Encore une très belle journée à 32°c.... Un réveil tout en douceur, quelques pauses de farniente entre deux activités.... Une journée simple comme je les aime.... ce qui donne un petit air de vacance.... juste le temps d'un week-end!! Un déjeuner sous la terrasse avec au menu une petite salade landaise....Ca vous tente alors suivez moi je vous livre la recette....

Pour 2 personnes:

• 2 poignées de salade moi j'ai opté pour feuilles de chêne
• 100 g de gésiers de canard
• 8 asperges vertes
• quelques pignons de pin
• des tomates cerises bio
• 4 tranches de jambon de bayonne
• sauce vinaigrette au xérès

Disposer la salade.

Doucir les asperges.

Faire de même avec les gésiers.

Mettre selon vos envies dans l'assiette.... 

Ajouter les tomates cerises.

Rouler les tranches de jambon de bayonne.

Parsemer de pignons par ci par là.

Assaissonner avec votre sauce.

Il n'y a plus qu'à déguster!!

Recette toute simple....Rapide...Qui change un peu....

Ce soir une petite salade avec pleins de graines et des asperges vertes!! Ca apporte du croquant!! 

Pour 2 personnes:

• 200 g de salade 
• graines de tournesol
• graines de courges
• graines de soja
• pignons de pin
• sauce aux noix
• 1 bocal d'asperges vertes

Dans une assiette.

Mettre la salade.

Par dessus parsemer les différentes graines.

Déposer quelques asperges vertes.

Assaissonner le tout!!

Accompagner avec du pain aux noix.

Le soleil, encore du soleil !! Une salade sympa pour un soir....

Pour 6 personnes:

• 1 salade verte
• 12 tranches de coppa
• 1 boîte de macédoine
• des tomates cerise
• 250 g de comté
• 12 bâton de surimi

Laver la salade.

Egoutter la macédoine.

Mettre de la mayo.

Etaler la salade dans l'assiette.

Au centre mettre la macédoine.

Décorer avec quelques tomates cerise.

Faire des rouleaux de coppa.

Alterner avec du surimi.

Couper des dés de comté.

Parsemer les dans l'assiette.

Napper de vinaigrette.

Mon congé maternité se poursuit il est vrai que j'ai plus de temps à consacrer à ma petite tribu que lorsque je suis au travail malgré l'arrivée de notre petit chou, il s'est fondu dans l'organisation je trouve moins dur de passer de deux à trois enfants que de un à deux enfants!! 

Pour 4 personnes:

• 1 salade verte du jardin
• céleri rémoulade
• vinaigrette aux noix
• 1 concombre du jardin
• 2 tomates rondes
• du pain de maïs
• chèvre saint- maure
• 4/6 tranches de bacon

Laver une salade, l'essorer.

Faire une vinaigrette aux noix.

Un peu d'huile d'olive.

Un peu de moutarde.

Du vinaigre de noix.

Et un peu d'eau.

Remuer le tout.

Couper à la mandoline les concombres.

Les laisser dégorger.

Trancher des rondelles de tomates.

Couper des tranches de pain au maïs.

Poser une tranche de bacon.

Disposer un bout de chèvre saint-maure.

Faire griller au four 240°c pendant 12mn.

Sur l'assiette:

Au centre .

Poser un carré.

Mettre du céleri.

Mettre les concombre en rosace.

Quelques feuilles de salade.

Ajouter sur les côtés les tomates.

Et pour finir vos tartines de chèvre chaud.

Bon appétit!! 

Pendant les fêtes on n'a l'impression que de manger,

des bonnes choses certes mais quand il faut

reprendre le train-train quotidien on a un peu de mal

et on dit la phrase qui tue :" demain c'est régime"!!

Alors pour amorcer celui-ci pouquoi pas y aller en

douceur et se préparer une petite salade d'après

fêtes en petites portions!

 Sucettes sympa en apéro ou en entrée!!

Saumon, foie gras, chèvre chaud!!

Pour 4 personnes:

• 1 boudin blanc
• pistaches
• farine
• jaunes d'oeuf
• 1 bûche de chèvre
• pain au noix
• pain de mie
• beurre demi-sel
• quelques tranches de saumon
• quelques noix 
• sauce vinaigrette légère aux noix
• petits dés de foie gras

Pour les sucettes:

Faire des tranches de boudins.

Pas trop fines pour enfoncer le pic.

Passer dans la farine.

Un petit coup dans le jaune d'oeuf.

Et plonger dans les pistaches concassées.

Cuire à la poêle queqlues minutes.

Moi j'aime la mâche.

Donc petite salade de mâche.

Parsemer des petits dés de foie gras.

Disposer quelques noix.

Verser la vinaigrette sauce noix.

Ajouter des petites tranches de chèvre chaud sur un

pain aux noix au four.

Beurrer quelques tranches de pain de mie avec du

beurre demi-sel.

Faire des petits rouleaux de saumon fumé et les

mettre dessus.

Voilà une assiette rapide, sympa après les fêtes et

qui sera complète!!

Bon appétit!!