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  • : Depuis plusieurs années je me passionne pour la cuisine. Venez découvrir mes petites recettes salées ou sucrées....dans mes délices paradisiaques!!
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Je suis une trentenaire, maman poule qui aime profiter de ses trois petits bouts de choux.

J' ai 3 passions dans la vie la cuisine, le jardin et les animaux.

Dans mon blog vous retrouverez mes recettes de cuisine, mon petit potager!!

Cela faisait longtemps que je voulais me lancer pour créer mon propre blog c est chose faite je vous demande de l indulgence pour sa création le temps que je m y  fasses!!!!! Jespère qu' au fil des recettes écrites vous trouverez votre bonheur aussi bien salé que sucré!! merci a tous pour votre soutien!! 

 

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Et si on parlait de tout de rien!!

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 Recettes de cuisine

8 février 2015 7 08 /02 /février /2015 07:11

Une recette moelleuse qui donne envie de mordre dedans.

Filet de poulet aux épices et mozzarelle

Pour 4 personnes:

 

  • 4 filets de poulet
  • epices 
  • mozzarelle 

Cuire les morceaux de poulet au cuit vapeur.

 

Saupoudrer d'épices.

 

Réserver.

 

Couper des tranches épaisses de mozzarella.

 

Les disposer dessus les filets de poulet.

 

Mettre au four juste le temps que la mozzarella dégouline sur le filet.

 

Four 200°c 5/8 mn.

 

 

Filet de poulet aux épices et mozzarelle
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22 janvier 2015 4 22 /01 /janvier /2015 07:11

Aujourd'hui une Boeuflette  je vous entend déjà me dire mais kesako une Boeuflette? ALors une Boeuflette c est un genre de raclette au bœuf améliorée ici on a mis des pâtes et bien ce fut un franc succès pour la petite famille !! 

Boeuflette

Pour  6 personnes: 

 

  • 400 g de bœuf hache 
  • 250 g de pates
  • un peu de creme
  • des tranches de raclette (moutarde et nature)
  • 1 pot de sauce tomate
Boeuflette

Dans une poêle.

 

Mettre la viande hache et la sauce tomate.

 

Laisse mijoter.

 

Cuire les pâtes.

 

Les égoutter.

 

Mettre la viande hache tomate dans un plat.

 

Ajouter les pâtes.

 

Parsemer de crème.

 

ReCouvrir de tranches de raclette.

 

Mettre au four pendant 15mn a 225°c.

 

 

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16 janvier 2015 5 16 /01 /janvier /2015 07:11

Des morceaux d'osso-bucco bien tendres, je les ai piqué en brochettes pour qu'ils gardent leurs formes.

Osso-bucco sauce tomate toastinette cheddar et asperges vertes

Pour 4 personnes:

 

  • 8 morceaux d'osso-bucco
  • sauce tomate
  • herbes de provence
  • 1 petite boîte d'asperges vertes
  • 4 toastinettes cheddar
  • piques en bois
  • huile d'olive

Mettre un filet d'huile dans une poêle.

 

Mettre les morceaux d'osso-bucco en brochettes.

 

Les dorer.

 

Ajouter la sauce tomate.

 

Laisser mijoter.

 

Saupoudrer d'herbes de provence.

 

Ajouter une toastinette de cheddar.

 

Mettre les asperges vertes.

 

Mettre au four à 120°c.

 

Le temps de ramollir ou fondre la toastinette.

 

Accompagner de macaronis pour les gourmands.

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13 janvier 2015 2 13 /01 /janvier /2015 07:11

Une recette bien sympa pour ceux qui aiment les choses un peu piquante, agrémentée des choux de bruxelles!!

Paupiette de dinde sauce curcuma moutarde

Pour 4 personnes:

 

  • 4 paupiettes de dinde
  • moutarde fine de dijon
  • un filet de crème
  • une pinçée de curcuma
  • 1 petite boîte de choux de bruxelles
  • purée de pommes de terre
Paupiette de dinde sauce curcuma moutarde

Mettre les paupiettes dans le cuit vapeur.

 

Cuire environ 30 mn.

 

Dans une poêle.

 

Mettre un peu de moutarde.

 

Le curcuma et la crème.

 

Ajouter les choux de bruxelles.

 

Laisser doucement mijoter.

 

Faire une purée.

 

Quand la viande est cuite.

 

Napper de sauce avec les choux de bruxelles.

 

Accompagner également de purée.

 

Un plat complet et équilibré avec les protéines, les féculents et les légumes!!

Paupiette de dinde sauce curcuma moutarde
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10 janvier 2015 6 10 /01 /janvier /2015 07:00

Un plat que j'aime bien faire quand le froid s'installe.... Le metsi fondu avec les petites asperges sur les crozets est un régal!!

Diots et crozets au metsi et aux asperges vertes

Pour 4 personnes:

 

  • 250 g de crozets nature
  • 1/2 metsi
  • quelques asperges vertes
  • 4 diots
  • eau

Mettre les diots dans de l'eau bouillante 30mn.

 

Cuire les crozets 15 mn.

 

Couper des tranches de metsi.

 

Couper les asperges en tronçons.

 

En garder des entières.

 

Mettre les crozets au four.

 

Avec les tranches de metsi dessus.

 

Mettre les asperges également.

 

Quand le metsi est fondu.

 

Accompagner du diot.

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7 janvier 2015 3 07 /01 /janvier /2015 07:11

Après la tarte salée au poulet, c'est au tour de la tarte salée au boeuf!! Boeuf et mozzarella un beau duo....

Tourte salée au boeuf et mozzarella

Pour 4 personnes:

 

  • 450 g de viande hâchée
  • 1 pâte feuilletée
  • 1/2 pot de crème
  • 3 oeufs
  • 1/2 pot de sauce tomate
  • 2 boules de mozzarella
Tourte salée au boeuf et mozzarella

Etaler une pâte feuilletée.

 

Pendant ce temps.

 

Dans une poêle.

 

Mettre le boeuf avec de la sauce tomate.

 

Laisser mijoter.

 

Attendre que le mélange refroidisse.

 

Mettre le tout sur la pâte.

 

Dans un saladier.

 

Casser les oeufs et la crème.

 

Mélanger.

 

Verser sur le boeuf.

 

Couper les boules de mozzarella en lamelles.

 

Mettre sur la quiche.

 

Rabattre les bords de pâte.

 

Cuire au four 240°c pendant 25 mn.

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2 janvier 2015 5 02 /01 /janvier /2015 07:11

Pour 4 personnes:

 

  • 8 brochettes de dinde
  • herbes de provence
  • huile d'olive
  • 8 tranches de fol épi
Brochette de dinde au four au bon goût de fol épi

Mettre les brochettes dans un plat.

 

Mettre de l'huile d'olive.

 

Les herbes de provence.

 

Chauffer au four à 220°c pendant 15 mn.

 

Couper des tranches de fol épi.

 

Regrouper les brochettes par 2.

 

Les accoler.

 

Mettre le fol épi par-dessus.

 

2 tranches pour 2 brochettes accolées.

 

Puis à 200°c pendant 3 mn.

 

Servir de suite.

 

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31 décembre 2014 3 31 /12 /décembre /2014 07:11

Après les fêtes, voici une petite recette toute simple et qui réchauffe car ici on a atteint les -10°c dès le matin.... ça caille on est plus du tout habitué après l'automne printanier que nous avons eu!! Comme diraient mes patients il n'y a plus de saisons ma petite dame avant dès octobre la neige était déjà là et on marchait en sabot.... Et oui gros décalage car de mémoire je me souviens de la neige à Noël quand j'étais enfant depuis que nini!!

Filet de poulet au coulant de morbier

Pour 4 personnes:

 

  • 4 filets de poulet
  • quelques tranches de morbier fines
  • pommes dauphines
  • haricots verts
  • poivre blanc

Mettre un peu d'huile d'olive dans une poêle.

 

Dorer les filets de poulet.

 

Poivrer.

 

Réserver.

 

Couper des tranches fines de morbier.

 

Les disposer sur les filets de poulet.

 

Mettre au four à 100°c quelques instants.

 

Pour que le morbier fonde très lentement.

 

Servir aussitôt.

 

Accompagner de pommes dauphines et haricots verts pour ma part.

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28 décembre 2014 7 28 /12 /décembre /2014 07:11

Mes enfants aiment beaucoup de la viande avec une sauce qui change, aujourd'hui poivrons aubergines pour avoir un peu de soleil dans l'assiette!!

Blancs de volaille sauce aux poivrons et aubergines

Pour 4 personnes:

 

  • 4 blancs de volaille de votre choix
  • huile d'olive
  • mélange d'épice à volaille
  • thym
  • crème épaisse
  • 1 poivron jaune
  • 1 aubergine
  • sauce tomate
  • semoule aux épices
Blancs de volaille sauce aux poivrons et aubergines

Dans une poêle.

 

Mettre un filet d'huile d'olive.

 

Dorer les blancs de volaille.

 

Saupoudrer de mélange d'épices.

 

De thym.

 

Mettre un peu d'eau pour faire mijoter.

 

Couvrir 25 mn.

Pour les légumes:

 

Faire revenir les légumes coupés.

 

Dans un peu d'huile d'olive.

 

Les dégraisser sur papier sopalin.

 

Cuire au cuit vapeur.

 

Environ 20 mn.

 

Les mixer.

 

Ajouter de la sauce tomate.

 

Chauffer le tout très doucement.

 

Passer au chinois.

 

 

Blancs de volaille sauce aux poivrons et aubergines

Dans une casserole.

 

Faire chauffer de la crème épaisse.

 

Selon la quantité que vous voulez.

 

Moi 250 g à suffit.

 

Mettre avec le mélange passé au chinois.

 

Mijoter un peu.

 

Et napper votre assiette!!

 

La purée de poivron et aubergine restante.

 

Je les ai transformé avec une omelette.

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26 décembre 2014 5 26 /12 /décembre /2014 07:11

Adepte plutôt des aiguillettes de canard, j'ai testé cette escalope de canard plus épaisse!! Accompagnée avec des marrons pour ce noël....

Escalope de canard aux marrons

Pour 4 personnes:

 

  • 4 escalopes de canard
  • noix de beurre
  • 1 boîte de marrons
  • poivre gris
  • sel
  • sauce poivre
Escalope de canard aux marrons

Dans une poêle.

 

Mettre une noix de beurre.

 

Saisir l'escalope des 2 côtés.

 

Laisser 2 mn sur chaque faces.

 

Saler, poivrer.

 

Accompagné de marrons et de pommes de terre.

 

Si vous ne mettez pas le jus de viande.

 

Vous pouvez opter pour une sauce au poivre.

Escalope de canard aux marrons
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recettes de plats orientaux          

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