Qui dit mercredi dit gâteau!! Un bon gâteau bien moelleux avec pour particularité des rayures..

Allez je vous emmène pour un safari culinaire.. oui oui vous avez bien compris.. on part admirer la faune sauvage.. petite devinette.. quel animal????

Bravo vous êtes des pros!! Oui le zèbre!!

Un joli gâteau zébré à ne pas confondre avec le traditionnel savane.. hein Dou.. ce n'est pas la même texture et à la place des rayures ce sont des vagues.. ptdr

En tout cas ce petit dilemme nous aura bien fait rire!!

Alors en ce qui concerne sa confection.. en mode patience..

Tout se passait bien quand une vague vanille a submergé tel un mini tsunami pâtissier l'anneau de chocolat.. Aie que faire?? bon ben pour ne pas aggraver la situation on s'est dit que l'on verra bien à la découpe!!

Ouais les imprévus parfois font de jolies zébrures!! mdr

Quand Dou à planté le couteau.. gros suspens.. roulement de tambours tadam!!

Ouf les zébrures sont là.. le rendu est sympa!!

Pour 6 personnes:

• 200 g de sucre
• 250 g de farine
• 100 g de maizéna
• 5 oeufs
• 250 g d'huile de colza ou tournesol
• 4 càs de cacao
• un trait de vanille liquide
• 120 g de lait demi écrémé
• 1 levure

Dans un saladier.

Mettre les œufs battus avec le sucre.

Ajouter le lait et l'huile.

Mélanger le tout.

A cette étape diviser la pâte en 2.

Dans la pâte vanille ajouter 200 g de farine et le trait de vanille liquide.

Dans la pâte chocolat ajouter 150 g de farine et 4 càs de cacao.

Mettre une demi levure dans chaque pâte.

Remuer et mélanger bien pour obtenir une pâte bien lisse.

Mettre le four à 180 degrés.

Etape des anneaux vanille-chocolat:

Mettre 2 càs de vanille au centre de votre moule.

Puis 2 cas de chocolat dans le centre de la vanille.

En fait c 'est comme une cible de fléchette.

Continuer jusqu'à épuisement des pâtes.

C'est un peu rébarbatif mais le résultat en faut le coup!!

On s'arme de patience..

Alors no panique si ça déborde ne toucher à rien.

Quand tout est fait mettre votre gâteau au four.

C 'est parti pour 30 min à 180 degrés et 15 min à 160 degrés.

Pourquoi cette différence de température??

Parce que le cœur du gâteau est encore liquide et le bord brunit.

Pour qu'il reste moelleux à 160 degrés ca cuit le cœur sans dorer le tour.

Et après on laisse refroidir.

Et c'est le moment de découvrir votre art culinaire en terme de zébrure..

Wahou vous pouvez être fier!! quel safari !! quelles zébrures !! Croquer sans

modération!!

Après avoir pâtissé pendant le début de semaine.. j'avais envie de faire un gâteau hyper léger comme une plume.. style le gâteau qui te donne pas 3 kilos dans chaque fesse..mdr

Après un faisan farci avec des frites.. c'était vraiment trop bon!! Dou s'était mis aux fourneaux!!

Le dessert ce gâteau léger pour clore le repas..

Alors si vous aussi vous avez envie de passer le cap des crêpes, de mardi gras, de Pâques.. et ne pas manger de la salade pendant 6 mois de l 'année et bien hop ce gâteau est fait pour vous!!

Pour 4 personnes:

• 170 g de farine
• 50 g de maïzéna
• 25 g de cacao
• levure
• 3 œufs
• 200 g de crème liquide
• 120 g de sucre
• sucre glace

Dans un saladier mettre le sucre et les œufs.

Ajouter la farine et la maïzéna.

Incorporer le cacao.

Verser la levure et la crème.

Remuer et mélanger.

Mettre dans un moule.

Saupoudrer de sucre glace.

Cuire au four à 150 degrés pendant 40 min.

Je fais tellement de recette que je les stocke et je me dis que je les publierai plus tard.. et finalement voici un gâteau que j'ai fait il y a quelques temps!!

Un succès vanille avec ces petites touches de pistaches..

Des macarons pour décorer....

Un bon gâteau pour Mr Dou qui a soufflé ses bougies..mdr

On a vraiment adoré ce gâteau.. vanille et pistache une belle harmonie!!

Pour 10 personnes:

Pour la dacquoise:

• 170 g de poudre d'amande et pistaches
• 2 càs d'arôme pistache
• 320 g de blanc d'oeufs
• 315 g de sucre semoule

Pour la crème au beurre:

• 5 jaunes d'oeufs
• 240 g de sucre semoule
• 100 g d'eau
• 360 g de beurre
• 4 càs de vanille

Pour meringue italienne:

• 40 g d'eau
• 100 g de sucre semoule
• 70 g de blancs d'oeufs
• 25 g de sucre semoule

Pour les macarons:

• colorant vert
• 250 g de sucre glace
• 160 g de poudre d'amande
• 90 de blancs d'oeufs
• 30 g de sucre
• sel

La dacquoise:

Monter les blancs en neige avec un peu de sucre.

Puis mettre petit à petit le sucre.

Mettre la poudre d'amande et poudre pistache.

Mélanger.

Verser l'arôme pistache.

Faire deux dacquoises.

Cuire au four à 180 degrés pendant 20 min.

Pour la crème au beurre:

Il faut réaliser une meringue italienne.

Chauffer l'eau avec 100 g de sucre.

Monter la température à 118 degrés.

Verser le sirop avec les blancs.

Pour 1 kg de crème au beurre:

Fouetter les jaunes d'œufs.

Mettre à chauffer le sucre et l'eau.

Monter encore à 118 degrés.

Verser sur les jaunes.

Fouetter jusqu'à le méalange blanchisse.

Mixer le beurre avec la vanille.

Et mettre dans la crème.

Mettre la meringue italienne.

Fouetter jusqu'à une crème légère.

Pour les coques macarons:

Tamiser la poudre d'amande et le sucre glace.

Monter les blancs en neige avec le sel.

Saupoudrer de sucre en poudre.

Verser le colorant.

Mettre le mélange amande sucre.

Macaronner doucement.

Mettre dans une poche à douille.

Façonner les macarons.

Laisser croûter.

Cuire au four pendant 12 min à 160 degrés.

Pour la ganache montée:

• 50 g de chocolat blanc
• 20 g de pâte à pistache
• 25+95g de crème liquide

Fondre le chocolat blanc.

Mélanger avec la pâte pistache.

Chauffer les 25 g de crème liquide et les verser en 3 fois.

Verser les 95 g de crème froide.

Réserver au frais.

Montage:

Mettre la première dacquoise dans le cercle.

Verser la moitié de la crème.

Mettre la seconde dacquoise.

Terminer avec le reste de la crème.

Mettre au frais.

Retirer le cercle et lisser.

Garnir le tour d'éclats de pistache et d'amande.

Faire les lettres en chocolat.

Quand les garçons reviennent du foot.. ils ont la dalle!! Enfin il faut dire qu'ils ont bon appétit..

Désormais à 4 c'est 2 poulets rôtis le midi.. 500 G de pâtes.. Les yaourts c'est par deux..

En pleine croissance et avec beaucoup de sport.. 1km chaque mercredi à la natation en une heure ça calme..!!

A leurs âges il ne faut pas restreindre les calories pour bien se développer..

Alors pour le goûter entre les allers retours.. Des palmiers super vite faits sont déjà meilleurs que ceux achetés.. agrémenté avec des pépites c'est top!!

Vous vous en doutez ils ont été dévoré en moins de deux!!

Pour 16 palmiers:

• 1 pâte feuilletée
• sucre cristal
• 1 jaune
• 2 poignées de pépites chocolat blanc

Etaler la pâte feuilletée.

Saupoudrer de sucre.

Verser les pépites chocolat blanc.

Rouler de chaque côtés.

Mettre au frais.

Dorer avec le jaune.

Couper en tronçons.

Cuire au four pendant 12 min à 180 degrés.

Je ne sais pas pourquoi.. Est-ce à l'approche des fêtes ou le fait de se balader dans les magasins.. mais une envie de bredeles de Noël m'a envahie..

Nostalgique de ses odeurs des marchés de noël alsaciens..

Alors par quels biscuits j'aurai pu commencé??

Les damiers, les spirales, les biscuits au beurre.. et bien nan..

J'ai opté pour mes fameux croissants demi lunes..

L'odeur du four a envahi la maison..Evan en avait l'eau à la bouche..

C'est demi lunes ont connu un vif succès!!

Une partie est allée chez Dou.. vite transvasée dans une boîte hermétique pour ne pas qu'ils sèchent.. enfin il fallait déjà trouver le bon bouchon du tupp!!

Ca c'est ma petite vengeance pour un pseudo ronflement.. Me suis juste assoupie après manger.. lol

Mes kipferl sont moelleuses à l'intérieures.. enrobées de sucre vanillée..

Pour 4 personnes:

• 150 g d'amande
• 200 g de beurre
• sel
• 2 sachets vanilles
• 1 gousse de vanille
• 80 g de sucre
• 270 g de farine

Mélanger le beurre pommade et le sucre.

Ajouter la farine.

Incorporer la gousse de vanille.

Verser la poudre d'amande.

Ajouter une pincée de sel.

Tout pétrir.

Former des lunes.

Les passer dans le sucre vanillé.

Cuire au four 180 degrés pendant 12 min.