750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Présentation

  • : Le blog de mesdelicesparadisiaques.over-blog.com
  • : Depuis plusieurs années je me passionne pour la cuisine. Venez découvrir mes petites recettes salées ou sucrées....dans mes délices paradisiaques!!
  • Contact

Profil

Texte Libre

Je suis une trentenaire, maman poule qui aime profiter de ses trois petits bouts de choux.

J' ai 3 passions dans la vie la cuisine, le jardin et les animaux.

Dans mon blog vous retrouverez mes recettes de cuisine, mon petit potager!!

Cela faisait longtemps que je voulais me lancer pour créer mon propre blog c est chose faite je vous demande de l indulgence pour sa création le temps que je m y  fasses!!!!! Jespère qu' au fil des recettes écrites vous trouverez votre bonheur aussi bien salé que sucré!! merci a tous pour votre soutien!! 

 

Recherche

Et si on parlait de tout de rien!!

Mon blog est <script type="text/javascript" src="http://recettes.de/js/classement/mesdelicesparadisiaques.over-blog.com.js"></script> du <a href="http://recettes.de/blogs-cuisine">classement des blogs cuisine</a> de <a href="http://recettes.de/cuisine">Recettes de Cuisine</a>

Texte Libre

 

 Recettes de cuisine

29 novembre 2015 7 29 /11 /novembre /2015 17:28

Un petit rôti de porc bien tendre, doré et avec un jus concentré.... on en redemande dans la maisonnée.... J-1 et les douceurs de Noël arriveront sur le blog....Pour vous donner quelques idées....

Tendre à souhait ....

Tendre à souhait ....

Pour 4 personnes:

 

  • 1 rôti de porc
  • un morceau d'astra
  • un peu d'eau
  • un bouquet garni
  • 2 oignons
  • poivre
  • sel

Faire revenir les oignons dans un peu d'astra.

 

Faire dorer le rôti de porc sur toutes ses faces.

 

Mettre le bouquet garni.

 

Mettre un peu d'eau et couvrer.

 

Saler et poivrer.

 

Cuire tout doucement à feu doux pendant 1 heure.

 

Arroser de temps en temps.

 

 

 

Accompagner de pommes de terre grenailles et d'haricots verts.

Partager cet article
Repost0
3 novembre 2015 2 03 /11 /novembre /2015 09:08

L'école a reprit, les loulous auraient bien aimé rester en vacances.... Ha ben oui entre les ballades à vélo, les promenades en forêts, les activités, et Halloween y a pas photo!! Mais toute bonne chose a une fin .... retrouver les potes c'est cool aussi , bon la maîtresse passe après et oui c'est comme ça  quand on grandit.... Ou alors faut être fayot comme Maël et dire avec un large sourire Bonjour Maîtresse.... lol Evan c'est plutôt le sport, les potes, les jeux vidéos, accessoirement les devoirs.... les filles heu nan mdr il pique un fard quand une fille le regarde un peu trop et dit pffff moi ca m'interesse pas c est nul.... Hahahaha bon ça m'arrange pour l'instant pourvu que ça dure.... Et quand quelqu'un lui dit alors les filles .... il répond ca vous regarde pas c'est ma vie privée .... Dit-il en repositionnant sa pseudo mèche.... J'adooore !! mdr!! Côté cuisine les températures baissent, on mitonne de bons petits plats....De beaux filets de poulet avec une sauce généreuse et onctueuse ça vous tente....avec des petits champignons!! Et des pommes de terre qui ont cuits avec la viande....

Délicieux....

Délicieux....

Pour 4 personnes:

 

  • 4 filets de poulet
  • 10 petites pommes de terre
  • 200 g de ricotta
  • huile d'olive
  • une pointe de curcuma
  • 1/2 boîte de champignons
  • eau
Ça réchauffe....

Ça réchauffe....

Dans une sauteuse.

 

Mettre un filet d'uile d'olive.

 

Saisir les filets de poulet.

 

Saupoudrer de curcuma.

 

Ajouter les pommes de terre type charlotte.

 

Mettre un peu d'eau.

 

Couvrir.

 

Mijoter pendant 35 mn.

 

10 min avant la fin de cuisson.

 

Verser la ricotta et les champignons.

 

Remuer le tout.

 

Servir avec du riz.

Partager cet article
Repost0
2 novembre 2015 1 02 /11 /novembre /2015 14:54

Ca y est nous sommes déjà en novembre.... Dans la petite cuisine les bons petits plats vont se succéder, des plats plus généreux.... Des plats en sauces, des plats uniques, des soupes bien chaudes pour affronter le froid, des gourmandises sucrés.... A nous la choucroute, le cassoulet, les potées, les gratins, les blanquettes, les gaufres, les crêpes, les macarons, le foie gras....C'est aussi le temps de faire quelques essais pour les fêtes de Noël!! Aujourd'hui on commence avec un rôti de porc façon cocotte.... Et comme je croule sous les poivrons verts j'en ai profité pour les mettre dans la cocotte.... Super goût!!

Je l ai saupoudré de thym.... j'adore cette herbe aromatique en cuisine.... je vous vois venir en disant bizarre elle n'a pas parlé de ces vertus .... hé ben si j'y viens ....nan c'est pas un antioxydant mais super bon à la santé il protège des virus de l'hiver.... Alors plantez en et consommez sans modération!!

Très tendre....

Très tendre....

Pour 4 personnes:

 

  • 1 petit rôti de porc
  • 1 poivron vert
  • sel
  • poivre
  • thym
  • eau
  • huile d'olive
  • 1 oignon
  • 1 grosse tomate

Dans une cocotte.

 

Couper un oignon.

 

Faire revenir dans de l'huile d'olive.

 

Badigeonner le rôti de thym.

 

Mettre le rôti et le dorer sur toutes les faces.

 

Ajouter une tomate.

 

Couper des lamelles de poivrons.

 

Assaissonner le tout.

 

Couvrir d'eau.

 

Laisser mijoter dans la cocotte durant 1 heure.

 

 

 

 

Remuer de temps en temps.

 

Quand on soulève le couvercle une bonne odeur se dégage.

 

Une odeur de thym hummmm, et une petite compotée de poivrons.

 

Pour accompagner on peut servir avec du riz ou pommes de terre.

 

Moi j'ai préféré rester dans les légumes avec des haricots verts.

 

Bonne appétit!!

Partager cet article
Repost0
20 octobre 2015 2 20 /10 /octobre /2015 18:18

C'est un petit plat tout simple.... Les choses les plus simples sont les meilleures.... Des petites carottes du jardin pour faire le plein de vitamine D. Aujourd'hui la petite maisonnée à faim après une petite ballade à vélo.... Les vacances ont commencé on se partage le temps entre un peu de devoirs et un peu de loisirs.... Alors j en profite pour faire des petits plats sympas notamment les frites maison demande à corps et à cris par les loulous!! Vous aurez pleins de petites recettes a venir qui j espère vous donneront des idées .... Fromagères, carnivores, gourmandes et même halloweenovore.... !! A suivre....

Carottes crémeuses et paupiettes moelleuses

Carottes crémeuses et paupiettes moelleuses

Pour 4 personnes:

 

  • 4 paupiettes de dinde
  • 6 oignons
  • huile d'olive 
  • 12 carottes 
  • crème épaisse 
  • sel 
  • poivre
  • persil
Miam....

Miam....

Dans une sauteuse.

 

Mettre de l'huile d'olive.

 

Couper les oignons.

 

Faire revenir les oignons.

 

Faire dorer les paupiettes sur toutes ses faces.

 

Reserver.

 

Mettre un peu d'eau.

 

Remuer pour faire un bon jus.

 

Laisser mijoter les paupiettes.

 

Eplucher et couper les carottes.

 

Les cuire à la vapeur.

 

Assaisonner.

 

Mettre dans une casserole.

 

Verser la crème.

 

Melanger.

 

Parsemer du persil plat ou frise.

 

Bon appétit!

 

 

Partager cet article
Repost0
19 octobre 2015 1 19 /10 /octobre /2015 14:50

En ce moment je suis plutôt dans mes recettes salées mais pour les fans de sucré ne vous inquiétez pas.... le sucré n'est jamais très loin!! Parole de chocolativore!! Petite assiette pour un midi, il me restait quelques andouillettes aux herbes j'ai donc décidé de les faire à la poêle.... Je préfère les andouillettes aux herbes je trouve qu'elles ont plus de goût que les normales....L'idéal c'est le barbecue.... je ne dis pas que si un beau rayon de soleil malgré un temps plus frais je ne me laisserai pas tenter par un dernier barbecue, le midi sous la terrasse avec un petit pull on y est encore bien!! A suivre on verra !!

Sauce bien crémeuse....

Sauce bien crémeuse....

Pour 4 personnes:

 

  • 4 andouillettes
  • 4 càs de crème épaisse
  • 2 càs de moutarde fine et forte
  • une noix de beurre
  • semoule
  • pommes de terre
Idées d accompagnement.... Le riz est top aussi....

Idées d accompagnement.... Le riz est top aussi....

Fondre une noix de beurre dans la poêle.

 

Saisir les andouillettes sur toutes les faces.

 

A la fin de la cuisson.

 

Enlever l'excédent de gras.

 

Mettre la crème et la moutarde.

 

Laisser doucir en remuant.

 

Disposer sur votre assiette.

 

L'andouillette aux herbes nappée de sa sauce.

 

Accompagner de semoule et de pommes de terre sautées.

 

Repas simple mais bon!!

 

 

Partager cet article
Repost0
3 octobre 2015 6 03 /10 /octobre /2015 07:00

Petite recette concoctée pour le plus grand plaisir des papilles....

J'aime de temps en temps faire des petits plats savoureux, en sauce.... L'onctuosité du mascarpone se marie très bien avec le poulet.... le sauterne donne une petite touche sympa à ce plat!!

Accompagner d'une timbale de crozets que vous pouvez mélanger par la suite à la sauce c'est juste extra!!

Quand j'étais enfant le sauterne accompagnait plutôt les desserts ou le fromage....

Mais il se marie très bien avec les viandes blanches et le foie gras....

miamm!!

miamm!!

Pour 4 personnes:

 

  • 20 cl de sauterne
  • huile d'olive
  • 6 escalopes de poulet
  • 250 g de mascarpone
  • des crozets
  • emmental râpée

Dans une sauteuse.

 

Faire revenir dans un peu d'huile d'olive.

 

Les escalopes de poulet.

 

Faites les dorer sur toutes les faces.

 

Réserver.

 

Ajouter dans la sauteuse.

 

Le sauterne.

 

Remuer.

 

Remettre les escalope et poursuivez un peu la cuisson à feu tout doux.

 

Au moment de servir ajouter le mascarpone.

 

Mélanger dans la sauteuse pour qu'il soit bien délayé.

 

Accompagner avec des crozets mis en timbale.

 

Parsemer d'emmental dessus.

Partager cet article
Repost0
29 septembre 2015 2 29 /09 /septembre /2015 14:55

Souvenez vous de ma précédente marinade.... Et bien aujourd'hui je reviens avec des petites côtes de porc moutardées aux bon gôut d'herbes de provence .... Cette recette de marinade on me l'a soufflé....elle n'est pas de moi.... J'en suis ravie.... C'est excellent!! Alors à vos ustensiles!!

Bien dorée au barbecue au bon parfum d'herbe et moutarde.... merci Mr!!

Bien dorée au barbecue au bon parfum d'herbe et moutarde.... merci Mr!!

Pour 2 personnes:

 

  • 2 côtes de porc
  • 2 grosses cuillères à soupe de moutarde fine et forte
  • herbes de provence
  • huile d'olive
Avant cuisson!!

Avant cuisson!!

Badigeonner d'huile d'olive.

 

Saupoudrer de moutarde.

 

Parsemer d'herbes de provences.

 

Cuire au barbecue.

 

Déguster avec une salade verte, des frites!!

Partager cet article
Repost0
28 septembre 2015 1 28 /09 /septembre /2015 14:47

Apres un mois de septembre plutôt pluvieux la semaine revient avec le soleil.... Ce début d'automne nous offre ces derniers rayons de soleil et une douce chaleur.... des temperatures que j'aime!! Qui dit un peu douceur dit profiter des derniers barbecues.... Un week end où l'on prend le temps de vivre.... avec un bon repas, quelques travaux automnaux....et bien-sûr on regarde la coupe du monde de rugby....2 matchs hier ....Evan a vibré pour le second qui oppposait Angleterre et Pays de galles.... Un beau match avec un score serré jusqu'à la fin.... Evan me dit "Ca c'est du rugby maman!! Deux belles équipes la classe!!"

Juste avant ce match nous avons fait un barbecue avec ma petite marinade que j'aime....Si vous aussi vous profiter de ces beaux jours tenter là!!

Très moelleux avec cette marinade!!

Très moelleux avec cette marinade!!

Pour 2 personnes:

 

  • 2 côtes de porc
  • 4 grosses cuillères de mascarpone
  • herbes de provence
  • huile d'olive
  • un peu de lait
Avant le passage au barbecue!!

Avant le passage au barbecue!!

La veille, plonger vos côtes dans du lait.

 

Laisser tremper.

 

Vos côtes de porc seront plus moelleuses au barbecue.

 

Badigeonner d'huile d'olive.

 

Parsemer de mascarpone.

 

Et saupoudrer d'herbes de provence.

 

Plus qu'à mettre votre viande à cuire....

 

A déguster avec des frites maison!!

Partager cet article
Repost0
22 mai 2015 5 22 /05 /mai /2015 08:43

Souvenez vous il y a peu je vous présentait un feuilleté dans le même style avec une pâte feuilletée.... aujourd'hui je vous propose un peu de croustillant avec les bricks....

Je les fait au four et non à la poêle.... enrobé avec une sauce quelqueconque de votre choix la viande ne séchera pas à la cuisson.

Croustillant ....

Croustillant ....

Pour 4 personnes:

 

  • 4 filets de poulet cuit
  • sauce bacon-cheddar
  • 4 feuilles de bricks
  • 1 jaune d'oeuf

Cuire les filets de poulet avec un trait d'huile d'olive.

 

Dorer sur chaque faces.

 

Réserver et laisser refroidir.

 

Etaler sa feuille de brick.

 

Plusieurs solutions:

 

La première prendre la feuille ronde et l'a découper en carré.

 

La seconde la laisser ronde.

 

La troisième en triangle.

 

Pour ma part j'ai opté pour la plus simple.

 

Donc on part avec sa feuille de brick ronde.

 

On fait un trait de sauce bacon cheddar.

 

On met le filet refroidi sur le trait de sauce.

 

On enroule.

 

Puis on rabat les côté dessous en applatissant....

 

Badigeonner de jaune d'oeuf.

 

Cuire au four 200°c pendant 10/12 mn selon le four que l on possède.

Accompagner avec une salade pour un soir.... 

 

La sauce peut se remplacer par du mascarpone, du guacamole, de la crème, d'autres saveurs de sauce, un fromage.

 

Vous pouvez également oser le sucré salé....

 

Je ne suis pas trop sucré salé.... mais tout est réalisable!!

Partager cet article
Repost0
14 mai 2015 4 14 /05 /mai /2015 19:45

Le soleil est de retour et limite on a du mal à le supporter avec cette chaleur qui vient d'un coup on est plus habitué.... bon on va pas se plaindre non plus....!!

Aujourd'hui recette salée avec une petite note épicée....

Chez nous  les petits loulous ont des passades et en ce moment on est gnocchis à fond ... gnocchis tomate, gnocchis parmesan, gnocchis crème....

Et comme il a fait chaud je leur prépare une petite surprise mais chut.... c'est un secret!! Ce sera une recette pour les becs sucrés!!

Jarret de porc vapeur au paprika et ses gnocchis parmesan

Pour 4 personnes:

 

  • 1 jarret de porc
  • paprika
  • 2 paquets de gnocchis
  • parmesan
Jarret de porc vapeur au paprika et ses gnocchis parmesan

Mettre le jarret dans un cuit vapeur.

 

Parsemer de paprika.

 

Cuire 30 mn.

 

Bouillir l'eau pour les gnocchis.

 

Saler.

 

Plonger les.

 

Attendre qu'ils remontent à la surface.

 

Egoutter.

 

Mettre un morceau de beurre.

 

Dresser l'assiette.

 

Saupoudrer de parmesan.

Partager cet article
Repost0

Texte Libre

recettes de plats orientaux          

Texte Libre

<a href="http://www.blogs-de-cuisine.com"><img src="http://static.blogs-de-cuisine.com/logo_bdc_blogs.gif" /></a>

 

  <!-- TAG Ptitchef -->
<a href="http://www.ptitchef.com/?site_id=20762" target="_blank" title="Recettes de cuisine"><img src="http://www.ptitchef.com/hit.php?site_id=20762" border=0

Texte Libre

<div><a href="http://recettes.de/cuisine"><img src="http://recettes.de/images/logos/fille-4c2b11-ff00ff.gif" width="150" height="200" alt="Recettes de Cuisine" border="0" /></a><br />Retrouvez mes recettes sur<br /><a href="http://recettes.de/cuisine">Recettes de Cuisine</a></div> <a title="Cherchez des recettes" href="http://www.touteslesrecettes.fr/" id="hr-ARz6o"><img src="http://widget.touteslesrecettes.fr/blogcounter/image?