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  • : Depuis plusieurs années je me passionne pour la cuisine. Venez découvrir mes petites recettes salées ou sucrées....dans mes délices paradisiaques!!
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Je suis une trentenaire, maman poule qui aime profiter de ses trois petits bouts de choux.

J' ai 3 passions dans la vie la cuisine, le jardin et les animaux.

Dans mon blog vous retrouverez mes recettes de cuisine, mon petit potager!!

Cela faisait longtemps que je voulais me lancer pour créer mon propre blog c est chose faite je vous demande de l indulgence pour sa création le temps que je m y  fasses!!!!! Jespère qu' au fil des recettes écrites vous trouverez votre bonheur aussi bien salé que sucré!! merci a tous pour votre soutien!! 

 

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Et si on parlait de tout de rien!!

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 Recettes de cuisine

10 novembre 2014 1 10 /11 /novembre /2014 09:28

 

Une petite place dans votre menu de la semaine pour des petites lasagnes, celles-ci sont bien fondantes et parfumées.

 

 LASAGNES-Mont-d-or.JPG

 

Pour 4/6 personnes:

 

  • plaques à lasagne
  • 1 mont d'or
  • 4 saucisses fumées
  • 2 pots de sauce napolitaine
  • béchamel

 

Pré-cuire les saucisses dans l'eau bouillante.

 

Couper le mont d'or et saucisses.

 

Dans un plat.

 

Mettre de la sauce tomate.

 

Mettre des plaques de lasagne.

 

Disposer les saucisses.

 

Parsemer de mont d'or.

 

Remettre les plaques de lasagne.

 

Alterner les ingrédients.

 

A la dernière couche mettre la béchamel.

 

Cuire au four 240°c pendant 30mn.

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5 février 2014 3 05 /02 /février /2014 12:38

 

Mes ficelles montagnardes sont sur le même modèle

 

que les ficelles picardes pour ceux qui connaissent

 

j'ai juste adapté ma garniture!!

 

023---Copie-copie-1.JPG 

 

Pour 7 crêpes ficelles:

 

  • des crêpes de bons diamètre
  • quelques tranches de raclette
  • des pommes de terre cuites
  • 7 tranches de jambon blanc
  • 1 pot de sauce tomate mozarella
  • un peu de crême fraîche
  • comté râpé (facultatif)

 

Faire des crêpes.

 

Les préparer à l'avance pour qu'elle soient froides.

 

Mettre une tranche de jambon blanc.

 

Couper en rondelles une pomme de terre moyenne.

 

Mettre des lamelles de raclette.

 

Rouler la crêpe.

 

Dans un plat.

 

Mettre de la sauce tomate mozarella au fond.

 

Disposer les crêpes.

 

Napper de crème fraîche.

 

Saupoudrer de comté râpé si vous voulez.

 

Cuire au four 210°c pendant 10/15 mn.

 

Servir avec une laitue.

 

Pâte à crêpe au thermomix:

 

Mettre la farine et les oeufs.

 

Ajouter le lait.

 

Mixer 20 secondes, vit 6.

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23 novembre 2013 6 23 /11 /novembre /2013 10:04

 

 

On fait souvent de l'hachis parmentier j'avais envie

 

de changer un peu....


 HUMM.JPG

 

Pour 3 personnes:

 

  • 3 andouillettes
  • persil
  • 4 cuillères à soupe de crème
  • moutarde fine
  • purée

 

Dans une poèle.

 

Cuire les andouillettes.

 

Préparer la purée.

 

Dans une casserole.

 

Mettre la crème et la moutarde.

 

Remuer.

 

Prendre un cercle.

 

Mettre de l'andouillette au fond.

 

Couvrir de purée.

 

Napper du mélange crème-moutarde.

 

Piquer du persil.

 

Démouler et déguster chaud.

 

Accompagner avec un légume ou de la salade.

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7 mars 2013 4 07 /03 /mars /2013 10:33

 

Pour un soir un risotto sympa!!

 

023---Copie.JPG

 Petite cocotte gourmande!!

 

Pour 4 personnes:

 

  • 1 oignon
  • huile d'olive
  • 10 tranches de pancetta
  • 1 litre d'eau
  • 1 boîte de tomate pelée
  • parmesan
  • 2 cubes de légumes
  • 350 g de riz arborio

 

Couper en grosses tranches l'oignon.

 

Mixer 8 sc vit 4.

 

Ajouter l'huile d'olive 100°c vit 1.

 

Ajouter les tomates pelées.

 

4 mn 100°c vit cuillère.

 

Verser le riz arborio.

 

Mettre 1 litre d'eau.

 

Ajouter les cubes.

 

Varoma 30 mn vit 1 sens inverse.

 

Mettre le parmesan et la pancetta.

 

Mixer 2 mn vit cuillère.

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8 février 2013 5 08 /02 /février /2013 09:52

 

Aujourd'hui un petit risotto comme je les aime, je

 

m'améliore, je m'améliore!! Les enfants ont goûté et

 

ont été à la pêche au chorizo c'est rigolo dans le

 

riz....

 

005-copie-3.JPG

Un riz bien crémeux!! 

 

008.JPG

Chrizo et parmesan un bon mariage!! 

 

Pour 6 personnes:

 

  • 1 gros oignon
  • huile d'olive
  • 180 g de chorizo
  • 300 g de riz arborio
  • 1 litre d'eau
  • 2 cubes de légumes
  • parmesan
  • sel
  • poivre

 

Recette thermomix, mais peut se faire sans

 

thermomix!!

 

Couper un oignon en 4, 10 sc vit 4.

 

Verser de l'huile d'olive 4 mn 100°c sens inverse vit

 

1.

 

Ajouter 200 g de dés de chorizo 15 mn 100°c sens

 

inverse vit cuillère.

 

Mettre 350 g de riz arborio.

 

Ajouter 250 g d'eau 3 mn 100°c sens inverse vit 1.

 

Verser 750 g d'eau et les cubes légumes.

 

Varoma 100°c 30 mn sens inverse vit 1.

 

Ajouter le parmesan ou autre.

 

Sens inverse vit cuillère 3 mn varoma.

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21 avril 2012 6 21 /04 /avril /2012 10:05

 

Ca y est les petits loups sont en vacance et moi

 

aussi pour une semaine je compte bien sur la météo

 

pour être un peu clémente et nous laisser un peu de

 

répit car en ce moment je ne sais pas chez vous

 

mais nous le déluge, pluie, grêle alors que l'on

 

devrait commencer à penser au repas léger encore

 

une recette "d'hiver" faut bien se réchauffer!!

 

FIN-AVRIL-2012-018.JPG

 

 

Pour 6 personnes:

 

  • 6 blancs de poulet
  • 6 jambon de parme
  • 20 pommes de terre
  • un gros morceaux de tomme
  • béchamel
  • épices créole:
  • curcuma,coriandre,fenugrec,persil,riz,moutarde,poivre
  • blanc,cumin, girofle
  • huile d'olive

 

Dans une sauteuse.

 

Mettre un peu d'huile d'olive.

 

Rouler les blancs dans les épices créoles.

 

Faire revenir les blancs de poulet.

 

Les réserver.

 

Une fois froid, enrober de jambon de parme.

 

Cuire les pommes de terre à la vapeur.

 

Faire une béchamel.

 

Couper les pommes en rondelles.

 

Dans un plat à gratin.

 

Mettre des pommes de terre.

 

Disposer les baluchons de poulet.

 

Emietter la tomme.

 

Recouvrir d'une couche de pomme.

 

Napper de béchamel.

 

Saupoudrer de tomme.

 

Cuire à 275°c pendant 20 mn.

 

Servir avec de la roquette ou de la mâche.

 

 

Béchamel thermomix:

 

  • 60 g de farine
  • 40 g de beurre
  • 500 g de lait
  • muscade
  • 1cc de sel
  • poivre

 

Tout mettre dans le bol.

 

Mettre 7 mn à 90°c vit 4.

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12 avril 2012 4 12 /04 /avril /2012 15:12

 

Coucou la compagnie, j'espère que les fêtes de

 

Pâques se sont bien passées et que le lapin a bien

 

caché les petits oeufs et qu'il a été généreux!!

 

Aujourd'hui une petite recette que j'ai faite pour

 

Pâques un risotto au poulet!!

 

PAQUES-2012-022.JPG

 

Pour 4 gourmands:

 

  • 2 blancs de poulet
  • épices mexicaine
  • 1 oignon
  • huile d'olive
  • 1 boîte de champignons de Paris
  • 1/2 chorizo
  • épices à paëlla
  • vin blanc (à doser selonson goût)
  • 400 g d'eau
  • un cube de volaille
  • 250 g de riz arborio

 

Cuire les blancs de poulet.

 

Les saupoudrer de mélange mexicain.

 

Hâcher un blanc finement.

 

Hâcher la moitié du chorizo.

 

Réserver le tout.

 

Dans une cocotte.

 

Mettre un filet d'huile d'olive.

 

Faire revenir l'oignon hâché.

 

Mettre les champignons, le chorizo, le poulet hâché

 

et non hâché.

 

Verser le vin blanc, le riz arborio.

 

Emiétter le cube.

 

Ajouter l'eau et les épices à paëlla.

 

Couvrir jusqu'à ce que le riz boive.

 

Servir aussitôt!!

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24 décembre 2011 6 24 /12 /décembre /2011 11:34

 

Hier soir petite soirée tajine, à base de poulet et

 

des bons légumes du jardin!! Suivi d'un petit

 

karaoké maison....

 

24-dec2011-007.JPG

 

Pour 6 personnes:

 

  • 6 cuisses de poulet
  • 100 g d'olives vertes
  • 1 càc de ras-el-hanout
  • 8 pommes de terre
  • 9 carottes
  • 2 oignons
  • huile d'olive
  • sel
  • eau
  • 700 g de sauce tomate

 

 

Dans une poèle.

 

Mettre de l'huile d'olive.

 

Dorer le poulet .

 

Emincer les oignons.

 

Saler.

 

Couper les légumes en carrés.

 

Mettre de la sauce tomate.

 

Dans le tajine.

 

Mettre la sauce tomate, les oignons.

 

Les légumes et le poulet.

 

Saupoudrer de ras-el-hanout.

 

Parsemer d'olives vertes.

 

Mettre un peu d'eau.

 

Cuire pendant 3h dans le tajine.

 

Servir avec du riz.

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21 mars 2011 1 21 /03 /mars /2011 16:08

 

Un petit couscous pour un soir, particularité il est

 

au poulet!! Je préfère la viande blanche aux autres

 

viandes mais j'ai mis des merguezs également

 

dans ce plat.

 

 

Pour 6 personnes:

 

  • 12 merguezs
  • 6 cuisses de poulet
  • 4 petites courgettes
  • 3 navets
  • 8 carottes
  • pois chiches
  • oignons
  • 1 aubergine
  • thym
  • laurier
  • céleri
  • sel
  • poivre
  • persil
  • huile d'olive
  • safran
  • 800 g de semoule

 

Dans une grande sauteuse.

 

Mettre de l'huile d'olive.

 

Emincer les oignons.

 

Les faire dorer.

 

Saler, poivrer.

 

Incorporer le safran.

 

Mettre le thym, laurier.

 

Persil, céleri.

 

Couvrir avec de l'eau.

 

Laisser mijoter 1h.

 

Couper en cubes les légumes.

 

Les verser dedans.

 

Dans une poêle.

 

Faire revenir les merguezs.

 

Cuire la semoule.

 

Servir dans un grand plat.

 

Mettre la semoule.

 

Le poulet et les merguezs.

 

Les légumes avec un peu de bouillon.

 

Pour que la semoule ne colle pas.

 

Ajouter un peu d'huile d'olive.

 

 

 

 

 

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15 janvier 2011 6 15 /01 /janvier /2011 09:38

 

Pas d'hiver sans une bonne choucroute!!! En plus

 

le chou c'est excellent à la santé, un plat unique

 

qui est meilleur à chaque fois qu'il est réchauffé...

 

On peut prendre soit de la choucroute cuite ou

 

crue tout dépend le temps que l'on dispose, on

 

peut également mettre toutes sortes de viandes.

 

 

15-janvier-2010-008.JPG

 

Pour 6 gourmands:

 

  • 1kg 500 de choucroute crue
  • 10 pommes de terre
  • baies de genièvre
  • laurier
  • thym
  • 40 cl de vin blanc
  • eau
  • 6 saucisses de morteau
  • 6 saucisses de strasbourg
  • 12 tranches de lard fumé
  • sel
  • poivre
  • 1 jambonneau

 

Dans un wok.

 

Mettre la choucroute.

 

Arroser d'eau.

 

Mettre le vin blanc.

 

Ajouter le laurier.

 

Les baies et le thym.

 

Saler et poivrer.

 

Ajouter le jambonneau.

 

Les saucisses de morteau.

 

Cuire 1h.

 

Dans une casserole.

 

Mettre les pommes de terre.

 

Les cuire.

 

Il faut qu'elles soient un peu fermes.

 

Ajouter à la choucroute.

 

Mettre également les saucisses de strasbourg.

 

Le lard fumé.

 

Prolonger la cuisson 30 mn.

 

Disposer dans des cercles.

 

Une couche de choucroute.

 

De pommes de terre, de morteau.

 

Terminer par la choucroute.

 

C'est juste pour bien présenter dans l'assiette.

 

On peut mettre directement dans l'assiette.

 

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recettes de plats orientaux          

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