19 août 2010
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12:19
Un nouveau rayon de soleil arrive la récolte des
aubergines de terminent.... cette année rien n'a
vraiment été dans le jardin les tomates sont
encore oranges, certaines vertes il a trop plu chez
nous et le soleil nous a un peu boudé alors que
l'on attendait la canicule!!!! Une petite recette
pour profiter encore du bon goût de ces légumes...
Pour 4 personnes:
- 4 aubergines
- sel
- poivre
- huile d'olive
- 2 bûche de chèvre
- 1 boule de mozzarella
- 2 parts de saint-agur
- origan
- 6 belles tomates
- 2 oignons
- basilic
Faire une sauce tomate.
Couper les tomates.
Emincer les oignons.
Ciseler le basilic.
Un filet d'huile d'olive.
Laisser mijoter.
Prendre une aubergine.
Couper en éventail.
Faire 3 entailles.
Mais pas trop profondes.
Entre chaques tranches.
Alternant une tranche de chèvre.
Une mozzarella, une saint-agur.
Saler, poivrer.
Verser de l'huile d'olive.
Parsemer d'origan.
Quand la sauce est prête.
Napper le fond d'un plat à gratin.
Disposer les aubergines farcies.
Cuire au four à 220 degrés pendant 45/55 mn.
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16 août 2010
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09:40
Des frites et encore des frites mon fils n'en
demande souvent!!! J'ai pensé aux beignets de
légumes super bons croustillants et les enfants
aiment beaucoup, on peut mettre toutes sortes de
légumes et ainsi varier les couleurs. L'autre jour il
m'a épaté chez nous c'est j'aime pas les épinards
et chez mamie Framboise il a mangé des pâtes de
couleurs épinard potiron comme tous les enfants
c'est meilleur chez les autres.... donc pas bête la
guêpe à force de penser l'idée à germé et voilà le
résultat!!
Pour 8 personnes:
- 1 aubergine
- de l'épinard
- 1 courgette
- 1 poivron
- 1 brocoli
- 1 choux fleur
- 2 carottes
- 2 pommes de terre
- 350 g de farine
- 1/2 levure
- sel
- poivre
- paprika/curry
- 1/3 l de lait
- 4 oeufs
- friteuse
Couper tous les légumes en rondelles.
Ils ne doivent pas être petits.
Faire la pâte.
Mélanger la moitié de farine avec les jaunes.
Ajouter la levure.
Saler, poivrer.
Mettre des épices.
Verser le lait.
Fouetter.
Laisser reposer la pâte.
Pendant 1h30.
Battre les blancs en neige.
La friteuse doit être chaude.
Même température que les frites.
Rouler les légumes dans la farine.
Passer dans la pâte à beignet.
Laisser dorer.
5 mn.
Mettre sur un papier absorbant.
Servir avec un bon barbecue.
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12 août 2010
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17:13
Une petite entrée remplie de saveur!!! Les
aubergines sont fades, le goût du chèvre se marie
bien... Simple et peu cher!!
Pour 8 roulés:
- 8 tranches d'aubergines
- chèvre
- huile d'olive
- sel
- poivre
- basilic
- piques en bois
Dans une poêle.
Mettre un filet d'huile d'olive.
Saisir les aubergines.
Les mettre sur papier absorbant.
Ecraser le chèvre.
Saler, poivrer.
Ciseler le basilic.
Ajouter.
Garnir les aubergines.
Les rouler.
Mettre un pique en bois pour tenir.
Peut se manger froid ou tiède.
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16 juillet 2010
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22:48
Le mois de juillet est là, et dans le potager ça
commence à donner pas mal de légumes. Les
côtes de blettes s'annoncent belles et
généreuses; une petite recette s'impose!!!!!
Pour 6 personnes:
-
800 g de côte de blette
-
sel
-
poivre
-
béchamel
-
150 g de gruyère
-
200 g de lardons fumés
-
huile d'olive
-
1 boîte de champignon
Cuire les côtes de blette.
Les égoutter.
Sortir un plat à gratin.
Huiler.
Mettre une couche de blette.
Un peu de lardons fumés.
Préalablement rissolés avant.
Poivrer.
Ajouter les blettes.
Mettre les champignons.
Napper de béchamel.
Parsemer de gruyère.
Cuire au four 275 degrés pendant 40 mn.
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8 juillet 2010
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13:05
Pour 6 personnes:
-
1 aubergine
-
mozzarella
-
origan
-
parmesan
-
6 tomates rondes
-
sel
-
poivre
-
huile d'olive
Faire dorer les aubergines 1mn.
Les mettre sur un papier absorbant.
Dans un moule carré amovible.
Au fond les aubergines.
Les dés de mozzarella.
Couper les tomates.
Saler, poivrer.
Saupoudrer d'origan.
Recommencer ces étapes.
Un trait d'huile d'olive.
Mettre au four 20 mn à 200 degrés.
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5 juillet 2010
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19:23
Pour 6 personnes:
-
6 blancs de poulet
-
beurre
-
sel
-
poivre
-
curry
-
oignons
-
100 g de farine
-
70 g de beurre
-
20 cl de crème
Couper des dés de poulet.
Les dorer.
Saler, poivrer.
Ajouter le curry.
Napper de crème.
Réduire.
Faire revenir les aubergines dans du beurre.
Prendre un plat à gratin.
Etendre les aubergines.
Mettre le poulet.
Faire des étages.
Pour finir.
Mélanger la farine et le beurre.
Assaissonner.
Faire des boulettes sableuses.
Mettre ce mélange sur nos étages.
Cuire au four à 220 degrés pendant 10 mn.
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11 juin 2010
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13:38
Pour 6 personnes:
-
3 courgettes longues
-
75 g de riz long
-
1 metsi
-
jambon blanc
Laver, épépiner les courgettes.
Les couper dans la longueur.
Cuire le riz.
Couper du jambon blanc en dés.
Couper des lamelles de metsi.
Creuser l'intérieur de la courgette.
Mettr le riz.
Le jambon et le metsi.
Cuire au four à 220 degrés pendant 10/15mn.
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26 mai 2010
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10:25
Pour 4 personnes:
-
4 tomates
-
4 jaunes d'oeufs
-
8 petites crevettes
-
1/2 boîte de maïs
-
8 petites asperges
-
un peu de mayonnaise
-
50 g de riz
Evider les tomates.
Cuire des oeufs à durs.
Les émietter.
Cuire le riz.
Cuire à la vapeur les asperges.
Dans la tomate mettre le jaune.
Les crevettes, le maïs, les asperges et le riz.
Mélanger avec un peu de mayonnaise.
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20 mai 2010
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17:19
Pour 4 personnes:
Cueillir les haricots verts ou prendre 1/2 boîte.
Les cuire.
Cuire les oeufs à durs.
Mettre les haricots rouge et le maïs.
Tout mélanger.
Faire une vinaigrette avec du vinaigre de noix.
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17 mai 2010
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17:40
Pour 6 personnes:
Cuire les oeufs à durs.
Les écaler.
Couper le poivron en lamelles.
Faire de même avec les oeufs.
Bouillir de l'eau salée.
Verser les graines dans un saladier.
Mettre l'eau dessus.
Remuer avec une fourchette.
Mettre le beurre.
Poivrer.
Chauffer de la crème de gorgonzola.
Mettre dedans.
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