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  • : Depuis plusieurs années je me passionne pour la cuisine. Venez découvrir mes petites recettes salées ou sucrées....dans mes délices paradisiaques!!
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Je suis une trentenaire, maman poule qui aime profiter de ses trois petits bouts de choux.

J' ai 3 passions dans la vie la cuisine, le jardin et les animaux.

Dans mon blog vous retrouverez mes recettes de cuisine, mon petit potager!!

Cela faisait longtemps que je voulais me lancer pour créer mon propre blog c est chose faite je vous demande de l indulgence pour sa création le temps que je m y  fasses!!!!! Jespère qu' au fil des recettes écrites vous trouverez votre bonheur aussi bien salé que sucré!! merci a tous pour votre soutien!! 

 

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Et si on parlait de tout de rien!!

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 Recettes de cuisine

4 novembre 2010 4 04 /11 /novembre /2010 14:44

Après avoir fait le tri dans mes recettes et avoir

 

enfin mis des index pour ainsi bien s'y retrouver;

 

je vous propose une petite recette de quiche hier

 

soir ....

 

4-novembre-2010-002.JPG

 

Pour 6 personnes:

 

  • 4 oeufs
  • 2 grosses cuillères à soupe de crème
  • 100 g de gruyère
  • 1/2 bûche de chèvre
  • poivre
  • 5 tranches de bacon
  • 1 pâte brisée

 

Casser les oeufs dans un saladier.

 

Fouetter en omelette.

 

Dérouler une pâte brisée.

 

L'a piquer.

 

Couper de fines tranches de chèvre.

 

Disposer au fond de la pâte.

 

Incorporer la crème aux oeufs.

 

Poivrer.

 

Verser sur le chèvre.

 

Ajouter en rosaces les tranches de bacon par-

 

dessus.

 

Parsemer de gruyère râpée.

 

Cuire à 200 degrés pendant 30mn.

 

Servir avec une bonne salade!

 

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26 septembre 2010 7 26 /09 /septembre /2010 12:28

 

Il me reste encore des courgettes alors j'ai réalisé

 

une petite quiche....

 

 

Pour 6 personnes:

 

  • 1 courgette
  • 4 oeufs
  • 1 pâte brisée
  • 10 tranches de chorizo
  • 8 tranches de raclette
  • 2 grosses cuillères à soupe de crème
  • sel
  • poivre

 

Dans un saladier.

 

Casser des oeufs.

 

Mélanger avec de la crème.

 

Saler et poivrer.

 

Couper des dés de courgettes.

 

Prendre une poêle.

 

Mettre un filet d'huile d'olive.

 

Saisir les courgettes 10mn.

 

Etaler la pâte brisée.

 

Piquer la pâte.

 

Couper des tranches de chorizo.

 

Les disposer.

 

Mettre les courgettes refroidies.

 

Verser le mélange oeuf-crème.

 

Enfoncer les tranches de raclette.

 

Cuire au four pendant 30 mn à 200 degrés.

 

Servir avec une salade, des tomates et oeufs

 

durs.

 

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18 septembre 2010 6 18 /09 /septembre /2010 15:28

Petit week-end où je bosse en matin, une grosse

 

envie de fromage bien fondant qui coule....Ma

 

solution le bresse-bleu j'adore ce fromage je

 

l'utilise dans pas mal de plat et je n'ai jamais été

 

décu il se marie bien avec les légumes et la

 

viande!!!

 

 

Pour 6 personnes:

 

  • pâte feuilletée
  • 4 oeufs
  • 1 mini bresse-bleu
  • poivre
  • 2 blancs de poulet
  • 3 grosses cuillères de crême
  • 3 tomates rondes
  • sel

 

Etaler une pâte feuilletée.

 

Dans un saladier.

 

Mettre les oeufs et la crème.

 

Saler, poivrer.

 

Couper des blancs de poulet en lamelles.

 

Couper des tomates en rondelles.

 

Disposer le poulet et les tomates sur la pâte.

 

Verser le mélange oeufs/crème.

 

Parsemer des dés de bresse-bleu.

 

Cuire à 210 degrés pendant 25mn.

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13 septembre 2010 1 13 /09 /septembre /2010 19:25

 

 

Petite quiche toute simple mais tellement bonne

 

pour un soir avec un peu de mâche, c'est l'idéal!!!

 

 

quiche-cuisine-002.JPG

 

 

Pour 6 personnes:

 

  • pâte brisée
  • 4 petites pommes de terre
  • 3 knackis
  • 2 grosses cuillères de crème
  • sel
  • poivre
  • 150 g de gruyère
  • 2 tomates
  • 1 pincée de sariette
  • 1 pincée d'origan
  • 1 pincée de basilic
  • 1 pincée de romarin
  • 1 pincée de thym
  • moutarde
  • 4 oeufs

 

Etaler une pâte brisée.

 

L'a piquer.

 

Napper de moutarde.

 

Cuire les pommes de terre à l'eau.

 

Les couper.

 

Les disposer sur la moutarde.

 

Couper les tomates.

 

Faire de même.

 

Prendre des saucisses.

 

Les couper dans la longueur.

 

Mettre sur la garniture.

 

Dans un saladier.

 

Casser les oeufs.

 

Mélanger à la crème.

 

Incorporer thym, sariette.

 

Romarin, origan, basilic.

 

Saler, poivrer.

 

Verser dans le moule.

 

Parsemer de gruyère.

 

Cuire 210 degrés pendant 35 mn.

 

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8 septembre 2010 3 08 /09 /septembre /2010 16:24

 

 

J'adore le choux-fleur qu'il soit chaud ou froid,

 

aujourd'hui j'avais envie d'une quiche qui sorte de

 

l'ordinaire!!! L'association du choux-fleur et de la

 

noix de St-jacques, je n'avais jamais essayé et

 

finalement ça passe bien... une recette simple et

 

facile comme je les aime!!

 

 

Pour 6 personnes:

 

  • 1 pâte feuilletée
  • 4 oeufs
  • crème épaisse
  • sel
  • poivre
  • 500 g de choux-fleur
  • 175 g de noix de St-Jacques
  • 100 g de gruyère râpé

 

 

Etaler la pâte feuilletée.

 

Cuire le choux-fleur.

 

Egoutter le.

 

Piquer la pâte.

 

Dans un saladier.

 

Casser les oeufs.

 

Mélanger avec de la crème.

 

Saler, poivrer.

 

Les noix de St-Jacques décongelées.

 

Les disposer sur la pâte.

 

Avec le choux-fleur.

 

Verser le mélange oeufs-crème.

 

Parsemer de gruyère.

 

Cuire à 210 degrés pendant 20 mn.

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17 août 2010 2 17 /08 /août /2010 14:33

 

 

 

La flammekuche traditionnelle est faite à base de

 

poitrine fumée, j'aime bien cette tarte fine bon je

 

n'ai pas de four à pain (peut-être un jour...) donc la

 

pâte est cuite au four normalement elle se cuit

 

dans un four au charbon de bois comme les

 

pizzas, le pain!!!! Je me suis risquée à faire cette

 

tarte avec des saveurs de la mer. Par contre en ce

 

qui concerne la cuisson c'est assez difficile, j'ai

 

rencontré pas mal de problème avec les noix de

 

st-jacques. Donc ma conclusion soit on les saisi

 

avant et on les rajoute ou alors o les pose crues

 

dans le four c'est à vous de voir comment vous

 

les préférez..... J'ai fait les deux solutions car je

 

trouvais ma cuisson trop cuite j'ai opté pour les

 

rajouter...

 

 

Pour 8 personnes:

 

 

  • 400 g de farine
  • sel
  • 20 g de levure de boulanger
  • 1/3 l d'eau
  • 150 g de noix st-jacques
  • 200 g de crevettes
  • 175 g de saumon fumé
  • aneth
  • 1 pot de crème
  • huile d'olive
  • 4 oeufs
  • poivre

 

 

Mettre la levure dans l'eau tiède.

 

Mélanger la farine et la levure.

 

Saler.

 

Ajouter 15 cl d'eau.

 

Malaxer.

 

Faire une boule.

 

Laisser au repos pendant 2h.

 

Diviser en 8 parts.

 

Etaler les tartes.

 

Couper le saumon en tranche.

 

Huiler avec un pinceau les tartes.

 

Mettre les lamelles de saumon.

 

Par dessus disposer les crevettes.

 

Saupoudrer d'aneth.

 

Faire un mélange oeufs/crème.

 

Battre les oeufs.

 

Poivrer.

 

Verser 4 cuillères à café de maïzéna.

 

Mettre la crème.

 

Napper sur les tartes.

 

Pendant ce temps:

 

Saisir les noix de st-jacques.

 

Mettre de l'huile d'olive dans une poêle.

 

Ajouter une pointe de crème.

 

Mettre les flammekuches au four.

 

Pendant 15/20 mn 190/200 degrés.

 

Quand elles sortent du four:

 

Laisser tiédir.

 

Ajouter les noix de St-jacques.

 

Servir avec une salade.

 

 

Miammmm!!

 

 

 

 

 

 

 

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15 août 2010 7 15 /08 /août /2010 13:39

 

 

Pour 6 personnes:

 

 

  • 1 pâte brisée
  • 6 oeufs
  • 800 g de poireaux
  • huile d'olive
  • poivre
  • basilic
  • crème
  • 3 oeufs
  • gruyère rapé

 

 

Etaler la pâte brisée.

 

Couper en rondelles les poireaux.

 

Cuire 6 oeufs à durs.

 

Dans une poêle.

 

Mettre de l'huile d'olive.

 

Dorer les poireaux.

 

Trancher les oeufs durs.

 

Dans un bol.

 

Battre en omelette.

 

Les oeufs et la crème.

 

Saler, poivrer.

 

Ciseler le basilic.

 

Couper le chorizo.

 

Mettre une moitié de poireaux.

 

Sur la pâte.

 

Parsemer de chorizo.

 

Disposer les oeufs.

 

Remettre les poireaux.

 

Verser le mélange oeufs/crème.

 

Saupoudrer de gruyère.

 

Cuire 30/35 mn.

 

 

 

 

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8 juin 2010 2 08 /06 /juin /2010 11:34

 

 

 

Pour 6 personnes:

  

  

  

  • 1 metsi entier
  • 2 pâtes feuilletées
  • 6 pommes de terre
  • 4 oeufs
  • 100 g de crabe
  • 20 cl de crème
  • sel
  • poivre
  • 1 jaune d'oeuf

 

 

 

Etaler une pâte feuilletée.

 

L'a piquer.

 

Cuire à la vapeur les pommes de terre.

 

Mélanger les oeufs et la crème.

 

Saler, poivrer.

 

Couper le metsi en lamelles.

 

Couper les pommes de terre en rondelles.

 

Les mettre sur la pâte.

 

Saupoudrer de miettes de crabe.

 

Parsemer de metsi.

 

Napper avec le mélange oeufs et crème.

 

Mettre dessus l'autre pâte feuilletée.

 

Dorer avec un oeuf.

 

Faire un trou dans la pâte.

 

Cuire au four à 210 degrés pendant 25/30mn.

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3 juin 2010 4 03 /06 /juin /2010 13:58

 

 

 

 

 

Pour 6 personnes:

 

 

 

  • 1 pâte brisée
  • 45 cl de crème
  • 200 g de crevettes
  • sel
  • poivre
  • 2 poireaux
  • 4 oeufs
  • 150 g de gruyère râpé

 

 

 

 

 

Etaler la pâte.

 

Dans un saladier.

 

Casser les oeufs.  

 

Mélanger la crème aux oeufs.

 

Saler, poivrer.

 

Mettre les crevettes décortiquées.

 

Couper les poireaux en lamelles.

 

Verser le mélange dans la quiche.

 

Saupoudrer de gruyère.

 

Cuire 25 mn pendant 200 degrés.

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25 mai 2010 2 25 /05 /mai /2010 09:28

 

 

 

Aujourd' hui petite recette pour remonter le moral

 

car c'est la reprise du boulot après presque 8

 

mois d'absence..... Mes 2 amours vont me

 

manquer!!!!!!!

 

 

Pour 6 personnes:

 

 

 

  • 1 pâte feuilletée
  • 10 kiri
  • 6 tranches de jambon cru
  •  200 g de choux-fleur
  • 100 g  de gruyère
  • 4 oeufs
  • crème épaisse
  • poivre

 

 

 

 

Etaler la pâte.

 

Etaler le kiri dessus.

 

Cuire le choux-fleur.

 

L'écraser grossièrement.

 

Disposer le jambon cru.

 

Mettre le choux-fleur.

 

Casser les oeufs et mélanger la crème.

 

Poivrer.

 

Mettre dedans.

 

Parsemer de gruyère.

 

Cuire à 200 degrés pendant 30mn.

 

 

 

 

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recettes de plats orientaux          

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