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  • : Depuis plusieurs années je me passionne pour la cuisine. Venez découvrir mes petites recettes salées ou sucrées....dans mes délices paradisiaques!!
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Je suis une trentenaire, maman poule qui aime profiter de ses trois petits bouts de choux.

J' ai 3 passions dans la vie la cuisine, le jardin et les animaux.

Dans mon blog vous retrouverez mes recettes de cuisine, mon petit potager!!

Cela faisait longtemps que je voulais me lancer pour créer mon propre blog c est chose faite je vous demande de l indulgence pour sa création le temps que je m y  fasses!!!!! Jespère qu' au fil des recettes écrites vous trouverez votre bonheur aussi bien salé que sucré!! merci a tous pour votre soutien!! 

 

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Et si on parlait de tout de rien!!

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 Recettes de cuisine

7 février 2019 4 07 /02 /février /2019 07:40

Une belle assiette de crudités ça vous dit????

Un peu de soleil dans l'assiette humm

Soleil d'endives et son coeur maïs, timbales de macédoine, carottes râpée et son pain grillé

Pour 2 personnes:

 

  • 2 endives
  • 1 poignée de carotte
  • 1 boîte de macédoine
  • 1 mini boîte de maïs 
  • mayo
  • pain grillé
Soleil d'endives et son coeur maïs, timbales de macédoine, carottes râpée et son pain grillé
Soleil d'endives et son coeur maïs, timbales de macédoine, carottes râpée et son pain grillé

Mettre de la mayo dans la macédoine.

 

Après ce n'est que du dressage.

 

Effeuiller les endives et former un soleil.

 

Ajouter le maïs en coeur.

 

Former la timbale de macédoine.

 

Faire pareil pour carotte.

 

Griller du pain complet.

 

Couper en triangle.

 

Faire une vinaigrette.

 

Ajouter quelques gouttes de vinaigrette.

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1 février 2019 5 01 /02 /février /2019 07:40

On se fait une petite crêpe version toute légère et avec de bons légumes..

Crêpes au sarrasin aux crudités

Pour 2 personnes:

 

  • 2 crêpes au sarrasin
  • 2 poignées de carotte
  • salade 
  • vinaigrette
Crêpes au sarrasin aux crudités
Crêpes au sarrasin aux crudités

Faire des crêpes au sarrasin.

 

Chauffer la crêpe.

 

Mettre les carottes au milieu.

 

Sur les 4 coins mettre la salade.

 

Arroser de vinaigrette.

 

A déguster tiède.

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18 novembre 2018 7 18 /11 /novembre /2018 07:40

Tout à commencé au printemps dernier..quand je suis allée flâner chez mon petit pépinièriste..

Je cherchais des plants pour mon potager..

J'y suis allée avec mon fils et nous avons prit plusieurs variétés de courges..

Oui mais voilà l'automne arrive et on se rappelle plus ce que l'on a planté!!

J'aurai dû marquer.... Et quand la courge est venue à maturité on l'a donc identifié!!

Une variété ancienne La Sucrine du Berry

Une chaire très oranger et sucrée..Avec des petits pépins ronds!!

J'en ai sacrifié une pour la tête d'halloween et l'autre Mr Dou l'a transformé en velouté..

 

 

Velouté de Sucrine du Berry

Pour 2 personnes:

 

  • 1 courge Sucrine du Berry
  • 4 pommes de terre
  • sel
  • bouquet garni
  • 4 carottes
Velouté de Sucrine du Berry
Velouté de Sucrine du Berry

Couper la courge en lamelles ou comme vous pouvez.

 

Cuire dans de l'eau bouillante salée.

 

La courge, les pommes de terre et carottes.

 

Ajouter le bouquet garni.

 

Cuire 40 min.

 

Une fois égoutté.

 

Mixer les légumes.

 

Et mettre une noix de beurre.

Velouté de Sucrine du Berry
Velouté de Sucrine du Berry
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11 novembre 2018 7 11 /11 /novembre /2018 07:40

Pour un soir un plat simple qui ravira vos papilles..

 

 

Pommes de terre vapeur sauce crème persillade jambon

Pour 2 personnes:

 

  • 6 pommes de terre
  • 2 tranches de jambon
  • 1 botte de persil
  • 100 g de crème
  • poivre
Pommes de terre vapeur sauce crème persillade jambon
Pommes de terre vapeur sauce crème persillade jambon

Cuire les pommes de terre à la vapeur.

 

Environ 20 minutes.

 

Ciseler le persil.

 

Ajouter la crème.

 

Fouetter.

 

Ajouter le jambon.

 

Ca y est l'assiette est dressée.

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10 novembre 2018 6 10 /11 /novembre /2018 07:40

De sortie au pays du soleil où il fait toujours beau.. Traverser de beaux paysages et belles vignes..

L'automne une saison aux multiples couleurs.. j'adore photographier cette saison..

Arrivée chez Mr Dou et ses péripéties.. Il est temps de parler de choses sérieuses Le Miam!!

Et jamais déçue.. Encore un beau petit plat mitonné

Ce sera chou saucisses!!

Chou à la poêle et ses saucisses grillées

Pour 2 personnes:

 

  • 1 chou blanc
  • 4 saucisses
  • noix de beurre
Chou à la poêle et ses saucisses grillées

Faire cuire le chou blanc dans une grande casserole d'eau.

 

A gros bouillons pendant 20 min.

 

Dans une poêle une noix de beurre.

 

Des saucisses à saisir.

 

Ajouter le chou blanc cuit.

 

Mélanger pour que le jus des saucisses s'imprègne.

 

Plus que 2 min et hop dans l'assiette.

 

C'est pas bon ça!!

 

Ouais moi j'adore les plats simples sont les meilleurs!!

 

Et vous connaissez maintenant ma maxime " le chou meilleur anti oxydant"

 

Même Dou a retenu cette maxime....

 

Ps: C'est comme la soupe tu peux refaire ton plat quand tu veux..mdr

 

 

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9 novembre 2018 5 09 /11 /novembre /2018 07:40

On cherche la chaleur, les petits matins sont brumeux et le soir j'avoue un peu frisquet..

J'aurai pu présenter une raclette ou une fondue.. Mais en ce moment on a envie de soupe..

Un bon velouté qui nous réconcilie avec la saison..

Pour tout vous dire je suis plutôt fan de bouillon.. avec des petites pâtes dedans..

Les veloutés très épais comme ceux à la courge je suis moins tentée..

Aujourd'hui c'est Mr Dou qui s'est collé à la cuisine.. et c'est son velouté..

Alors point de vue consistance c'est pas trop épais donc j'aime..

Et avant de goûter il me dit: J'ai mis des légumes et de la sucrine..!!

Ha bon de la sucrine la salade??

Oui oui je fûs intriguée..

Une cuillère à soupe d'avaler et là je dois dire que c'est bon!!

D'ailleurs il peut m'en refaire souvent.. petit message j'en profite..PTDR 

 

Velouté de légumes et sucrine

Pour 2 personnes:

 

  • 1 litre d'eau salée
  • 6 pommes de terre
  • 2 sucrines
  • 2 carottes
  • 1 poireau
Velouté de légumes et sucrine

Faire bouillir de l'eau.

 

Cuire les pommes de terre.

 

Faire de même avec les carottes.

 

Couper le poireau en deux.

 

Plonger dans l'eau.

 

Une fois cuits mouliner les légumes.

 

Incorporer la sucrine.

 

Mixer.

 

Saler.

 

Servie bien chaud avec du gruyère..

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2 novembre 2018 5 02 /11 /novembre /2018 07:40

Rien de tel qu'une belle sauce tomate pour enchanter les plats qui nous accompagnerons tout l'hiver..

C'est encore une belle recette de Mr Dou..

 

Sauce tomate maison

Pour 2 pots de sauce:

 

  • 2 kilos de tomates
  • sel
  • persil
  • oignons
  • eau
Sauce tomate maison
Sauce tomate maison

Couper les tomates.

 

Hacher le persil.

 

Faire de même avec l'oignon.

 

Mettre un peu d'eau.

 

Faire mijoter.

 

Mixer le tout.

 

Cuire au moins 1h.

 

Verser la sauce dans le pot.

 

Mettre en pots.

 

 

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1 novembre 2018 4 01 /11 /novembre /2018 07:40

Ca y est on rentre dans le mois de novembre.. Comment dire c'est un mois que je n'aime pas forcément.. Etant de nuit à l'hôpital.. Je pars à la tombée de la nuit et quand je sors il fait encore nuit donc finalement pas beaucoup de clarté dans une journée.. 

Un mois long, froid.. et triste.. Une pensée pour tous ceux qui sont partis trop tôt.. Et surtout à ma petite étoile que je n'oublie jamais.. toujours dans mon coeur.. il n'y a pas un jour sans que je regarde un coucher de soleil et me dire qu'elle n'est pas si loin..

Pour moi il n y a pas que novembre pour s'en souvenir..alors je fuie le 1 er novembre..

Côté cuisine ben voilà on se fait une soupe made in Mr Dou..

Oui oui un fan d'oignons et d'échalotes..

Soupe à l'oignon

Pour 2 personnes:

 

  • 1 litre d'eau
  • 2 gros oignons
  • sel
  • emmental
Soupe à l'oignon

Eplucher les oignons.

 

Mettre l'eau salée à ébullition.

 

Mettre les oignons.

 

Continuer la cuisson.

 

Remuer de temps en temps. 

 

Une fois bien cuit.

 

Mettre dans un bol.

 

Saupoudrer d'emmental.

 

Attention fils.

 

 

 

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28 octobre 2018 7 28 /10 /octobre /2018 07:40

Que faire à manger pour un soir??

Pas d'idées, pas motivée..

Et pourquoi pas une salade de tomates améliorée....

Salade de tomates, dés de poivrons verts, oignon et échalotes emmental

Pour 2 personnes:

 

  • 8 tomates
  • 1 poivron vert
  • 1 petit oignon
  • 2 échalotes
  • 1 poignée d'emmental 
Salade de tomates, dés de poivrons verts, oignon et échalotes emmental

Couper les tomates en rondelles.

 

Faire des dés de poivrons vert.

 

Emincer oignon et échalotes.

 

Parsemer d'emmental.

 

Toaster une tranche de pain de campagne.

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7 septembre 2018 5 07 /09 /septembre /2018 13:11

Une petite crème pour accompagner une bonne plancha..

Quelques feuilles d'oseille dans le jardin un peu de crème et hop!!

Sauce crémeuse à l'oseille

Pour 2 personnes:

 

  • 8 feuilles d'oseille
  • 250 g de crème liquide
  • sel
  • poivre

Mixer les feuilles d'oseille.

 

Ajouter la crème.

 

Assaisonner.

 

Chauffer et napper les aliments.

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recettes de plats orientaux          

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