Endives au jambon et morbier à la béchamel

Depuis quelques mois j achète beaucoup de jeunes pousses d endives. Je fais des assiettes de salade composée. Aujourd’hui j avais envie de faire des endives mais cuites. Et dire que quand j etais enfant je détestais les endives en gratin je ne mangeais que le jambon.. mdr Et si on se faisait des endives au jambon saveur montagne ? Pour faire ce gratin il faut plutôt des endives plus grosses. Alors on pousse le caddie et on fait nos petites courses, bon il est vrai qu en ce moment tout a augmenté oooooh manger des légumes frais est devenu presque un luxe. Les endives ont prit pas mal alors je peux vous dire que l’on va les savourer. C est parti en cuisine.. 

Bien cuite sans amertume

Pour 4 personnes : 4 grosses endives style perle du nord, 8 tranches de morbier, béchamel, 4 tranches de jambon, poivre, poudre de celeri

Plongeon de fourchette

Faire bouillir de l’eau. Plonger les endives quelques minutes. Les égoutter. Pendant ce temps préparer la béchamel. Absorber l eau des endives avec un essuies tout. Couper des tranches de morbier. Insérer celles-ci entre l endive et le jambon. Une fois l’opération faite enrouler la tranche de jambon autour de l’endive. Mettre dans un plat à gratin. Napper de béchamel. Mettre de l’emmental. Et saupoudrer de céleri. Cuire au four à 180 degrés pendant 20 min. 

Hop au four