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  • : Depuis plusieurs années je me passionne pour la cuisine. Venez découvrir mes petites recettes salées ou sucrées....dans mes délices paradisiaques!!
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Je suis une trentenaire, maman poule qui aime profiter de ses trois petits bouts de choux.

J' ai 3 passions dans la vie la cuisine, le jardin et les animaux.

Dans mon blog vous retrouverez mes recettes de cuisine, mon petit potager!!

Cela faisait longtemps que je voulais me lancer pour créer mon propre blog c est chose faite je vous demande de l indulgence pour sa création le temps que je m y  fasses!!!!! Jespère qu' au fil des recettes écrites vous trouverez votre bonheur aussi bien salé que sucré!! merci a tous pour votre soutien!! 

 

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Et si on parlait de tout de rien!!

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 Recettes de cuisine

19 août 2010 4 19 /08 /août /2010 12:19

Un nouveau rayon de soleil arrive la récolte des

 

aubergines de terminent.... cette année rien n'a

 

vraiment été dans le jardin les tomates sont

 

encore oranges, certaines vertes il a trop plu chez

 

nous et le soleil nous a un peu boudé alors que

 

l'on attendait la canicule!!!! Une petite recette

 

pour profiter encore du bon goût de ces légumes...

 

 

Pour 4 personnes:

 

  • 4 aubergines
  • sel
  • poivre
  • huile d'olive
  • 2 bûche de chèvre
  • 1 boule de mozzarella
  •  2 parts de saint-agur
  • origan
  • 6 belles tomates
  • 2 oignons
  • basilic

 

 

Faire une sauce tomate.

 

Couper les tomates.

 

Emincer les oignons.

 

Ciseler le basilic.

 

Un filet d'huile d'olive.

 

Laisser mijoter.

 

Prendre une aubergine.

 

Couper en éventail.

 

Faire 3 entailles.

 

Mais pas trop profondes.

 

Entre chaques tranches.

 

Alternant une tranche de chèvre.

 

Une mozzarella, une saint-agur.

 

Saler, poivrer.

 

Verser de l'huile d'olive.

 

Parsemer d'origan.

 

Quand la sauce est prête.

 

Napper le fond d'un plat à gratin.

 

Disposer les aubergines farcies.

 

Cuire au four à 220 degrés pendant 45/55 mn.

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16 août 2010 1 16 /08 /août /2010 09:40

 

 

Des frites et encore des frites mon fils n'en

 

demande souvent!!! J'ai pensé aux beignets de

 

légumes super bons croustillants et les enfants

 

aiment beaucoup, on peut mettre toutes sortes de

 

légumes et ainsi varier les couleurs. L'autre jour il

 

m'a épaté chez nous c'est j'aime pas les épinards

 

et chez mamie Framboise il a mangé des pâtes de

 

couleurs épinard potiron comme tous les enfants

 

c'est meilleur chez les autres.... donc pas bête la

 

guêpe à force de penser l'idée à germé et voilà le

 

résultat!!

 

 

 

Pour 8 personnes:

 

 

  • 1 aubergine
  • de l'épinard
  • 1 courgette
  • 1 poivron
  • 1 brocoli
  • 1 choux fleur
  • 2 carottes
  • 2 pommes de terre
  • 350 g de farine
  • 1/2 levure
  • sel
  • poivre
  • paprika/curry
  • 1/3 l de lait
  • 4 oeufs
  • friteuse

 

 

Couper tous les légumes en rondelles.

 

Ils ne doivent pas être petits.

 

Faire la pâte.

 

Mélanger la moitié de farine avec les jaunes.

 

Ajouter la levure.

 

Saler, poivrer.

 

Mettre des épices.

 

Verser le lait.

 

Fouetter.

 

Laisser reposer la pâte.

 

Pendant 1h30.

 

Battre les blancs en neige.

 

La friteuse doit être chaude.

 

Même température que les frites.

 

Rouler les légumes dans la farine.

 

Passer dans la pâte à beignet.

 

Laisser dorer.

 

5 mn.

 

Mettre sur un papier absorbant.

 

Servir avec un bon barbecue.

 

 

 

 

 

 

 

 

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12 août 2010 4 12 /08 /août /2010 17:13

 

 

 

Une petite entrée remplie de saveur!!! Les

 

aubergines sont fades, le goût du chèvre se marie

 

bien... Simple et peu cher!!

 

 

 

Pour 8 roulés:

 

 

 

  • 8 tranches d'aubergines
  • chèvre
  • huile d'olive
  • sel
  • poivre
  • basilic
  • piques en bois

 

 

Dans une poêle.

 

Mettre un filet d'huile d'olive.

 

Saisir les aubergines.

 

Les mettre sur papier absorbant.

 

Ecraser le chèvre.

 

Saler, poivrer.

 

Ciseler le basilic.

 

Ajouter.

 

Garnir les aubergines.

 

Les rouler.

 

Mettre un pique en bois pour tenir.

 

Peut se manger froid ou tiède.

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16 juillet 2010 5 16 /07 /juillet /2010 22:48

 

 

 

Le mois de juillet est là, et dans le potager ça

 

commence à donner pas mal de légumes. Les

 

côtes de blettes s'annoncent belles et

 

généreuses; une petite recette s'impose!!!!!

 

 

 

 

 

Pour 6 personnes:

 

 

 

 

  • 800 g de côte de blette
  • sel
  • poivre
  • béchamel
  • 150 g de gruyère
  • 200 g de lardons fumés
  • huile d'olive
  • 1 boîte de champignon

 

 

 

 

Cuire les côtes de blette.

 

Les égoutter.

 

Sortir un plat à gratin.

 

Huiler.

 

Mettre une couche de blette.

 

Un peu de lardons fumés.

 

Préalablement rissolés avant.

 

Poivrer.

 

Ajouter les blettes.

 

Mettre les champignons.

 

Napper de béchamel.

 

Parsemer de gruyère.

 

Cuire au four 275 degrés pendant 40 mn.

 

 

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8 juillet 2010 4 08 /07 /juillet /2010 13:05

 

 

 

 

Pour 6 personnes:

 

 

 

  • 1 aubergine
  • mozzarella
  • origan
  • parmesan
  • 6 tomates rondes
  • sel
  • poivre
  • huile d'olive

 

 

 

 

Faire dorer les aubergines 1mn.

 

Les mettre sur un papier absorbant.

 

Dans un moule carré amovible.

 

Au fond les aubergines.

 

Les dés de mozzarella.

 

Couper les tomates.

 

Saler, poivrer.

 

Saupoudrer d'origan.

 

Recommencer ces étapes.

 

Un trait d'huile d'olive.

 

Mettre au four 20 mn à 200 degrés.

 

 

 

 

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5 juillet 2010 1 05 /07 /juillet /2010 19:23

 

 

 

Pour 6 personnes:

 

 

 

 

  • 6 blancs de poulet
  • beurre
  • sel
  • poivre
  • curry
  • oignons
  • 100 g de farine
  • 70 g de beurre
  • 20 cl de crème

 

 

 

 

Couper des dés de poulet.

 

Les dorer.

 

Saler, poivrer.

 

Ajouter le curry.

 

Napper de crème.

 

Réduire.

 

Faire revenir les aubergines dans du beurre.

 

Prendre un plat à gratin.

 

Etendre les aubergines.

 

Mettre le poulet.

 

Faire des étages.

 

Pour finir.

 

Mélanger la farine et le beurre.

 

Assaissonner.

 

Faire des boulettes sableuses.

 

Mettre ce mélange sur nos étages.

 

Cuire au four à 220 degrés pendant 10 mn.

 

 

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11 juin 2010 5 11 /06 /juin /2010 13:38

 

 

 

 

Pour 6 personnes:

 

 

 

  • 3 courgettes longues
  • 75 g de riz long
  • 1 metsi
  • jambon blanc

 

 

 

Laver, épépiner les courgettes.

 

Les couper dans la longueur.

 

Cuire le riz.

 

Couper du jambon blanc en dés.

 

Couper des lamelles de metsi.

 

Creuser l'intérieur de la courgette.

 

Mettr le riz.

 

Le jambon et le metsi.

 

Cuire au four à 220 degrés pendant 10/15mn.

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26 mai 2010 3 26 /05 /mai /2010 10:25

 

 

 

Pour 4 personnes:

 

 

 

  • 4 tomates
  • 4 jaunes d'oeufs
  • 8 petites crevettes
  • 1/2 boîte de maïs
  • 8 petites asperges
  • un peu de mayonnaise
  • 50 g de riz

 

 

 

 

Evider les tomates.

 

Cuire des oeufs à durs.

 

Les émietter.

 

Cuire le riz.

 

Cuire à la vapeur les asperges.

 

Dans la tomate mettre le jaune.

 

Les crevettes, le maïs, les asperges et le riz.

 

Mélanger avec un peu de mayonnaise.

 

 

 

 

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20 mai 2010 4 20 /05 /mai /2010 17:19

 

 

 

 

Pour 4 personnes:

 

 

  • 2 poignées d'haricots verts
  • 3 poignées d'haricot rouge
  • 4 oeufs
  • 1 boîte de maïs
  • vinaigrette aux noix

 

 

 

Cueillir les haricots verts ou prendre 1/2 boîte.

 

Les cuire.

 

Cuire les oeufs à durs.

 

Mettre les haricots rouge et le maïs.

 

Tout mélanger.

 

Faire une vinaigrette avec du vinaigre de noix.

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17 mai 2010 1 17 /05 /mai /2010 17:40

 

 

Pour 6 personnes:

 

 

 

  • 150 g de graine de couscous
  • 1 poivron rouge
  • 250 g de dés de jambon
  • 6 oeufs
  • sel
  • poivre
  • 25 g de beurre
  • 35 cl d'eau
  • crème de gorgozonla

 

 

 

 

Cuire les oeufs à durs.

 

Les écaler.

 

Couper le poivron en lamelles.

 

Faire de même avec les oeufs.

 

Bouillir de l'eau salée.

 

Verser les graines dans un saladier.

 

Mettre l'eau dessus.

 

Remuer avec une fourchette.

 

Mettre le beurre.

 

Poivrer.

 

Chauffer de la crème de gorgonzola.

 

Mettre dedans.

 

 

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recettes de plats orientaux          

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