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  • : Depuis plusieurs années je me passionne pour la cuisine. Venez découvrir mes petites recettes salées ou sucrées....dans mes délices paradisiaques!!
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Je suis une trentenaire, maman poule qui aime profiter de ses trois petits bouts de choux.

J' ai 3 passions dans la vie la cuisine, le jardin et les animaux.

Dans mon blog vous retrouverez mes recettes de cuisine, mon petit potager!!

Cela faisait longtemps que je voulais me lancer pour créer mon propre blog c est chose faite je vous demande de l indulgence pour sa création le temps que je m y  fasses!!!!! Jespère qu' au fil des recettes écrites vous trouverez votre bonheur aussi bien salé que sucré!! merci a tous pour votre soutien!! 

 

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Et si on parlait de tout de rien!!

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 Recettes de cuisine

7 septembre 2017 4 07 /09 /septembre /2017 07:00

Ha les tomates!! Comment dire nous en sommes à des centaines de kilos dans le jardins!!

Et on ne sait plus quoi en faire!! Tout le monde est rassasié!! Alors on fait des coulis et on n'en utilise pour donner du goût au jus de viande..

Les gars voulaient des chipolatas avec de la purée, un peu classique.. On a gardé l'idée de la chipolata et on l'a fait à la tomate.. Humm trop bon ce goût!!

J'ai rajouté le curcuma..Un peu de couleur dans l'assiette!!

Chipolatas à la pulpe de tomate et au curcuma

Pour 4 personnes:

 

  • 8 chipolatas
  • 2 énormes tomates
  • curcuma
  • beurre
  • lentilles
Chipolatas à la pulpe de tomate et au curcuma

Mettre noix de beurre dans la poêle.

 

Saisir les chipolatas.

 

Enlever la peau des tomates.

 

Couper les en 4.

 

Ecraser grossièrement.

 

Rajouter un filet d'eau.

 

Laisser mijoter 20 min.

 

Ajouter le curcuma.

 

Servir avec des lentilles.

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4 septembre 2017 1 04 /09 /septembre /2017 07:00

Mes garçons adorent le bœuf, ils grandissent et ont besoin de manger plus.. De vrais voraces!! C'est normal ils se dépensent..

A la maison je cuisine plus du poulet.. le bœuf c'est un peu plus délicat pour la cuisson..

En tout cas ils se sont régalés!!

Boeuf hâché aillé au curcuma, sauce tomate et ses gnocchis

Pour 4 personnes:

 

  • 1/2 pot de sauce tomate
  • ail
  • 250 g de bœuf hâché
  • curcuma
  • une noix de beurre
  • gnocchis

Mettre une noix de beurre dans une poêle.

 

Ajouter l'ail hâché.

 

Dorer.

 

Ajouter le curcuma.

 

Verser le bœuf hâché.

 

Laisser mijoter.

 

Verser un peu de sauce tomate.

 

Remuer.

 

Cuire les gnocchis.

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31 août 2017 4 31 /08 /août /2017 10:14

Quand un soir je me pose la question pour savoir ce que nous allons miamer le lendemain.. Et que tu te dis bon ok je ferai ça..

Et qu'au même moment tu sais que dans la vallée où il fait toujours beau, un barbecue andouillette se prépare.. Là tu exploses de rire!!

Et ben voilà, voilà!! Tant pis ce sera même repas mais sous forme différente!!mdr

Andouillette moutarde-crème au curcuma et ses coudes rayés

Pour 4 personnes:

 

  • 4 andouillettes
  • crème épaisse
  • moutarde
  • une noix de beurre
  • pâtes coudes rayés
  • curcuma
Andouillette moutarde-crème au curcuma et ses coudes rayés

Dans une poêle.

 

Mettre une noix de beurre.

 

Disposer les andouillettes à feu vif.

 

Quand elles commencent à bien dorer.

 

Napper de moutarde.

 

Dans un saladier mettre la crème et le curcuma.

 

Remuer.

 

Etaler dessus.

 

Et faite réduire..

 

Servir avec des pâtes!!

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30 août 2017 3 30 /08 /août /2017 07:00

Il y a quelques temps j'avais acheté une pintade histoire de changer un peu avec le poulet..

La pintade c'est bon mais c'est plus sec à la dégustation surtout quand on l a fait rôtir!!

J'ai arrosé tout le temps de la cuisson avec du jus..

Idéale pour un midi avec quelques accompagnements..

Comme je ne suis pas très douée en découpage Mr Dou a disséqué la pintade..ptdr

Bien cuite avec une belle couleur

Bien cuite avec une belle couleur

Pour 4 personnes:

 

  • 1 pintade 1kg 150
  • huile d'olive
  • eau
  • 6 grosses tomates
  • herbes d'herbes
  • riz
  • 1 boîte de champignons
Pintade campagnarde aux tomates cuites, champignons crème et riz

Mettre dans un plat la pintade.

 

Badigeonner d'huile.

 

Saupoudrer d'herbes de provence.

 

Mettre de l'eau à mi-hauteur.

 

Disposer les tomates de chaque côtés de la pintade.

 

Cuire 1h15 environ au four à 240 degrés.

 

Cuire du riz.

 

Poêler des champignons dans un peu de beurre.

 

Au dernier moment mettre un trait de crème.

 

Faite réduire.

 

Servir avec les accompagnement et les tomates cuites.

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28 août 2017 1 28 /08 /août /2017 07:00

Un plat sympa pour un midi, un rôti parfumé à la marjolaine..

Accompagné de pommes de terre cuites dans le jus ce qui les rends ultra méga fondante!!

Pas de champignons pour Mr Dou..il est en overdose..mdr

 

Rôti de porc à la marjolaine et ses pommes de terre fondantes, haricots verts

Pour 4 personnes:

 

  • 1 rôti de porc 1kg 400
  • pommes de terre
  • herbes marjolaine
  • huile de colza
  • eau
  • haricots verts
Rôti de porc à la marjolaine et ses pommes de terre fondantes, haricots verts

Dans une cocotte mettre le rôti.

 

Arroser d'huile de colza.

 

Parsemer la marjolaine.

 

Mettre de l'eau à mi hauteur.

 

Eplucher et nettoyer les pommes de terre.

 

Les disposer dans la cocotte.

 

Couvrer et laisser mijoter.

 

Environ 1h30 min.

 

Servir avec des haricots verts en tranches.

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25 août 2017 5 25 /08 /août /2017 13:27

Et si on se faisait un barbecue?? Ca c'était les mots de mes gars..Un coup d'œil dans le congel..Et ce sera merguez, chipolatas et saucisses au ketchup.

Tout ceci est banal!! Sauf que le ketchup n'est pas à côté de la saucisse..Nan, nan c'est une barre dedans qui coule quand tu coupes la saucisses et ça c'est nouveau!!

Et ça fait le bonheur des nains..Forcément ce sont des adeptes de ketchup..

Moi perso.. J'ai miamé mes chipolatas avec moutarde..mdr

Mais pour savoir quel goût ça avait ben j'ai testé..

Verdict??!! C'est inattendu et bon..

Après je n'en mangerai pas et n'en ferai pas à tous les barbecues!!

Mais de temps en temps.. Tenter les..

 

Le ketchup coule

Le ketchup coule

Je dois vous avouer que j'étais fière de ma braise.. mdr..

Ca a prit vite, charbon emflammé.. petite fumée et surtout l'odeur quand tu mets les saucisses..Humm

Bon c'est vrai que le feu n'a pas duré toute la nuit comme Mr Dou mais j'avais plus de bûche de bois qui trainait..ptdr

Quelle braise!!

Quelle braise!!

Accompagné de frites!!

Jolie coloration!!
Jolie coloration!!

Jolie coloration!!

Un miam sous la terrasse dans la joie et la bonne humeur..

Profiter encore de la lueur du jour, de la douceur du coucher de soleil..en toute simplicité.

L'occasion de se poser et discuter entre nous..

Les gars ont apprécié et bien-sûr pense déjà à un prochain barbecue avec d'autres saveurs!!

Le bon la brute et le truand.. mdr
Le bon la brute et le truand.. mdr
Le bon la brute et le truand.. mdr

Le bon la brute et le truand.. mdr

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1 août 2017 2 01 /08 /août /2017 13:59

Un petit tour dans mon congélateur et hop un beau poulet bien charnu!!

Oui mais voilà envie de faire une sauce originale.. En ce moment les tomates du jardin commencent à donner.. alors pourquoi pas profiter de ces produits du soleil pour accommoder la viande.. avec un peu de miel pour donner de la consistance!!

Je ne suis pas du tout sucré salé donc plus de tomates que de miel et c'était excellent!!

Encore des orages de prévu sur notre région avec de la grêle!! pffff vraiment pas top cet été!! On a trop chaud ou on a de la pluie!!

Faut espérer que ces orages ne ravagent pas tout dans le potager!!

Poulet à la tomate et au miel

Pour 4 personnes:

 

  • 1 beau poulet label rouge
  • 4 tomates bien grosses
  • herbes de provence
  • 2 càc de miel
  • huile d'olive
  • eau
  • semoule aux épices ou autres
Poulet à la tomate et au miel

Mettre le poulet dans un grand plat.

 

Le huiler, mettre des herbes de provence.

 

Ajouter de l'eau jusqu' à mi hauteur.

 

Couper les tomates en 4.

 

Les plonger dans le plat.

 

Cuire au four pendant 1h15 à 240 degrés.

 

A la fin de la cuisson le jus est concentré.

 

Ajouter le miel et remuer.

 

Servir avec ce que vous voulez ici avec semoule.

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6 juin 2017 2 06 /06 /juin /2017 14:57

Mes garçons aiment la viande.. aujourd'hui ce fut un rôti de porc.

Bien tendre et pas sec avec un jus qui sort de l'ordinaire accompagné de pommes de terre

poêlées.

Evan s'est enfilé trois tranches et oui il a besoin de miamer avec toutes les calories qu'il dépense..

 

 

Rôti de porc sauce au cidre et tomate

Pour 4 personnes:

 

  • un rôti de porc
  • une petite bouteille de cidre
  • 3 tomates mûres
  • eau
  • huile d'olive
  • pommes de terre
  • sel
  • poivre
Rôti de porc sauce au cidre et tomate
Rôti de porc sauce au cidre et tomate

Mettre le rôti dans une cocotte.

 

Verser un peu d'huile.

 

Et faire revenir le rôti sur toutes ces faces.

 

Ajouter de l'eau au 3/4 du rôti.

 

Couper les tomates et mettre dans la cocotte.

 

Faire cuire pendant 1h15.

 

Saler et poivrer.

 

Ajouter le cidre.

 

Laisser un peu réduire le jus.

 

Passer le jus au chinois.

 

Couper en fines tranches le rôti de porc.

 

Excellent avec des pommes de terre sautées ou haricots verts.

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13 février 2017 1 13 /02 /février /2017 07:00

J'avais envie d'un bon rôti généralement je prend mon rôti dans le filet, je le trouve meilleur!! C'est souvent très sec alors il faut une bonne sauce avec....

Pour changer une sauce à la tomate aromatisée au thym!!

Rôti de porc sauce à la tomate et au thym

Pour 4 personnes:

 

  • un rôti
  • eau
  • thym
  • 1 boîte de tomate pelée
  • huile d'olive
  • pommes de terre
Rôti de porc sauce à la tomate et au thym

Mettre de l'huile d'olive sur le rôti.

 

Mettre la viande dans un plat.

 

Couvrir à la moitié d'eau.

 

Ajouter des tomates pelées.

 

Saupoudrer de thym.

 

Peler les pommes de terre.

 

Et les mettre tout autour du rôti.

 

Cuire au four 1h45 à 240 degrés.

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4 février 2017 6 04 /02 /février /2017 07:00

En ce moment j'ai la tête dans le congel!! Pourquoi me direz vous tu as mal à la tête??

Heu non je suis en mode on vide tout pour faire un peu de place et ensuite enlever la glace dedans!!

Alors quand je vais en courses fini les produits surgelés, il voudra attendre un petit peu....

Maël lui voulait des champignons pour aller avec....D'ailleurs heureusement que c'était une petite boîte car il m'en reste....Bravo!!

Avec un reste de semoule dans une boîte hop ça change des pâtes ou du riz..

 

Palette à l'huile d'olive sauce volaille, champignons à la crème et graine de semoule

Pour 4 personnes:

 

  • une palette 500 g
  • 1 boîte de champignon
  • crème
  • 3 verres de semoule
  • 3 càs de volaille
Tout simple mais bon!!
Tout simple mais bon!!

Tout simple mais bon!!

Désaler la palette.

 

Mettre dans un saladier avec de l'eau pendant 24h.

 

Changer de l'eau.

 

Dans une cocotte.

 

Mettre de l'eau.

 

Disposer la palette avec un trait de l'huile d'olive.

 

Faire cuire pendant 1h30.

 

Cuire la semoule.

 

Les champignons avec la crème.

 

Pour la sauce volaille:

 

Prélever le bouillon de la palette.

 

Ajouter les càs de volaille.

 

Remuer.

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recettes de plats orientaux          

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