Joue de boeuf ultra moelleuse au vin rouge

Une recette qui va ravir les papilles gustatives..

Dou s'est surpassé pour régaler Mathieu et Benoit..

Un plat qui n'est pas très commun et que l'on fait peu à tort!!

Pour 1kg200 de joues de bœuf:

• 75 cl de vin rouge
• 4 gousses d'ail
• bouquet garni
• 1 carotte
• morceaux de lard
• 1k200 de joue de boeuf

Faire revenir dans une cocotte les joue de bœuf.

Saler et poivrer.

Verser le vin rouge.

Ajouter les gousses d'ail.

Mettre le bouquet garni.

Mettre une carotte coupée en rondelle.

Rajouter des morceaux de lard.

Faire mijoter 45 min.

Puis seconde cuisson à feu doux de 30 min.

Accompagner de purée.

Comments

[Nat]

Wouah belle recette! j'en ai l'eau à la bouche!

[mamimijane]

excellent ce plat,
bonne journée bizzzz

[yumelise]

Une belle recette avec mon morceau préféré du boeuf ! La joue est si tendre après une longue cuisson...

[Emmanuelle]

C'est un très bon morceau de viande que nous aimons beaucoup à la maison, bonne soirée

[lolo]

je n'ai encore jamais goûté à ce morceau de viande mais je ne doute pas que cela doit être excellent ! bonne journée bises