20 septembre 2010
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09:21
Ca y est là c'est décidé fini les petits plats d'été,
faisons des bons petits plats qui réchauffent et
qui donnent envie d'en reprendre.... Du choux-fleur
j'adooore en plus bon à la santé et en gratin c'est
trop miammmm....
Pour 6 personnes:
- 1 kg de choux-fleur
- 1 chorizo doux
- 3 grosses poignées de girolles
- sel
- poivre
- 30 g de beurre
- 30 g de farine
- 25 cl de lait
- noix de muscade
- 150 g de gruyère
Cuire le choux-fleur.
Couper le chorizo en rondelle.
Cuire les girolles.
Dans une poèle avec du beurre.
Les égoutter.
Dans un plat à gratin.
Mettre le choux-fleur.
Saler et poivrer.
Faire une béchamel.
Chauffer le lait.
Fondre le beurre et la farine.
Verser le lait dessus.
Remuer sans arrêt.
Saler.
Mettre une pointe de muscade.
Incorporer le chorizo et les girolles.
Verser la béchamel.
Parsemer de gruyère.
Cuire au four à 220 degrés pendant 35/40 mn.
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Gratins
21 juillet 2010
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10:00
Que faire ce soir................... un gratin !!!! De
choux-fleur!!!! Très bon à la santé et après
quelques excès de barbecue idéal......................
(on ne voit pas très bien sur la photo mais c'était
très bon!!)
Pour 6 personnes:
- 1 kg de choux-fleur
- 6 oeufs
- 8 knackis
- 150 g de gruyère
- poivre
- sel
- béchamel
Cuire le choux-fleur.
Cuire les oeufs à durs.
Les écaler.
Egoutter le choux-fleur.
Le mettre dans un plat à gratin.
Saler, poivrer.
Couper en rondelles les oeufs.
Faire de même avec les knackis.
Faire une béchamel.
Parsemer de gruyère.
Cuire à 275 degrés pendant 25/30 mn.
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16 juin 2010
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15:43
Samedi dernier, on a décidé de faire un barbecue!!!
Que faire avec, quelquechose de simple, qui tienne
mes invités au ventre. Des chips bof, une salade
composé y en a marre!! Et un petit gratin pourquoi
pas!!! C'est parti!!!
Pour 10 personnes:
Cuire les pommes de terre à la vapeur.
Les découper en rondelles.
Dans un plat à gratin.
Mettre un filet d'huile d'olive.
Ajouter les pommes de terre.
Saler, poivrer.
Incorporer l'ail, l'oignon.
Le thym.
Mettre la crème et remuer.
Parsemer de gruyère.
Cuire au four pendant 30 mn à 220 degrés.
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13 juin 2010
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09:20
Pour 8 personnes:
Cuire à la vapeur les pommes de terre.
Les couper en rondelles.
Dans un plat à gratin.
Mettre un filet d'huile.
Verser les pommes de terre.
Saler, poivrer.
Mettre les champignons.
Découper le metsi en dés.
Ajouter de la crème.
Mettre du gruyère.
Tout mélanger.
Cuire au four pendant 25 mn à 220 degrés.
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7 mai 2010
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10:24
Les choux de toutes sortes sont bons pour notre
santé. Quand j'étais enceinte on me l'a répété des
millions de fois!!!!!!! Et il est vrai aujourd'hui que
je cuisine plus souvent ces légumes!!
Pour 6 personnes:
-
1 beau choux-fleur
-
curcuma
-
sel
-
poivre
-
béchamel
-
parmesan
Défaire le choux-fleur.
Couper en petits bouquets.
Le faire bouillir 20 mn.
Faire une béchamel.
Saler, poivrer.
Dans un plat à gratin.
Mettre les bouquets de choux-fleur.
Saupoudrer de curcuma.
Napper de béchamel.
Parsemer de parmesan.
Cuire au four 275 degrés pendant 30mn.
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6 mai 2010
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09:37
Quand j'étais enfant le soir pendant les mois
d'hiver on avait droit à la soupe. Ensuite le plat
unique et là j'ai un souvenir de ce gratin simple,
rapide et pas cher!!!!!
Pour 8 personnes:
Beurrer un plat à gratin.
Cuire les oeufs à durs.
Etaler un peu de béchamel au fond.
Mettre les tranches de pain de mie.
Les oeufs par dessus.
Saler, poivrer.
Recouvrir de béchamel.
Parsemer de gruyère.
Cuire au four 240 degrés 35 mn.
Faire très attention si vous avez des touts-petits
la béchamel ne refroidie pas vite, je me suis
souvent brûléee le palais et la langue.
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5 mai 2010
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22:38
Pour 6 personnes:
-
600g de côte de blette
-
1/2 roquefort
-
sel
-
poivre
-
1 boîte de thon
Cuire les côtes de blette.
Mettre dans un plat beurré.
Disposer les légumes.
Saler, poivrer.
Ajouter le thon émietté.
Disposer des lamelles de roquefort.
Napper avec un filet d'huile d'olive.
Cuire 25 mn 220 degrés.
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5 mai 2010
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15:21
Pour 6 personnes:
-
500g de courgettes
-
500g de navets
-
500g d'aubergines
-
250g de mozzarella
-
40cl de crème liquide
-
sel
-
poivre
Couper les légumes en dés.
Les faire rissoler dans une poèle avec de l'huile
d'olive.
Saler, poivrer.
Couper la mozzarella en tranches.
Napper de crème liquide.
Cuire 25 mn au four à 270 degrés.
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3 mai 2010
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22:12
Pour 8 personnes:
-
800g de coquillette
-
40cl de crème
-
250g de gruyère
-
sel
-
poivre
Faire cuire les pâtes al dente.
Ajouter la crème.
Saler, poivrer.
Recouvrir de crème.
Mettre au four 30mn 270 degrés.
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3 mai 2010
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19:45
Pour 8 personnes:
- 1kg de pommes de terre
- 500g de raclette
- 15 tomates rondes
- poivre
- sel
Eplucher les pommes de terre.
Les cuire à la vapeur.
Peler les tomates.
Chauffer la chair tout doucement.
Cuire 20 mn.
Dans un plat à gratin, mettre les pommes de terre.
Saler, poivrer.
Etaler la chair de tomate dessus.
Parsemer de tranches de raclette.
Cuire 20mn.
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