7 février 2019
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Une belle assiette de crudités ça vous dit????
Un peu de soleil dans l'assiette humm
Pour 2 personnes:
- 2 endives
- 1 poignée de carotte
- 1 boîte de macédoine
- 1 mini boîte de maïs
- mayo
- pain grillé
Mettre de la mayo dans la macédoine.
Après ce n'est que du dressage.
Effeuiller les endives et former un soleil.
Ajouter le maïs en coeur.
Former la timbale de macédoine.
Faire pareil pour carotte.
Griller du pain complet.
Couper en triangle.
Faire une vinaigrette.
Ajouter quelques gouttes de vinaigrette.
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1 février 2019
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07:40
On se fait une petite crêpe version toute légère et avec de bons légumes..
Pour 2 personnes:
- 2 crêpes au sarrasin
- 2 poignées de carotte
- salade
- vinaigrette
Faire des crêpes au sarrasin.
Chauffer la crêpe.
Mettre les carottes au milieu.
Sur les 4 coins mettre la salade.
Arroser de vinaigrette.
A déguster tiède.
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18 novembre 2018
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Tout à commencé au printemps dernier..quand je suis allée flâner chez mon petit pépinièriste..
Je cherchais des plants pour mon potager..
J'y suis allée avec mon fils et nous avons prit plusieurs variétés de courges..
Oui mais voilà l'automne arrive et on se rappelle plus ce que l'on a planté!!
J'aurai dû marquer.... Et quand la courge est venue à maturité on l'a donc identifié!!
Une variété ancienne La Sucrine du Berry
Une chaire très oranger et sucrée..Avec des petits pépins ronds!!
J'en ai sacrifié une pour la tête d'halloween et l'autre Mr Dou l'a transformé en velouté..
Pour 2 personnes:
- 1 courge Sucrine du Berry
- 4 pommes de terre
- sel
- bouquet garni
- 4 carottes
Couper la courge en lamelles ou comme vous pouvez.
Cuire dans de l'eau bouillante salée.
La courge, les pommes de terre et carottes.
Ajouter le bouquet garni.
Cuire 40 min.
Une fois égoutté.
Mixer les légumes.
Et mettre une noix de beurre.
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11 novembre 2018
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Pour un soir un plat simple qui ravira vos papilles..
Pour 2 personnes:
- 6 pommes de terre
- 2 tranches de jambon
- 1 botte de persil
- 100 g de crème
- poivre
Cuire les pommes de terre à la vapeur.
Environ 20 minutes.
Ciseler le persil.
Ajouter la crème.
Fouetter.
Ajouter le jambon.
Ca y est l'assiette est dressée.
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10 novembre 2018
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De sortie au pays du soleil où il fait toujours beau.. Traverser de beaux paysages et belles vignes..
L'automne une saison aux multiples couleurs.. j'adore photographier cette saison..
Arrivée chez Mr Dou et ses péripéties.. Il est temps de parler de choses sérieuses Le Miam!!
Et jamais déçue.. Encore un beau petit plat mitonné
Ce sera chou saucisses!!
Pour 2 personnes:
- 1 chou blanc
- 4 saucisses
- noix de beurre
Faire cuire le chou blanc dans une grande casserole d'eau.
A gros bouillons pendant 20 min.
Dans une poêle une noix de beurre.
Des saucisses à saisir.
Ajouter le chou blanc cuit.
Mélanger pour que le jus des saucisses s'imprègne.
Plus que 2 min et hop dans l'assiette.
C'est pas bon ça!!
Ouais moi j'adore les plats simples sont les meilleurs!!
Et vous connaissez maintenant ma maxime " le chou meilleur anti oxydant"
Même Dou a retenu cette maxime....
Ps: C'est comme la soupe tu peux refaire ton plat quand tu veux..mdr
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9 novembre 2018
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On cherche la chaleur, les petits matins sont brumeux et le soir j'avoue un peu frisquet..
J'aurai pu présenter une raclette ou une fondue.. Mais en ce moment on a envie de soupe..
Un bon velouté qui nous réconcilie avec la saison..
Pour tout vous dire je suis plutôt fan de bouillon.. avec des petites pâtes dedans..
Les veloutés très épais comme ceux à la courge je suis moins tentée..
Aujourd'hui c'est Mr Dou qui s'est collé à la cuisine.. et c'est son velouté..
Alors point de vue consistance c'est pas trop épais donc j'aime..
Et avant de goûter il me dit: J'ai mis des légumes et de la sucrine..!!
Ha bon de la sucrine la salade??
Oui oui je fûs intriguée..
Une cuillère à soupe d'avaler et là je dois dire que c'est bon!!
D'ailleurs il peut m'en refaire souvent.. petit message j'en profite..PTDR
Pour 2 personnes:
- 1 litre d'eau salée
- 6 pommes de terre
- 2 sucrines
- 2 carottes
- 1 poireau
Faire bouillir de l'eau.
Cuire les pommes de terre.
Faire de même avec les carottes.
Couper le poireau en deux.
Plonger dans l'eau.
Une fois cuits mouliner les légumes.
Incorporer la sucrine.
Mixer.
Saler.
Servie bien chaud avec du gruyère..
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2 novembre 2018
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07:40
Rien de tel qu'une belle sauce tomate pour enchanter les plats qui nous accompagnerons tout l'hiver..
C'est encore une belle recette de Mr Dou..
Pour 2 pots de sauce:
- 2 kilos de tomates
- sel
- persil
- oignons
- eau
Couper les tomates.
Hacher le persil.
Faire de même avec l'oignon.
Mettre un peu d'eau.
Faire mijoter.
Mixer le tout.
Cuire au moins 1h.
Verser la sauce dans le pot.
Mettre en pots.
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1 novembre 2018
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Ca y est on rentre dans le mois de novembre.. Comment dire c'est un mois que je n'aime pas forcément.. Etant de nuit à l'hôpital.. Je pars à la tombée de la nuit et quand je sors il fait encore nuit donc finalement pas beaucoup de clarté dans une journée..
Un mois long, froid.. et triste.. Une pensée pour tous ceux qui sont partis trop tôt.. Et surtout à ma petite étoile que je n'oublie jamais.. toujours dans mon coeur.. il n'y a pas un jour sans que je regarde un coucher de soleil et me dire qu'elle n'est pas si loin..
Pour moi il n y a pas que novembre pour s'en souvenir..alors je fuie le 1 er novembre..
Côté cuisine ben voilà on se fait une soupe made in Mr Dou..
Oui oui un fan d'oignons et d'échalotes..
Pour 2 personnes:
- 1 litre d'eau
- 2 gros oignons
- sel
- emmental
Eplucher les oignons.
Mettre l'eau salée à ébullition.
Mettre les oignons.
Continuer la cuisson.
Remuer de temps en temps.
Une fois bien cuit.
Mettre dans un bol.
Saupoudrer d'emmental.
Attention fils.
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28 octobre 2018
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07:40
Que faire à manger pour un soir??
Pas d'idées, pas motivée..
Et pourquoi pas une salade de tomates améliorée....
Pour 2 personnes:
- 8 tomates
- 1 poivron vert
- 1 petit oignon
- 2 échalotes
- 1 poignée d'emmental
Couper les tomates en rondelles.
Faire des dés de poivrons vert.
Emincer oignon et échalotes.
Parsemer d'emmental.
Toaster une tranche de pain de campagne.
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7 septembre 2018
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13:11
Une petite crème pour accompagner une bonne plancha..
Quelques feuilles d'oseille dans le jardin un peu de crème et hop!!
Pour 2 personnes:
- 8 feuilles d'oseille
- 250 g de crème liquide
- sel
- poivre
Mixer les feuilles d'oseille.
Ajouter la crème.
Assaisonner.
Chauffer et napper les aliments.
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