18 novembre 2011
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13:17
Mon fils de 4 ans adore le poulet, une volaille que
je cuisine souvent!! Aujourd'hui mission on fait
manger des champignons aux enfants.... Et voilà
mission accomplie!!
Pour 6 personnes:
- 6 cuisses et haut de cuisses de poulet
- 1 boîte de champignons
- huile d'olive
- herbes de provence
- 3 oignons jaunes
- 3 oignons rouges
- poivre
- basilic
- 300 g de spaghettis
- 1 boule de mozzarella
Dans une sauteuse.
Mettre de l'huile d'olive.
Couper les oignons finement.
Chauffer à feu vif.
Ajouter les cuisses.
Saupoudrer d'herbes de provence.
Laisser rissoler.
Verser de l'eau à mi-hauteur.
Cuire 45 mn.
Ajouter les champignons.
Verser un peu de basilic dessus.
Cuire des pâtes.
Mettre une touche de pesto rosso.
Les dresser en spirales.
Parsemer de dés de mozzarella.
Bon appétit les enfants, ils dévorent!!
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Viandes blanches et autres
14 septembre 2011
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13:02
C'est mercredi et comme tous les mercredis
j'essaye de faire plaisir à mes loulous!!
Aujourd'hui ce n'est pas poulet-frite mais poulet à
la tomate....
Pour 4 personnes:
- 4 cuisses de poulet
- 8 pommes de terre
- 10 tomates
- herbes de provence
- poivre
- eau
- huile d'olive
- choux-fleur
Dans un plat.
Mettre les tomates coupées en 2.
Tapisser le plat.
Au-dessus disposer les cuisses.
Badigeonner d'huile d'olive.
Poivrer, saupoudrer d'herbes.
Peler les pommes de terre.
Les mettre à côté du poulet.
Verser de l'eau à mi hauteur.
Cuire au four pendant 40 mn à 240 degrés.
Accompagner de choux-fleur.
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Viandes blanches et autres
16 septembre 2010
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14:00
Ce midi j'ai décongelé des côtes de porc, j'ai
essayé de ne pas trop saler ni trop mettre gras!!!
Et oui, on doit faire attention et c'est bien aussi
pour nos petites têtes blondes... en papillotte
c'est bien mais mon fils n'aime pas donc on
s'adapte!!!
Pour 3 côtes de porc:
- côtes de porc
- poivre
- thym
- 3 grosses tomates
- herbes de provence
- 2 tasses d'eau
- huile d'olive
Mettre un filet d'huile d'olive dans une poêle.
Chauffer.
Quand la poêle est chaude.
Disposer les côtes de porc.
Poivrer.
Parsemer du thym et herbes.
Couper les tomates en rondelles.
Cuire à 8 la côte.
Mettre les tomates sur la côte.
Quand elle est dorée.
Cuire l'autre face.
Quand elle est dorée à son tour.
Mettre 2 tasses d'eau.
Réduire le feu à 6.
Laisser jusqu'à épuisement de l'eau.
Servir avec des pâtes ou des petits pois.
Le jus est bon quand les tomates sont dissoutes.
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Viandes blanches et autres
8 juin 2010
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10:39
Allez encore une petite recette avec du
metsi!!!!!!!!!!!!!!!!!
Pour 6 personnes:
-
6 escalopes de dinde
-
12 carottes
-
sel
-
poivre
-
thym
-
beurre
-
metsi
-
un peu de crème
-
2 feuilles de laurier
Prendre les escalopes.
Les aplatir au rouleau.
Faire cuire au cuit vapeur.
Eplucher les carottes.
Les mettre au cuit vapeur.
Ajouter le thym, le laurier.
Laisser refroidir les escalopes.
Saler, poivrer.
Couper le metsi en lamelles.
Mettre les carottes sur un côté de la viande.
Ajouter les lamelles de metsi.
Rouler.
Attacher avec un pique en bois.
Beurrer une poèle.
Faire dorer les escalopes.
Avec un peu de crème.
Servir avec des pâtes.
*J' ai choisi de cuire déjà ma viande car si je
mets la viande et les carottes crus tout va
bien;mais le problème c 'est le fromage dedans
qui coule de trop et je trouve moins savoureux
vous faites comme vous voulez!!!!!
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Viandes blanches et autres
16 mai 2010
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12:51
Pour 6 personnes:
-
6 escalopes de dinde
-
sel
-
poivre
-
curry
-
25 g de beurre
-
25 cl de crème
Dans une poèle mettre le beurre.
Dorer les escalopes de dinde.
Saler, poivrer.
Saupoudrer de curry.
Verser la crème.
Laisser mijoter.
Servir avec des tagliatelles.
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Viandes blanches et autres
13 mai 2010
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22:00
Mon fils adore les quenelles, n'importe lesquelles
poissons, volailles...... Mais je trouve que les
quenelles seules c'est fadasse!!!!!! J'ai agrémenté
à ma façon pour rendre un peu plus consistant!!
Pour 8 personnes:
-
8 quenelles
-
sel
-
poivre
-
10 tranches de lard
-
asperges
-
béchamel
-
25 g de beurre
Beurré un plat à gratin.
Disposer les quenelles.
Saler, poivrer.
Entre chaques quenelles.
Mettre les asperges.
Nettoyer les asperges.
Les cuire au cuit vapeur.
Préparer des petits roulés.
Egoutter les asperges sur du papier absorbant.
Etaler les tranches de lard.
Mettre les asperges.
Enrouler.
Les placer entre les quenelles.
Préparer la béchamel.
Napper.
Parsemer de gruyère râpée.
Cuire 270 degrés pendant 40 mn.
Attention les enfants les quenelles c'est super
chaud on souffle avant!!
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13 mai 2010
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21:50
On est des filles, on est gourmande et on aime
pas prendre des kilos!! Alors j'ai une méthode qui
me déculpabilise un peu de vapeur et un peu de
plaisir; raisonnable non?
Pour 6 personnes:
-
6 blancs de poulet
-
45 cl de crème
-
sel
-
poivre
-
paprika
-
champignons
Je mets mes blancs de poulet dans mon panier
cuit-vapeur.
Laisser cuire 30 mn.
C'est clair que vu comme ça c'est pas top, pas de
beurre, pas dorés.
Mais!!!!
Prendre une poèle.
Mettre nos blancs cuits.
Saler, poivrer.
Saupoudrer de paprika.
Ne pas hésiter c'est cela qui nous donne le goût.
Ajouter les champignons.
Napper de crème.
Faites mijoter.
Bien 20 mn à feu très doux.
Servir avec un riz basmati.
Le résultat est pas mal!!
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10 mai 2010
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20:10
Pour 6 personnes:
-
6 blancs de poulet
-
4 oignons
-
1 poivron vert
-
1 poivron rouge
-
1 poivron jaune
-
huile d'olive
-
thym
-
sel
-
poivre
-
4 tomates
-
eau
Mettre de l'huile d'olive dans une sauteuse.
Emincer les oignons.
Dorer les blancs de poulet.
Couper les tomates.
Saler, poivrer.
Couper les poivrons.
Saupoudrer de thym.
Mettre de l'eau à hauteur du poulet.
Couvrir.
Laisser 45 mn 1 heure.
Servir avec du riz.
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Viandes blanches et autres
6 mai 2010
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22:40
Dimanche midi, on mange enfin ensemble entre le
boulot, les enfants, les soucis..... Un bon petit
repas pour nous remonter le moral.
Pour 6 personnes:
-
1 kg rôti de porc
-
3 petites tomates
-
4 oignons
-
laurier
-
sel
-
poivre
-
huile d'olive
-
champignons
-
thym
Prendre un grand plat.
Le beurrer.
Couper les oignons.
Les mettre au fond du plat.
Couper les tomates en 4.
Ajouter les.
Huiler le rôti de porc sur tous les faces.
Saler, poivrer.
Saupoudrer de thym
Ajouter des feuilles de lauriers.
Le mettre dans le plat.
Ajouter de l'eau à mi- hauteur.
Cuire à 240 degrés 1h30.
Tourner le rôti pour qu'il ne sèche pas.
Ajouter les champignons vers la fin de la cuisson.
Accompagner ce plat de pâtes.
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28 avril 2010
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22:40
C'est une recette que je fais très souvent car elle
est ultra simple, et le poulet ne sèche pas la chair
se défait des os tellement il est cuit.
Accompagner des légumes c'est super bon pas
trop gras.
Les pommes de terre sont fondantes!!!!!
Pour 6 personnes:
-
6 cuisses de poulet
-
herbes de provence
-
500g de pommes de terre
-
4 oignons
-
sel
-
poivre
-
curry
-
filet d'huile d'olive
Dans un grand plat mettre nos cuisses de poulet.
Couper les oignons, parsemer les.
Saupoudrer les cuisses d'herbes de provence.
Eplucher les pommes de terre, les mettre autour
des cuisses dans le plat.
Saler, poivrer, mettre du curry sur les pommes de
terre.
Mettre un filet d'huile d'olive sur l'ensemble du
plat.
Mettre de l'eau dans le plat jusqu'à recouvrir les
cuisses et les pommes de terre.
Cuire au four 50 mn 240 degrés.
Retourner de temps en temps les cuisses de
poulet.
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