750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Présentation

  • : Le blog de mesdelicesparadisiaques.over-blog.com
  • : Depuis plusieurs années je me passionne pour la cuisine. Venez découvrir mes petites recettes salées ou sucrées....dans mes délices paradisiaques!!
  • Contact

Profil

Texte Libre

Je suis une trentenaire, maman poule qui aime profiter de ses trois petits bouts de choux.

J' ai 3 passions dans la vie la cuisine, le jardin et les animaux.

Dans mon blog vous retrouverez mes recettes de cuisine, mon petit potager!!

Cela faisait longtemps que je voulais me lancer pour créer mon propre blog c est chose faite je vous demande de l indulgence pour sa création le temps que je m y  fasses!!!!! Jespère qu' au fil des recettes écrites vous trouverez votre bonheur aussi bien salé que sucré!! merci a tous pour votre soutien!! 

 

Recherche

Et si on parlait de tout de rien!!

Mon blog est <script type="text/javascript" src="http://recettes.de/js/classement/mesdelicesparadisiaques.over-blog.com.js"></script> du <a href="http://recettes.de/blogs-cuisine">classement des blogs cuisine</a> de <a href="http://recettes.de/cuisine">Recettes de Cuisine</a>

Texte Libre

 

 Recettes de cuisine

29 janvier 2017 7 29 /01 /janvier /2017 00:01

Envie d'un bon poulet fermier!! Je voulais retrouver cette bonne odeur de poulet cuit dans ma cuisine avec des petites pommes de terre fondantes saisies dans le jus!!

Ouais je sais grande gourmande!! C'est clair la volaille c'est mon dada enfin vous me comprenez!! mdr

Mais je ne m'arrête pas là!! En effet un soupçon d'haricots beurre pour la bonne conscience et en même temps ça change, on n'en fait pas souvent à tort!!

Un reste de crozets dans une boîte et voilà un choix assez vaste en petite quantité pour le plaisir de nos papilles!!

Je ne sais pas vous mais je ne suis pas très douée pour couper le poulet bon si peut être pour ôté le blanc mais cuisses et tout le reste bof bof!!

J'ai remis la besogne à Mr Doue qui m'a donné un morceau de poulet assez conséquent mais pour faire honneur j'ai tout miamé!! lol

Je crois que j'aurai pu roulé après!!ptdr!!

 

Une assiette bien garnie!!

Une assiette bien garnie!!

Pour 4 personnes:

 

  • 1 poulet fermier
  • 6 pommes de terre
  • crozets
  • 1 boîte d'haricots beurre
  • 1oignon
  • herbes de provence
  • huile d'olive
  • eau
  • 4 càs de fond de volaille
A table!!

A table!!

Dans un plat.

 

Mettre le poulet fermier.

 

Couper l'oignon en lamelles.

 

Verser l'huile d'olive sur le poulet.

 

Mettre les lamelles d'oignons dans le plat.

 

Verser la moitié d'eau.

 

Saupoudrer d'herbes de provence.

 

Cuire au four pendant 1h15 à 240 degrés.

 

Ajouter autour les pommmes de terre.

 

Une fois cuit.

 

Prélever de la sauce.

 

Mettre quelques cuillères de fond de volaille.

 

Remuer.

 

Chauffer les crozets et haricots beurre en accompagnement.

Partager cet article
Repost0
25 octobre 2016 2 25 /10 /octobre /2016 18:09

Les vacances sont arrivées....Mes enfants sont ravis, ils profitent de leurs journées pour écouter musiques, jeux vidéos, ballades.... Côté repas.. On est plutôt dans les éternelles pâtes viandes.. Bon et si ce soir on se faisait des gnocchis ? Bon j ai eu droit à un mouais si tu veux..

C'est parti gnocchis avec une bonne sauce crème citron!!

Sauté de dinde façon blanquette au cittron et ses gnocchis

Pour 4 personnes:

 

  • morceaux de dinde
  • 200 g de crème
  • jus de citron
  • herbes aromatiques
  • huile d'olive
  • gnocchis
Sauté de dinde façon blanquette au cittron et ses gnocchis

Dans une sauteuse.

 

Mettre un filet d'huile d'olive.

 

Dorer les faces de la viande.

 

Saupoudrer d'herbes aromatiques.

 

Dans un ravier, mettre la crème et le jus de citron.

 

Fouetter.

 

Mijoter les morceaux de dinde.

 

Verser la préparation.

 

Chauffer.

 

Cuire les gnocchis au dernier moment.

 

Saupoudrer de parmesan.

Partager cet article
Repost0
25 avril 2016 1 25 /04 /avril /2016 19:12

Il me restait un morceaux de rôti à cuire, je l'ai cuit dans la poêle. Ce soir, je vais bosser pour mon repas petite tranche de rôti de porc avec de bons oignons et de bonnes échalotes sur un lit de pommes de terre!! Trop bon!!

 

Avec un bon jus!!

Avec un bon jus!!

Pour 4 personnes:

 

  • 1 petit morceau de rôti
  • huile d'olive
  • 2 oignons
  • 1 échalote
  • 1 fond de volaille
A table!!

A table!!

Dans une poêle.

 

Mettre de l'huile d'olive.

 

Chauffer.

 

Dorer les oignons et les échalotes.

 

Dorer les faces du rôti.

 

Mettre un peu d'eau.

 

Laisser cuire tout doucement.

 

Verser 2 cuillères de fond de volaille.

 

Remuer.

 

Accompagner de pommes de terre.

Partager cet article
Repost0
15 avril 2016 5 15 /04 /avril /2016 14:22

Une envie de jambon à la broche quand je me promenais sur les marchés, je les voyais tout chaud avec bonne sauce.. J'en salivais déjà.. Alors pour pallier j ai fait du jambon sauce madère bon je préfère le jambon à la broche.. Prochaine fois que je vais sur le marche j en prends..!! 

bonne sauce....

bonne sauce....

Pour 4 personnes:

 

  • 4 grosses tranches de jambon épaisses 
  • Sauce madere:
  • 1 verre de madere
  • 2cas de creme
  • 1 bouquet garni
  • 1 échalote
  • sel
  • poivre
  • 1 peu de concentré de tomates
  • 2cas de fond de volaille
  • huile d'olive
  • 1cas de farine
Bien tendre..
Bien tendre..

Bien tendre..

Dans une poêle.

 

Mettre un trait d'huile d'olive.

 

Ajouter les échalotes hachées.

 

Verser le madère.

 

Ajouter le bouquet, le fond de volaille.

 

Assaissonner

 

Verser la crème et le concentré de tomates.

 

Verser la farine.

 

Remuer et laisser mijoter tout doux.

 

Napper de sauce le jambon.

 

Servir bien chaud avec des pâtes ou un bon gratin.

Partager cet article
Repost0
10 avril 2016 7 10 /04 /avril /2016 07:00

La pintade ça change un peu.. Moins sec que la dinde.. Et de préférence en sauce.... Accompagner de pommes de terre rissolées humm .. Rien que l odeur qui se dégage de la marmite c est que du bonheur!! Ça met en appétit les papilles.. !!

Et vous vous aimez..? Et tout cas moi je vous laisse avec les photos et je retourne à mon assiette..

miam!!

miam!!

Pour 4/6 personnes:

 

  • 2 oignons
  • 2 echalotes
  • ail
  • 2 tomates 
  • 2 verres de porto rouge
  • pintade
  • huile d olive
  • sel
  • poivre
  • thym
  • bouquet garni 
  • champignons 
  • eau
Dans la marmite!!
Dans la marmite!!

Dans la marmite!!

Dans une cocotte.

 

Mettre de l huile d'olive.

 

Faire suer les échalotes, ail et oignons finement coupés.

 

Quand ils sont colorés mettre les morceaux de pintade.

 

Dorer toutes les faces..

 

Ajouter le thym, sel et poivre.

 

Le bouquet garni.

 

Mettre les tomates pour jus.

 

Laisser mijoter un peu..

 

Verser le porto et l eau.

 

Couvrir et laisser cuire pendant 30 a 45 mn.

 

Moi perso j aime bien quand la viande est bien cuite et se détache de l os..

 

AJouter les champignons.

C est bon!!
C est bon!!

C est bon!!

Partager cet article
Repost0
17 février 2016 3 17 /02 /février /2016 08:00

 

Un petit plat pour les

 

papilles de mes enfants qui aiment la

 

viande avec des frites!!

 

 photo--18-.JPG

Pour 4 personnes:

 

  • 4 entrecôtes
  • frites 
  • semoule aux épices
  • beurre
  • oignons
  • poivre à steak

 

Dans une poêle.

 

Chauffer le beurre.

 

Mettre des petits dés d'oignons.

 

Laisser brunir.

 

Mettre les entrecôtes.

 

Poivrer.

 

Cuire et retourner l'autre face.

 

Arroser de jus.

 

Accompagner d'une timbale de semoule.

 

Et de frites bien-sûr!!

Partager cet article
Repost0
24 janvier 2016 7 24 /01 /janvier /2016 08:00

Souvenez-vous il y a peu j'ai fait un rôti au four, il me restait quelques tranches....Pas de gâchis je les ai fait chauffer avec une petite sauce mascarpone curcuma....Accompagné je vous le donne en mille des coquillettes des pâtes quoi!! Ha ces gosses!! lol

Une pointe de curcuma....Pourquoi ?? Parce que c'est un ....

Anti-oxydant!!!!

Yes ça faisait longtemps!! mdr

Sauce généreuse et bien onctueuse....

Sauce généreuse et bien onctueuse....

Pour 4 personnes:

 

  • 4 tranches de rôti de porc cuites
  • 100 g de mascarpone
  • curcuma
Coup de fourchette!!

Coup de fourchette!!

 Faire chauffer dans une poêle du mascarpone.

 

Ajouter une pointe de curcuma.

 

Remuer le tout.

 

Disposer les tranches dedans.

 

Laisser mijoter.

 

Accompagner de coquillettes.

Partager cet article
Repost0
20 janvier 2016 3 20 /01 /janvier /2016 09:30

Alors oui je sais bien que Noël c'est un peu loin....Mais comme je bossais Noël s'est déroulé sur janvier.... Ce n'est pas la date qui importe mais la soirée que l'on passe avec la personne qui compte pour soi.... Avant celle-ci une très belle soirée improvisée qui m'a ravit!! Merci encore.... !!

Trompettes de la mort

Trompettes de la mort

  1. Trompettes de la mort:

 

  • 1 collier de trompettes de la mort séché
  • eau
  • sel

 

  1. Réhydrataion des champignons:

 

Dans une casserole mettre de l'eau.

 

Faire bouillir.

 

Enlever les champignons du collier.

 

Les mettre dans la jatte.

 

Verser l'eau frémissante dessus.

 

Laisser 20 mn.

 

  1. Cuisson des trompettes:

 

Les faire cuire 40 mn après la réhydratation.

 

Saler.

 

Accompagner avec de la sauce.

Sanglier mariné

Sanglier mariné

Sanglier mariné:

 

  • Quelques morceaux de sanglier
  • un bouquet garni 
  • Une bouteille de vin rouge
  • 1 branche de celeri
  • huile dolive
  • farine
  • 100 g de mascarpone

 

Faire mariner le sanglier 48 h dans le vin et les aromates.

 

Egoutter le et le faire revenir avec l huile d'olive sur toutes les faces.

 

Ajouter la marinade.

 

Verser la farine.

 

Remuer.

 

Laisser mijoter pendant 40 mn.

 

Verser le mascarpone remuer.

 

 

Gratin de pommes de terre au thym....

Gratin de pommes de terre au thym....

Gratin de pommes de terre au thym:

 

  • 15 pommes de terre moyennes
  • thym frais
  • 1 bouteile liquide de crème
  • poivre
  • saler

 

Cuire les pommes de terre à la vapeur 25 mn.

 

Les trancher en rondelles.

 

Saler et poivrer.

 

Ajouter du thym frais.

 

Tout mélanger.

 

Mettre dans un plat.

 

Verser la crème.

 

Cuire au four pendant 15 mn à 200 degrés.

 

 

Partager cet article
Repost0
17 janvier 2016 7 17 /01 /janvier /2016 08:00

Un bon petit plat pour ce week end neigeux....Quand on s'est levé une bonne surprise une étendue de neige à perte de vue, un beau manteau blanc....un beau paysage de courte durée car la neige a fondu avec le soleil qui apparaissait vers les 12h.... A la maison est bon petit plat dans le four une bonne odeur lorsque je vérifiais la cuisson.... Un parfum de thym!! du thym bien frais de mon petit potager!! Avec des pâtes....les légumes vont venir.... Ce sera pour une prochaine recette....Un indice la couleur sera verte....A vos suggestions mdr!!

Bien parfumé....

Bien parfumé....

Pour 4 personnes: 

 

  • 1 rôti de porc 
  • thym 
  • eau 
  • huile d'olive 
  • sel 
  • poivre

Badigeonner le rôti avec de l huile d'olive.

 

Saler et poivrer.

 

Mettre dans un plat allant au four.

 

Verser un peu d'eau à peu près à mi-hauteur.

 

Parsemer de thym frais.

 

Le retourner à mi cuisson et l'arroser de temps en temps.

 

Cuire au four pendant 1h15 à 240 degrès.

 

 

 

 

Partager cet article
Repost0
29 novembre 2015 7 29 /11 /novembre /2015 17:28

Un petit rôti de porc bien tendre, doré et avec un jus concentré.... on en redemande dans la maisonnée.... J-1 et les douceurs de Noël arriveront sur le blog....Pour vous donner quelques idées....

Tendre à souhait ....

Tendre à souhait ....

Pour 4 personnes:

 

  • 1 rôti de porc
  • un morceau d'astra
  • un peu d'eau
  • un bouquet garni
  • 2 oignons
  • poivre
  • sel

Faire revenir les oignons dans un peu d'astra.

 

Faire dorer le rôti de porc sur toutes ses faces.

 

Mettre le bouquet garni.

 

Mettre un peu d'eau et couvrer.

 

Saler et poivrer.

 

Cuire tout doucement à feu doux pendant 1 heure.

 

Arroser de temps en temps.

 

 

 

Accompagner de pommes de terre grenailles et d'haricots verts.

Partager cet article
Repost0

Texte Libre

recettes de plats orientaux          

Texte Libre

<a href="http://www.blogs-de-cuisine.com"><img src="http://static.blogs-de-cuisine.com/logo_bdc_blogs.gif" /></a>

 

  <!-- TAG Ptitchef -->
<a href="http://www.ptitchef.com/?site_id=20762" target="_blank" title="Recettes de cuisine"><img src="http://www.ptitchef.com/hit.php?site_id=20762" border=0

Texte Libre

<div><a href="http://recettes.de/cuisine"><img src="http://recettes.de/images/logos/fille-4c2b11-ff00ff.gif" width="150" height="200" alt="Recettes de Cuisine" border="0" /></a><br />Retrouvez mes recettes sur<br /><a href="http://recettes.de/cuisine">Recettes de Cuisine</a></div> <a title="Cherchez des recettes" href="http://www.touteslesrecettes.fr/" id="hr-ARz6o"><img src="http://widget.touteslesrecettes.fr/blogcounter/image?