C'est la saison du Mont D'or.. Alors après avoir attendu tout ce temps pour en redéguster.. On a craqué!!

Humm une bonne odeur qui se dégage du four..une croûte craquante qui se forme et petite pointe du couteau pour voir si c'est coulant!!

Halalala!! Accompagné de pommes de terre Amandine ferme et fondante à la fois!!

Et bien-sûr petits assortiments de charcuterie!!

Un délice fromager à succomber!!

Attention de ne pas perdre sa patate dans le mont d'or!! mdr

Une soirée trop bien comme toujours!!

Pour 2-3 personnes:

•  1 gros mont d'or
• 8 pommes de terre
• charcuterie

Mettre un plat sous le Mont d'or.

Mettre au four.

Enfourner 25 min à 220 degrés.

Cuire les pommes de terre.

Dès que le fromage est bien coulant.

A table!!

Je ne sais pas vous mais moi j'aime beaucoup les bouchées à la reine, qu'elles soient de mer ou de terre!!

Ce n'est pas trop le feuilleté qui nous fait craquer mais plutôt la garniture!! Après chacun peut mettre ce qu'il aime et ce dont il a envie!!

Perso je suis restée sur les petites quenelles, champignons incontournables..

On peut personnaliser en fonction de ce que les gens aiment!!

Pour 4 personnes:

• 4 ou 8 bouchées à la reine selon l'appétit de vos convives
• béchamel (1 litre)
• 1 boîte de champignons entier
• 250 g de dés de jambon
• 2 escalopes de dinde
• emmental râpé
• 2 boîtes de quenelles de volaille
• riz

Préparer la béchamel.

Cuire les escalopes de dinde à la vapeur.

Couper les quenelles de volaille en deux.

Mettre dans la préparation la dinde en morceaux, le jambon, les champignons et les quenelles.

Découper le chapeau des croûtes.

Mettre au fond des bouchées de l'emmental.

Verser la préparation.

Saupoudrer d'emmental.

Remettre le chapeau et hop au four!!

Cuire au four à 220 degrés pendant 15 min.

Servir avec du riz.

Manger bien chaud!!

Souvenez vous je vous parlais il y a peu de notre récolte de châtaignes, quelques paniers remplis, un beau bol d'air frais....En ce moment à la maison je fais beaucoup de potages pour faire le pleins de légumes, j'ai eu le plaisir de goûter à un velouté fait avec ces fameuses châtaignes....A la base je ne suis pas très velouté car plus épais que le potage...Verdict très bon et pas trop épais grâce à la crème mise dedans....Ca donne un petit goût sucré, et on sent bien la pomme de terre....

Cette recette n'est pas la mienne et oui décidemment ça va devenir une habitude..lol

Pour 4 personnes:

• 6 pommes de terre
• 2 poignées de châtaignes
• un peu de crème
• sel
• poivre

Enlever la coque de châtaignes.

Puis seconde peau.

Cuire les châtaignes et pommes de terre.

Mixer les châtaignes et les pommes de terre.

Ajouter de la crème pour plus d'onctuosité.

Assaisonner.

Manger chaud!!

C'est la saison on mange de la soupe les soirs pour se réchauffer, j'essaye de varier les goûts et les saveurs sinon certains font la grimace!! On m'a demandé à corps et à cr du potage avec des étoiles dedans comme si ces petites pâtes changeaient le goût bref passons....deux poignées de pâtes et hop elle était apparemment meilleure!!mdr

Pour 4 personnes:

• 1 litre d'eau
• sel
• 3 pommes de terre
• 3 carottes
• 1 navet
• 1 blanc de poireau
• 1 branche de feuille de céléri
• 4 vaches qui rit
• les petites étoiles

Mettre l'eau à bouillir.

Couper tous les légumes.

Ajouter tous les légumes.

Saler.

Mixer tous les légumes cuits.

Remettre dans l'eau.

Remuer.

Et ajouter les vaches qui rit et les étoiles.

Attendre un peu déguster attention c'est chaud!!

On est au printemps, il fait encore frisquet!! L'idéal pour vous faire découvrir une petite recette du mois de février.... Le Sanglé!!

Je vous entends déjà mais késako ????

Si tu aimes le fromage....

Si tu aimes la charcuterie et les pommes de terre....

Si tu n'as pas peur d'avoir une haleine de cheval....

Si tu aimes les arômes fort en goûts....

Et ben cette recette est pour toi!!

Le sanglé c'est un fromage qui ressemble à une boîte chaude style Mont d'or mais c'est pas tout à fait pareil!!

Nan c'est mieux!! C'est fait à partir de lait pasteurisé.... Quand il n'est pas cuit sa pâte est rosée et il a une fine couche de mousse blanche dessus!! On pourrait penser qu'il est pas bon à manger ou moisit lol!!

Quenini ça ressemble au vacherin, il a une particularité un arôme boisé et persistant en bouche, hyper crémeux et coulant à souhait!!

On prends sa patate, on coupe, on peux mettre un petit bout de jambon finement tranché et la plongeon de fourchette!! Explosion du Sanglé la croûte se fend!! Le fromage coule comme une avalanche!!

C'est pour ca dans une assiette creuse c'est mieux!!

J'ai pas pris assez vite la photo un gourmand avait déjà pioché dans le plat de charcuterie!! mdr!!

Et attaqué son sanglé!! Ha ben bravo!!!!

Finir en saucant avec le pain les derniers fils....

Car oui la portion sur la photo est pour une personne c'est généreux!!

Le berthoud et le sanglé deux spécialités à recommander!!