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  • : Depuis plusieurs années je me passionne pour la cuisine. Venez découvrir mes petites recettes salées ou sucrées....dans mes délices paradisiaques!!
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Je suis une trentenaire, maman poule qui aime profiter de ses trois petits bouts de choux.

J' ai 3 passions dans la vie la cuisine, le jardin et les animaux.

Dans mon blog vous retrouverez mes recettes de cuisine, mon petit potager!!

Cela faisait longtemps que je voulais me lancer pour créer mon propre blog c est chose faite je vous demande de l indulgence pour sa création le temps que je m y  fasses!!!!! Jespère qu' au fil des recettes écrites vous trouverez votre bonheur aussi bien salé que sucré!! merci a tous pour votre soutien!! 

 

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Et si on parlait de tout de rien!!

Mon blog est <script type="text/javascript" src="http://recettes.de/js/classement/mesdelicesparadisiaques.over-blog.com.js"></script> du <a href="http://recettes.de/blogs-cuisine">classement des blogs cuisine</a> de <a href="http://recettes.de/cuisine">Recettes de Cuisine</a>

Texte Libre

 

 Recettes de cuisine

18 juin 2010 5 18 /06 /juin /2010 22:17

 

 

 

 

Pour 8 personnes:

 

 

 

 

  • 600 g de pommes de terre
  • herbes de provences
  • 250 g de lardons
  • 40 cl de crème
  • 6 oignons
  • 300 g de tomme
  • poivre
  • huile d'olive
  • 100 g de champignons

 

 

 

 

 

Cuire les pommes de terre à la vapeur 10 mn.

 

Dans un plat à gratin.

 

Mettre un filet d'huile d'olive.

 

Couper les oignons.

 

Faire revenir ceux-ci dans une poèle.

 

Avec les lardons, les champignons.

 

Disposer les pommes de terre.

 

Poivrer.

 

Saupoudrer d'herbes de provence.

 

Mettre le mélange lardons/champignons.

 

Verser la crème liquide.

 

Couper en tranches la tomme.

 

Recouvrir le plat de tranches de tomme.

 

Cuire à 240 degrés pendant 35mn.

 

 

 

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17 juin 2010 4 17 /06 /juin /2010 10:23

 

 

 

 

 

Pour 8 personnes:

 

 

 

 

  • 1.5 kg de pommes de terre
  • sel
  • poivre
  • 1 reblochon
  • 50 cl de crème
  • 4 oignons
  • 8 blancs de poulet

 

 

 

Cuire les pommes de terre 10 mn à la vapeur.

 

Couper en rondelles ou en carrées.

 

Dans un grand plat.

 

Mettre de l'huile d'olive.

 

Ajouter les pommes de terre.

 

Saler, poivrer.

 

Dans une poèle.

 

Faire revenir les oignons.

 

Couper les blancs de poulet en dés.

 

Les faire dorer.

 

Verser les oignons et le poulet.

 

La crème dans la préparation.

 

Couper en 2 le reblochon.

 

Mettre les 2 faces sur les pommes de terre.

 

Cuire à 240 degrés pendant 50 mn.

 

 

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10 juin 2010 4 10 /06 /juin /2010 10:19

 

 

 

 

Alors j'ai tente de faire un semblant de bouchées

 

à la reine, c'était un essai je pense que je vais

 

l'améliorer. En fait j'ai pris une tasse en grès qui

 

supporte la chaleur, j'ai enroulé ma pâte feuilletée

 

autour. Quelques incisions, avec les morceaux de

 

pâte qui restent j'ai découpé des petits ronds pour

 

les chapeaux...............L'essentiel étant d'avoir

 

une sorte de petit panier pour mettre ma

 

garniture...........................esthétiquement y a

 

mieux!!!!! Je vous donne quand même ma recette

 

on y va!!!!!!!!!!!!!!!!!

 

 

 

 

 

Pour 3 bouchées à la reine:

 

 

 

  • 1 pâte feuilletée
  • 1/2 metsi
  • des petites quenelles
  • tomates
  • ail
  • sel
  • poivre
  • thym
  • basilic
  • champignons

 

 

 

Pour les bouchées se référer au dessus.

 

Couper les petites quenelles.

 

Faire une sauce tomate.

 

Peler les tomate.

 

Ecraser une gousse d'ail.

 

Saler, poivrer.

 

Ajouter du thym.

 

Ciseler le basilic.

 

Laisser mijoter.

 

Bien remuer.

 

Cuire les bouchées.

 

220 degrés pendant 20 mn.

 

Dans la bouchée.

 

Mettre les quenelles, les champignons.

 

Couper en dés le metsi.

 

Verser la sauce tomate.

 

Servir avec un riz basmati.

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9 juin 2010 3 09 /06 /juin /2010 08:04

 

 

 

On nous dit et on le voit à la télévision il faut

 

manger des légumes et des fruits, une recette

 

certes riche mais on déculpabilise avec ses petits

 

légumes..............................pour alléger la recette

 

on peut mettre moitié lait et crème!!!!

 

 

 

 

 

 

Pour 8/10 personnes:

 

 

 

 

 

  • 1 kg de pommes de terre
  • 1 metsi entier
  • 1 courgette
  • 4 carottes
  • quelques bouquets de brocolis
  • quelques bouquets de choux-fleurs
  • 1/2 poivron vert
  • 1/2 poivron jaune
  • sel
  • poivre
  • 40 cl de crème

 

 

 

 

 

Couper les pommes de terre.

 

Les cuire à la vapeur 10mn.

 

Couper tous les légumes.

 

Cuire les bouquets de choux 10mn.

 

Couper en 2 le metsi.

 

Dans un grand plat.

 

Mettre la moitié des pommes de terre.

 

Etaler les différents légumes.

 

Remettre le reste de pommes de terre.

 

Saler, poivrer.

 

Déposer les 2 parties de metsi sur le dessus.

 

Verser la crème.

 

Cuire au four à 240 degrés pendant 30/40mn.

 

Il ne faut pas que les pommes de terre soit en

 

purée.

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26 mai 2010 3 26 /05 /mai /2010 08:58

 

 

 

Pour changer un peu des traditionnelles

 

lasagnes!!!!

 

 

 

 

Pour 8 personnes:

 

 

 

  • plaques de lasagnes
  • 15 tranches de saumon
  • crème épaisse
  • sauce tomate
  • petits crustacés(moules, crevettes...)
  • poivre
  • béchamel
  • 200 g de gruyère râpé
  • huile d'olive

 

 

 

 

Cuire dans de l'eau bouillante les plaques de

 

lasagnes.

 

Chauffer de la sauce tomate.

 

Mélanger avec la crème.

 

Réserver.

 

Préparer la béchamel.

 

Poivrer.

 

Dans un plat à lasagne.

 

Mettre un filet d'huile d'olive.

 

Disposer les plaques.

 

Mettre un peu de mélange tomate/crème.

 

Une couche de lasagne.

 

Ajouter les tranches de saumon.

 

Disposer les plaques de lasagne.

 

Mettre les crustacés.

 

Recommencer tant qu il reste des plaques, de la

 

garniture et selon la grandeur de votre plat.

 

Terminer par la béchamel.

 

Saupoudrer de gruyère.

 

Cuire au four à 240 degrés pendant 40 mn.

 

 

 

 

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16 mai 2010 7 16 /05 /mai /2010 13:03

 

 

 

 

Ah les pommes de terre si elles n'existaient pas

 

mon fils serait bien malheureux!! Tout comme les

 

pâtes. Maman fait moi des frites!!!! A force

 

d'entendre celà j'ai opté pour des petites

 

boulettes toutes mignonnes, un peu long quand

 

même................. mais bon ça valait le coup, il a

 

adoré!!

  

  

  

  

Pour les boulettes:

  

  

  • 10 petites pommes de terre
  • sel
  • poivre
  • basilic
  • 2 boules de mozzarella
  • 250 g de dés de jambon
  • 50 g de beurre
  • huile d'olive
  • chapelure (facultatif)
  • 4 oeufs

 

 

 

Cuire les pommes de terre au cuit vapeur.

 

Ecraser et réduire en purée.

 

Saler, poivrer.

 

Mettre quelques feuilles de basilic.

 

Incorporer le beurre.

 

Ajouter les oeufs.

 

Laisser refroidir.

 

Couper la mozzarella.

 

Mettre les dés de jambon et mozzarella.

 

Mélanger.

 

Faire des boulettes.

 

Rouler dans la chapelure.

 

Dans une sauteuse.

 

Verser l'huile d'olive.

 

Frire les boulettes.

 

Servir avec de la salade.

 

 

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7 mai 2010 5 07 /05 /mai /2010 16:58

 

 

 

 

Oui j'aime plus la viande blanche que la viande

 

rouge, mon mari me dit souvent qu'il va me

 

pousser des plumes!! Petite variante de l'éternel

 

vrai hachis parmentier que l'on connait! Pour cette

 

recette j'utilise des cuisses et hauts de cuisse je

 

trouve cette partie du poulet moins sèche.

 

 

 

 

Pour 6 personnes:

 

 

 

  • 800g de pommes de terre
  • 6 cuisses et hauts de cuisse
  • sel
  • poivre
  • 6 oignons
  • bouillon de volaille
  • 150g de comté
  • 150g de beurre
  • 2 oeuf
  • une pointe de muscade

 

 

 

Cuire les pommes de terre.

 

Réduire en purée.

 

Ajouter le beurre.

 

Saler, poivrer.

 

Ajouter la muscade.

 

Incorporer 2 jaunes.

 

Dans une sauteuse mettre les oignons.

 

Mettre le poulet.

 

Le dorer.

 

Assaissonner.

 

Verser le bouillon de volaille.

 

Couvrir.

 

Quand le poulet est bien cuit, déssosser.

 

Dans un plat à gratin.

 

Mettre les oignons cuits au fond.

 

Les lamelles de poulet.

 

Dessus mettre la purée.

 

Parsemer de comté.

 

Au four 220 degrés 20mn.

 

 

 

 

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4 mai 2010 2 04 /05 /mai /2010 15:24

 

 

 

J'ai réussi à faire manger de la ratatouille à mon

 

fils grâce au dessin animé.

 

 

 

Pour 8 personnes:

 

 

 

  • 1kg d'aubergines
  • 1kg de courgettes
  • 600 g de tomates
  • 400g de poivrons
  • huile d'olive
  • sel
  • poivre
  • thym
  • cerfeuil
  • laurier
  • oignons
  • ail

 

 

 

Couper tous les légumes en cubes.

 

Dans une sauteuse ou cocotte mettre l'huile.

 

Commencer par faire dorer les aubergines.

 

Ensuite les courgettes, poivrons et tomates.

 

Mettre les oignons et ail hâché.

 

Saler, poivrer.

 

Mettre toutes les aromates.

 

Verser de l'eau pour que ca ne colle pas.

 

Laisser a feu très doux mijoter.

 

Pendant 45 mn.

 

Servir avec un riz basmati.

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4 mai 2010 2 04 /05 /mai /2010 15:07

 

 

J'adore alors je me suis équipée pour en faire

 

souvent!!! J'ai trouvé cela chez une grande

 

marque de poèles, casserole....

 

 

 

 

Pour 15 personnes:

 

 

 

  • 1 kg de riz long
  • 8 escalopes de poulet
  • 1 chorizo doux
  • 1 grosse boîte de petits pois
  • 1 poivron vert
  • 1 poivron rouge
  • 2 oignons
  • 2 gousses d'ail
  • 2 doses de safran
  • huile d'olive
  • sel
  • poivre
  • 250g de mélange de fruits de mer
  • thym

 

 

 

Couper en dés les escalopes de poulet.

 

Les faire dorer dans l'huile d'olive.

 

Mettre le riz dans cette sorte de grand wok.

 

Mettre de l'eau jusqu'à recouvrir le riz à la même

 

hauteur.

 

Ajouter le safran.

 

Couvrir et laisser cuire.

 

Saler, poivrer.

 

Une fois que le riz a tout bu le liquide.

 

Couper en lamelles les poivrons, le chorizo.

 

Ajouter les.

 

Verser le mélange de fruits de mer.

 

Parsemer de thym.

 

Couper les oignons, ail.

 

Incorporer et laisser cuire tout doucement.

 

Servir de suite.

 

 

 

 

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4 mai 2010 2 04 /05 /mai /2010 14:35

 

 

 

Pour 8 personnes:

 

 

 

  • 1kg de pommes de terre
  • 50cl de crème liquide
  • 200g de gruyère
  • 1 boîte de champignons
  • 250g de lardons fumés
  • sel
  • poivre
  • huile d'olive

 

 

 

Dans un wok, cuire les pommes de terre avec de

 

l'huile d'olive.

 

Mettre les lardons.

 

Quand ceux-ci sont presque cuits, mettre les

 

champignons.

 

Saler, poivrer.

 

Laisser mijoter.

 

Parsemer de gruyère et recouvrir.

 

Au dernier moment napper de crème.

 

Laisser encore 10 mn.

 

Cette préparation en tout se cuit en 1h30 à feu

 

doux.

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recettes de plats orientaux          

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