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  • : Depuis plusieurs années je me passionne pour la cuisine. Venez découvrir mes petites recettes salées ou sucrées....dans mes délices paradisiaques!!
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Je suis une trentenaire, maman poule qui aime profiter de ses trois petits bouts de choux.

J' ai 3 passions dans la vie la cuisine, le jardin et les animaux.

Dans mon blog vous retrouverez mes recettes de cuisine, mon petit potager!!

Cela faisait longtemps que je voulais me lancer pour créer mon propre blog c est chose faite je vous demande de l indulgence pour sa création le temps que je m y  fasses!!!!! Jespère qu' au fil des recettes écrites vous trouverez votre bonheur aussi bien salé que sucré!! merci a tous pour votre soutien!! 

 

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Et si on parlait de tout de rien!!

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Texte Libre

 

 Recettes de cuisine

12 juin 2014 4 12 /06 /juin /2014 10:50

 

Il me restait des entrecôtes de la pentecôte pour

 

varier j'ai préparé celles-ci avec une petite sauce

 

bien savoureuse quoique un peu piquante à la fois

 

alliance entre le doux et le relevé....

 

 photo--19-.JPG

Pour 4 personnes:

 

  • 4 entrecôtes
  • 1/2 pot de mascarpone
  • 1 grosse cuilère à soupe de moutarde
  • 1 boîte de champignons
  • macaronis
  • beurre

 

Mettre un bon bout de beurre dans une poêle.

 

Cuire les entrecôtes.

 

Réserver celles-ci.

 

Dans le jus de cuisson.

 

Ajouter le mascarpone et la moutarde.

 

Remuer.

 

Laisser réduire un peu.

 

Remettre les entrecôtes et les champignons.

 

Faire cuire les macaronis.

 

S'il reste de la sauce.

 

Napper les macaronis avec.

 

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9 avril 2014 3 09 /04 /avril /2014 13:55





Encore une recette simple pour mes petits ventres

 

affamés et oui en ce moment je fais de la cuisine

 

plutôt familiale pour contenter tout le monde et

 

surtout des plats qui peuvent se préparer à l'avance

 

car j'arrive à mes 8 mois de grossesse et mon ventre

 

pèse, si on pousse je roule mdr!! (il vaut mieux en

 

rire!!) et finalement je trouve que mes petits loups

 

mangent mieux des repas moins élaborés avec des

 

goûts simples.








Pour 4 personnes:

  • 4 paupiettes de dinde
  • 3 gros oignons
  • huile d'olive
  • 1 portion de bouillon de volaille
  • eau

 

Dans une sauteuse.


Mettre de l'huile d'olive.


Chauffer.


Tailler en lamelles les oignons.


Les faire dorer.


Mettre les paupiettes.


Les faire colorer sur toutes les faces.


Ajouter de l'eau à mi-hauteur.


Incorporer le bouillon de volaille.


Laisser mijoter jusqu'à ce que l'eau réduise.


Servir avec du riz et quelques légumes.

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24 février 2014 1 24 /02 /février /2014 07:51

 

Ce n'est pas souvent que je cuits mes blancs de

 

dinde au four généralement soit c'est à la vapeur ou

 

à la sauteuse j'avais envie de changer un peu; en

 

arrosant souvent les blancs ne sont pas secs!!

 

 017-copie-3.JPG

 

Pour 6 personnes:

 

  • 6 blancs de dinde
  • paprika
  • huile d'olive
  • sel
  • poivre
  • eau

 

Mettre dans un plat.

 

Des blancs de dinde huilés.

 

Ajouter un peu d'eau.

 

Saupoudrer de paprika.

 

Saler, poivrer.

 

Arroser souvent.

 

Retourner les blancs à mi cuisson.

 

Cuire au four pendant 30 mn à 210°c.

 

Accompagner d'un féculent ou de légumes.

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11 février 2014 2 11 /02 /février /2014 09:21

 

Pause de midi pour mes deux garçons, j'essaye de

 

leur préparer un bon repas pour repartir en forme

 

pour l'école!! Ce midi des blancs de dinde ils aiment

 

beaucoup j'avais envie de changer de ma sauce

 

oignon ou tomate donc ce fut sauce madère....

 

Accompagné d'une petite purée pour mon grand ce

 

fut faire un puit de sauce et pour le plus petit un

 

volcan sauce et champignons.

 

024---Copie.JPG 

 

Pour 6 personnes:

 

  • 6 blancs de dinde
  • poivre
  • huile d'olive
  • 1 boîte de champignons en lamelles
  • sauce madère
  • purée
  • eau
  • paprika

 

Dans une sauteuse.

 

Mettre un peu d'huile d'olive.

 

Faire dorer les faces des blancs.

 

Poivrer.

 

Saupoudrer de paprika.

 

Mettre un peu d'eau et couvrez.

 

Quand le tout est bien cuit et moelleux.

 

Verser les lamelles de champignons.

 

Arroser de sauce madère.

 

Laisser mijoter à feu très doux.

 

Faire une petite purée.

 

Mettre en cercle ou en carré.

 

Parsemer avec la sauce et champignons.

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4 février 2014 2 04 /02 /février /2014 14:53

 

A midi un bon poulet rôti au bon goût d'orange ça

 

change du poulet traditionnel aux herbes!!

 

017-copie-2.JPG 

 

Pour 4 personnes:

 

  • 1 poulet fermier
  • huile d'olive
  • 2 oranges
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • eau 
  • origan

 

Mettre le poulet dans un plat.

 

Le badigeonner d'huile d'olive.

 

Saupoudrer d'origan.

 

Mettre l'eau, le bouillon de volaille.

 

Presser 1 orange et demi.

 

Couper l'autre en rondelles fines.

 

Ajouter au poulet les liquides.

 

Mettre les rondelles d'orange sur le dessus du poulet.

 

Cuire au four à 220°c pendant 45mn.

 

Retirer les rondelles d'orange.

 

Servir avec du riz basmati.

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18 janvier 2014 6 18 /01 /janvier /2014 13:10

 

Aujourd'hui des escalopes avec un bon jus qui

 

accompagne tous les légumes que l'on veut!!

 

 021-copie-4

 

Pour 6 personnes:

 

  • 6 escalopes de poulet
  • huile d'olive
  • sel
  • poivre
  • 1 gros oignon
  • eau

 

Mettre de l'huile dans la sauteuse.

 

Emincer l'oignon en fines lamelles.

 

Jeter les dans la sauteuse.

 

Laisser dorer à feux moyen.

 

Mettre les escalopes.

 

Les dorer sur chaques faces.

 

Saler, poivrer.

 

Mettre un peu d'eau.

 

Couvrir.

 

Laisser mijoter pendant 15 mn.

 

Servir aussitôt.

 

La viande reste moelleuse.

 

Moi j'ai servi avec du choux-fleur.

 

Pour les enfants la purée pour faire un puit.

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16 janvier 2014 4 16 /01 /janvier /2014 10:33

 

Je ne sais pas chez vous mais ici on consomme

 

beaucoup de volaille comme la dinde, le poulet; en

 

faisant mes courses je suis tombée sur une promo un

 

poulet fermier de bourgogne de 1kg400 label rouge

 

je me suis dit on verra ce qu'on en fera finalement

 

j'ai décidé de le faire rôtir et lui donner un bon et

 

beau parfum de citron!!

 

 018---Copie-copie-1.JPG

 

021-copie-3

 

Pour 4 personnes:

 

  • 3 citrons jaunes non traités
  • 1 poulet fermier 1kilo 400
  • huile d'olive
  • sel
  • poivre
  • eau 

 

Badigeonner le poulet de citron.

 

Mettre un peu d'huile d'olive.

 

Saler, poivrer.

 

Mettre les citrons dans les entrailles du poulet.

 

Cuire au four à 240°c pendant 1 heure.

 

Arroser souvent d'eau.

 

Retourner le poulet sur le dos à mi cuisson.

 

Accompagner de carottes à la crème.

 

Le poulet est extra tendre et moelleux.

 

Les cuisses se détachent presque seules.

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11 janvier 2014 6 11 /01 /janvier /2014 15:20

 

A part la viande blanche je ne cuisine pas trop les

 

autres viandes le canard c'est pas souvent

 

aujourd'hui c'était aiguillettes de canard.

 

 019---Copie.JPG

 

Pour 3 personnes:

 

  • 9 aiguillettes de canard
  • poivre vert
  • champignons
  • beurre

 

Faire chauffer un peu de beurre dans une poêle.

 

Cuire quelques minutes les aiguillettes recto-verso.

 

Ajouter les champignons.

 

Faire la sauce au poivre vert.

 

Servir de suite.

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10 janvier 2014 5 10 /01 /janvier /2014 09:25

 

Il y a des plats que l'on aime faire et refaire pour soi

 

ou pour des amis, un plat convivial qui tient bien au

 

corps, qui sent bon quand il mijote et lequel on ne

 

s'en lasse pas!!

 

047-copie-1.JPG 

 On peut mettre n'importe quels légumes!

 

045.JPG

Servir avec du riz, ou de la purée....

 

Pour 6 personnes:

 

  • 6 morceaux de dinde à blanquette
  • poivre
  • quelques carottes
  • 6 petites pommes de terre
  • thym
  • huile d'olive
  • eau
  • 1 boîte de champignons
  • 1 jaune d'oeuf
  • 250 g de crème épaisse

 

Dans une sauteuse.

 

Mettre de l'huile d'olive.

 

Faire dorer sur toutes les faces la dinde.

 

Poivrer.

 

Parsemer du thym.

 

Eplucher les légumes.

 

Mettre avec la viande.

 

Ajouter un peu d'eau.

 

Couvrir.

 

Laisser mijoter.

 

Verser la crème et le jaune.

 

Remuer.

 

Laisser se mélanger avec le jus de viande.

 

Verser les champignons.

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17 décembre 2013 2 17 /12 /décembre /2013 08:26

 

Un plat vapeur alors oui je sais je vous vois venir elle

 

veut faire un régime avant les fêtes heu non pas

 

vraiment car une bonne nouvelle je suis enceinte

 

donc les kilos pour ses fêtes ne me font pas peur

 

loool juste envie de faire un plat savoureux et pas

 

sec comme on peut le penser les escalopes ont

 

gardé leur moelleux les pommes de terre bien cuites

 

qui fondent dans la bouche j'ai utlisé le mélange

 

volaille ducros ça parfume énormément.... Alors si

 

vous avez envie d'un plat vapeur pour changer ou si

 

vous êtes au régime c'est tout bénéf!

 021-copie-2

 

Pour 6 personnes:

 

  • 6 escalopes de dinde
  • mélange volaille
  • 12 pommes de terre moyennes

 

Mettre les escalopes dans le cuit vapeur ou varoma

 

pour moi.

 

Deux options s'offre à vous:

 

Saupoudrer de mélange ou rouler les escalopes

 

dedans comme une panure.

 

Attention le mélange est déjà salé.

 

Mettre les petites pommes de terre.

 

Cuire 40mn.

 

Ca y est c'est prêt!!

 

La viande est moelleuse et pas sèche.

 

Les vitamines sont gardées, idéal pour la santé....

 

Après les gourmands peuvent rajouter mayo ou

 

ketchup comme mon mari....

 

Simple et rapide pour mamans pressées.

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recettes de plats orientaux          

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