Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

Présentation

  • : Le blog de mesdelicesparadisiaques.over-blog.com
  • Le blog de mesdelicesparadisiaques.over-blog.com
  • : Depuis plusieurs années je me passionne pour la cuisine. Venez découvrir mes petites recettes salées ou sucrées....dans mes délices paradisiaques!!
  • Contact

Profil

  • tanagui@live.fr
  • passionnée de cuisine je cherche à vous faire partager mes petites recettes!!Loin de pretendre à de la grande cuisine mais en tout cas je mets tout mon coeur dans mes recettes pour le plaisir des petits et des grands gourmands!!!
  • passionnée de cuisine je cherche à vous faire partager mes petites recettes!!Loin de pretendre à de la grande cuisine mais en tout cas je mets tout mon coeur dans mes recettes pour le plaisir des petits et des grands gourmands!!!

Texte Libre

Je suis une trentenaire, maman poule qui aime profiter de ses trois petits bouts de choux.

J' ai 3 passions dans la vie la cuisine, le jardin et les animaux.

Dans mon blog vous retrouverez mes recettes de cuisine, mon petit potager!!

Cela faisait longtemps que je voulais me lancer pour créer mon propre blog c est chose faite je vous demande de l indulgence pour sa création le temps que je m y  fasses!!!!! Jespère qu' au fil des recettes écrites vous trouverez votre bonheur aussi bien salé que sucré!! merci a tous pour votre soutien!! 

 

Recherche

Et si on parlait de tout de rien!!

Mon blog est <script type="text/javascript" src="http://recettes.de/js/classement/mesdelicesparadisiaques.over-blog.com.js"></script> du <a href="http://recettes.de/blogs-cuisine">classement des blogs cuisine</a> de <a href="http://recettes.de/cuisine">Recettes de Cuisine</a>

Texte Libre

 

 Recettes de cuisine

18 janvier 2017 3 18 /01 /janvier /2017 07:00

Et si on cuisinait un peu de poissons ca vous dit? Des coquilles maison sont bien meilleures que celles achetées!! J'ai opté pour tes coquilles saint jacques parce que j adore ça, c est une bonne raison....mdr, et puis des petites crevettes et des morceaux de saumon!! Je ne suis pas fan des crustacés et assez sélective au niveau poissons!! oui je sais je peux être un peu casse bonbon des fois..heu juste des fois!!lol

Mr Doue non plus pas très crustacés..donc cette coquille maison était bien composée.... Après on peut rajouter des moules, poissons blancs....Et tout ce dont vous aimez..

Cette coquille change également de la viande et plus légère, quoique assez bourrative.. on dirait pas comme ça!!

 

C'est prêt!!

C'est prêt!!

Pour 2 coquilles:

 

  • 150 g de noix de saint jacques
  • béchamel
  • 2 poignées de gruyère
  • 4 càs de crevettes roses cuites
  • 100 g de cube de saumon
  • chapelure
Coquilles de poissons maison

Mettre les morceaux de poissons dans le cuit vapeur environ 5 min.

 

Pendant ce temps préparer la béchamel.

 

Prendre une cassolette ou autre.

 

Moi j'ai pris des coquilles en céramique.

 

Mettre le poisson cuit dedans.

 

Saupoudrer de gruyère.

 

Napper de béchamel.

 

Parsemer de chapelure.

 

Cuire au four à 275 degrés pendant 15 min.

 

Faut que ça dore gentillement et que la béchamel bulle doucement.

 

Accompagné d'endives.

Bon mais très chaud!!

Bon mais très chaud!!

Repost 0
Published by tanagui@live.fr - dans Poissons-crustacés
commenter cet article
4 janvier 2017 3 04 /01 /janvier /2017 08:47

Une recette de noix de saint-jacques pour poursuivre les fêtes!!

Noix de saint-jacques à l'armoricaine, purée au beaufort

Pour les noix:

 

  • 250 g de noix de saint jacques
  • huile d'olive
  • poivre blanc
  • sauce armoricaine

 

Pour la purée au beaufort:

 

  • purée
  • 150 g de beaufort
Noix de saint-jacques à l'armoricaine, purée au beaufort

Dans une poêle.

 

Mettre un peu d'huile d'olive.

 

Saisir les noix de saint-jacques.

 

Ajouter la sauce.

 

Laisser réduire.

 

Faire une purée.

 

Mettre le beaufort dedans.

 

Dresser l'assiette.

 

Bon appétit!!

Repost 0
Published by tanagui@live.fr - dans Poissons-crustacés
commenter cet article
14 avril 2016 4 14 /04 /avril /2016 15:59

La meteo annonçait un temps pas génial pour aujourd'hui apparemment elle s est trompée.. Ce matin quand j ai vu la hauteur de ma pelouse alors que je l ai tondu il n y a pas si longtemps.. Je me suis dit la journée commence bien.. Je ne vous dit la tête de mes salades que j'ai repiqué elles font la tronche aussi.. Côté cuisine.... J'ai mitonné un bon petit plat avec du sandre .. En mode je plonge la tête dans le congel et je vide pour les futurs légumes du jardin.. Un sandre pêché dans les étangs pas loin de chez nous et hop petite recette..

Bon appétit!!

Bon appétit!!

Pour 4 personnes:

 

  • 1 sandre
  • 1 botte d oseille
  • sel
  • poivre
  • 60 g de beurre
  • 20 cl de crème 
Belle sauce..
Belle sauce..

Belle sauce..

Découper le sandre et enlever plus ou moins les arêtes.

 

Mettre les morceaux dans le cuit vapeur.

 

Cuire pendant  mn.

 

Pour la sauce:

 

Ciseler la botte d'oseille.

 

Dans une casserole.

 

Mettre le beurre a fondre.

 

Ajouter l oseille.

 

Ajouter la crème.

 

Remuer pour épaissir.

 

Saler et poivrer.

 

Napper de sauce le poisson.

 

Accompagner de petites pommes de terre vapeur.

Repost 0
Published by tanagui@live.fr - dans Poissons-crustacés
commenter cet article
3 janvier 2015 6 03 /01 /janvier /2015 07:11

Une recette de poisson pour changer un peu de la viande!! Aujourd'hui des dés de cabillaud, très tendres et sans épines!!

Dés de cabillaud sauce armoricaine

Pour 4 personnes:

 

  • 500 g de dés de cabillaud
  • sauce armoricaine
  • riz basmati
  • semoule épicée
  • huile d'olive

Mettre un filet d'huile d'olive.

 

Dans une poêle.

 

Mettre les dés de cabillaud.

 

Les cuire.

 

Environ 12 mn.

 

Cuire du riz, et de la semoule.

 

Dans la poêle.

 

Mettre la sauce armoricaine.

 

Laisser réduire.

 

 

Repost 0
Published by tanagui@live.fr - dans Poissons-crustacés
commenter cet article
27 décembre 2014 6 27 /12 /décembre /2014 07:11

Les noix de saint-jacques seront dans nos assiettes pour les fêtes!! Voici une entrée sympa pour les plus petits.

Brochettes de noix de saint-jacques au bacon

Pour 4 brochettes:

 

  • 20 noix de saint-jacques
  • 10 tranches de bacon
  • 1 boîte de champignons
  • semoule épicée
  • pic à brochette
  • huile d'olive

Laisser mariner les noix de saint-jacques dans l'huile d'olive.

 

Enrober les noix de saint-jacques dans du bacon.

 

Piquer avec une brochette.

 

Mettre 4 ou 5 noix sur une brochette.

 

Cuire au four 6/8 mn à 180°c.

 

Accompagner de semoule et de champignons.

Repost 0
Published by tanagui@live.fr - dans Poissons-crustacés
commenter cet article
18 décembre 2014 4 18 /12 /décembre /2014 07:11

Après les noix de saint jacques voici du poisson de la Lotte!!

Dés de Lotte à l'armoricaine et sa timbale de pommes de terre au foie gras

Pour 4 personnes:

 

  • 1 sachet de 400 g de dés de lotte
  • 1 sauce à l'armoricaine
  • un peu de citron vert

 

 

Dés de Lotte à l'armoricaine et sa timbale de pommes de terre au foie gras

Mettre les dés de lotte dans le cuit vapeur.

 

Cuire environ 20 mn.

 

Parsemer de citron vert.

 

Chauffer de la sauce armoricaine.

 

Napper la lotte.

 

Accompagner de gratin ou de riz.

Repost 0
Published by tanagui@live.fr - dans Poissons-crustacés
commenter cet article
16 décembre 2014 2 16 /12 /décembre /2014 07:11

Les noix de saint-jacques pour Noël arrivent sur notre table!! Une petite croustade pour les enfants c'est l'idéal!!

Croustades de Noix de Saint-Jacques à la persillade

Pour 4 personnes:

 

  • 2 pâtes feuilletées
  • 20 noix de saint-jacques
  • beurre persillade
  • 1 blanc d'oeuf
  • 2 jaunes d'oeufs
Croustades de Noix de Saint-Jacques à la persillade

Etaler une pâte feuilletée.

 

Former des ronds avec l'aide d'un verre.

 

Empiler 4 ronds successifs.

 

En soudant chaque ronds de pâte avec du blanc d'oeuf.

 

Badigeonner de jaune d'oeuf.

 

Cuire au four à 180°c pendant 15 mn.

 

Découper un chapeau à l'aide d'une pointe de couteau.

 

 

Croustades de Noix de Saint-Jacques à la persillade

Dans un poèle.

 

Mettre une noix d'huile d'olive.

 

Saisir les noix de saint-jacques.

 

1 mn sur chaque faces.

 

Mettre du beurre persillade dans la croustade.

 

Garnir de 5 noix de saint-jacques sur la croustade.

 

Remettre le chapeau feuilleté.

 

Enfourner 3mn à 180°c.

 

Servir de suite....

Repost 0
Published by tanagui@live.fr - dans Poissons-crustacés
commenter cet article
20 novembre 2014 4 20 /11 /novembre /2014 07:29

Comme je vous l'avais dit précédemment nous avons fait une entrée marine pour l'anniversaire de la marraine de mon loulou. 

 

Pour les fonds d'artichauds aux petites crevettes roses et ses asperges vertes:

 

  • 4 fonds d'artichauds
  • 250 g de crevettes roses
  • queqlues asperges verte
  • mayo

 

Egoutter les fonds d'artichauds.

 

Les sécher avec du sopalin.

 

Mettre un peu de mayo dans les crevettes roses.

 

Verser sur le fond d'artichaud.

 

Chauffer les asperges vertes.

 

Mettre celles-ci par dessus.

 

 

Pour les brochettes de Saint-Jacques marinées au lait de coco:

 

  • 1 paquet de noix de Saint-jacques sans corail
  • 1 boîte de lait de coco
  • une noix de beurre
  • pics en bois
  • poivre blanc

 

Verser le lait de coco dans un plat.

 

Faire mariner les noix de Saint-jacques.

 

Mettre les noix en brochette.

 

Poivrer.

 

Fondre une noix de beurre dans une poêle.

 

Saisir 3 mn de chaques côtés.

 

Enlever l'excédent de graisses.

 

Accompagner cette assiette avec un peu de mâche aromatisée de vinaigre de noix, saumon fumé.

 

 

Assiette de La Mer :Fonds d'artichauds aux petites crevettes roses et ses asperges vertes, brochette de noix de saint-jacques marinées
Repost 0
Published by tanagui@live.fr - dans Poissons-crustacés
commenter cet article
29 juin 2013 6 29 /06 /juin /2013 10:35

 

Hier soir j'ai fait une petite entrée avec plusieurs échantillons de multiples ingrédients!!

 

001-copie-1.JPG

Champignon(oeuf-tomate); terrine de

poisson; melon; salade

 

 001---Copie.JPG

 

Pour 4 personnes:

 

  • 250 g de noix saint-jacques
  • 1/2 chorizo
  • sésame
  • pics en bois
  • beurre

 

Fondre un peu de beurre.

 

Sur le pic mettre en brochette.

 

Embrocher les noix de saint-jacques.

 

Intercaler avec des lamelles de chorizo.

 

Saupoudrer de sésame.

 

Cuire 2 mn sur chaques faces.

 


Repost 0
Published by tanagui@live.fr - dans Poissons-crustacés
commenter cet article
18 août 2010 3 18 /08 /août /2010 14:12

 

 

 

Ses petites crevettes roses toutes décortiquées

 

étaient dans mon congélateur, pas assez pour

 

faire une tourte... en me creusant la cervelle je me

 

suis dit que ce serait sympa des petits flans. J'ai

 

pris des petits moules à flan de toutes les

 

couleurs ça amuse beaucoup les enfants, ils

 

peuvent décapsuler eux mêmes leurs flans et

 

quand il tombent dans l'assiette c'est rigolo!!!

 

Vous allez dire qu'il m'en faut peu ...je suis une

 

grande enfant et ça m'éclate aussi je l'avoue!!

 

 

 

Pour 4 personnes:

 

  • 150 g de farine
  • 1/3 lait
  • 75 g de crevettes
  • estragon
  • sel
  • poivre
  • 1 mini boîte d'aperges
  • 3 oeufs
  • gruyère râpé

 

Dans un saladier.

 

Mettre la farine et les oeufs.

 

Mélanger.

 

Ajouter le lait.

 

Ciseler l'estragon.

 

Saler, poivrer.

 

Verser les crevettes.

 

Parsemer de gruyère.

 

Remplir les moules.

 

Piquer les asperges.

 

Elles ne doivent pas dépasser.

 

Cuire au four.

 

Pendant 15 mn.

 

A 210 degrés.

 

Mettre un plat rempli d'eau pour les cuire.

Repost 0
Published by tanagui@live.fr - dans Poissons-crustacés
commenter cet article

Texte Libre

recettes de plats orientaux          

Texte Libre

<a href="http://www.blogs-de-cuisine.com"><img src="http://static.blogs-de-cuisine.com/logo_bdc_blogs.gif" /></a>

 

  <!-- TAG Ptitchef -->
<a href="http://www.ptitchef.com/?site_id=20762" target="_blank" title="Recettes de cuisine"><img src="http://www.ptitchef.com/hit.php?site_id=20762" border=0

Texte Libre

<div><a href="http://recettes.de/cuisine"><img src="http://recettes.de/images/logos/fille-4c2b11-ff00ff.gif" width="150" height="200" alt="Recettes de Cuisine" border="0" /></a><br />Retrouvez mes recettes sur<br /><a href="http://recettes.de/cuisine">Recettes de Cuisine</a></div> <a title="Cherchez des recettes" href="http://www.touteslesrecettes.fr/" id="hr-ARz6o"><img src="http://widget.touteslesrecettes.fr/blogcounter/image?