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  • : Depuis plusieurs années je me passionne pour la cuisine. Venez découvrir mes petites recettes salées ou sucrées....dans mes délices paradisiaques!!
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  • tanagui@live.fr
  • passionnée de cuisine je cherche à vous faire partager mes petites recettes!!Loin de pretendre à de la grande cuisine mais en tout cas je mets tout mon coeur dans mes recettes pour le plaisir des petits et des grands gourmands!!!
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Texte Libre

Je suis une trentenaire, maman poule qui aime profiter de ses trois petits bouts de choux.

J' ai 3 passions dans la vie la cuisine, le jardin et les animaux.

Dans mon blog vous retrouverez mes recettes de cuisine, mon petit potager!!

Cela faisait longtemps que je voulais me lancer pour créer mon propre blog c est chose faite je vous demande de l indulgence pour sa création le temps que je m y  fasses!!!!! Jespère qu' au fil des recettes écrites vous trouverez votre bonheur aussi bien salé que sucré!! merci a tous pour votre soutien!! 

 

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Et si on parlait de tout de rien!!

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Texte Libre

 

 Recettes de cuisine

1 avril 2017 6 01 /04 /avril /2017 16:23

Un gratin généreux pour un soir.... se réchauffer malgré un printemps plutôt avancé!!

 

Gratin de Choux-fleur à la saucisse de morteau

Pour 4 personnes:

 

  • 1 kg de choux fleur
  • 4 càs de crème
  • 200 g d'emmental
  • 1 saucisse de morteau
  • béchamel
Gratin de Choux-fleur à la saucisse de morteau

Cuire séparemment le choux fleur et la morteau.

 

Egoutter.

 

Mettre le choux-fleur dans un plat.

 

Couper la morteau en rondelles.

 

Ajouter la crème.

 

Un peu d'emmental.

 

Mélanger le tout.

 

Napper la béchamel par-dessus.

 

Parsemer d'emmental.

 

Cuire au four pendant 20 min à 220 degrés.

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24 janvier 2017 2 24 /01 /janvier /2017 22:54

Souvenez-vous je vous avais parlé de mon épopée pendant les fêtes de Noël avec le muster que nous avions ramené d'alsace!!

Il avait embaumé la voiture, signe d'ailleurs d'un bon munster, si ça pue pas, c'est pas normal!!

Après avoir été fait en tartiflette, un petit morceau restait au congel....sacré Mr Doue

On m'a mitonné un délicieux gratin, dans une belle cocotte!!

Rien que l'aspect quand le couvercle a été ouvert ça me donnait envie!! Bien gratiné, bonne odeur..miam!!

Dans l'assiette un munster coulant..trop trop bon!!

 

Gratin de pommes de terre et au muster made in alsace

Pour 4 personnes:

 

  • 8 pommes de terre
  • quelques tranches de jambon blanc
  • 250 g de lardons
  • munster
  • oignons
  • crème
Une part généreuse!!

Une part généreuse!!

Trancher les pommes de terre en rondelles.

 

Couper les oignons.

 

Faire revenir les lardons.

 

Alterner les tranches de pommes de terre, jambon, oignons et lardons.

 

Mettre de la crème liquide.

 

Poser le munster sur le haut du gratin.

 

Cuire au four 240 degrés 40 min.

 

Ici accompagné avec des endives.

 

 

 

 

Gratin de pommes de terre et au muster made in alsace
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6 janvier 2017 5 06 /01 /janvier /2017 17:31

 

Ce soir un bon gratin de brocolis!!

 

029.JPG

 

032.JPG

 

Pour 6 personnes:

 

  • 1 kg de brocolis
  • 12 tranches de raclette
  • béchamel
  • 3 boudins blancs

 

Cuire les brocolis.

 

Dorer les boudins blancs.

 

Mettre le brocoli dans le plat à gratin.

 

Couper des rondelles de boudin blanc.

 

Disposer les tranches de raclette.

 

Verser la béchamel.

 

Cuire au four 275°c pendant 30 mn.

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24 novembre 2016 4 24 /11 /novembre /2016 10:45

Décidemment ce mois de novembre est très doux au niveau des températures, la pluie et les fortes rafales l' accompagnent.... Envie de légumes en plat principal....quoi de mieux que le gratin!!

J'ai choisi le choux-fleur ça change et c'est tellement bon!!

Allez à vos spatules!! Super rapide faire, et plus on le réchauffe meilleur il est!!

Béchamel bien coulante!!

Béchamel bien coulante!!

Pour 4 personnes:

 

  • 1 kg de choux-fleur
  • béchamel
  • 200 g d'emmental
  • 1 saucisse montbéliarde
Gratin de choux-fleur béchamel à la saucisse montbéliarde

Cuire le choux-fleur et la saucisse.

 

L'égoutter.

 

Mettre dans un plat à gratin.

 

Couper la saucisse en tranche.

 

Faire la béchamel.

 

L'étaler.

 

Attendre qu'elle refroidisse.

 

L'a filmer.

 

Mettre au frais.

 

Avant de passer au four saupoudrer d'emmental.

 

Cuire au four à 240 degrés pendant 30 min.

 

Petite astuce:

 

Mettre au frais la béchamel pendant 1 nuit.

 

Et cuire le lendemain elle pénètre bien dans le choux-fleur et c'est meilleur!!

 

 

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18 septembre 2016 7 18 /09 /septembre /2016 16:51

Que diriez-vous d'un bon gratin? On a le choix avec les légumes ou les féculents....aujourd'hui ce sera un petit gratin de choux-fleur parfumé à la muscade.... Quand je l'ai fait il ne faisait pas encore frais..!! Ici il pleut des cordes l'automne arrive....On va pouvoir sortir les grandes coquelles et faire de bons petits plats!!

Bon appétit!!

Bon appétit!!

Pour 4 personnes:

 

  • béchamel à la muscade
  • 200 g de dés de jambon
  • 150 g de comté
  • 1 kg de choux-fleur

Cuire le choux-fleur.

 

L'égoutter et le laisser refroidir.

 

Mettre celui-ci dans un plat à gratin.

 

Faire une béchamel.

 

Verser les dés de jambon avec le choux-fleur.

 

Napper de béchamel le choux-fleur.

 

Parsemer de comté sur la béchamel.

 

Cuire au four à 275 degrés pendant 25 min.

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17 octobre 2015 6 17 /10 /octobre /2015 17:44

Ce gratin est tout simplement hyper bon que dis je méga gourmand serait le terme plus approprié....demandé à corps et à cris par mes enfants et oui à la maison on en redemande du choux-fleur bizarre non? Et ça marche aussi pour les brocolis malgré ce vert qui fait si peur.... lol !! Mon astuce? Hahahaha mettre pleins de bonnes choses pour accompagner comme ces délicieux diots et du fromage.... un air de montagne dans son assiette ça vous tente.... Le froid arrive chouette peut-être un hiver enneigé.... Noël sans neige c'est triste... Pour faire face à cette vague de froid .... A vos spatules!!

Hummmm délicieux

Hummmm délicieux

Pour 4 personnes:

 

  • 1 kg de choux-fleur
  • 4 diots de savoie
  • béchamel + 2 jaunes
  • 150 g de comté râpé
  • 150 g d'abondance
Avalanche de fromage ....

Avalanche de fromage ....

Cuire le choux-fleur.

 

Le mettre dans un plat à gratin.

 

Verser déjà la moitié du choux fleur.

 

Dans un saladier mélanger l'abondance et le comté.

 

Parsemer sur le chou-fleur.

 

Insérer les diots de savoie en rang.

 

Préparer la béchamel.

 

Ajouter les jaunes pour en faire une sauce mornay.

 

Remettre un peu de fromage sur les diots.

 

Recouvrir de l'autre moitié de choux-fleur.

 

Napper de sauce mornay.

 

Saupoudrer avec le reste du fromage.

 

Cuire au four à 240°c pendant 30 mn.

 

Attention le plat à l'intérieur est extra chaud !! C'est pas le moment de se brûler la langue et le palais et de ne pas savourer les multiples saveurs de ce gratin!!

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14 janvier 2015 3 14 /01 /janvier /2015 07:11

Aujourd'hui un petit gratin pour mes enfants eh oui bien pratique pour leur faire manger des légumes et aussi parce que juste à faire réchauffer quand je suis de nuit.

 

 

Gratin de choux-fleur au boeuf bolognaise

Pour 4/6 personnes:

 

  • 500 g boeuf hâché
  • 1 kg de choux-fleur
  • gruyère râpé
  • un peu de crème fluide
  • 1/2 pot de sauce tomate 

Dans une poêle.

 

Faire revenir le boeuf avec la sauce tomate.

 

Laisser mijoté 15 mn.

 

Cuire le choux-fleur.

 

Egoutter.

 

Une fois le boeuf cuit.

 

Le mettre dans un plat à gratin.

 

Recouvrir de choux-fleur.

 

Napper de crème fluide.

 

Parsemer de gruyère râpé.

 

Mettre au four 16 mn à 220°c.

Gratin de choux-fleur au boeuf bolognaise
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11 janvier 2015 7 11 /01 /janvier /2015 07:04

Un gratin ça faisait bien longtemps que je n'en avait pas fait.... Et pourtant mes enfants adorent ça, ici nous aimons les pâtes sans gluten faites à base de maïs alors j'alterne entre les pâtes au blé et les pâtes sans gluten! Il me restait un metsi que j'avais congelé pour mettre dedans....

Gratin de pâtes sans gluten,petits dés de volaille au metsi

Pour 6 personnes:

 

  • 400 g de pâtes coquillettes sans gluten
  • 1/2 pot de crème
  • 1 metsi
  • 250 g de dés de volaille
Gratin de pâtes sans gluten,petits dés de volaille au metsi

Cuire les pâtes sans gluten.

 

Les égoutter.

 

Les mettre dans un plat à gratin.

 

Ajouter la crème.

 

Mélanger bien.

 

Insérer les dés de volaille.

 

Couper le metsi en 2.

 

Le mettre sur les pâtes.

 

Cuire au four 225°c pendant 15 mn.

Gratin de pâtes sans gluten,petits dés de volaille au metsi
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28 septembre 2014 7 28 /09 /septembre /2014 09:48

 

L'été se termine et après les salades voici le temps des plats qui donnent du baume au coeur et qui réchauffent car ici les températures ne dépassaient pas les 3 petits degrés ce matin!! J'avais envie de faire des lasagnes un peu différentes!!

 

 lasagnes-blancs-de-poulet.JPG

 

Pour 4/6 personnes:

 

  • 1 paquet de lasagne
  • 12 tranches de blancs de poulet
  • 150 g de comté
  • 2 pots de sauce tomate basilic
  • béchamel
  • 4 petits saint marcellin

 

Dans un plat à gratin.

 

Mettre de la sauce tomate.

 

Disposer des plaques de lasagnes.

 

Mettre les tranches de blancs de poulet.

 

Trancher des lamelles de saint marcellin.

 

Les disposer sur le poulet.

 

Saupoudrer un peu de comté.

 

Mettre la sauce tomate.

 

Et alterner les étapes.

 

Au final étaler la béchamel.

 

Cuire au four pendant 45mn/1h.

 

Faire les lasagnes la veille.

 

Réchauffer elles sont meilleures.

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7 juillet 2014 1 07 /07 /juillet /2014 14:11

 

Un petit gratin de choux-fleur très onctueux.

 

 photo--52-.JPG

 

Pour 6 personnes:

 

  • 1 kg de choux-fleur
  • 1/2 pot de mascarpone
  • 150 g de beaufort
  • béchamel

 

Cuire le choux-fleur à la vapeur.

 

L'égoutter.

 

Mettre dans un plat.

 

Mélanger avec le mascarpone.

 

Faire la béchamel.

 

Incorporer la moitié du beaufort dans la préparation.

 

Le reste saupoudrer au dessus de la béchamel.

 

Cuire au four à 275°c pendant 25 mn.

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recettes de plats orientaux          

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