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  • : Depuis plusieurs années je me passionne pour la cuisine. Venez découvrir mes petites recettes salées ou sucrées....dans mes délices paradisiaques!!
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Je suis une trentenaire, maman poule qui aime profiter de ses trois petits bouts de choux.

J' ai 3 passions dans la vie la cuisine, le jardin et les animaux.

Dans mon blog vous retrouverez mes recettes de cuisine, mon petit potager!!

Cela faisait longtemps que je voulais me lancer pour créer mon propre blog c est chose faite je vous demande de l indulgence pour sa création le temps que je m y  fasses!!!!! Jespère qu' au fil des recettes écrites vous trouverez votre bonheur aussi bien salé que sucré!! merci a tous pour votre soutien!! 

 

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Et si on parlait de tout de rien!!

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 Recettes de cuisine

20 mars 2012 2 20 /03 /mars /2012 20:23

 

Ce midi un plat épicé avec des saveurs différentes;

 

des petites ailes de poulet que l'on peut manger

 

avec les doigts c'est plus marrant c'est comme les

 

frites!! Un petit gratin de brocolis au roquefort

 

même les enfants ont aimé, vive la béchamel !!

 

AILES.jpg

 

Pour 4 personnes:

 

  • 12 ailes de poulet
  • curry
  • huile d'olive
  • eau
  • béchamel
  • 200 g de roquefort
  • 500 g de brocolis
  • 100 g de gruyère râpé

 

 

Dans une sauteuse.

 

Verser un filet d'huile.

 

Disposer les ailes.

 

Parsemer de curry.

 

Ajouter de l'eau.

 

Laisser mijoter.

 

Cuire les brocolis.

 

Ajouter des dés de roquefort.

 

Verser la béchamel.

 

Saupoudrer de gruyère.

 

Cuire à 275°c pendant 25 mn.

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7 mars 2012 3 07 /03 /mars /2012 13:41

 

Les loulous sont encore en vacances pour leurs

 

dernières semaines et le temps n'est pas super

 

sympa encore - 4°c ce matin; alors on improvise mais

 

difficile de tenir ses petits bouts surexcités donc on

 

a opté pour des jeux dans la maison et un atelier

 

beignets cet après-midi!! Pour l'heure ce midi, nous

 

avons mangé des blancs de dinde bien gourmands et

 

bien moelleux accompagné de riz et quelques

 

tortellinis achetés aux épinards!! (et oui je ruse

 

toujours avec mes enfants)

 

cousteron-001.JPG

Pour 4 gloutons:

 

  • 4 blancs de dinde
  • 1/2 cousteron
  • origan 
  • 250 g de riz
  • 1/2 poivrons rouges
  • sauce poivron
  • huile d'olive
  • poivre
  • paprika doux

 

Mettre les blancs à dorer avec de l'huile d'olive.

 

Poivrer et parsemer de paprika doux.

 

Couvrir après avoir rempli d'eau.

 

Laisser mijoter.

 

Cuire un riz basmati avec un bouillon de volaille.

 

Couper en dés du poivron rouge.

 

Egoutter le riz.

 

Mettre la sauce poivron.

 

Ajouter les dés.

 

Couper des lamelles de cousteron.

 

Disposer sur les blancs.

 

Saupoudrer d'origan.

 

Un plat idéal pour les petits loups qui allie légumes,

 

féculent, viandes et fromage....

 


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13 février 2012 1 13 /02 /février /2012 13:48

 

Début de semaine encore sous le froid, aujourd'hui

 

une recette que j'aime par dessus tout et que mes

 

enfants adorent!! J'ai baptisé cette recette

 

portefeuille car quand on ouvre on découvre pleins

 

de surprises; une note de curry et surtout une

 

raclette fondante et chez nous petits et grands on

 

aime le fromage même le petit dernier.... à

 

consommer avec modération bien-sûr!!

 

 dessert thermom 020

 

Pour 6 gloutons:

 

  • 6 hauts de cuisses de poulet
  • curry
  • 6 tranches de jambon blanc
  • 12 tranches de raclette
  • huile d'olive
  • 1 kg de choux-fleur
  • béchamel maison
  • 250 g de beaufort
  • céleri en poudre

 

Dans une sauteuse.

 

Chauffer un peu d'huile.

 

Masser le poulet avec du curry.

 

Dorer les hauts de cuisses.

 

Dans un faitout.

 

Cuire le choux-fleur.

 

Le mettre dans un plat à gratin.

 

Saupoudrer de céleri.

 

Mélanger.

 

Verser la béchamel par dessus.

 

Râper le beaufort.

 

Cuire à 275°c pendant 20 mn.

 

Faire attention de ne pas se brûler avec la

 

béchamel!! ( du véçu!!)

 

Dans un plat.

 

Mettre 2 morceaux de raclette sur chaque haut.

 

Fermer en portefeuille avec la tranche de jambon.

 

Cuire au four à 240°c pendant 5 mn.

 

Le tour est joué!!

 

On coupe et la raclette dégouline.... avec son arrière

 

goût de curry miam!!

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7 février 2012 2 07 /02 /février /2012 16:22

 

Hello tout le monde; je ne sais pas pour vous

 

mais chez nous c'est la sibérie on frôle -18 degrés

 

avec un vent glaçant enfin oui on est en    

 

hiver mais là il fait très très froid... Aujourd'hui un

 

petit plat pour nous réchauffer avec un bon gratin

 

qui fond sous le palais!!

 

7-FEV-005.JPG

 

 Pour 4 personnes:

 

  • 4 cuisses de poulet
  • paprika
  • poivre
  • 10 pommes de terre
  • 200 g de comté
  • 100 g de lardons natures
  • béchamel

 

Dans une sauteuse.

 

Mettre un peu d'huile d'olive.

 

Dorer les cuisses de poulet.

 

Poivrer, paprika.

 

Mettre un peu d'eau.

 

Faire mijoter.

 

Cuire les pommes de terre à l'eau.

 

Les couper en rondelles.

 

Mettre dans un plat à gratin.

 

Disposer des lardons.

 

Faire une béchamel.

 

Saupoudrer de comté.

 

Cuire au four à 275°c pendant 30 mn.

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1 février 2012 3 01 /02 /février /2012 15:26

 

Mercredi le temps de faire des bonnes choses

 

pour les petits gourmands!! Aujourd'hui ben voila

 

c'est l'hiver on ne peut pas dire le contraire on

 

n'était plus habitué a gla gla... cela faisait un bon

 

moment que nous n'avions pas fait de paupiettes

 

et puis l'autre jour je suis tombée sur une bonne

 

affaire dans mon supermarché donc j'ai sauté sur

 

l'occasion une barquette à moitié prix; on pourra

 

dire ce que l'on veut les prix s'envolent et je n'ai

 

pas vraiment l'impression d'avoir grand-chose

 

dans mon caddie!! Que nous réservent donc

 

2012????...

 

paupiette-005.JPG

 

 Pour 4 personnes:

 

  • 4 paupiettes de dinde
  • huile d'olive
  • curry
  • crème fraîche
  • moutarde
  • 200 g de pennes
  • 2 gros oignons
  • poivre

 

Dans une sauteuse.

 

Mettre un filet d'huile.

 

Couper les oignons.

 

Dispoer les paupiettes.

 

Laisser dorer.

 

Ajouter de l'eau, couvrer.

 

Saupoudrer de curry.

 

Cuire les pennes.

 

Dans une casserole.

 

Mettre 2 càs de crème.

 

Ajouter 1 càs de moutarde.

 

Une pincée de curry, poivrer.

 

Chauffer, mélanger.

 

Napper lors du dressage.

 

Simple et bon!! Bon appétit!!

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27 janvier 2012 5 27 /01 /janvier /2012 14:06

 

Aujourd'hui j'avais des consignes strictes par

 

mon plus grand: "maman on est vendredi c'est la

 

fin de la semaine j'ai bien travaillé à l'école alors

 

tu peux me faire des frites avec du rôti s'il te

 

plait" demandé comme ça on ne peut pas

 

refuser!! J'ai opté pour un rôti de dinde!!

 

roti-006.JPG

 

Pour 4 personnes:

 

  • 1 rôti de dinde
  • huile d'olive
  • poivre
  • herbes de provence
  • oignons
  • eau
  • pommes de terre
  • 1 cube volaille

 

Badigeonner d'huile d'olive le rôti.

 

Le rouler dans les herbes de provence.

 

Couper les oignons.

 

Les mettre dans un plat.

 

Disposer le rôti.

 

Poivrer.

 

Ajouter de l'eau à mi-hauteur.

 

Un cube de volaille.

 

Cuire au four pendant 1h20mn.

 

Arroser de temps en temps avec le jus

 

Retourner le rôti également.

 

Couper les pommes de terre en frites.

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18 décembre 2011 7 18 /12 /décembre /2011 12:31

 

Après le passage de la tempête, petit épisode

 

neigeux avec le froid qui s'installe normal à la mi-

 

décembre en même temps!! On a ressortit    

 

doudoune d'hiver, gants, bonnets, écharpes, et

 

investit dans des bottes pour mettre les petits

 

petons des enfants au chaud!! Mon plus grand

 

s'impatiente et oui les vacances scolaires sont là,    

toute la journée à vouloir savoir comment le Père

 

Noël va bien pouvoir faire pour passer chez nous

 

car nous n'avons pas de cheminée.... pas bête!!

 

Aujourd'hui encore de la viande blanche ben oui    

je suis fan mais avec des saveurs bien

 

différentes.

 

DEC2011-006.JPG

 

Pour 4 personnes:

 

  • 4 filets de dinde
  • huile d'olive
  • poivre
  • herbes de provence
  • crème
  • 3 càs de pesto
  • 200 g de crème de gorgonzola
  • 400 g de farfalles

 

 

Cuire des farfalles.

 

Dans une poêle.

 

Mettre un peu d'huile.

 

Faire dorer les filets de dinde.

 

Poivrer, herbes de provence.

 

Dans une casserole.

 

Mettre un peu de crème.

 

Ajouter le pesto et le gorgonzola.

 

Remuer.

 

Un plat un peu calorique mais on peut alléger la

 

crème, et mettre un autre fromage. Ou juste

 

crème et pesto c'est bon aussi; par contre je ne    

 

sale pas ma viande à cause de mon plus petit

 

question d'habitude mais le goût des herbes

 

compensent amplement!! Bon appétit nous on

 

s'est régalé!!

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15 décembre 2011 4 15 /12 /décembre /2011 10:13

 

Coucou la compagnie, et bien ce n'est pas le

 

moment de mettre son nez dehors vue les raffales

 

de vent pourtant il va bien falloir aller travailler!!

 

Alors pour se donner du courage voici une recette

 

simple aux saveurs différentes accompagnée de

 

pommes de terre et d'un bon gratin de choux-

 

fleur....

 

13-DEC-2011-014.JPG

 

Pour 4 personnes:

 

  • 4 escalopes de dinde
  • pommes de terre
  • choux-fleur
  • sel
  • poivre
  • crème
  • un peu de cumin
  • un peu de curcuma
  • un peu de gingembre
  • un peu de coriandre
  • 3 oignons
  • huile d'olive

 

Dans une sauteuse.

 

Mettre de l'huile d'olive.

 

Emincer les oignons.

 

Etendre les escalopes.

 

Saler, poivrer.

 

Mettre vos pommes de terre épluchées.

 

Couvrer.

 

Lorsque c'est bien doré.

 

Ajouter de l'eau sans tout recouvrir.

 

Laisser mijoter.

 

Verser vos épices.

 

Ajouter la crème peu de temps avant de servir.

 

Mélanger bien.

 

La crème devient jaune.

 

J'ai servi ce plat avec un gratin de choux-fleur.

 

Mon fils fut réticent au début mais l'escalope

 

était très tendre t ila bien aimé la sauce

 

finalement c'est la couleur qui l'a le plus    

 

impressionné.

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2 décembre 2011 5 02 /12 /décembre /2011 10:23

 

Le midi généralement je fais de la viande avec

 

des légumes ou des féculents, et là je vais dans

 

mon congélateur et je trouve des magrets de    

 

canards non pas acheté mais apporté par mon

 

mari qui chasse, moi je ne suis pas très viande et

 

encore moins les pauvres petites bêtes je n'aime

 

guère la chasse chacun ces passions par contre

 

celà ne me gène pas de les cuisiner tant que

 

ça ne ressemble plus trop à un petit canard ou

 

autre.... je sais c'est un peu bête mais bon!! Voici

 

ma recette de gibier!!

 

canard-003.JPG

 

Pour 2 magrets:

 

  • 2 magrets 
  • 2 oignons
  • sel
  • poivre blanc
  • pâtes tortis
  • sauce aux morilles
  • 1/2 boîte de champignons
  • huile d'olive

 

Chauffer un peu d'huile d'olive.

 

Mettre des oignons.

 

Disposer les magrets de canard côté peau.

 

Par contre mes magrets n'avaient pas trop de

 

gras.

 

Laisser dorer 10 mn de chaque côté.

 

Saler,poivrer.

 

Napper de sauce aux morilles.

 

Rajouter des champignons.

 

Cuire des tortis.

 

Une bonne assiette qui change!!  

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18 novembre 2011 5 18 /11 /novembre /2011 13:17

 

Mon fils de 4 ans adore le poulet, une volaille que

 

je cuisine souvent!! Aujourd'hui mission on fait

 

manger des champignons aux enfants.... Et voilà

 

mission accomplie!!

 

PATES-005.JPG

 

 Pour 6 personnes:

 

  • 6 cuisses et haut de cuisses de poulet
  • 1 boîte de champignons
  • huile d'olive
  • herbes de provence
  • 3 oignons jaunes
  • 3 oignons rouges
  • poivre
  • basilic
  • 300 g de spaghettis
  • 1 boule de mozzarella

 

Dans une sauteuse.

 

Mettre de l'huile d'olive.

 

Couper les oignons finement.

 

Chauffer à feu vif.

 

Ajouter les cuisses.

 

Saupoudrer d'herbes de provence.

 

Laisser rissoler.

 

Verser de l'eau à mi-hauteur.

 

Cuire 45 mn.

 

Ajouter les champignons.

 

Verser un peu de basilic dessus.

 

Cuire des pâtes.

 

Mettre une touche de pesto rosso.

 

Les dresser en spirales.

 

Parsemer de dés de mozzarella.

 

Bon appétit les enfants, ils dévorent!!

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recettes de plats orientaux          

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