750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Présentation

  • : Le blog de mesdelicesparadisiaques.over-blog.com
  • : Depuis plusieurs années je me passionne pour la cuisine. Venez découvrir mes petites recettes salées ou sucrées....dans mes délices paradisiaques!!
  • Contact

Profil

Texte Libre

Je suis une trentenaire, maman poule qui aime profiter de ses trois petits bouts de choux.

J' ai 3 passions dans la vie la cuisine, le jardin et les animaux.

Dans mon blog vous retrouverez mes recettes de cuisine, mon petit potager!!

Cela faisait longtemps que je voulais me lancer pour créer mon propre blog c est chose faite je vous demande de l indulgence pour sa création le temps que je m y  fasses!!!!! Jespère qu' au fil des recettes écrites vous trouverez votre bonheur aussi bien salé que sucré!! merci a tous pour votre soutien!! 

 

Recherche

Et si on parlait de tout de rien!!

Mon blog est <script type="text/javascript" src="http://recettes.de/js/classement/mesdelicesparadisiaques.over-blog.com.js"></script> du <a href="http://recettes.de/blogs-cuisine">classement des blogs cuisine</a> de <a href="http://recettes.de/cuisine">Recettes de Cuisine</a>

Texte Libre

 

 Recettes de cuisine

13 septembre 2019 5 13 /09 /septembre /2019 12:49

Saison des courgettes.. 

Ca donne bien moins que l'an passé mais on savoure celles qui arrivent à maturité..

Pour ne pas se lasser quoi de mieux que des farcis..

Courgettes farcies

Pour 4 personnes:

 

  • 2 courgettes
  • 200 g de chair à saucisses
  • beurre
  • eau 
  • riz
Courgettes farcies

Couper en tronçons la courgette.

 

Evider celle-ci.

 

Former une boule avec la chair à saucisse.

 

Mettre la chair dans la courgette creusée.

 

Mettre dans un plat.

 

Ajouter du beurre dessus.

 

Mettre au four.

 

Mettre de l'eau à mi-hauteur.

 

Cuire pendant 45 min à 220 degrés.

 

On peut aussi préparer avec des pommes de terre.

Partager cet article
Repost0
15 août 2019 4 15 /08 /août /2019 10:19

Avoir le coup de main à la plancha..

 

C'est à dire ce geste qui soulève les aliments et les fait cuire doucement.

 

 

Plancha thon frais grillé au naturel

Pour 2 personnes:

 

  • 2 portions de thon frais
  • huile d'olive
Plancha thon frais grillé au naturel

Préparer votre plancha.

 

Huiler la.

 

Mettre le thon frais dessus.

 

Saisissez de chaque côté.

 

L thon cuit très vite donc feu très doux.

 

 

Partager cet article
Repost0
8 août 2019 4 08 /08 /août /2019 10:36

On se fait des moules avec des frites maison????

 

Humm un régal.. 

 

Quelquefois faire des moules peut paraître un peu complexe surtout s'il faut les gratouiller et aussi savoir si elles sont bonnes ou pas.. Ca met un frein..

 

Alors un pas à pas s'impose.. Je vous met en avant la recette de Dou qui est venu mitonné des moules à la maison..

Moules Marinières made in Dou Version pas à pas

Pour 2 personnes:

 

  • 2 kilos de moules made in France c'est mieux
  • 3 échalotes
  • 200 g de beurre
  • 1 poignée de persil
  • 20 cl de vin blanc
Moules Marinières made in Dou Version pas à pas
Moules Marinières made in Dou Version pas à pas
Moules Marinières made in Dou Version pas à pas

On met du beurre dans un grand faitout.

 

On ajoute les échalotes émincées.

 

Ajouter le persil hâché.

 

Feu doux remuer.

 

 

Moules Marinières made in Dou Version pas à pas
Moules Marinières made in Dou Version pas à pas

Plonger les moules avec leur eau de mer.

 

Cuire les moules toujours à feu doux.

 

Les couvrir et attendre qu'elles s'ouvrent.

 

 

Moules Marinières made in Dou Version pas à pas
Moules Marinières made in Dou Version pas à pas

Attention je vous rappelle une règle essentielle!!

 

Si les moules ne s'ouvrent pas les jeter..

Partager cet article
Repost0
5 avril 2019 5 05 /04 /avril /2019 08:00

Oyez Oyez les z'amis !! 

Qu'est ce que ça sent dans la cuisine??

Une odeur de chaussette??

Non non mais vous êtes pas loin!! mdr

On cuisine du munster aujourd'hui!!

Cassolettes de crozets crémeuses au munster

Pour 2 cassolettes:

 

  • 4 poignées de crozets nature
  • 2 càs de crème
  • 1/2 munster
Cassolettes de crozets crémeuses au munster

Cuire des crozets dans de l'eau salée.

 

Cuire 15 min.

 

Egoutter.

 

Mettre de la crème au fond de la cassolette.

 

Mettre un peu de crozets environ la moitié.

 

Couper un peu de munster.

 

Mélanger les crozets avec la crème.

 

Poser des morceaux de munster.

 

Remettre les crozets dessus.

 

Finaliser avec une tranche de muster.

 

Au four à 180 degrés pendant 12 min.

Partager cet article
Repost0
28 mars 2019 4 28 /03 /mars /2019 07:40

Après une recette très chocolatée hier quoi de mieux que de se régaler avec un plat salé!!

De bonnes andouillettes alors il faut aimer.. c est spécial un peu comme les abats ou les tripes je vous l'accorde!!

Accompagné de son trio de choux et vous connaissez ma maxime ??

De bons anti-oxydants!! Faut pas se priver des folates!!

Toutes générations confondues et surtout pour les femmes enceintes..

Andouillette à la dijonnaise et son soupçon de curcuma, trio de choux et frites maison

Pour 2 personnes:

 

  • 2 andouillettes
  • frites 
  • 1 kg de choux
  • 3 càs de crème
  • 1 càs de moutarde
  • une noix de beurre
Andouillette à la dijonnaise et son soupçon de curcuma, trio de choux et frites maison

Dans une poêle mettre une noix de beurre.

 

Ajouter les andouillettes.

 

Faire cuire doucement et un peu grillées.

 

Verser la crème.

 

Ajouter la moutarde de Dijon et une pincée de curcuma.

 

Délayer.

 

Pendant ce temps préparer les frites maison.

 

Cuire dans un grand volume d'eau salé.

 

Les choux comme les choux romanesco, choux-fleur et brocolis.

 

Dresser l'assiette.

Partager cet article
Repost0
13 décembre 2018 4 13 /12 /décembre /2018 07:40

De bonnes tomates farcies avec un bon riz..

Ca sent bon dans la cuisine.. on ajoute du curcuma pour un max d'anti-oxydant..

Tomates farcies au curcuma

Pour 2 personnes:

 

  • 4 tomates
  • 250 g de chair à saucisse
  • curcuma
  • eau 
  • 25 g de beurre
Tomates farcies au curcuma

Evider la tomate.

 

Saupoudrer de curcuma.

 

Garnir de chaire à saucisse.

 

Cuire le riz.

 

Dans un plat allant au four.

 

Mettre les tomates avec de l'eau.

 

Et des noix de beurre au-dessus.

 

Cuire au four à 180 degrés pendant 20 minutes.

 

Accompagné de riz.

 

 

Partager cet article
Repost0
11 décembre 2018 2 11 /12 /décembre /2018 07:40

Quand Noël arrive la saison de la choucroute arrive.. et j ai encore les odeurs des marchés de Noël d'Alsace..

Déambuler à travers ces petites maisonnettes en bois et sentir la chaleur de Noël.. 

Et sentir également la bonne senteur des mets comme la flammekueche ou la choucroute et le baechoeffe..

Envie de revivre à la maison.. hop hop.. on va faire ses courses..

Choucroute garnie saison 2018 à la graisse d'oie et au riesling

Pour 8 personnes:

 

  • 2 kilos de choucroute
  • 1/2 bouteille de riesling
  • baies de genievre
  • 1 petit pot de graisse d'oie
  • 15 pommes de terre
  • 8 saucisses de strasbourg
  • 8 saucisses de francfort
  • 1 palette
  • 1 côti
  • 1 jarret de porc fumé
  • 1 grosse morteau
  • 1/2 morceau de poitrine
Choucroute garnie saison 2018 à la graisse d'oie et au riesling

Cuire la choucroute pendant 2 heures.

 

Mettre le riesling dedans.

 

Ajouter la graisse d'oie.

 

Dans un autre faitout.

 

Ajouter la viande avec de l'eau.

 

Laisser cuire 1h.

 

Faire de même avec les pommes de terre et saucisses.

 

Puis ajouter la choucroute et quelques morceau de viande.

 

Chauffer tout doucement.

 

Mes saucisses ont éclaté mais super bonne choucroute..

Partager cet article
Repost0
8 novembre 2018 4 08 /11 /novembre /2018 07:40

Un gratin s'impose au vue des températures et de la brume qui s'installe..

Avec les garçons on avait envie d'un gratin dauphinois un peu revisité..

HUMM ON CRAQUE

HUMM ON CRAQUE

Pour 4 personnes:

 

  • 15 pommes de terre
  • 200 g de crème de soja
  • 2 gousses d'ail
  • noix de beurre
  • 150 g d'abondance
  • poivre
Gratin dauphinois à la crème de soja et abondance

Eplucher les pommes de terre.

 

Les couper en rondelles.

 

Les cuire avec du sel mais il faut qu'elles soient encore fermes.

 

Egoutter.

 

Beurrer et ailler un plat à gratin.

 

Mettre les pommes de terre dedans.

 

Poivrer.

 

Napper de crème.

 

Saupoudrer d'abondance râpé.

 

Cuire au four 220 degrés pendant 30 min.

Partager cet article
Repost0
27 octobre 2018 6 27 /10 /octobre /2018 07:40

Les températures descendent et oui nous sommes en automne et on approche de novembre.. c'est normal!! C'est vrai que nous ne sommes plus habitués après cet automne indien.. Ici les arbres n'ont pas eu de transitions et sont passés de feuilles vertes à plus rien sans passer aux belles couleurs rouges jaunes..

Côté maison, le poêle a repris du service..mais avec modération..

Côté cuisine et bien c'est Mr Dou qui fait la recette de la potée 

Considéré comme le repas du pauvre il y a quelques années il est bien présent sur nos tables..

Humm ça fleure bon dans la cuisine!!

Potée au coti, chou, carottes et pommes de terre

Pour 2 personnes:

 

  • 600 g de coti
  • 5 pommes de terre
  • 4 blancs de poireau 
  • 1/2 chou blanc 
  • thym
  • 1 litre d'eau
Potée au coti, chou, carottes et pommes de terre

Faire bouillir de l'eau et plonger le côti.

 

Le faire cuire 1h.

 

Pendant ce temps éplucher et laver les légumes.

 

Faire cuire également les légumes.

 

Ajouter le bouquet garni avec le thym.

 

Egoutter le tout.

 

Garder un peu de jus de cuisson.

 

Mettre une noix de beurre dedans.

 

Manger avec une pointe de moutarde.

 

 

 

 

 

Potée au coti, chou, carottes et pommes de terre
Partager cet article
Repost0
20 octobre 2018 6 20 /10 /octobre /2018 07:40

Je vous l'accorde nous avons des températures qui sont bien plus en hausse que d'habitude..

Nous avons été jusqu'à présent aux salades composées.. oui mais voilà j'ai plongé la tête dans le congel et là le tri s'impose..

J'avais un metsi c'est un fromage type reblochon du jura qui m'a fait de l'œil..

Comme il est déjà généreux ce fromage j'ai occulté les lardons et le sel.

Après plat très simple qui se fait assez rapidement et qui régale les garçons.. 

Une bonne salade verte et hop..

Tartiflette au dés de jambon, crème de soja et metsi

Pour 8 personnes:

 

  • 2 kg de pommes de terre
  • 1 metsi
  • 500 g de dés de jambon
  • 600 g de crème de soja
Tartiflette au dés de jambon, crème de soja et metsi
Tartiflette au dés de jambon, crème de soja et metsi

Dans un plat mettre les pommes de terre.

 

Ajouter les dés de jambon.

 

Couper en deux le metsi.

 

Mettre celui ci sur les pommes de terre.

 

Arroser de crème de soja.

 

Mettre au four à 180 degrés pendant 25 min.

Partager cet article
Repost0

Texte Libre

recettes de plats orientaux          

Texte Libre

<a href="http://www.blogs-de-cuisine.com"><img src="http://static.blogs-de-cuisine.com/logo_bdc_blogs.gif" /></a>

 

  <!-- TAG Ptitchef -->
<a href="http://www.ptitchef.com/?site_id=20762" target="_blank" title="Recettes de cuisine"><img src="http://www.ptitchef.com/hit.php?site_id=20762" border=0

Texte Libre

<div><a href="http://recettes.de/cuisine"><img src="http://recettes.de/images/logos/fille-4c2b11-ff00ff.gif" width="150" height="200" alt="Recettes de Cuisine" border="0" /></a><br />Retrouvez mes recettes sur<br /><a href="http://recettes.de/cuisine">Recettes de Cuisine</a></div> <a title="Cherchez des recettes" href="http://www.touteslesrecettes.fr/" id="hr-ARz6o"><img src="http://widget.touteslesrecettes.fr/blogcounter/image?