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  • : Depuis plusieurs années je me passionne pour la cuisine. Venez découvrir mes petites recettes salées ou sucrées....dans mes délices paradisiaques!!
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  • tanagui@live.fr
  • passionnée de cuisine je cherche à vous faire partager mes petites recettes!!Loin de pretendre à de la grande cuisine mais en tout cas je mets tout mon coeur dans mes recettes pour le plaisir des petits et des grands gourmands!!!
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Texte Libre

Je suis une trentenaire, maman poule qui aime profiter de ses trois petits bouts de choux.

J' ai 3 passions dans la vie la cuisine, le jardin et les animaux.

Dans mon blog vous retrouverez mes recettes de cuisine, mon petit potager!!

Cela faisait longtemps que je voulais me lancer pour créer mon propre blog c est chose faite je vous demande de l indulgence pour sa création le temps que je m y  fasses!!!!! Jespère qu' au fil des recettes écrites vous trouverez votre bonheur aussi bien salé que sucré!! merci a tous pour votre soutien!! 

 

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Et si on parlait de tout de rien!!

Mon blog est <script type="text/javascript" src="http://recettes.de/js/classement/mesdelicesparadisiaques.over-blog.com.js"></script> du <a href="http://recettes.de/blogs-cuisine">classement des blogs cuisine</a> de <a href="http://recettes.de/cuisine">Recettes de Cuisine</a>

Texte Libre

 

 Recettes de cuisine

4 avril 2014 5 04 /04 /avril /2014 09:24

 

Hier soir envie d'un plat vite fait et en même temps

 

très léger quoi de mieux qu'un soufflé pour varier de

 

l'éternel gruyère j'ai opté pour un fromage que

 

j'adore la crème de gorgonzola!! 

 

 photo.JPG

 

Pour 4 personnes:

 

  • 3 oeufs
  • 150 g de gorgonzola
  • 60 g de farine
  • muscade
  • poivre
  • sel
  • 300 g de lait
  • 100 g de crème fraîche

 

Monter les blancs en neige.

 

Mettre les jaunes et le lait dans un robot.

 

Ajouter la farine.

 

Chauffer 3 mn vit 3 90°c.

 

Verser la crème.

 

Muscade, poivre et sel.

 

Emiétter la crème de gorgonzola.

 

Beurrer un moule.

 

Verser la préparation.

 

Cuire à 180°c pendant 1h.

 

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14 janvier 2014 2 14 /01 /janvier /2014 10:48

 

Quand j'étais enfant je raffolais du soufflé au fromage c'était souvent le dimanche, ça faisait une éternité que je n'en avais pas refait j'ai remédié à cela les enfants ont aimé simple avec une petite salade!!

 

 GALETTE-CROQUE-SOUFFLE-028.JPG

 Ca sent bon dans le four!!

 

GALETTE-CROQUE-SOUFFLE-031.JPG

 

Pour 4 personnes:

 

  • 5 oeufs
  • 80 g de comté
  • 80 g de beaufort
  • 70 g de beurre
  • 300 g de lait
  • 200 g de crème
  • 90 g de farine
  • sel
  • poivre
  • muscade

 

Séparer le blancs des jaunes.

 

Mettre la farine, les jaunes, le lait, le beurre.

 

Chauffer en remuant.

 

Saler, poivrer, muscader.

 

Ajouter la crème et le fromage.

 

Remuer.

 

Mettre les blancs délicatement.

 

Verser dans un moule à soufflé beurré.

 

Cuire 180°c pendant 50 mn à 1 h.

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16 janvier 2011 7 16 /01 /janvier /2011 13:16

 

Petite douceur au chocolat avec des pépites de

 

pralin; il me restait des fraises de cet été pour

 

faire une petite brochette et mettre ainsi une

 

petite note fruitée!! En ce moment je suis en mode

 

voir ce que j'ai dans le congélateur pour tout ce

 

qui est fruits car mine de rien les mois avancent

 

et mère nature va peut être nous donner de beaux

 

fruits cette année alors entre les fraises, les

 

mûres, les groseilles, les abricots et les cassis il

 

y a de quoi faire..... Par contre il est vrai que mes

 

fraises une fois décongelées se tenaient beaucoup

 

moins bien mais l'arôme était tujours au rendez-

 

vous!!!!

 

 

16-JANVIER-2011-012.JPG

 

 

Pour 10 personnes:

 

  • 1/2 l de lait
  • pralin
  • 6 oeufs
  • 40 g de maïzéna
  • 35 g de sucre
  • 1 tablette de chocolat
  • beurre
  • 2 cuillères à soupe de crème épaisse
  • fraises

 

Dans une casserole.

 

Mettre la crème et le chocolat.

 

Ajouter le lait.

 

Remuer.

 

Incorporer le sucre.

 

Verser la maïzéna.

 

Mélanger jusqu'à épaississement.

 

Ajouter les jaunes.

 

Monter les blancs en neige.

 

Beurrer les ramequins ou un grand moule.

 

Incorporer les blancs à la préparation.

 

Saupoudrer de pralin.

 

Bien tout mélanger.

 

Verser dans les ramequins.

 

Laisser de la place dans le moule.

 

Pour ne pas que ça déborde!!!!

 

Cuire à 190-200 degrès pendant 25 mn.

 

Servir de suite car le soufflé redescend très vite.

 

Garnir d'une brochette de fraises.

 

 

 

 

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14 janvier 2011 5 14 /01 /janvier /2011 14:56

 

Depuis quelques temps je n'arrête pas d'acheter

 

des avocats!! J'ai des périodes comme ça....

 

J'aime le consommer cru mais je n'avais jamais

 

essayer de le manger chaud c'est chose faite avec

 

un bon soufflé avec du poisson!! Je me suis pas

 

trop mouillée avec cette association car je

 

l'utilise déjà froid et j'adooore!! L'avocat chaud

 

c'est différent il faut goûter mais pour ma part je

 

le préfère froid, une bonne expérience à partager

 

et à tester entre amis ou en famille...............

 

 

Pour 6 personnes:

 

  • 100 g de crevettes roses
  • 40 g de farine
  • 40 cl de lait
  • 2 petits avocats
  • sel
  • poivre
  • aneth
  • 6 oeufs
  • 50 g de beurre
  • 1 poignée de noix de saint-jacques
  • 1/2 jus de citron

 

Fondre le beurre.

 

Mettre la farine.

 

Remuer sans cesse.

 

Ajouter le lait.

 

Attendre que le mélange épaississe.

 

Dans un saladier.

 

Couper en petits dés l'avocat.

 

Mettre le jus du citron dessus.

 

Mixer ou écraser à la fourchette.

 

Ajouter les jaunes d'oeufs.

 

Saler, poivrer.

 

Mettre de l'aneth.

 

Monter les blancs en neige.

 

Incorporer à la béchamel.

 

Ajouter les crevettes et noix.

 

Mélanger.

 

Beurrer un moule à soufflé.

 

Verser dedans.

 

Cuire 180 degrés pendant 25 mn.

 

Déguster aussitôt car il n'attend pas.

 

Mais ne vous brûler pas pour autant.

 

 

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20 décembre 2010 1 20 /12 /décembre /2010 13:06

 

Me revoilà, entre la neige et le boulot pas chose

 

facile de cuisiner.... Ce qui va se prolonger pour

 

les fêtes de noël étant en matin au travail pendant

 

cette période, mais je vais quand même essayer

 

de faire quelques petits plats pour mes petits

 

gloutons !!! Je vais peut-être croiser le père noël

 

le matin de très bonheur le 25 décembre..... En

 

tout cas mon fils est trop heureux et ne parle que

 

de ça !!! La magie de noël!!!! Aujourd'hui petit

 

recette toute simple:

 

 

Pour 6 personnes:

 

  • 6 oeufs
  • 200 g de mozzarella
  • 40 cl de lait
  • 50 g de beurre
  • sel
  • poivre
  • muscade
  • 40 g de farine

 

Faire une béchamel.

 

Fondre le beurre.

 

Ajouter la farine.

 

Verser le lait.

 

Remuer.

 

Saler et poivrer.

 

Incorporer la mozzarella.

 

Battre les blancs en neige.

 

Ajouter les jaunes à la préparation.

 

Saupoudrer d'une pointe de muscade.

 

Beurrer un moule.

 

Verser la préparation dedans.

 

Cuire à 180 degrés pendant 25 mn.

 

Servir aussitôt.

 

 

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8 août 2010 7 08 /08 /août /2010 08:39

 

 

La chaleur revient rien de tel qu'un bon soufflé

 

glacé comme la nature a donné de beaux fruits

 

rouges cette année j'en ai profité.....

 

 

 

Pour 4 personnes:

 

 

  • 125 g de sucre
  • un peu d'eau
  • 250 g de fruits rouges
  • 15 l de crème
  • 3 blancs

 

 

Mixer les fuits rouges.

 

Passer au chinois.

 

Monter la crème en chantilly.

 

Chauffer de l'eau et du sucre.

 

Ajouter aux fruits.

 

Battre les blancs en neige.

 

Incorporer la chantilly.

 

Puis les blancs.

 

Mettre dans des ramequins très hauts.

 

Mettre au congélateur.

 

Laisser pendant 6 heures.

 

Décorer avec une grappe de groseille.

 

 

 

 

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6 mai 2010 4 06 /05 /mai /2010 22:01

 

 

 

Pour 6 personnes:

 

 

 

  • 400g de crabe
  • 8 oeufs
  • 40 cl de lait
  • 80g de beurre
  • sel
  • poivre
  • 7 cuillères de farine

 

 

 

Faire une sauce béchamel:

 

 

 

Mettre le beurre et la farine.

 

Ajouter le lait petit à petit.

 

Saler, poivrer.

 

Incorporer les jaunes d'oeufs.

 

Verser le crabe.

 

Battre les blancs en neige.

 

Tout mélanger.

 

Cuire 20 mn à 220 degrés.

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28 avril 2010 3 28 /04 /avril /2010 09:05

 

 

J'adore le fromage bonjour le taux de cholestérol

 

mais c'est tellement bon!!!

 

 

 

Pour 6 personnes:

 

 

  • 300g de morbier
  • 7 oeufs
  • 30 cl lait
  • 60g de beurre
  • 5 cuillère à soupe de farine
  • muscade
  • sel
  • poivre

 

 

Battre les blancs en neige.

 

Faire une béchamel en mettant le beurre, la farine,

 

le lait.

 

Râper le fromage.

 

Saler, poivrer et la pointe de muscade.

 

Ajouter les jaunes d'oeufs à la béchamel.

 

Ainsi que les blancs.

 

Mettre dans un moule à soufflé.

 

Cuire 180 degrés 25 mn.

 

Rester à table le soufflé n'attend pas lui!!!!

 

 

 

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recettes de plats orientaux          

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