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  • : Depuis plusieurs années je me passionne pour la cuisine. Venez découvrir mes petites recettes salées ou sucrées....dans mes délices paradisiaques!!
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Je suis une trentenaire, maman poule qui aime profiter de ses trois petits bouts de choux.

J' ai 3 passions dans la vie la cuisine, le jardin et les animaux.

Dans mon blog vous retrouverez mes recettes de cuisine, mon petit potager!!

Cela faisait longtemps que je voulais me lancer pour créer mon propre blog c est chose faite je vous demande de l indulgence pour sa création le temps que je m y  fasses!!!!! Jespère qu' au fil des recettes écrites vous trouverez votre bonheur aussi bien salé que sucré!! merci a tous pour votre soutien!! 

 

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Et si on parlait de tout de rien!!

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 Recettes de cuisine

2 octobre 2018 2 02 /10 /octobre /2018 07:40

Nous voilà début octobre.. Que faire avec ses températures qui baissent..????

Un plat bien réconfortant avec un soupçon de piquant qui reste en bouche quand on le mange..

Et pour ne pas culpabiliser on fait le plein d'anti-oxydant avec des brocolis!!

J'aime bcp les brocolis qui sont fondant limite en bouillie et hop la raclette dessus ça fait un max de fils les garçons étaient plus que ravis!!

Rôti de porc au four aux thym citronné et herbes de provence, piment d'espelette sur son lit de brocolis fondant à la raclette

Pour 4 personnes:

 

  • 1 petit rôti de porc
  • herbes de provence
  • 4 branches de thym citron
  • 1 càc de piment d'espelette
  • 1kg de brocolis
  • 200 g de raclette
  • huile d'olive
Plongeon de fourchette!!
Plongeon de fourchette!!

Plongeon de fourchette!!

Dans un plat mettre le rôti.

 

Huilez le.

 

Parsemer d'herbes et de thym.

 

Mettre de l'eau à mi hauteur.

 

Enfourner pendant 1 h.

 

Saupoudrer de piment.

 

Cuire les brocolis.

 

Chauffer la raclette.

 

Napper sur les brocolis.

Rôti de porc au four aux thym citronné et herbes de provence, piment d'espelette sur son lit de brocolis fondant à la raclette
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24 septembre 2018 1 24 /09 /septembre /2018 07:40

Comme c'est pas la grande forme en ce moment j'avais envie d'un plat qui réconforte..vous voyez le truc bien riche qui colle aux hanches.. avec un petit goût d'originalité!! Un brin..une saveur de noisette.. c'est l'automne ça tombe bien!!

Andouillettes crémeuses à la noisette

Pour 4 personnes:

 

  • 4 andouilettes
  • huile de noisette
  • pâtes
  • 200 g de mascarpone

Mettre de l'huile de noisette.

 

Ajouter les andouillettes.

 

Les saisir.

 

Cuire les pâtes.

 

Quand les andouilettes sont cuites.

 

Ajouter le mascarpone.

 

Remuer.

 

Napper sur les pâtes.

 

 

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17 septembre 2018 1 17 /09 /septembre /2018 07:40

Début de semaine et on commence par de belles escalopes hyper moelleuses..

Le petit plus c'est sa sauce et oui avec un anti-oxydant puissant qui est le curcuma!!

Oui c'est la rentrée et je vous parle encore de mes anti-oxydants..

Ne pas hésiter légumes, curcuma et volaille un cocktail top!!

Escalopes de poulet sauce crémeuse ricotta curcuma

Pour 2 personnes:

 

  • 3 belles escalopes de poulet
  • 1 pointe de curcuma
  • 1 pot de ricotta
  • huile de tournesol
  • haricots vert persillés
  • 6 pommes de terre

Dans une poêle mettre un trait d'huile.

 

Eplucher les pommes de terre.

 

Saisir les escalopes de poulet.

 

Chaques faces.

 

Mettre un peu d'eau à mi hauteur.

 

Laisser mijoter.

 

Une fois cuit.

 

Mettre la ricotta et le curcuma.

 

Mélanger.

 

Accompagner d'haricots verts.

 

 

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12 septembre 2018 3 12 /09 /septembre /2018 07:40

La tête dans le congel en se disant bon va falloir faire du tri dans tout ça..

Et forcée de constater que beaucoup de saucisses attendaient désespérement que l'on les utilise au barbecue ou plancha.. oui mais voilà!!

J'ai eu l'idée de les faire au cuit vapeur..

Du calme je vous entends déjà dire han mais ce ne sera pas grillé ou trop sec ou pas de goût!!

Alors pour tordre le coup aux idées reçues j'ai testé et on a adopté ces chipolatas super moelleuses!!

Saupoudrer d'herbes de provences encore meilleur!!

Bon quand on a déguster mes gars on regardé les chipo.. Maël qui me dit elles sont pâlichonnes tes saucisses pffff

Evan et Anton ont goût et on trouvé bon!!

 

Chipolatas à la vapeur et ses pommes de terre aux herbes

Pour 2 personnes:

 

  • 6 chipolatas
  • 15 petites pommes de terre
  • herbes de provences
Chipolatas à la vapeur et ses pommes de terre aux herbes

Eplucher les pommes de terre.

 

Mettre les chipolatas et les pommes de terre dans le cuit vapeur.

 

Saupoudrer d'herbes de provences.

 

Cuire à la vapeur pendant 45 min.

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10 septembre 2018 1 10 /09 /septembre /2018 07:40

Profiter des rayons du soleil entre amis, faire un plongeon dans la piscine que demander de plus??

Et si on se faisait une petite plancha??

Tout simple du jambon poêlé à la plancha un délice!!

Un gratin fait maison avec des lamelles de pommes de terre à la mandoline!!

Et notre fameuse crème à l'oseille.. avec laquelle nous avions usé toute notre crème en omettant d'en garder pour le fromage blanc quelle rigolade

Et le grain de poivre est peu trop insistant et qui a coulé trop vite..

Que de bons souvenirs.. et surtout comment monter sur un flamand rose gonflable..ptdr

Jambon à poéler à la plancha et son gratin de pomme de terre à l'oseille

Pour 4 personnes:

 

  • 6 tranches de jambon épais
  • sel
  • 10 pommes de terre
  • 250 g de crème liquide
  • poivre
  • 150 g de gruyère
Jambon à poéler à la plancha et son gratin de pomme de terre à l'oseille
Jambon à poéler à la plancha et son gratin de pomme de terre à l'oseille

Pour le gratin:

 

Couper des lamelles de pommes de terre à la mandoline.

 

Beurrer un moule.

 

Mettre les lamelles de pommes de terre.

 

Assaisonner.

 

Napper de crème.

 

Parsemer au dessus de gruyère.

 

Cuire au four pendant 40 min à 220°c.

 

 

Pour la plancha:

 

Saisir les tranches de jambon dessus.

 

Retourner de chaque côtés.

 

Napper de crème à l'oseille.

 

 

 

Jambon à poéler à la plancha et son gratin de pomme de terre à l'oseille
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22 août 2018 3 22 /08 /août /2018 07:40

Humm je ne mange pas énormément de viande rouge car je préfère la viande blanche comme le poulet.. pas loin de chez moi il y a la Bresse!!

La Bresse avec ses lignes droites à perte de vue.. connue particulièrement pour ses poulets..

Aujourd'hui on se fait du poulet avec une petite sauce sympa et des morilles..

On voit que le temps est plus calme et plus respirable après toutes ces salades vertes et composées que l'on a inventé, créé pour pallier à cette canicule!!

 

Blancs de poulet de Bresse aux morilles et ses petites carottes

Pour 2 personnes:

 

  • 2 blancs ou cuisses de poulets
  • 1 bocal de morilles
  • quelques cuillères de fond de volaille
  • 1 boîte de carottes
  • un peu de farine
  • huile d'olive
  • eau
Blancs de poulet de Bresse aux morilles et ses petites carottes

Dans une sauteuse.

 

Mettre un trait d'huile d'olive.

 

Saisir les blancs de poulet.

 

Couvrir d'eau à mi hauteur.

 

Une fois bien réduite.

 

Ajouter le fond volaille avec un peu de farine pour que ce soit moins liquide.

 

Ajouter des morilles.

 

Continuer de mijoter tout doux.

 

Servir avec des carottes.

 

 

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20 août 2018 1 20 /08 /août /2018 07:40

Une envie de plat sympa pour commencer la semaine..

Un blanc de poulet hyper moelleux avec une sauce succulente.

Accompagné avec du riz..

Un plat pas très compliqué mais qui donne une jolie assiette!!

 

Ballotin de blancs de poulet sauce pesto-curcuma et son ruban de jambon

Pour 2 personnes:

 

  • 2 blancs de poulet
  • 1/2 pot de pesto
  • 2 tranches de jambon du pays
  • riz
  • curcuma
Ballotin de blancs de poulet sauce pesto-curcuma et son ruban de jambon

Dans une poêle mettre un trait d'huile.

 

Saisir les blancs de poulet.

 

Ajouter le curcuma.

 

Mettre de l'eau à mi hauteur.

 

Laisser mijoter.

 

Cuire le riz.

 

Napper le blanc de pesto.

 

Enrubanner le blanc d'une tranche de jambon.

 

Servir avec du riz.

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17 juillet 2018 2 17 /07 /juillet /2018 07:40

Quand les garçons sont en vacances.. C'est le dilemme pour les repas..

Si je les écoutaient ce serait frites, pâtes, riz et steacks!!

Alors pour faire plaisir on met haricots verts en salade le midi et faux filet un équilibre sympa!!

Faux-filet avec jus à la tomates

Pour 2 personnes:

 

  • 2 faux-filet
  • beurre
  • 2 tomates

Dans une poêle.

 

Mettre du beurre.

 

Saisir les faux-filet.

 

Couper les tomates bien mûres.

 

Les écraser.

 

Mettre un peu d'eau.

 

Un coup dessus et un coup dessous.

 

Servir c'est prêt!!

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12 juillet 2018 4 12 /07 /juillet /2018 07:40

Les garçons avaient envie de miamer de la viande oui mais voilà pas prévu d'aller en courses..

Donc hop la tête dans le congel et que vois-je quelques côtes de porc qui me restaient d'un barbecue..

Ayant des herbes dans le jardin je me suis dit qu'un petit mélange serait sympa pour parfumer..

Un peu de thym, de sarriette et de marjolaine..

Il y a peu j'ai investi dans une machine à bière comme ça toujours quelque chose de frais quand des invités arrivent..

Je voulais faire une sauce sympa avec mes côtes donc j'ai tenté le déglaçage avec un bouchon de bière..

Côtes de porc aux herbes et à la bière

Pour 4  personnes:

  •  4 côtes de porc
  • un bouchon de bière
  • quelques feuilles de sarriette
  • thym
  • feuilles de marjolaine
  • noix de beurre
  • eau
Côtes de porc aux herbes et à la bière

Dans une poêle.

 

Mettre du beurre.

 

Disposer les côtes de porc.

 

Piler les herbes et les mettre dessus.

 

Saisir la viande de tous les côtés.

 

Ajouter un peu d'eau.

 

Laisser mijoter.

 

Avant de servir mettre un bouchon de bière.

 

Remuer le tout.

 

Ca donne un bon goût et belle sauce.

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2 juillet 2018 1 02 /07 /juillet /2018 07:40

Après pas mal de gourmandises sucrées on se fait une assiette de sauté de dinde!!

 

Humm trop bon surtout avec l'ajout de la ricotta qui donne un goût bien crémeux à la viande..

 

Pour parfumer le tout on verse les herbes de Provence.. Pour avoir bonne conscience accompagner avec des haricots verts!!

Sauté de dinde crémeux ricotta et moutarde, herbes de Provence

Pour 6 personnes:

 

  • 8 morceaux de sauté de dinde
  • 4 càs de ricotta
  • 1 càs de moutarde
  • herbes de provence
  • eau
  • huile d'olive
  • 1 boîte d'haricots verts
Sauté de dinde crémeux ricotta et moutarde, herbes de Provence

Dans une sauteuse.

 

Mettre l'huile d'olive.

 

Saisir les morceaux de viandes sur toutes les faces et dorer.

 

Ajouter l'eau.

 

Laisser mijoter 20 min.

 

Saupoudrer d'herbes de provence.

 

Ajouter le mélange ricotta et moutarde.

 

Chauffer tout doucement.

 

Servir bien chaud!!

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recettes de plats orientaux          

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