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Une petite bûche glacée ça vous dit??
Chez nous on mange peu de glace en hiver.. Les fêtes c'était l'occasion de finir un repas tout en légèreté.. Parfum chocolat blanc qui dégage une belle douceur en bouche et le sorbet framboise essentiellement composé de fruits donne la note de l'acidité qui contraste avec le chocolat.. Ce n'est donc pas écoeurant..
On peut l'a faire pour n'importe quelle occasion.. Pour rappeler Noël j'ai mis les figurines que je gardais lorsque j'étais enfant..
Ouais je sais je conserve beaucoup de choses.. Et encore si vous saviez comme je me suis améliorée..ptdr
Désormais mon garage est comment dire grand mais ce n'est pas le terme que je voulais employer.. Attendez je réfléchis.. Désertique..mdr..
Déjà plus net, rangé..je crois que les bûches sont plus nombreuses que le reste..mdr.. Hein Dou??!!
On se régale..
Pour 1 bûche glacée:
Glace chocolat blanc:
- 6 jaunes d'oeufs
- 500 g de lait
- 250 g de crème
- 200 g de chocolat blanc
- 100 g de sucre
Sorbet framboise:
- 500 g de framboises surgelées
- 50 g de sucre glace
Rennes, Père Noël, Houx..
Chauffer le lait et le chocolat blanc.
Mettre le sucre et les œufs.
Remuer.
Cuire 10 min à 80 degrés.
Hors du feu ajouter la crème.
Remuer.
Laisser refroidir.
Mettre la préparation à la moitié du moule bûche.
Mettre au congélateur.
Sorbet framboise:
Mixer les framboises entières.
Ajouter le sucre glace.
Mélanger encore.
Couler sur la glace au chocolat prise.
Remettre au congel.
