Je suis une trentenaire, maman poule qui aime profiter de ses trois petits bouts de choux.
J' ai 3 passions dans la vie la cuisine, le jardin et les animaux.
Dans mon blog vous retrouverez mes recettes de cuisine, mon petit potager!!
Cela faisait longtemps que je voulais me lancer pour créer mon propre blog c est chose faite je vous demande de l indulgence pour sa création le temps que je m y fasses!!!!! Jespère qu' au
fil des recettes écrites vous trouverez votre bonheur aussi bien salé que sucré!! merci a tous pour votre soutien!!
Chaque année je fais une petite gourmandise sucrée rose pour participer à ma façon à Octobre Rose.. Vous le savez bien que cette manifestation me touche particulièrement.. Aider et Aimer un proche qui en est confronté..
Ces petits palmiers sont aussi là pour donner espoirs, le sourire..réconforter!!
On connaît le succès praliné, c'est un régal de gourmandises!!
Il y a peu souvenez vous j'avais fait un gâteau kit kat plutôt très chocolaté!!
Lors d'un anniversaire entre amis j'avais pour mission de réaliser un succès à la vanille.
Et comme j'aime relever les défis et ben je m'y suis jetée..mdr
Alors là je dois vous avouer que j'ai dû prendre au moins 5 kilos juste en goûtant la crème au beurre!! Ben quoi quand on patisse faut toujours goûté parait il!!
J'ai voulu décorer avec des petites noix de crème vanille, bon elles ressemblaient à des petites crottes!!ptdr!! D' ailleurs Mr Doue en a perdu une dans la voiture!! Quelle aventure!!
Finalement le dessert est arrivé à bon port!!Ouff!!
Quand on fait le gâteau on voudrait toujours voir le résultat final, la découpe et surtout savoir si ce que l'on a fait a été apprécié..
Merci pour les photos!!
De l'intérieur du gâteau, ce qui me permet de vous le faire partager aussi!!
Bon apparemment ce succès vanille était réussi il a du succès..ptdr oui je sais cette blague était facile mais il fallait que je l'a sorte!!lol
On peut pas être bon partout!! lol!! Chacun son humour..MDR
Pour 10 personnes:
Pour les dacquoises:
170 g de poudre d'amande
320 g de blanc d'oeufs
315 g de sucre semoule
Pour la crème au beurre:
5 jaunes d'oeufs
240 g de sucre semoule
100 g d'eau
360 g de beurre
4 càs d'arôme vanille
Pour meringue italienne:
40 g d'eau
100 g de sucre semoule
70 g de blancs d 'oeufs
25 g de sucre semoule
La dacquoise:
Monter les blancs en neige avec du sucre.
Puis mettre petit à petit le sucre.
Mettre la poudre d'amande.
Mélanger.
Faire deux dacquoises.
Cuire au four à 180 degrés pendant 20 min.
Pour la crème au beurre:
Il faut déjà réaliser une meringue italienne.
Chauffer l'eau avec 100 g de sucre.
Monter la température à 118 degrés.
Monter les blancs en neige avec 25 g de sucre.
Verser le sirop avec les blancs.
Pour 1 kg de crème au beurre:
Fouetter le jaunes d'œufs.
Mettre à chauffer le sucre et l'eau.
Monter encore à 118 degrés.
Verser sur les jaunes.
Fouetter jusqu'à le mélange blanchisse.
Mixer le beurre avec la vanille.
Et mettre dans la crème.
Mettre la meringue italienne.
Fouetter jusqu'à une crème légère.
Montage:
Mettre la première dacquoise dans le cercle.
Verser la moitié de la crème.
Mettre la seconde dacquoise.
Terminer avec le reste de crème.
Mettre au frais.
Retirer le cercle et lisser.
Garnir le tour d'éclats de pistache, d'éclat d'amandes.
Faire des lettres en chocolats.
Les démouler et mettre sur le gâteau.
Faire des petites noix de crème sur le gâteau.
Bien mettre le gâteau au frais et le servir aussitôt sinon il devient vite mou.
Une mini gourmandise pour les vacances et si on se faisait des muffins bien dodus vous en penser quoi??
Je vous le dit tout de suite pas la peine de s'en priver c'est une recette rapide et bien moins coûteuse que d'acheter tout fait et bien meilleur!! Enfin c'est mon avis perso!! Alors à vous de comparer et de me dire vos impressions!!
Muffins bien moelleux moi j'ai mis chocolat noisettes mais vous pouvez mettre autre chose....
Ils se dégustent au déj, en goûter ou bien en dessert!!
On peut augmenter les parts et les conserver dans une boîte en plastique pendant 2 jours!!
Ces muffins ont ravi deux grands gourmands au pays où il fait toujours beau!! mdr
La tradition veut que lorsqu'on est né en juillet on fête son anniversaire à la fin de l'année scolaire.
Ceux d'Août le ferons à la rentrée de septembre.
Mais que faire comme gâteau?? Ben le moelleux kit kat est bon mais il faut innover..
Alors ce sera un moelleux en damier avec des goûts bien tranchés!!
Et de la couleur, pour ce gâteau ce sera turquoise....Oui le bleu est la couleur préférée de mon fils et également de moi!!
En pâtisserie j'aime créer, tester et inventer..ce fut l'occasion!!
J'aime que ce soit bon et aussi beau, que les papilles et pupilles soient en ébullition..
Le pire c'est d'emmener le gâteau et de ne pas savoir si le damier est réussi..MDR
Un sentiment de frustration, d'inachevé..j'ai donc demandé si une petite photo de l'intérieur pouvait se réaliser et comme l'institutrice est compréhensive j'ai eu ce sésame..
Un grand MERCI à elle..
Je vous laisse donc parcourir ce gâteau..
Pour 8 personnes:
paquets de kit kat
paquets de kit kat balls
paquets de buenos
rochers
nutella
500 g de mascarpone
500 g de sucre
500 g de beurre
500 g de farine
colorant bleu
2 sachets vanille
10 oeufs
6 cs de lait
1 jus de citron
Hummmm trop bon!!
Mélanger le sucre et le beurre.
Ajouter les œufs, le lait et la farine.
Remuer.
Diviser la pâte en 2.
Aromatiser une à la vanille.
L'autre au citron.
Mettre un peu de colorant bleu dans l une des pâtes.
Prendre les moules à damier.
Remplir les alvéoles en alternant les couleurs.
Mettre au four à 180 degrés pendant 25-30 min.
Entre chaque gâteau on met une couche de ganache mascarpone et Nutella.
On empile.
Puis on fait les contours avec la ganache.
Disposer kit kat et bueno pour le tour.
Et pour le milieu kit kat balls et rocher.
Les potes et l'école ont adopté ce gâteau, ils ont eu l'air de bien aimé et il n'est revenu que l'assiette!! mdr
Evan fut ravi et attends maintenant avec impatience sa date d'anniversaire qui est le 14 juillet!!
Mon feu d'artifice à moi, la naissance de mon ainé..
Aujourd'hui on a frôlé les 35 degrés ici..autant vous dire que je me liquéfie, je ne suis pas très fan de ces températures!! Vite une banquise..mdr.. Ha mince avec cette chaleur elle va fondre.. un peu comme le glacier des Bossons et notre pauvre mer de glace.. snif.. une catastrophe!!
Côté cuisine..je dois bien vous avouer que je fais plus de salades composées que de bons petits plats mijotés..
Voici un dessert pour tous les chocolativores!! Alors attention c'est ultra gourmand, donc pour les accrocs du régime passer votre chemin.. ce dessert est une pure tuerie de gourmandises!!
C'est un gâteau d'anniversaire....!! Mr Doue l'a transporté sans dégâts, pas de roulades de m&ms..mdr
Je souhaite un Bon Anniversaire à Mathieu et Benoit....
Happy birthday!!
Pour 8 personnes:
4 oeufs
100 g de beurre
25 g de crème
110 g de chocolat noir
80 g de poudre d'amande
90 g de farine
1 levure
170 g de sucre
500 g de mascarpone
nutella
mms
boules kit kat
kitkat barres
buenos
rocher
ruban
bougies
Boules kit kat blanc ou kit kat chocolat, m&ms....
Le gâteau chocolat ultra fondant:
Monter les blanc en neige.
Réserver.
Faire fondre le chocolat avec le beurre.
Ajouter le sucre et les jaunes, la crème.
Verser la farine, la levure, la poudre d'amande.
Remuer le tout.
Incorporer les blancs en neige.
Mettre dans un moule.
Cuire au four à 160 degrés pendant 40 min.
Répéter l'opération pour avec les mêmes proportions pour un second gâteau.
La ganache mascarpone Nutella:
Mettre dans un saladier 500 g de mascarpone et 6 càs de Nutella.
Remuer et mettre au frais.
Une petite part ça vous dit? Merci pour les photos lors du découpage!! la classe!!
Montage du gâteau:
Une fois refroidi, démouler les 2 gâteaux.
Badigeonner le dessus d'un gâteau en couche épaisse.
Disposer le second gâteau l'un sur l'autre.
Napper alors toute la surface.
Prendre les kit kat et Buenos pour débuter le tour du gâteau.
Pour le dessus séparer en 6 pour faire des triangles.
Garnir de gourmandises.
Mettre un ruban pour le tour et les bougies.
Réserver et alterner frais et ambiant.
Intérieur bien chocolaté!! miam!!
Un gâteau qui ravira les papilles et les pupilles.
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