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  • : Depuis plusieurs années je me passionne pour la cuisine. Venez découvrir mes petites recettes salées ou sucrées....dans mes délices paradisiaques!!
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Je suis une trentenaire, maman poule qui aime profiter de ses trois petits bouts de choux.

J' ai 3 passions dans la vie la cuisine, le jardin et les animaux.

Dans mon blog vous retrouverez mes recettes de cuisine, mon petit potager!!

Cela faisait longtemps que je voulais me lancer pour créer mon propre blog c est chose faite je vous demande de l indulgence pour sa création le temps que je m y  fasses!!!!! Jespère qu' au fil des recettes écrites vous trouverez votre bonheur aussi bien salé que sucré!! merci a tous pour votre soutien!! 

 

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Et si on parlait de tout de rien!!

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 Recettes de cuisine

6 juin 2015 6 06 /06 /juin /2015 18:26

Encore une très belle journée à 32°c.... Un réveil tout en douceur, quelques pauses de farniente entre deux activités.... Une journée simple comme je les aime.... ce qui donne un petit air de vacance.... juste le temps d'un week-end!! Un déjeuner sous la terrasse avec au menu une petite salade landaise....Ca vous tente alors suivez moi je vous livre la recette....

Un peu de fraîcheur!!

Un peu de fraîcheur!!

Pour 2 personnes:

 

  • 2 poignées de salade moi j'ai opté pour feuilles de chêne
  • 100 g de gésiers de canard
  • 8 asperges vertes
  • quelques pignons de pin
  • des tomates cerises bio
  • 4 tranches de jambon de bayonne
  • sauce vinaigrette au xérès
Salade landaise

Disposer la salade.

 

Doucir les asperges.

 

Faire de même avec les gésiers.

 

Mettre selon vos envies dans l'assiette.... 

 

Ajouter les tomates cerises.

 

Rouler les tranches de jambon de bayonne.

 

Parsemer de pignons par ci par là.

 

Assaissonner avec votre sauce.

 

Il n'y a plus qu'à déguster!!

 

Recette toute simple....Rapide...Qui change un peu....

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2 février 2015 1 02 /02 /février /2015 07:11

Le soir une assiette de salade bien complète pour le plaisir des papilles!!

Salade de feuilles de chêne, mozzarelle, asperges et son poulet paprika curcuma larde de pancetta

Pour 4 personnes:

 

  • Feuilles de chêne 
  • macedoine de legumes
  • 4 escalopes de poulet cuites
  • paprika
  • curcuma
  • 1 boule de mozzarella
  • quelques asperges blanches
  • 4 tranches de pancetta
Salade de feuilles de chêne, mozzarelle, asperges et son poulet paprika curcuma larde de pancetta

Mettre de la salade dans l'assiette.

 

Au centre, un puit de macédoine.

 

Parsemer des morceaux de mozzarelle.

 

Disposer les asperges blanches.

 

Cuire les escalopes de poulet.

 

Saupoudrer de paprika et curcuma.

 

Lardes ceux-ci de pancetta.

 

Passer au four quelques minutes.

 

Disposer les dans l'assiette.

 

Une salade en chaud et froid

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13 septembre 2014 6 13 /09 /septembre /2014 09:33

 

Ce soir une petite salade avec pleins de graines et des asperges vertes!! Ca apporte du croquant!! 

 

 graines.JPG

 

Pour 2 personnes:

 

  • 200 g de salade 
  • graines de tournesol
  • graines de courges
  • graines de soja
  • pignons de pin
  • sauce aux noix
  • 1 bocal d'asperges vertes

 

Dans une assiette.

 

Mettre la salade.

 

Par dessus parsemer les différentes graines.

 

Déposer quelques asperges vertes.

 

Assaissonner le tout!!

 

Accompagner avec du pain aux noix.

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22 août 2014 5 22 /08 /août /2014 09:30

 

Encore une salade en ce moment on mange une salade composée le soir histoire de compenser les glaces et autres friandises de cet été!!

 

034---Copie.JPG 

 

Pour 4 personnes:

 

  • 1 salade
  • 10 tomates moyennes
  • 2 escalopes de poulet
  • paprika curcuma
  • vinaigrette huile et vinaigre de noix

 

Cuire les escalopes soit à la poêle, soit à la vapeur.

 

Les saupoudrer de paprika et curcuma.

 

Couper les tomates en rondelles.

 

Mélanger la salade et tomates.

 

Couper les escalopes en morceaux.

 

Parsemer les morceaux de poulet froids.

 

Faire une vinaigrette.

 

(Huile de noix et vinaigrette de noix.)

 

Accompagné de croque-monsieur pour les enfants.

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9 août 2014 6 09 /08 /août /2014 09:04

 

Le soleil, encore du soleil !! Une salade sympa pour un soir....

 

photo--81-.JPG

 

Pour 6 personnes:

 

  • 1 salade verte
  • 12 tranches de coppa
  • 1 boîte de macédoine
  • des tomates cerise
  • 250 g de comté
  • 12 bâton de surimi

 

Laver la salade.

 

Egoutter la macédoine.

 

Mettre de la mayo.

 

Etaler la salade dans l'assiette.

 

Au centre mettre la macédoine.

 

Décorer avec quelques tomates cerise.

 

Faire des rouleaux de coppa.

 

Alterner avec du surimi.

 

Couper des dés de comté.

 

Parsemer les dans l'assiette.

 

Napper de vinaigrette.

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6 août 2014 3 06 /08 /août /2014 10:30

 

Le soir une bonne salade verte pour compenser les excès ou écarts de la journée, ce que j'aime dans les salades c'est que l'on peut varier à l'infini!!

 

 photo--79-.JPG

 

Pour 4 assiettes:

 

  • 1 salade
  • 2 tomates
  • 250 g de gésiers de volaille
  • un peu de mayo
  • 1 boules de mozzarella
  • aneth
  • 1 pâte feuilletée
  • 4 tranches de chèvre
  • 4 tranches de pancetta
  • 1 jaune d'oeuf
  • paprika
  • une noix de beurre
  • quelques oignons

 

Laver une salade verte.

 

Couper les tomates en forme de fleur.

 

Mettre une pointe de mayo.

 

Dans une poêle.

 

Mettre une noix de beurre.

 

Quelques oignons.

 

Dorer les gésiers.

 

Etaler une pâte feuilletée.

 

Au milieu mettre la pancetta.

 

Au milieu poser le tronçon de chèvre.

 

Fermer.

 

Badigeonner de jaune d'oeuf.

 

Saupoudrer de paprika.

 

Cuire au four 200°c pendant 20mn.

 

Montage:

 

Mettre les feuilles de salade autour de l'assiette.

 

Au centre poser un cercle.

 

Mettre les gésiers cuits.

 

Mettre une tomate et des lamelles de mozzarella.

 

Saupoudrer d'aneth.

 

Poser le feuilleté chaud.

 

Assaissonner de vinaigrette.

 

 

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1 juillet 2014 2 01 /07 /juillet /2014 07:57

 

Mon congé maternité se poursuit il est vrai que j'ai plus de temps à consacrer à ma petite tribu que lorsque je suis au travail malgré l'arrivée de notre petit chou, il s'est fondu dans l'organisation je trouve moins dur de passer de deux à trois enfants que de un à deux enfants!! 

 

 photo--42-.JPG

 

Pour 4 personnes:

 

  • 1 salade verte du jardin
  • céleri rémoulade
  • vinaigrette aux noix
  • 1 concombre du jardin
  • 2 tomates rondes
  • du pain de maïs
  • chèvre saint- maure
  • 4/6 tranches de bacon

 

Laver une salade, l'essorer.

 

Faire une vinaigrette aux noix.

 

Un peu d'huile d'olive.

 

Un peu de moutarde.

 

Du vinaigre de noix.

 

Et un peu d'eau.

 

Remuer le tout.

 

Couper à la mandoline les concombres.

 

Les laisser dégorger.

 

Trancher des rondelles de tomates.

 

Couper des tranches de pain au maïs.

 

Poser une tranche de bacon.

 

Disposer un bout de chèvre saint-maure.

 

Faire griller au four 240°c pendant 12mn.

 

Sur l'assiette:

 

Au centre .

 

Poser un carré.

 

Mettre du céleri.

 

Mettre les concombre en rosace.

 

Quelques feuilles de salade.

 

Ajouter sur les côtés les tomates.

 

Et pour finir vos tartines de chèvre chaud.

 

Bon appétit!! 

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29 juin 2014 7 29 /06 /juin /2014 09:37

 

C'est l'été et qui dit été dit barbecue, piscine,

 

détente et .... salade; le but du jeu c'est de donner

 

envie de faire manger de la salade aux enfants et au

 

mari alors déjà ça passe par une bonne présentation

 

qui donne envie; après on mélange la salade avec

 

des ingrédients que les enfants aiment!! Qui dit

 

salade ne dit pas régime pour autant mais plutôt

 

salade gourmande et on perd quand même du poids,

 

elle est pas belle la vie!!

 

 photo--40-.JPG

 

Pour 4 personnes:

 

  • 4 escalopes de poulet vapeur
  • 4 oeufs
  • 1 salade du jardin de préférence
  • aneth
  • sauce vinaigrette
  • 2 boules de mozzarella
  • semoule d'épices

 

Cuire les escalopes à la vapeur.

 

Les couper en tronçons.

 

Cuire de la semoule aux épices.

 

Cuire les oeufs.

 

En faire des lamelles.

 

Faire de même avec la mozzarella.

 

Sur une belle assiette.

 

Disposer un cercle au centre.

 

Remplir de semoule d'épices.

 

Mettre en rosace les feuilles de salade.

 

Au milieu, placer les tronçons de poulet.

 

Au milieu de ceux-ci placer la mozzarella.

 

Mettre une pluche d'aneth.

 

Mettre les oeufs sur le haut de l'assiette.

 

Verser la vinaigrette.

 

Enlever le cercle.

 

Bon appétit!!

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6 janvier 2014 1 06 /01 /janvier /2014 09:30

 

Pendant les fêtes on n'a l'impression que de manger,

 

des bonnes choses certes mais quand il faut

 

reprendre le train-train quotidien on a un peu de mal

 

et on dit la phrase qui tue :" demain c'est régime"!!

 

Alors pour amorcer celui-ci pouquoi pas y aller en

 

douceur et se préparer une petite salade d'après

 

fêtes en petites portions!

 

 018---Copie.JPG

 Sucettes sympa en apéro ou en entrée!!

 

015---Copie.JPG

 

Saumon, foie gras, chèvre chaud!!

 

Pour 4 personnes:

 

  • 1 boudin blanc
  • pistaches
  • farine
  • jaunes d'oeuf
  • 1 bûche de chèvre
  • pain au noix
  • pain de mie
  • beurre demi-sel
  • quelques tranches de saumon
  • quelques noix 
  • sauce vinaigrette légère aux noix
  • petits dés de foie gras

 

Pour les sucettes:

 

Faire des tranches de boudins.

 

Pas trop fines pour enfoncer le pic.

 

Passer dans la farine.

 

Un petit coup dans le jaune d'oeuf.

 

Et plonger dans les pistaches concassées.

 

Cuire à la poêle queqlues minutes.

 

Moi j'aime la mâche.

 

Donc petite salade de mâche.

 

Parsemer des petits dés de foie gras.

 

Disposer quelques noix.

 

Verser la vinaigrette sauce noix.

 

Ajouter des petites tranches de chèvre chaud sur un

 

pain aux noix au four.

 

Beurrer quelques tranches de pain de mie avec du

 

beurre demi-sel.

 

Faire des petits rouleaux de saumon fumé et les

 

mettre dessus.

 

Voilà une assiette rapide, sympa après les fêtes et

 

qui sera complète!!

 

Bon appétit!!

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11 août 2010 3 11 /08 /août /2010 11:13

 

 

 

Je n'arrête pas de vous parler de ma salade de

 

concombre qui accompagne mes naans, alors je

 

me suis dit pourquoi ne pas l'a mettre sur mon

 

blog il n'y a rien de plus simple mais les recettes

 

les plus faciles sont souvent les meilleures alors

 

je vous l'a confie............................ Les

 

concombres viennent du potager ne pas les

 

laisser devenir trop gros sinon ils ne sont plus

 

croquants sous la dent et les pépins sont en plus

 

grands nombres; cette année la saison s'annonce

 

fructueuse!!

 

 

 

Pour une assiette:

 

 

  • 3 petits concombres
  • aneth
  • une pointe de mayonnaise
  • sel
  • poivre

 

 

Eplucher les concombres.

 

Les couper en fines lamelles.

 

Les poser sur un papier absorbant.

 

Saler.

 

Poivrer.

 

Saupoudrer d'aneth.

 

Une fois dégorgés.

 

Enlever l'absorbant.

 

Une pointe de mayonnaise.

 

Remuer.

 

Servir aussitôt.

 

 

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recettes de plats orientaux          

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