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  • : Depuis plusieurs années je me passionne pour la cuisine. Venez découvrir mes petites recettes salées ou sucrées....dans mes délices paradisiaques!!
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Je suis une trentenaire, maman poule qui aime profiter de ses trois petits bouts de choux.

J' ai 3 passions dans la vie la cuisine, le jardin et les animaux.

Dans mon blog vous retrouverez mes recettes de cuisine, mon petit potager!!

Cela faisait longtemps que je voulais me lancer pour créer mon propre blog c est chose faite je vous demande de l indulgence pour sa création le temps que je m y  fasses!!!!! Jespère qu' au fil des recettes écrites vous trouverez votre bonheur aussi bien salé que sucré!! merci a tous pour votre soutien!! 

 

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Et si on parlait de tout de rien!!

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 Recettes de cuisine

3 janvier 2015 6 03 /01 /janvier /2015 07:11

Une recette de poisson pour changer un peu de la viande!! Aujourd'hui des dés de cabillaud, très tendres et sans épines!!

Dés de cabillaud sauce armoricaine

Pour 4 personnes:

 

  • 500 g de dés de cabillaud
  • sauce armoricaine
  • riz basmati
  • semoule épicée
  • huile d'olive

Mettre un filet d'huile d'olive.

 

Dans une poêle.

 

Mettre les dés de cabillaud.

 

Les cuire.

 

Environ 12 mn.

 

Cuire du riz, et de la semoule.

 

Dans la poêle.

 

Mettre la sauce armoricaine.

 

Laisser réduire.

 

 

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27 décembre 2014 6 27 /12 /décembre /2014 07:11

Les noix de saint-jacques seront dans nos assiettes pour les fêtes!! Voici une entrée sympa pour les plus petits.

Brochettes de noix de saint-jacques au bacon

Pour 4 brochettes:

 

  • 20 noix de saint-jacques
  • 10 tranches de bacon
  • 1 boîte de champignons
  • semoule épicée
  • pic à brochette
  • huile d'olive

Laisser mariner les noix de saint-jacques dans l'huile d'olive.

 

Enrober les noix de saint-jacques dans du bacon.

 

Piquer avec une brochette.

 

Mettre 4 ou 5 noix sur une brochette.

 

Cuire au four 6/8 mn à 180°c.

 

Accompagner de semoule et de champignons.

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18 décembre 2014 4 18 /12 /décembre /2014 07:11

Après les noix de saint jacques voici du poisson de la Lotte!!

Dés de Lotte à l'armoricaine et sa timbale de pommes de terre au foie gras

Pour 4 personnes:

 

  • 1 sachet de 400 g de dés de lotte
  • 1 sauce à l'armoricaine
  • un peu de citron vert

 

 

Dés de Lotte à l'armoricaine et sa timbale de pommes de terre au foie gras

Mettre les dés de lotte dans le cuit vapeur.

 

Cuire environ 20 mn.

 

Parsemer de citron vert.

 

Chauffer de la sauce armoricaine.

 

Napper la lotte.

 

Accompagner de gratin ou de riz.

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20 novembre 2014 4 20 /11 /novembre /2014 07:29

Comme je vous l'avais dit précédemment nous avons fait une entrée marine pour l'anniversaire de la marraine de mon loulou. 

 

Pour les fonds d'artichauds aux petites crevettes roses et ses asperges vertes:

 

  • 4 fonds d'artichauds
  • 250 g de crevettes roses
  • queqlues asperges verte
  • mayo

 

Egoutter les fonds d'artichauds.

 

Les sécher avec du sopalin.

 

Mettre un peu de mayo dans les crevettes roses.

 

Verser sur le fond d'artichaud.

 

Chauffer les asperges vertes.

 

Mettre celles-ci par dessus.

 

 

Pour les brochettes de Saint-Jacques marinées au lait de coco:

 

  • 1 paquet de noix de Saint-jacques sans corail
  • 1 boîte de lait de coco
  • une noix de beurre
  • pics en bois
  • poivre blanc

 

Verser le lait de coco dans un plat.

 

Faire mariner les noix de Saint-jacques.

 

Mettre les noix en brochette.

 

Poivrer.

 

Fondre une noix de beurre dans une poêle.

 

Saisir 3 mn de chaques côtés.

 

Enlever l'excédent de graisses.

 

Accompagner cette assiette avec un peu de mâche aromatisée de vinaigre de noix, saumon fumé.

 

 

Assiette de La Mer :Fonds d'artichauds aux petites crevettes roses et ses asperges vertes, brochette de noix de saint-jacques marinées
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29 juin 2013 6 29 /06 /juin /2013 10:35

 

Hier soir j'ai fait une petite entrée avec plusieurs échantillons de multiples ingrédients!!

 

001-copie-1.JPG

Champignon(oeuf-tomate); terrine de

poisson; melon; salade

 

 001---Copie.JPG

 

Pour 4 personnes:

 

  • 250 g de noix saint-jacques
  • 1/2 chorizo
  • sésame
  • pics en bois
  • beurre

 

Fondre un peu de beurre.

 

Sur le pic mettre en brochette.

 

Embrocher les noix de saint-jacques.

 

Intercaler avec des lamelles de chorizo.

 

Saupoudrer de sésame.

 

Cuire 2 mn sur chaques faces.

 


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18 août 2010 3 18 /08 /août /2010 14:12

 

 

 

Ses petites crevettes roses toutes décortiquées

 

étaient dans mon congélateur, pas assez pour

 

faire une tourte... en me creusant la cervelle je me

 

suis dit que ce serait sympa des petits flans. J'ai

 

pris des petits moules à flan de toutes les

 

couleurs ça amuse beaucoup les enfants, ils

 

peuvent décapsuler eux mêmes leurs flans et

 

quand il tombent dans l'assiette c'est rigolo!!!

 

Vous allez dire qu'il m'en faut peu ...je suis une

 

grande enfant et ça m'éclate aussi je l'avoue!!

 

 

 

Pour 4 personnes:

 

  • 150 g de farine
  • 1/3 lait
  • 75 g de crevettes
  • estragon
  • sel
  • poivre
  • 1 mini boîte d'aperges
  • 3 oeufs
  • gruyère râpé

 

Dans un saladier.

 

Mettre la farine et les oeufs.

 

Mélanger.

 

Ajouter le lait.

 

Ciseler l'estragon.

 

Saler, poivrer.

 

Verser les crevettes.

 

Parsemer de gruyère.

 

Remplir les moules.

 

Piquer les asperges.

 

Elles ne doivent pas dépasser.

 

Cuire au four.

 

Pendant 15 mn.

 

A 210 degrés.

 

Mettre un plat rempli d'eau pour les cuire.

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9 août 2010 1 09 /08 /août /2010 12:31

 

 

Manger du poisson c'est bon!!! Je propose donc

 

des noix de St-Jacques, crevettes et saumon. En

 

entrée ou à l'apéro c'est bien sympa.....

 

 

 

Pour 12 petits cubes:

 

 

  • 12 noix de St-Jacques
  • 3 tranches fines de saumon
  • 12 crevettes décortiquées
  • 12 blinis
  • piques en bois
  • un peu de crème
  • curry
  • un petit peu de citron

 

 

Détailler les tranches de saumon en bandeau.

 

Dans une poêle.

 

Saisir les noix de St-Jacques.

 

Ajouter la crème.

 

Saupoudrer de curry.

 

Une fois cuites, passer au montage des cubes.

 

Etendre le bandeau de saumon.

 

Mettre au milieu la noix.

 

Dessus disposer la crevette.

 

Passer le saumon comme un ruban cadeau.

 

Verser quelques gouttes de citron.

 

Mettre sur un blinis.

 

Transperçer d'un pique en bois.

 

Chauffer le four.

 

Juste avant de servir mettre un peu dans le four

 

éteint pour doucir.

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3 août 2010 2 03 /08 /août /2010 15:03

 

 

 

Pour 6 personnes:

 

 

  • 100 g de noix de st jacques
  • 100 g de crevettes
  • 1 courgette moyenne
  • 3 oeufs
  • poivre
  • 100g de gruyère
  • 2 grosses cuillères de crème
  • huile d'olive

 

 

 

Couper les courgettes.

 

Dans une poèle.

 

Mettre de l'huile d'olive.

 

Les faire rissoler.

 

Battre les oeufs en omelette.

 

Poivrer.

 

Dans un plat à gratin.

 

Mettre les crevettes et les courgettes.

 

Ajouter les noix de st jacques.

 

Verser la crème avec l'omelette.

 

Incorporer le gruyère.

 

Bien mélanger.

 

Cuire au four 15 à 20 mn.

 

A 200 degrés.

 

Les 5 dernières minutes 275 degrés.

 

 

 

 

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29 juin 2010 2 29 /06 /juin /2010 11:41

 

 

 

 

 

Pour 6 personnes:

 

 

 

 

  • 18 tubes de cannellonis
  • 8 tranches de saumon
  • 150 g de moules
  • 150 g de crevettes
  • 150 g de noix de st-jacques
  • persillade
  • 10 tomates rondes
  • ail
  • sel
  • poivre
  • basilic
  • huile d'olive
  • crème
  • beurre

 

 

 

Bouillir de l'eau.

 

Plonger les tubes dedans.

 

Faire la sauce tomate.

 

Mettre les tomates pelées.

 

Ajouter l'ail.

 

Ciseler le basilic.

 

Saler, poivrer.

 

Laisser mijoter.

 

Dans une poèle.

 

Mettre une noix de beurre.

 

Saisir les crevettes, moule, noix.

 

Ajouter la persillade.

 

Incorporer de la crème.

 

Farcir les tubes.

 

Huiler un plat.

 

Disposer les tubes.

 

Napper de sauce tomate.

 

Parsemer de parmesan.

 

Cuire au four 240 degrés pendant 25mn.

 

 

 

 

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17 mai 2010 1 17 /05 /mai /2010 18:06

 

 

 

On connait la salade de riz froide mais le riz au thon chaud c'est trop bon aussi!!! J'en ai mangé toute mon enfance!!!

 

 

 

 

 

Pour 6 personnes:

 

 

 

  • 150 g de riz
  • 2 boîtes de thon
  • sel
  • poivre
  • 25 g de beurre

 

 

 

 

Cuire le riz dans de l'eau salée.

 

Emietter le thon.

 

Poivrer.

 

Mettre le beurre.

 

 

 

 

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recettes de plats orientaux          

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