spéculoos
• 2 pêches

Fouetter les jaunes avec le sucre.

Ajouter le mascarpone.

Monter les blancs en neige.

Tout mélanger.

Casser le spéculoos.

Couper en morceaux les pêches.

Dans une verrine.

Mettre le lit de spéculoos.

Disposer les pêches.

Verser le mascarpone.

Remettre des morceaux de pêches.

Rajouter de la crème.

Saupoudrer de pépites de nougatine.

Mettre au frais.

Voici ma bûche aux cookies faite maison, un pur

délice de gourmandise!! Mes enfants ont adoré!!

 Bûche avec fresque grecque!!

 Bûche garnie de mousse et cookies pécan!!

Pour une bûche:

• 250 g de chocolat blanc
• 300 g de crème
• cookies aux noix de pécan
• 250 g de chocolat au lait
• 300 g de crème
• 180 g de farine
• 1 oeuf
• 1/2 sachet de levure
• 100 g de sucre roux
• 60 g de beurre
• 100 g noix de pécan

1- Mousse chocolat au lait:

Fondre le chocolat au lait.

Monter la crème en chantilly.

2- Cookies aux noix de pécan:

Mettre la farine, l'oeuf, le beurre, le sucre, la levure.

Tout mélanger.

Ajouter les noix de pécan.

Cuire au four à 180°c pendant 15 mn.

3- Mousse au chocolat blanc:

Fondre le chocolat blanc.

Monter la crème en chantilly.

4- Montage:

Prendre un moule ou fabriquer un moule bûche.

Etaler de la chantilly sur le disque relief.

Diposer le disque relief.

Napper de chocolat au lait.

Emietter quelques cookies.

Napper de mousse chocolat blanc.

Faire un socle avec des cookies entiers.

Mettre au frais.

Remettre dans le bon sens.

Enlever le disque.

Laisser au frais.

J'ai fait cet entremet pour l'anniversaire de

Stéphane le cousin de mon mari, un bon gâteau à la

mangue et aux framboises avec ses morceaux de

fruits cachés dedans une touche de noix de coco!!

 Bon anniversaire à toi steph!!

 Belle épaisseur et belle tenue!!

Coupe du mango-framboisi!!

Pour 10/12 gourmands:

• 3 oeufs
• 80 g de sucre
• 2càs de cacao
• pépites de chocolat
• 40 g de farine
• 400 g de framboises
• 20 cl de crème
• 400 g de mangues
• 20 cl de crème
• noix de coco râpé
• billes 3 chocolats
• 6 feuilles de gélatine

Génoise pépites de chocolat:

Mélanger les jaunes et le sucre.

Chauffer ce mélange.

Fouetter.

Ajouter la farine et le cacao.

Mélanger le tout.

Cuire à 200°c pendant 15 mn.

Quand le biscuit est tiède.

Mettre sur le dessus quelques pépites de chocolat.

Mousse framboisi:

Faire un coulis avec 350 g de framboises.

Ajouter 3 feuilles de gélatine.

Laisser tiédir.

Monter la crème en chantilly.

Mousse mango:

Faire un coulis avec 350 g de mangues.

Ajouter 3 feuilles de gélatine.

Monter la crème en chantilly.

Montage:

Mettre dans un moule rond.

Verser la mousse framboisi sur le disque choco-

pépito.

Mettre 100 g de framboises entieres.

Verser la mousse mango.

Enfoncer des lamelles de mangue.

Saupoudrer de noix de coco.

Parsemer du trio de billes chocolat.

Mettre au frais.

Petite astuce que je ferais la prochaine fois:

Enfoncer plus les framboises car ma mousse mango

les a emporté dans même tas!! snif

Lors de la découpe mes framboises n'étaient point

là je trouvais ça bizarre.... Rassurez-vous un

heureux à une part truffée de framboises!!

Hello tout le monde, si vous ne voulez pas rater

une de mes recettes inscrivez-vous à ma

newsletter c'est grâce à vos messages que mon

blog se construit!! Alors aujoud'hui un dessert

ultra gourmand mon fameux délis' troisième

édition il y a eu le spéculoos, le 3 mousses et

maintenant le choco-framboise!!

Pour 8 à 10 personnes:

• 300 g de farine
• 200 g de beurre
• 185 g de sucre
• 1 oeuf
• 1 sucre vanillé
• pépites chocolat
• 1 levure
• 300 g de framboises
• 25 cl de crème
• 70 g de sucre
• 3 feuilles de gélatine
• 200 g de chocolat noir
• 25 cl de crème
• décor framboises

Pour le biscuit cookies:

Mélanger l'oeuf et les sucres.

Ramollir le beurre.

Pétrir avec la farine et la levure.

Mettre dans le cercle.

Au four 180 degrés pendant 30 mn.

Pour la mousse framboise:

Chauffer les framboises et le sucre.

Tamiser les pépins.

Ajouter la gélatine.

Monter la crème en chantilly.

Napper le biscuit cookies.

Pour la mousse chocolat noir intense:

Fondre le chocolat.

Monter la crème en chantilly.

Mélanger.

Napper sur la mousse framboise.

Décor framboises:

Disposer quelques framboises sur le dessus du

gâteau!!

Un plaisir pour les petits et les grands!!