750 grammes
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  • : Depuis plusieurs années je me passionne pour la cuisine. Venez découvrir mes petites recettes salées ou sucrées....dans mes délices paradisiaques!!
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Je suis une trentenaire, maman poule qui aime profiter de ses trois petits bouts de choux.

J' ai 3 passions dans la vie la cuisine, le jardin et les animaux.

Dans mon blog vous retrouverez mes recettes de cuisine, mon petit potager!!

Cela faisait longtemps que je voulais me lancer pour créer mon propre blog c est chose faite je vous demande de l indulgence pour sa création le temps que je m y  fasses!!!!! Jespère qu' au fil des recettes écrites vous trouverez votre bonheur aussi bien salé que sucré!! merci a tous pour votre soutien!! 

 

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Et si on parlait de tout de rien!!

Mon blog est <script type="text/javascript" src="http://recettes.de/js/classement/mesdelicesparadisiaques.over-blog.com.js"></script> du <a href="http://recettes.de/blogs-cuisine">classement des blogs cuisine</a> de <a href="http://recettes.de/cuisine">Recettes de Cuisine</a>

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 Recettes de cuisine

24 octobre 2017 2 24 /10 /octobre /2017 18:40

Chaque année je fais une petite gourmandise sucrée rose pour participer à ma façon à Octobre Rose.. Vous le savez bien que cette manifestation me touche particulièrement.. Aider et Aimer un proche qui en est confronté..

Ces petits palmiers sont aussi là pour donner espoirs, le sourire..réconforter!!

A grignoter sans modération!!

 

 

Terriblement gourmand

Terriblement gourmand

Pour 4 personnes:

 

  • 1 pâte feuilletée
  • sucre poudre
  • 10 pralines concassées
Pâte crue et pâte cuite..

Pâte crue et pâte cuite..

Etaler la pâte feuilletée.

 

Saupoudrer de sucre en poudre.

 

Concasser les pralines.

 

(souvenez vous de ma technique lol )

 

Enrouler de chaque côté.

 

Mettre au frais.

 

Sortir et couper les tronçons.

 

Cuire au four 220 degrés pendant 14 mn.

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17 octobre 2017 2 17 /10 /octobre /2017 22:20

Une envie de retomber en enfance avec un bon parfum qui hante la maison.. celle des madeleines..

Terriblement gourmandes et moelleuses et bien sûr avec des pépites de chocolat pour plus de gourmandise!!

La madeleine ici on l'aime nature, aromatisées de toutes sortes..

Aujourd'hui elles accompagnent ma mousse chantilly au Nutella..

L'idéal c'est d'avoir une belle bosse.. Quand mon fils était petit il adorait toucher la bosse des madeleines..

"Il disait c'est comme la baleine à bosse.."

Craquer donc pour ces douceurs..

Ho une bosse!!

Ho une bosse!!

Pour 4 personnes:

 

  • 125 g de farine
  • 125 g de sucre
  • 125 g de beurre
  • 4 oeufs
  • 2 poignées de pépites chocolat
  • 1 levure
Madeleine aux pépites de chocolat

Mélanger le sucre et le beurre pommade.

 

Ajouter la farine.

 

Les œufs uns à uns.

 

Saupoudrer de levure.

 

Mélanger.

 

Incorporer les pépites de chocolat.

 

Remuer.

 

Mettre dans les alvéoles de madeleine.

 

Cuire au four 200 degrés pendant 18 min.

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25 septembre 2017 1 25 /09 /septembre /2017 07:00

Ha la Bourgogne..où il fait bon vivre.. ses vignobles, ses fromages, ses escargots....Et ses gouères!!

Oui parfaitement des bonnes gouères natures qui se mangent sans faim!!

On a même un concours de mangeur de gouère et une fête!!

A l'époque c'était le dessert du pauvre..Et ce qui est bien c'est la simplicité de cette recette!!

Mes gouères sont plus fines donc plus sèches, celle-ci c'est celle de ma Maman!!

Une pro de la gouère depuis 40 ans..

Bon apparemment y a pas photo c'est meilleur que moi!! Faut savoir s'incliner..mdr

Le plaisir de faire partager ses saveurs avec Dou!!

Qui confirme que la Coise remporte la victoire!! ptdr

 

Gouère bourguionne

Pour 2 personnes:

 

  • 1 sachet de vanille
  • 4 œufs
  • 1.5 verre de lait
  • 3 càs d huile
  • 5 càs de farine
  • 4 càs de sucre
Gouère bourguionne

Casser les œufs avec le sucre.

 

Ajouter l'huile et la farine.

 

Verser le lait.

 

Mettre le sucre vanille.

 

Fouetter le tout.

 

Beurrer un petit moule.

 

Verser et cuire 30 min à 180 degrés.

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8 septembre 2017 5 08 /09 /septembre /2017 20:39

Souvenez vous je vous ai déjà parlé d'une spécialité culinaire de Bourgogne: La Gouère!!

J 'ai voulu l'a revisiter au grand dam de Dou qui l'a préfère nature..mdr..ha ben bien!!

Et il préfère les gouères de la çoise..re-mdr

Recette ultra simple qui se réalise en un tour de main!! On a tous les ingrédients dans les placards..

 

Gouère à la vanille et à la myrtille

Pour 4 personnes:

 

  • 1.5 verre de lait
  • 3 càs d'huile
  • 1 sucre vanillé
  • 2 poignée de myrtilles
  • 5 càs de farine
  • 4 càs de sucre
  • 4 oeufs
Gouère à la vanille et à la myrtille

Dans un mixeur.

 

Battre les œufs avec le sucre.

 

Ajouter la farine.

 

Verser le sucre vanillé.

 

Mettre le lait.

 

Verser l'huile.

 

Mettre les myrtilles.

 

Remuer.

 

Beurrer un plat à gratin.

 

Tout verser dans le plat.

 

Cuire au four 180°c pendant 25 min.

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15 août 2017 2 15 /08 /août /2017 09:29

On connaît le succès praliné, c'est un régal de gourmandises!!

Il y a peu souvenez vous j'avais fait un gâteau kit kat plutôt très chocolaté!!

Lors d'un anniversaire entre amis j'avais pour mission de réaliser un succès à la vanille.

Et comme j'aime relever les défis et ben je m'y suis jetée..mdr

Alors là je dois vous avouer que j'ai dû prendre au moins 5 kilos juste en goûtant la crème au beurre!! Ben quoi quand on patisse faut toujours goûté parait il!!

J'ai voulu décorer avec des petites noix de crème vanille, bon elles ressemblaient à des petites crottes!!ptdr!! D' ailleurs Mr Doue en a perdu une dans la voiture!! Quelle aventure!!

Finalement le dessert est arrivé à bon port!!Ouff!!

Quand on fait le gâteau on voudrait toujours voir le résultat final, la découpe et surtout savoir si ce que l'on a fait a été apprécié..

Merci pour les photos!!

De l'intérieur du gâteau, ce qui me permet de vous le faire partager aussi!!

Bon apparemment ce succès vanille était réussi il a du succès..ptdr oui je sais cette blague était facile mais il fallait que je l'a sorte!!lol

On peut pas être bon partout!! lol!! Chacun son humour..MDR

 

Gâteau Mathieu et Benoit : Succès à la vanille

Pour 10 personnes:

 

Pour les dacquoises:

 

  • 170 g de poudre d'amande
  • 320 g de blanc d'oeufs
  • 315 g de sucre semoule

 

Pour la crème au beurre:

 

  • 5 jaunes d'oeufs
  • 240 g de sucre semoule
  • 100 g d'eau
  • 360 g de beurre
  • 4 càs d'arôme vanille

 

Pour meringue italienne:

 

  • 40 g d'eau
  • 100 g de sucre semoule
  • 70 g de blancs d 'oeufs
  • 25 g de sucre semoule
Gâteau Mathieu et Benoit : Succès à la vanille

La dacquoise:

 

Monter les blancs en neige avec du sucre.

 

Puis mettre petit à petit le sucre.

 

Mettre la poudre d'amande.

 

Mélanger.

 

Faire deux dacquoises.

 

Cuire au four à 180 degrés pendant 20 min.

Gâteau Mathieu et Benoit : Succès à la vanille

Pour la crème au beurre:

 

Il faut déjà réaliser une meringue italienne.

 

Chauffer l'eau avec 100 g de sucre.

 

Monter la température à 118 degrés.

 

Monter les blancs en neige avec 25 g de sucre.

 

Verser le sirop avec les blancs.

 

Pour 1 kg de crème au beurre:

 

Fouetter le jaunes d'œufs.

 

Mettre à chauffer le sucre et l'eau.

 

Monter encore à 118 degrés.

 

Verser sur les jaunes.

 

Fouetter jusqu'à le mélange blanchisse.

 

Mixer le beurre avec la vanille.

 

Et mettre dans la crème.

 

Mettre la meringue italienne.

 

Fouetter jusqu'à une crème légère.

 

 

Gâteau Mathieu et Benoit : Succès à la vanille

Montage:

 

Mettre la première dacquoise dans le cercle.

 

Verser la moitié de la crème.

 

Mettre la seconde dacquoise.

 

Terminer avec le reste de crème.

 

Mettre au frais.

 

Retirer le cercle et lisser.

 

Garnir le tour d'éclats de pistache, d'éclat d'amandes.

 

Faire des lettres en chocolats.

 

Les démouler et mettre sur le gâteau.

 

Faire des petites noix de crème sur le gâteau.

 

Bien mettre le gâteau au frais et le servir aussitôt sinon il devient vite mou.

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2 août 2017 3 02 /08 /août /2017 09:10

Un gâteau en pâte à sucre..ouiiii mais sur quel thème.. les pompiers!!

Qui n' a pas rêvé petit de monter sur la grande échelle et conduire un camion tout rouge..

Bon ben il y a des fois où les rêves se poursuivent tout au long d'une vie..et deviennent une passion..

Ce qui m'amène à imaginer ce gâteau..!!

Alors que peut on mettre dessus: camion, tuyau....Après quelques recherches ben c'est parti..!!

5h de boulot après on a le gâteau d'anniversaire!! ptdr

Un très bon anniversaire Mr Doue!!

J'espère que ce gâteau te fera plaisir..!!

Casque de pompier et Damier tricolore pompier ganache chocolat

Pour 8 personnes:

 

  • 750 g de beurre
  • 750  g de farine
  • 750 g de sucre
  • 8 càs de lait
  • 15 oeufs
  • 3 càc de vanille
  • colorant orange, bleu
  • pâte à sucre: jaune, bleu, rouge, blanc, noir
  • 300 g de mascarpone
  • 4 càs de nutella
Casque de pompier et Damier tricolore pompier ganache chocolat

Un grand merci pour la photo de cette découpe..lol

Ouf!! tu as pensé....

Damier 3 couleurs!! j adore!!

Damier 3 couleurs!! j adore!!

Premier gâteau:

 

  • bleu-blanc-orange (on divise les quantités)

 

Mélanger 250 g de beurre avec 250 g de sucre et la vanille.

 

Ajouter 5 œufs.

 

Mettre le lait et 250 g de farine.

 

Mélanger le tout.

 

Ajouter le colorant bleu.

 

 

 

 

 

j'aime mon tuyau d'eau

j'aime mon tuyau d'eau

Second gâteau:

 

  • orange-bleu-blanc

 

Même quantités que le premier gâteau.

 

On remue.

 

On met le colorant orange.

Dans les moindres détails

Dans les moindres détails

Troisième gâteau:

 

  • blanc-orange-bleu

 

Même quantités que les autres gâteaux.

 

Laisser la pâte nature.

 

 

casque jaune

casque jaune

Montage:

 

Prendre les moules à damier et mettre les couleurs en alternance.

 

Cuire au four 180 degrés pendant 30 min.

Casque de pompier et Damier tricolore pompier ganache chocolat

Ganache chocolat:

 

Mettre le mascarpone avec le Nutella.

 

Mélanger le tout.

 

Quand les 3 gâteaux sont froids, étaler la ganache dessus.

 

Empiler les gâteaux.

 

Napper de pâte à sucre jaune.

coupe tranversale

coupe tranversale

Modelage:

 

Une fois le gâteau recouvert.

 

Le décorer comme vous le désirez!!

 

Moi j'aime raconter une histoire.. le casque de pompier qui monte dans le camion pour éteindre le feu.. Chacun peut interpréter comme il souhaite..

montage du gâteau
montage du gâteau
montage du gâteau

montage du gâteau

Encore un très joyeux anniversaire!!

Belle photo avec la bougie..mdr

 

 

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20 juillet 2017 4 20 /07 /juillet /2017 17:28

Une mini gourmandise pour les vacances et si on se faisait des muffins bien dodus vous en penser quoi??

Je vous le dit tout de suite pas la peine de s'en priver c'est une recette rapide et bien moins coûteuse que d'acheter tout fait et bien meilleur!! Enfin c'est mon avis perso!! Alors à vous de comparer et de me dire vos impressions!!

Muffins bien moelleux moi j'ai mis chocolat noisettes mais vous pouvez mettre autre chose....

Ils se dégustent au déj, en goûter ou bien en dessert!!

On peut augmenter les parts et les conserver dans une boîte en plastique pendant 2 jours!!

Ces muffins ont ravi deux grands gourmands au pays où il fait toujours beau!! mdr

Muffins aux pépites de chocolat et noisettes

Pour 12 gros muffins:

 

  • 150 g de beurre
  • 150 g de sucre
  • 2 oeufs
  • 3 jaunes
  • 75 g de farine
  • 1 levure
  • pépites de chocolat
  • 75 g de noisettes hachées

Mettre les caissettes dans les moules.

 

Préchauffer à 180 degrés.

 

Fouetter le beurre et le sucre.

 

Ajouter les œufs.

 

Fouetter les jaunes.

 

Verser la farine et levure.

 

Insérer les pépites de chocolat et noisettes.

 

Remuer.

 

Mettre dans caissettes.

 

Cuire au four 25 min.

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17 juillet 2017 1 17 /07 /juillet /2017 20:04

Après avoir été aux feux d'artifices hier soir..le réveil fut difficile pour tout le monde..

Mais voilà aujourd'hui le 14 juillet que se passe t-il donc????

Ben déjà c'est la fête nationale donc on allume la tv et on regarde le défilé..

On admire les chars, les avions et bien-sûr les chevaux!! Ben quoi chacun ses préférences!! mdr

Après pti tour en cuisine pour 2h30 de travail acharné!! Ouais ouais!!

Mission gâteau et surtout l'enrobage..

Pourquoi un gâteau me direz vous??

Ha oui c'est vrai je ne vous ai pas dit, c'est l'anniversaire de mon loulou!!

Donc ce sera décor maillot de foot!! Alors lui est fan du PSG

Ne crier pas pour les supporters de l' OM.. Ce n'est qu'un gâteau!! mdr

Moi perso quelque soit l'équipe cela ne ma fait rien car je regarde le foot que pour des évênements style coupe du monde ou grand tournois!!

Donc après un dur labeur, c'est direction le petit snack du coin pour les estomacs affamés et aussi pour faire plaisir pendant les vacances!!

 

Gateau d'anniversaire Evan: Double moelleux chocolat et sa mousse chocolat-noisette

Pour 4 personnes:

 

Moelleux au chocolat:

  • 100 g de chocolat noir
  • 4 oeufs
  • 90 g de beurre
  • 80 g de poudre d'amande
  • 80 g de farine
  • 2 càs de crème
  • 150 g de sucre

 

Mousse chocolat-noisette:

 

  • 250 g de chocolat
  • 150 g de sucre
  • poudre de noisette
  • 125 g de beurre
  • 50 g de farine
  • 6 oeufs
  • sel

 

Pâte à sucre:

 

  • 2 pâtes à sucre bleu marine
  • 1 pâte à sucre rouge
  • 1 pâte à sucre blanche
  • un bout de jaune
Gateau d'anniversaire Evan: Double moelleux chocolat et sa mousse chocolat-noisette

Gâteau au chocolat:

 

Pour réaliser le double moelleux il faut prendre les proportions et les doubler et ainsi faire deux gâteaux!!

 

Séparer les blancs des jaunes.

 

Monter les blancs en neige.

 

Fondre le chocolat avec le beurre.

 

Ajouter les jaunes, la farine, la poudre d'amande.

 

Le sucre et la crème.

 

Tout mélanger!!

 

Mettre dans des cadres rectangulaires....

 

Cuire au four à 160 degrés pendant 30 min.

La mousse:

 

Monter les blancs en neige avec le sel.

 

Fondre le chocolat avec le beurre.

 

Ajouter le sucre, les jaunes et la farine.

 

La poudre noisette.

 

Incorporer les blancs en douceur.

 

Mettre au frais et attendre qu'elle prenne.

 

 

Montage:

 

Démouler le premier gâteau rectangulaire.

 

Découper format maillot de foot.

 

Faire de même avec le second gâteau.

 

Mettre la mousse froide sur le premier gâteau.

 

Recouvrir de l'autre gâteau.

 

Conserver au frais.

 

 

Décoration:

 

Etaler 500 g de pâte à sure bleu marine.

 

Recouvrir le maillot et les bras.

 

Avec pâte à sucre rouge faire des bandes rouges épaisses.

 

Former les lettres avec la pâte à sucre blanche.

 

Après vous décorer  comme vous le désirez!!

 

J'ai mis des bougies en ballons de foot pour donner un plus au décor et bien coller au thème!!

 

 

 

 

Maman te souhaite un très bon anniversaire, encore une année d'accomplie..

1m 42 on verra l'an prochain si tu me dépasseras!! Bon en même temps c'est pas très difficile!!mdr

Quelques petits cadeaux accompagnent ce gâteau et j'espère qu'ils te plairont!!

L'important c'est d' être en famille avec les gens qui t'aiment et qui t'accompagnent sur le chemin de la vie..

On t'aime très fort mon lapin!! Maman sera toujours là pour toi!!

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6 juillet 2017 4 06 /07 /juillet /2017 21:36

La tradition veut que lorsqu'on est né en juillet on fête son anniversaire à la fin de l'année scolaire.

Ceux d'Août le ferons à la rentrée de septembre.

Mais que faire comme gâteau?? Ben le moelleux kit kat est bon mais il faut innover..

Alors ce sera un moelleux en damier avec des goûts bien tranchés!!

Et de la couleur, pour ce gâteau ce sera turquoise....Oui le bleu est la couleur préférée de mon fils et également de moi!!

En pâtisserie j'aime créer, tester et inventer..ce fut l'occasion!!

J'aime que ce soit bon et aussi beau, que les papilles et pupilles soient en ébullition..

Le pire c'est d'emmener le gâteau et de ne pas savoir si le damier est réussi..MDR

Un sentiment de frustration, d'inachevé..j'ai donc demandé si une petite photo de l'intérieur pouvait se réaliser et comme l'institutrice est compréhensive j'ai eu ce sésame..

Un grand MERCI à elle..

Je vous laisse donc parcourir ce gâteau..

 

Damier vanille et citron pour annniversaire d'école

Pour 8 personnes:

 

  • paquets de kit kat
  • paquets de kit kat balls
  • paquets de buenos
  • rochers
  • nutella
  • 500 g de mascarpone
  • 500 g de sucre
  • 500 g de beurre
  • 500 g de farine
  • colorant bleu
  • 2 sachets vanille
  • 10 oeufs
  • 6 cs de lait
  • 1 jus de citron
Hummmm trop bon!!

Hummmm trop bon!!

Mélanger le sucre et le beurre.

 

Ajouter les œufs, le lait et la farine.

 

Remuer.

 

Diviser la pâte en 2.

 

Aromatiser une à la vanille.

 

L'autre au citron.

 

Mettre un peu de colorant bleu dans l une des pâtes.

 

Prendre les moules à damier.

 

Remplir les alvéoles en alternant les couleurs.

 

Mettre au four à 180 degrés pendant 25-30 min.

Damier vanille et citron pour annniversaire d'école

Entre chaque gâteau on met une couche de ganache mascarpone et Nutella.

 

On empile.

 

Puis on fait les contours avec la ganache.

 

Disposer kit kat et bueno pour le tour.

 

Et pour le milieu kit kat balls et rocher.

Damier vanille et citron pour annniversaire d'école

Les potes et l'école ont adopté ce gâteau, ils ont eu l'air de bien aimé et il n'est revenu que l'assiette!! mdr

Evan fut ravi et attends maintenant avec impatience sa date d'anniversaire qui est le 14 juillet!!

Mon feu d'artifice à moi, la naissance de mon ainé..

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19 juin 2017 1 19 /06 /juin /2017 09:04

Aujourd'hui on a frôlé les 35 degrés ici..autant vous dire que je me liquéfie, je ne suis pas très fan de ces températures!! Vite une banquise..mdr.. Ha mince avec cette chaleur elle va fondre.. un peu comme le glacier des Bossons et notre pauvre mer de glace.. snif.. une catastrophe!!

Côté cuisine..je dois bien vous avouer que je fais plus de salades composées que de bons petits plats mijotés..

Voici un dessert pour tous les chocolativores!! Alors attention c'est ultra gourmand, donc pour les accrocs du régime passer votre chemin.. ce dessert est une pure tuerie de gourmandises!!

C'est un gâteau d'anniversaire....!! Mr Doue l'a transporté sans dégâts, pas de roulades de m&ms..mdr

Je souhaite un Bon Anniversaire à Mathieu et Benoit....

Happy birthday!!

Happy birthday!!

Pour 8 personnes:

 

  • 4 oeufs
  • 100 g de beurre
  • 25 g de crème
  • 110 g de chocolat noir
  • 80 g de poudre d'amande
  • 90 g de farine
  • 1 levure
  • 170 g de sucre
  • 500 g de mascarpone
  • nutella
  • mms
  • boules kit kat
  • kitkat barres
  • buenos
  • rocher
  • ruban
  • bougies
Boules kit kat blanc ou kit kat chocolat, m&ms....

Boules kit kat blanc ou kit kat chocolat, m&ms....

Le gâteau chocolat ultra fondant:

 

Monter les blanc en neige.

 

Réserver.

 

Faire fondre le chocolat avec le beurre.

 

Ajouter le sucre et les jaunes, la crème.

 

Verser la farine, la levure, la poudre d'amande.

 

Remuer le tout.

 

Incorporer les blancs en neige.

 

Mettre dans un moule.

 

Cuire au four à 160 degrés pendant 40 min.

 

Répéter l'opération pour avec les mêmes proportions pour un second gâteau.

 

 

La ganache mascarpone Nutella:

 

Mettre dans un saladier 500 g de mascarpone et 6 càs de Nutella.

 

Remuer et mettre au frais.

Une petite part ça vous dit? Merci pour les photos lors du découpage!! la classe!!

Une petite part ça vous dit? Merci pour les photos lors du découpage!! la classe!!

Montage du gâteau:

 

Une fois refroidi, démouler les 2 gâteaux.

 

Badigeonner le dessus d'un gâteau en couche épaisse.

 

Disposer le second gâteau l'un sur l'autre.

 

Napper alors toute la surface.

 

Prendre les kit kat et Buenos pour débuter le tour du gâteau.

 

Pour le dessus séparer en 6 pour faire des triangles.

 

Garnir de gourmandises.

 

Mettre un ruban pour le tour et les bougies.

 

Réserver et alterner frais et ambiant.

Intérieur bien chocolaté!! miam!!

Intérieur bien chocolaté!! miam!!

Un gâteau qui ravira les papilles et les pupilles.

 

Bonne gourmandise!!

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recettes de plats orientaux          

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